Чт, 10 авг 2017 Автор: Марина Выходцева
Duck and apples – aproape o combinație clasică,
care cu siguranță vă va plăcea cu gust! Pasărea este înmuiată cu fructe
sucuri, frumos prăjite, devine incredibil de parfumat și
suculent. Iată cele mai delicioase rețete pas cu pas cu rață
mere.
Merită să încercați!
Contents
Duck cu mere – principii generale de gătit
Dacă pasărea este coaptă, atunci trebuie să alegeți un tânăr
rață cântărind nu mai mult de 2,5 kg. Altfel, va fi dificil.
aducă pasărea la pregătire și la moale, dar nu o excesează,
Nu ardeți pielea. Spălați carcasa înainte de utilizare, tăiați-o
articulație, puteți elimina falangele extreme ale aripilor, deoarece carnea pe ele
nu, și ele arde adesea. În plus, aripile pot
înfășurați cu folie și aceeași cu picioarele dacă pasărea va fi
pregătiți fără folie. O rață mare este de dorit să gătești
bucăți.
Mere pentru copt, este de dorit să se utilizeze soiuri acide. Sunt
ei pot urma întreaga rețetă sau pot fi tăiați, puse înăuntru
sau așezat lângă pasăre.
Ce altceva mai gătesc rață cu:
• prune, nuci;
• cartofi;
• citrice;
• diverse alte legume;
• orez, hrișcă și alte cereale.
Deseori, pasărea este marinată înainte de coacere, face ca carnea să fie mai gustoasă și mai dulce
mai multă licitație. Se folosesc diferite sosuri: muștar, maioneză, sos de soia,
tot felul de condimente și miere. Dacă rața se va culca mult timp, atunci
este necesar să se acopere cu ceva, îl puteți pune într-o pungă sau înăuntru
container cu galeata mare.
Pentru coacere, de obicei folie, mâneci sau specialități sunt folosite.
Pachetele, fără a acoperi pasărea, se usucă ușor. În medie, carcasa este de aproximativ
2 kg în cuptor se prepară 2-2,5 ore. Pasărea poate fi îndulcită
mere într-un aragaz lent sau într-un cazan pe aragaz, dar aceste moduri
utilizat mai rar.
Duck întreg cu mere: o rețetă pas cu pas
O reteta clasica pas cu pas pentru rață cu mere. Este
exact versiunea de fel de mâncare care poate fi văzută pe tabelele vechi
filme sau în sărbători. Că totul sa dovedit a fi gustos și frumos,
trebuie să respecte cu strictețe tehnologia. Se utilizează amestec de marinadă.
ingrediente dulci, picante, sărate și condimentate.
ingrediente
• rață;
• 5-7 mere verzi;
• 1 lingura. l. miere;
• 2 linguri. l. muștar;
• 1 ч. l. condimente pentru carne sau păsări de curte;
• 0,3 ч. l. busuioc uscat;
• 2 linguri de unt;
• sare;
• 4-5 căței de usturoi.
preparare
1. • Clătiți, pregătiți carcasa de rață conform regulilor. cum
scrise un pic mai sus. Dacă brusc de pe suprafață a rămas din cânepă
penele, trebuie eliminate, într-un vas pregătit
va fi cel puțin neplăcut și respingător să privim. confortabil
utilizați pensete cosmetice obișnuite. Doar scoateți tampoanele.
unul câte unul.
2. • Spălați pasărea spălată cu șervețele în afară și în interior. Dacă este activată
picături de apă rămân în rață, apoi se va marina prost.
3. • Efectuarea unui amestec exploziv pentru marinada. Dacă mierea este confecționată sau
doar gros, trebuie să se topească. El nu este deseori recomandat.
supraîncălziți, dar în orice caz, pasărea va fi coaptă, așa că
economisirea vitaminelor nu se poate gândi. Apropo, în loc de miere poți
utilizați o lingură de zahăr brun, efectul va fi aproape la fel
același.
4. • Adaugati cuișoare de usturoi tocate sau tocate pentru miere,
ne punem mustarul. Intrăm condimente și sare, aruncăm un pic de busuioc.
Puteți lua un amestec de plante provensale. Totul se freacă bine
toarnă două linguri de unt. Al treilea este lăsat să lubrifice formularul
înainte de coacere.
5. • Înlăturați păsările în interiorul și în exteriorul cu aromă fiartă
amestecul, lăsați să marinate timp de o oră, dar poate dura chiar mai mult
Dacă este necesar, păstrați în frigider timp de până la două zile, gustul acestui lucru
doar câștiga.
6. • Mere tăiate în felii, miez, cuțit
nu este nevoie de bucăți.
7. • Unele dintre mere se așeză în burta de rață. Hole pin up
scobitori sau fire de coasere. Noi folosim pentru asta obișnuitul
cusut ac mare.
8. • Lubrifiați forma pentru rață, este de dorit să alegeți potrivirea
astfel încât să rămână o mulțime de spațiu. putea
utilizați utyatnitsu.
9. • Puneți bucățile de mere care rămân în partea de jos. de mai sus
avem o rață.
10. • Acoperiți cu folie, trimiteți la cuptorul preîncălzit temperatura
pentru rață 190 de grade. Gatiti timp de 1,5-2 ore. Perfect periodic
deschideți folia, se toarnă carcasa cu grăsime din partea de jos a matriței.
11. • După 2 ore, puteți îndepărta complet folia, maronizând carcasa
în 20-30 de minute până la o crustă frumoasă.
12. • Înainte de servire, deplasați carcasa într-un vas, scoateți scobitori
sau fir, în funcție de ceea ce a fost folosit. Merele de fund care
stivuite sub rață, de obicei înmuiate în grăsime, nu puteți
pentru a pune
Duck cu mere: o rețetă pas cu pas în bucăți (cu
prune)
O variantă a pasiunii uimitor de suculentă și delicată care se pregătește
bucăți. Într-o rețetă pas cu pas cu mere este folosit
prune, dar puteți lua, de asemenea, caise uscate uscate. E frumoasă
se potrivește în fel de mâncare, își va da aroma și gustul. putea использовать
tocmai carne tocată sau părți selective, de exemplu, numai
picioare.
ingrediente
• rață de 1,5 kg;
• 3 mere;
• 130 g de prune;
• 70 g de ulei;
• 2 linguri de nuci;
• condimente.
preparare
1. • Spălați bucățile de rață și ștergeți bine pe toate laturile.
serviete, este important să se usuce pasărea astfel încât să fie bine rumenită.
Dar, dacă doriți, puteți rula înainte de prăjire
felii de făină obișnuită de grâu, ele devin repede acoperite cu o crustă.
Piesele mici nu fac, poti tai doar rața pe articulatii.
2. • Încălziți orice ulei într-o tigaie mare, chiar puteți lua
unt. Se încălzește bine, astfel încât pasărea să nu producă sucuri.
3. • Puneți rața în bucăți, prăjiți până la maro auriu, mai întâi cu
o parte, apoi și a doua. Dacă întreaga rață nu se potrivește
la un moment dat, apoi gătiți în două etape. Răspândită pregătită
Bird poate fi imediat într-un vas de copt.
4. • Spălați prunele. Dacă este uscat, țineți-l puțin
apa caldă, același lucru se poate face și cu caise uscate, dacă este folosit
l.
5. • Spălați merele, tăiați în bucăți mari, bucăți cu
semințele eliminate.
6. • Tăiați nucile, dar puteți găti fără ele. Se toarna spre
mere, se amestecă, se adaugă prune uscate sau caise uscate.
7. • Acum mirodenii. Rasa nu a fost încă sărată, nu a fost boia
rumeneste. Prin urmare, condimentele trebuie amestecate cu ceva lichid, puteți
utilizați sosul de soia ca bază, luați niște mere
suc sau doar apă. Se diluează sarea și piperul, dar complet
un pic, puteți adăuga orice fel de condimente după preferințele dvs.
Răzuiți bucățile prajite, întoarceți totul la formă.
8. • Între rață, aranjați felii de mere cu prune și nuci.
Dacă rămâne ceva, atunci toarnă-te deasupra.
9. • Strângeți o bucată de folie de aluminiu obișnuită pe formular.
10. • Încălziți cuptorul la 180 de grade, faceți temperatura mai mare
nu au nevoie.
11. • Am stabilit formularul cu rața și fructele, gatiți timp de aproximativ 1 oră și 15
minute. putea оставить и дольше. În această perioadă, pasărea este bună
stins, îmbibat cu sucuri, obțineți o licitație neobișnuit și
savuros.
12. • Mâncăruri gata servite cu legume proaspete, supliment cu mâncăruri laterale
din orez sau hrișcă.
Duck cu mere: o reteta pas cu pas cu cartofi
O altă mare rețetă pas cu pas pentru rață cu mere,
pe care pasărea este pregătită în întregime. Utilizat suplimentar
cartofi. Pentru a nu tăia, alegeți aceeași dimensiune și
chiar și tuberculii. O farfurie foarte gustoasa se obtine cu un tanar
cartofi.
ingrediente
• rață mică;
• 5 mere mici;
• 100 g smântână;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingura. l. muștar (opțional);
• 8-10 cartofi;
• sare, piper, alte condimente;
• 2 linguri. l. ulei.
preparare
1. • Coji de usturoi de peel, se toaca si se amesteca cu smantana,
adăugați opțional muștar la condiment sau doar se toarnă piper,
o rotiți cu sare, mănâncați bine.
2. • Clătiți carcasa rață, tăiați toate inutile, uscate și
grate smântână. putea также использовать майонез, он тоже
perfect soak pasăre. Dar felul de mâncare se poate dovedi a fi prea
bold. Nu uitați să frecați interiorul.
3. Lăsați murătura de rață timp de cel puțin o oră. periodic
Puteți freca acru pe suprafață, astfel încât să fie mai bine cu mirodenii
pătruns înăuntru.
4. • Pe restul merelor, efectuați câteva găuri. Sunt
nevoia de fructe nu izbucnește în locuri neașteptate.
5. • Tăiați două mere în felii, acestea sunt necesare pentru umplere
păsări. Stăm înăuntru. Practic, gaura nu poate
coase, dar este mai bine să înjunghii pielea cu o pereche de scobitori.
6. • Se curata cartofii, se toarna cu sare si piper, se adauga
lăsați merele rămase și toarnă ulei vegetal. cu grijă
se amestecă.
7. • Așezați o rață într-o formă unsă, împrăștiați mere în jurul ei
cartofi. putea все это укладывать в рукав для запекания. sau
Acoperiți cu o bucată de folie.
8. • Am trimis în cuptor, am pregătit exact două ore. expune
temperatura pentru o rață în jurul valorii de 190-200 grade.
9. • După două ore trebuie să obțineți formularul. Scoateți folia. În partea de jos
va fi grăsime și suc cu mirodenii, rață de apă.
10. • Cartofii de pe partea inferioară sunt bine înmuiați și răsuciți.
11. • Acum adăugăm temperatura în cuptor la 210-220 grade,
trimiteți râul cu mere și cartofi din nou în cuptor.
12. • Gatiti aproximativ jumatate de ora, primind o crusta apetisanta
o pasăre Ca să nu se usuce, puteți apărea periodic sucurile
din partea de jos a formularului.
Duck cu mere – sfaturi și trucuri
• Grăsimea principală a rațelor este sub piele groasă, dificilă pentru el
se topesc Înainte de coacere, puteți face mici tăieturi
suprafața carcasei pentru a accelera procesul.
• Ficatul, inima și alte organe pot fi împinse din nou.
în interiorul carcasei de rață după spălare și prelucrare, lăsați-i să gătească împreună
cu mere.
• Pentru a preveni ca rața să rămână în formă și să înoate în grăsime,
Puteți pune-o pe un strat de mere, ceapă sau morcovi,
cartofi.
• În multe rețete pas cu pas, rațele cu mere sunt pur și simplu marcate.
condimente. putea взять смеси для мяса, курицы, фарша, все они
foarte potrivit.
• Dacă carcasa trebuie să fie acoperită cu folie, atunci cu cea mai proeminentă
unii pun o bucată de carne, grăsime, poți tăia aripa. acoperire
nu va atinge pasărea, nu se va lipi, nu va strica pielea.
