Peste: beneficii calorice și rău. Aflațiavantajele și compoziția peștilor roșii și râurilor de diferite specii. potențialrău pentru peștii râului

În toate dietele blând pentru orice boli sau probleme cu
Digestia conține preparate din pește.

Și acest lucru nu este un accident, nutriționiștii nu vor sfătui rău!

Beneficiul peștilor este enorm, deoarece proteina din pește este ușor de digerat și
grăsimea din pește nu va face rău.

Ce substanțe din uleiul de pește sunt bune pentru organism și de ce –
citiți mai departe.

Pește: care este util și de ce

Peștele este un produs foarte nutritiv. Este bogat în proteine,
vitamine și minerale care sunt necesare pentru menținere
bună sănătate

De ce este folositor pestii?

• Peștele gras este o sursă bogată de vitamine A, D și
E.

• Fosforul, sulful și vanadiul din carnea de pește promovează creșterea și
repararea țesuturilor.

• Carnea de pește este de asemenea benefică pentru organism atunci când se formează
dinți și gingii sănătoase, îmbunătățește tenul, structura părului și
ajută la combaterea infecțiilor bacteriene.

• Peștele joacă un rol important în prevenirea atacului de cord,
deoarece reglează nivelul colesterolului din sânge. Substanțe din carne
peștii au proprietăți benefice în digestie și asimilare
amidon și grăsime, ceea ce duce la producerea de energie.

• O cantitate suficientă de vitamina D joacă un rol esențial în
menținerea sănătății optime. Lipsa semnificativă a acestui lucru
vitamina duce la un risc crescut de cancer,
boli cardiovasculare, scleroză multiplă, rahitism,
boala gingiilor, ruptura si hipertiroidismul.

Aminoacizi esențiali în uleiul de pește, bun pentru
sănătate

În plus, știința modernă a descoperit de asemenea că grăsimea
Acizii omega-3 din pește ocupă de asemenea un loc important în sănătate
persoană. Tryptophanul, lizina, metionina și taurina sunt considerate vitale
aminoacizi esențiali pentru oameni care joacă un rol decisiv
rol în funcționarea creierului, ochi și dezvoltarea sistemului nervos din România
copii și copii. Ele sunt de asemenea bune pentru inimă.

Corpul uman nu poate sintetiza suficient
cantitatea acestor nutrienți, astfel încât peștele trebuie
ar trebui să fie incluse în dietă.

Omega-3 acizi grași din uleiul de pește oferă beneficii pentru
sănătate, в частности:

• ajuta la mentinerea sanatatii cardiovasculare,
participarea la reglementarea coagulării sângelui și a lucrărilor vasculare;

• sunt importante în formarea și dezvoltarea nervilor
sisteme începând din perioada prenatală;

• restabilește ritmul cardiac;

• reduce inflamația țesuturilor și simptomele reumatoide
artrita;

• reduce nivelul de depresie

• încetinește declinul mental la vârstnici
oameni.

Care este cel mai folositor pește

Хотя рыба в принципе очень полезна для sănătate, во многих видах
oamenii de stiinta au descoperit o serie de substante nocive precum mercurul si
bifenili policlorurați (PCB). Peștii, răul din care este minim,
reprezentate de următoarele specii:

• somonul sălbatic;

• macrou și hering din Atlantic;

• biban;

• sardină;

• pește de cărbune;

• anhovies;

• păstrăv curcubeu;

• biscuiți;

• ton alb.

În ceea ce privește grăsimea, peștii cu carne albă sunt mai puțin saturați cu grăsimi,
decât orice altă sursă de proteine ​​animale și alte soiuri de grăsimi
pește cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3 sau “bun”
grăsime, deci este mai des folosit în dietă.

Câte pești trebuie să mănânci?

O persoană are nevoie de cel puțin două porții de pește pe săptămână pe săptămână.
100 de grame în dimensiune: o dată cu conținut scăzut de grăsimi, iar al doilea – cu grăsime
varietăți de pește.

Pesti rosii: care este beneficiul pentru organism?

Proprietățile benefice de mai sus ale omega-3 aminoacizilor sunt maximizate.
dezvăluită în peștii marini grași, dar cei mai mulți dintre ei
pește roșu, somon.

Pesti rosii pentru articulatiile sanatoase

Principalul pericol al artritei reumatoide este uzura.
articulațiilor, ceea ce duce la deformarea modificărilor. În pește roșu
conține peptide active biologic capabile să regleze și
îmbunătățește sinteza colagenului care crește densitatea articulară
cartilaj și previne durerea și inflamația.

Îmbunătățirea activității creierului

Consumul de pește roșu ajută cu adevărat
(sau conservarea) abilităților mentale și ameliorează stresul. Creierul
60% constă din grăsimi, în special omega-3 și bogat în roșu
pește, cu utilizare regulată, reduce incidența
depresie și agresiune la copii și adulți și la vârstnici
împiedică încălcarea funcțiilor cognitive ale creierului.

Pesti rosii: beneficii pentru inima si vasele de sange

Grasimile sănătoase din peștele roșu reduc coagularea sângelui.
Viteza normală a fluxului sanguin prin vase este de aproximativ 60 km / h.
Această viteză depinde în mod direct de viscozitate, de densitatea sângelui și de nivelul acestuia
compoziție. Proteina în compoziția peștelui roșu reduce coagularea
sânge uman, prevenind formarea de trombocite și îngroșarea acestora
sânge. Un exces de trombocite duce la o îngustare a pereților vaselor de sânge și
afectat fluxul de sânge, provocând în primul rând toate organele
toate – inima, creierul, rinichii și ochii. Nu există pește roșu
dieta este susceptibilă la accident vascular cerebral, aritmii, sânge crescut
presiune și chiar atac de cord.

Îmbunătățirea formării sângelui

Oasele grase Omega-3 din pește joacă, de asemenea, un rol important în
producția de molecule de hemoglobină care transportă oxigenul în roșu
celulele sanguine, precum și în gestionarea nutrienților,
trecând prin membrana celulară. De asemenea, le împiedică
efectele nocive ale grăsimilor dăunătoare organismului.

Proprietăți utile de pește roșu pentru om
ochi

Doar două porții de 100 g de pește roșu pe săptămână
reduce riscul degenerării maculare (boală cronică
ochi, care duce la pierderea vederii). Pentru tratament și prevenire
«синдрома сухого ochi» оптимальная доза — 2-4 порции красной рыбы
într-o săptămână.

Beneficiile de pește roșu pentru organism
insomnie

Tryptofanul din pește roșu acționează ca un efect natural
sedativ. Studiile științifice au dovedit că triptofanul
promovează somnul rapid și somnul bun.

Речная рыба: полезна для sănătate

Deși peștele râului nu are prea multă grăsime sănătoasă, este perfect
potrivit pentru prânz sau cină, deoarece conține o mulțime de digerabile ușor
proteine. Doar o porție de pește râu pe zi oferă mai mult.
a treia parte din consumul zilnic de proteine ​​fiziologice
adulți. Râul de pește este un produs ideal pentru scăderea în greutate.

La 100 de grame de biban (preparate fără grăsimi)
conține nu mai mult de 100 kcal, din care până la 20 de grame de proteine ​​și total
4 grame de grăsime.

Se conține o porție (100 de grame) de pește râu (calculată pe
% din standardul recomandat pentru adulți):

• 25% colesterol

• 20% fier pentru bărbați și 9% pentru femei;

• 8% calciu;

• 11% cupru;

• 42% mangan;

• 25% seleniu;

• 32% vitamina B-12;

• 8% niacină (PP, B3);

• 7% acid pantotenic (vitamina B5).

Vitamina D, în combinație cu calciul din peștele râu, previne
fragilitatea oaselor și a dinților, prevenind osteoporoza.

În ciuda faptului că peștele râu crește secreția de gastric
suc, stimulează digestia prin îmbunătățirea fermentării
pancreasul, cu toate acestea, feluri de mâncare din pește râu sunt utile
chiar yazvennikam. Cu gastrită cu aciditate scăzută
supă de pește sau pește aburit, da
efect terapeutic.

Pepinul Pike diferă în carnea dietetică. Principalul lucru este că este foarte ușor.
pregătirea. Este suficient să se separe fileurile, ușor de sare și
piper, presarati cu suc de lamaie si puneti un boiler dublu timp de 20 de minute
minute. Cu orezul pentru garnitură, acest vas se va potrivi literalmente tuturor.

Рыба: в чём вред для sănătate?

Oamenii de știință sunt preocupați de lipsa controlului asupra industriei
creștere de pește. Cercetătorii găsesc din ce în ce mai mult în astfel de pești
prins pe rafturile de magazine, un număr mare de antibiotice,
pesticide și alte substanțe chimice care dăunează peștelui
для организма persoană.

Peștele prins natural este aproape niciodată
poate fi dăunătoare. Excepțiile sunt specii de pești mari – ton,
rechin, pește-spadă și ciuperci de aur – ele sunt în mod natural
ele acumulează o mulțime de mercur în sine (așa-numita biomagnificare).
Este mai bine să înlocuiți acest pește mare cu soiuri mici de somon.

Dar există și alte “capcane” atunci când alegeți pește roșu.
somonul are un filet roșu aprins. când
somonul sunt cultivate industrial, carnea lor poate fi
culoarea roz pal. Pentru a da un aspect natural cărnii
producătorii folosesc colorantul cantaxantin, adăugându-l
alimente de pește. Din păcate, despre prezența sau absența ei nu o faceți
citiți pe orice etichetă pește în supermarket.

O atenție deosebită trebuie acordată în special la alegerea peștilor râuleți
cum râurile sunt considerate habitate mai poluate (apa râului
utilizat, de exemplu, pentru răcirea capacității de producție
în multe fabrici). Încercați să cumpărați pește râu prins.
departe de fabricile chimice.

Pește pentru copii: util sau dăunător

Головной мозг и сетчатка ochi неспособны полноценно развиваться
fără acizii grași omega-3, prin urmare în timpul administrării intrauterine
dezvoltarea fătului și copilăria timpurie este vitală
Omega-3 aportul. Sintetizați corpul lor uman
incapabil, iar peștele este util din cauza saturației sale în întregime.
Acest lucru explică indispensabilitatea laptelui matern pentru copii, deoarece
Aceasta este o sursă naturală de omega-3 pentru ei.

Bebelușii care primesc lapte matern și mai târziu peștii roșii sunt mai înalți
învățare și performanță academică, și, de asemenea, reduce probabilitatea bolii
ЦНС и патологий ochi.

Beneficiile peștilor pentru organism, descrise mai sus, sunt doar o mică parte
proprietăți dovedite. În plus, studiile sunt efectuate zilnic și
până în prezent, rezultatele acestora demonstrează doar avantajul mare al peștelui
sănătate.