Пн, 28 мар 2016 Автор: Марина ыходцева
Miracol – un produs de aluat cu umpluturi diferite.
O caracteristică specială este coacerea sau prăjirea fără ulei.
Opțiuni de umplere pentru miracolul unei cantități uriașe.
Felul este gătit cu brânză de vaci, cartofi, dovleac, ceapă, varză,
dar cea mai iubită combinație a fost întotdeauna și va fi aluatul cu carne.
Este atât de delicios!
Contents
Miracolul de carne – principiile generale de gătit
Aluatul pentru miracol este cel mai adesea pregătit fără legătura cu ciupercii sau fără
dintre ei. Uneori, vasul este fabricat din aluat de drojdie. Și moderne
gospodinele chiar adaptate să folosească produse de patiserie. Și asta e lor
dreapta! Dar are cel mai bun gust de aluat de casa.
Carnea tocată este utilizată pentru umplere. Este întotdeauna pus
prime. Cel mai adesea este carnea de vită sau de miel. Se pot întâlni
rețete cu pui. Pe lângă carne, se poate adăuga și umplutura.
diverse legume, mai ales cartofi.
Ei fac un miracol sub formă de chebureci sau plăci rotunde.
Ghidat prin prescripție medicală. Prăjiturile sunt în general coapte în cuptor și
produsele sub formă de semicercuri sunt adesea prăjite într-o tigaie, dar fără ulei.
Gata minunat în timp ce este fierbinte, bogat în grăsime cu cremă
ulei.
Rețeta 1: Un miracol cu o azimă
Cea mai simplă versiune a vasului miracol caucazian cu umplutură de carne.
Se recomandă ca carnea tocată să utilizeze carne de oaie grasă
simți gustul tradițional al vasului.
ingrediente
• 600 de grame de carne;
• 3 cesti de făină;
• 1 lingură de oțet (de preferință vin, mere);
• ceapa mare;
• sare și condimente;
• 200 ml de apă;
• 2 ouă;
• unt (cât va pleca, dar puțin).
preparare
1. Bateți ouăle cu o furculiță și o sare până când aceasta se dizolvă,
adăugați apă și făină. Poate că va lăsa puțin mai mult.
Frământați o bucată elastică și rece, aluatul pentru găluște.
Acoperim și uităm de el timp de douăzeci de minute.
2. În timp ce aluatul minte, trebuie să răsuciți carnea, să adăugați
ceapa tocata, condimente si asigurati-va ca se toarna otet. Frământați de mână
cu grijă, astfel încât masa să devină vâscoasă și să nu se prăbușească.
3. Își scoatem aluatul, împărțim în bucăți, puțin mai mici
pumn. Începeți.
4. Rulați un tort subțire, împărțiți vizual în două părți și
o jumătate am pete umplutura. Acoperim a doua parte, marginile
strângeți strâns. Tehnica de a sculpta un miracol este similară cu pastele.
5. Încălziți tigaia și prăjiți miracolul de pe ambele părți, cu
fiecare aproximativ trei minute.
6. Luăm într-un castron și este unsă abundentă cu o felie de cremă
ulei. Acest lucru trebuie făcut în timp ce produsul este fierbinte.
7. Acoperiți vasul cu un capac și coaceți-l mai departe. Produse ori
stivuite unul peste celălalt, deoarece sunt pregătite și bine acoperite.
Ei otmyaknut devin foarte blând.
Rețetă 2: Un miracol cu carne în cuptor
Această rețetă elimină necesitatea de a sta la sobă, ca
minunatul cu carne se gătește în cuptor. Aluatul este frământat pe chefir.
Pudra de copt este folosită drept bicarbonat de sodiu.
ingrediente
• 200 ml de kefir;
• 1/2 linguriță. sifon;
• vârf de sare;
• 3 cesti de faina.
umplere:
• 400 de grame de carne tocată;
• 2 becuri;
• un cuișor de usturoi;
• sare;
• 1 linguriță. oțet;
• piper negru.
Ca de obicei, pentru a lubrifia vasul finit trebuie să gătiți
кусочек сливочного ulei.
preparare
1. кефир высыпаем пищевую соду, размешиваем. Puneți sarea și
făină. Se amestecă bine aluatul. Ar trebui să fie dezlegat, să fie
suplă, dar moale. Îi dăm un pat de celofan
o jumătate de oră
2. Pentru umplutura, se toaca ceapa cu usturoi, se adauga carnea tocata,
Adăugăm o mulțime de sare, piper și frământați cu oțet.
3. Aducem aluatul, împărțim-l în 6 părți. Scoateți din fiecare
tort plat și formează un cheburek cu carne.
4. ыкладываем на противни, отправляем в духовку.
5. Miracolul este ars la 220 de grade până la culoarea roz.
6. ынимаем, быстро перемазываем изделия маслом, укладываем друг
pe un prieten și acoperă cu un prosop de bucătărie.
Rețeta 3: Un miracol cu carne și cartofi brute
Cartofii brute sunt adesea folosiți în diverse plăcinte, deci
de ce nu o faci un miracol? Aceasta este una dintre cele mai multe
umpluturi obișnuite, desigur, după carne.
ingrediente
• 3 cartofi medii;
• 300 de grame de carne;
• 300 de grame de făină;
• 50 de grame de ceapa;
• 1 ou;
• sare;
• piper și oțet.
preparare
1. збалтываем яйцо с солью и неполным стаканом воды, добавляем
făină și frământați un pahar abrupt. Îl curățăm în repaus, ne susținem
на столе o jumătate de oră
2. Rotiti carnea in carne, adaugati ceapa tocata,
condimente.
3. Cartofi curățate și rase. Trebuie făcută
imediat înainte de formarea produselor. Altfel cartofi
va deveni negru.
4. Combinati cartofii cu umplutura de carne, turnati o lingurita
oțet și se amestecă bine.
5. Scoatem aluatul, împărțim bucățile, prăjim prăjiturile și sculptăm
miracol.
6. Puneți produsele pe o tigaie uscată pe ambele părți.
7. Lubrifiați cu ulei, puneți o grămadă și o acoperire
pânză de înmuiere, poate fi acoperită cu un castron inversat.
Rețetă 4: Miracolul de carne Dargin
Dar mirosul de farfurie Dargin nu este doar reteta, ci si
un fel de. Produsul nu este turnat ca un cheburek, ci reprezintă de unul singur
tort rotund pentru tăiere, care este coacționat în cuptor. Pregătiți-vă
coacerea cu adaos de cartofi brute.
ingrediente
• 0,4 kg de cartofi;
• 0,5 litri de kefir;
• 500 de grame de făină;
• 20 de grame de ulei vegetal;
• 400 de grame de carne tocată;
• 30 de grame de unt;
• 1 ceapă;
• condimente.
preparare
1. Sare de kefir, adăugați făină și frământați obișnuit, rece
тесто, в конце вливаем немного растительного ulei. Acordând odihnă
sub castron.
2. Pentru umplutura, se toaca fin ceapa decojita, se adauga
carne de vită
3. Cartofii curățați și tăiați în plăci subțiri,
trimitem carnea tocata si se amesteca bine. Nu uita de umplutură
sezon cu condimente, puteți adăuga verde tăiată.
4. Aducem aluatul deja aranjat și înmuiat, împărțim în două
parte. Făcând un pic mai mult, va merge în partea de jos.
5. Scoateți o bucată de aluat, care este mai mare.
ыкладываем на coacere.
6. Distribuiți uniform stratul de umplere, lăsând două
centimetru de pe margini neafectate. Dacă carnea nu este suficient de grasă, atunci
можно на начинку сверху потереть немного сливочного ulei.
7. Rulați al doilea tortilla, acoperiți tortul, strâns
ne întoarcem marginile. Acum suntem siguri că vom face o gaură în centru,
rotunde. Aburul va curge prin ea.
8. ыставляем температуру в духовке на 220 градусов. Imediat
ea a încălzit, a pus tortul și a coace timp de aproximativ o jumătate de oră.
9. Scoatem, ungem cu untdelemn și dăm otmyknut.
Rețeta 5: Un miracol cu carne și nucă
Particularitatea acestei rețete miraculoase este parfumată
umplutură de carne cu nuci. În mod similar, în loc de carne, puteți
folosi pui, se dovedește, de asemenea, delicios.
ingrediente
• 300 ml de apă;
• 2 ouă;
• făină.
umplere:
• 400 de grame de carne;
• 150 de grame de nuci;
• 2 ouă;
• condimente;
• oțet;
• untul.
preparare
1. Din apă cu ouă și făină frămânță obișnuită proaspătă
aluatul, nu uitați să-l sare. Lăsăm minciuna până se pregătește.
umplutura.
2. Rotiti carnea in carne tocata, conditiile cu condimente, adaugati
câteva picături de oțet.
3. Pe o tigaie uscată (puteți în cuptor) nuci uscate
fructe cu coajă lemnoasă. Răcește bine și zdrobi. Dar nu la praf. Ar trebui să se întoarcă
mici piese.
4. Combinați carnea cu nuci.
5. Împărțiți aluatul în bucăți, rulați prăjiturile și formați un miracol
Odată cu umplerea în modul obișnuit, puteți vedea în rețetele de mai sus.
6. Acum prăjiți prăjiturile pietruite pe o tigaie cu amândouă
părți. Dar ele pot fi, de asemenea, coapte în cuptor, prevăzute pe
coacere.
7. любом случае готовые изделия обильно промазываем сливочным
uleiul până când acestea sunt fierbinți. Acordând odihnă 15 минут.
Rețetă 6: Un miracol cu carne de drojdie de aluat
O altă alternativă la miracol, sub forma unei plăcintă subțire umplute cu carne
cartofi. De data aceasta se folosește aluatul de drojdie. Pot să iau
gata, dar va fi mult mai gustos dacă îl amestecați pentru el
reteta. Din această cantitate de produse se obțin două prăjituri, dar
totul poate fi împărțit proporțional și gătit singur.
ingrediente
• 100 ml de ulei vegetal;
• 500 de grame de carne;
• 2 lingurițe de drojdie;
• 500 de grame de cartofi;
• 2 cepe;
• 100 grame de apă pe umplere;
• 0,7 litri de apă pentru aluat;
• 2 linguri de zahăr;
• sare;
• făină.
preparare
1. Faceți imediat aluatul. Pentru a face acest lucru, în apă caldă diluat
drojdie cu zahăr, puneți sare, turnați în ulei vegetal și intrați
просеянную făină. Lăsați timp de 3 ore în căldură, dați naștere
de cel puțin două ori.
2. Am tăiat cartofi curățați cu plăci subțiri, carnea este bine
toca. Adăugați ceapă cubată. Umplutura de umplere
condimente.
3. Luăm aluatul înălțat și împărțim în două plăcinte.
Apoi, fiecare bucată în două părți, una face mai mult de cealaltă.
undeva în jur de 200%.
4. În cea mai mare parte, lansați tortul de pe partea inferioară a tortului, de la
piese mai mici fac partea de sus.
5. Puneți un tort gros în formă sau doar pe o foaie de copt
distribuiți jumătate din umplutură, acoperiți cu al doilea tort plat. de mai sus
a face o gaură și se coace până la licitație la 200 de grade.
Aproximativ 35-40 de minute. Смазываем ulei. Forme similare și
coaceți a doua plăcintă.
Miracol cu carne – sfaturi utile și trucuri
• Чуду можно смазывать не только кусочком сливочного ulei.
кусно получается с топленым ulei. Și dacă nu este nimic la îndemână,
apoi puteți merge la suprafață cu smântână sau smântână.
• Dacă miracolul este prăjit în afară, dar este lăsat în interior,
puneți-le în cuptorul cu microunde timp de trei minute și apoi
снова смажьте ulei.
• Miracolul se caracterizează printr-o ușoară rătăcire a cepei. De aceea
ei preferă să-l taie și să nu-l răsuciți cu carnea. Dar dacă
criza și gustul de ceapă semipreparate nu-i place, puteți întotdeauna
poftă de mâncare. Sau se prăjește puțin și apoi adăugați
în umplutură.
• Pentru prăjirea unui miracol este mai bine să nu folosiți o tavă cu Teflon
acoperire. Considerată a fi cea mai bună pentru acest scop.
fonta
• Уксус — очень важный элемент фарша для miracol. Dar nu neapărat
pune esența obișnuită. Puteți folosi mărul, vinul și
orice alt fruct de oțet.
