Broccoli este recunoscut la nivel mondial ca luptător împotriva cancerului. de asemenea Promovează pierderea în greutate activă. Broccoli este real un depozit de substanțe nutritive.
Este vorba despre ceea ce este util broccoli, precum și cum să facem corect alege, depozitează și gătește, vom discuta despre acest articol …
Contents
Broccoli este „regina culturilor de varză” …
Pentru prima dată, aproximativ 2 mii de ani au devenit cunoscuți despre broccoli. în Grecia și în Italia. Tradus din italiană “broccoli” înseamnă „evadare tânără”.
Sunt valoroase tinere inflorescențe de broccoli verzi surse de substanțe utile și importante pentru organism.
În plus, la Roma, broccoli a fost poreclit „binecuvântată”, de asemenea, ea adesea numită „regina culturilor de varză”. În Rusia, broccoli apărut în prima jumătate a secolului trecut.
Ce este bun broccoli din sau 10 motive pentru a mânca broccoli?
Broccoli este un adevărat tezaur de minerale și vitamine. Ea este este o sursă valoroasă de calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, sodiu, potasiu, zinc, seleniu, iod; vitaminele C, A, E, K, U, B2, B6, acid folic, omega-3 și omega-6, acizi organici.
Broccoli este, de asemenea, bogat în fibre și fibre alimentare, care împreună cu conținutul redus de calorii (34 kcal / 100 g) îl fac valabil produs pentru pierderea in greutate.
De ce ai nevoie să mănânci broccoli – 12 motive:
Motivul nr. 1
Broccoli și-a câștigat faima datorită conținutului ridicat glucozinolați – în special substanțe importante care posedă anti-cancerigene și anti-cancer.
O astfel de substanță este sulforafanul și diindolilmetanul. Ei combat cu curaj celulele canceroase și le omoară.
Motivul numărul 2
Luteina și Zeaxantina conținute în broccoli îmbunătățesc vederea și previn dezvoltarea cataractei.
Motivul nr. 3
Broccoli face oasele și articulațiile puternice datorită nivelului ridicat conținutul de calciu, magneziu și fosfor care sunt implicați în formarea oaselor.
De aceea broccoli este bun pentru copii și adulți deopotrivă. persoanele în vârstă (previne dezvoltarea osteoporozei).
Motivul nr. 4
Datorită fibrelor și fibrelor alimentare grosiere, se elimină din toxine corporale, toxine, săruri ale metalelor grele, zahăr în exces, colesterol, purificând sângele și vasele de sânge.
Iar vitamina C face vasele puternice și elastice. În acest fel broccoli protejează împotriva aterosclerozei și cardiovasculare boli; îmbunătățește circulația sângelui, normalizează arteriala presiunea.
Motivul numărul 5
Datorită conținutului redus de calorii (34 kcal la 100 g), precum și prezența fibrelor, broccoli normalizează și crește metabolismul, contribuind la pierderea în greutate.
Motivul # 6
Normalizează echilibrul apă-sare (datorită conținutului de potasiu și sodiu).
Motivul # 7
Protejează împotriva dezvoltării bolilor tractului gastrointestinal (în inclusiv cancerul de colon și prostată).
Motivul # 8
Întărește sistemul imunitar, crește rezistența la diverse boli virale și infecțioase. De asemenea, puternic antioxidant, ucide radicalii liberi.
Motivul # 9
Broccoli este o sursă naturală de tinerețe și frumusețe. Ea are efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor).
Motivul numărul 10
Produsul de longevitate (încetinește procesul de îmbătrânire generală celule).
Motivul # 11
Ajută la depresie, insomnie și alte neuropsihice boli (cu ajutorul vitaminelor B).
Motivul nr. 12
Îmbunătățește funcționarea glandei tiroide.
Cum să alegi broccoli?
Indiferent dacă cumpărați broccoli proaspăt sau congelat, întotdeauna este necesar să se acorde atenție inflorescențelor sale.
Inflorescențele de broccoli trebuie să fie verzi și bine închise. Inflorescențele îngălbenite și ușor întunecate indică faptul că varza este peste, și este mai bine să nu o folosești.
Broccoli trebuie să nu fie congelat atunci când este congelat. și, de asemenea, o culoare verde strălucitoare.
Cum se păstrează broccoli?
Broccoli proaspăt trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 3 zile. Dacă păstrați o săptămână de broccoli proaspăt tocat, atunci 50% proprietățile utile dispar.
Inflorescențele împărțite cu broccoli se păstrează cel mai bine în vid container. În această formă, acestea pot fi păstrate chiar și pentru o săptămână.
O altă opțiune: după spălare și broccoli uscat, tăiați-l în inflorescențe, puneți într-o pungă și puse la congelator.
În plus, inflorescențele trebuie dispuse într-un singur strat, astfel încât acestea să fie și-au păstrat forma și nu s-au transformat într-o mizerie. prin urmare astfel, broccoli congelat poate fi păstrat până la 6 luni.
Cum dezghețăm broccoli? A dezgheța broccoli, trebuie transferat la frigider.
Cum să gătești broccoli?
Broccoli brut este cel mai util, deoarece stochează totul substanțe benefice. În această formă, broccoli poate fi adăugat în salate, de exemplu, salată de broccoli cu ouă și roșii.
Broccoli la aburi, coapte la cuptor, fierte sau fierte cu ghimbir, usturoi sau alte condimente, poate deveni și un invitat preferat la biroul tău.
În același timp, până la 80% din substanțele utile sunt păstrate în varză. cu excepția în plus, broccoli merge bine cu păsările de curte, carnea și peștele. De exemplu foarte gustoasă, ușoară și sănătoasă se dovedește o caserolă cu broccoli și pui la cuptor!
Cum se fierbe broccoli? Când gătiți, nu ar trebui să aduci varza într-o stare moale, altfel va pierde nu numai gustul, ci și toate proprietățile utile.
Este suficient să pui inflorescențele de broccoli la fierbere ușor apă sărată și brocoli albă (gătește) 2 – 3 minute (maxim 5 minute, dar nu mai mult).
Apoi, scoateți varza și puneți-o imediat în apă rece. prin urmare în acest fel, inflorescențele vor rămâne întregi, verzi și crocante. Și multe altele un sfat: când adăugați broccoli în ciorbă, puneți-l în foarte sfârșitul.
Broccoli – care sunt contraindicațiile?
- alergie la acest produs sau individ intoleranța;
- boli severe ale tractului gastro-intestinal (ulcer, gastrită, pancreatită etc.)
Așadar, astăzi ați aflat cât de util este broccoli, și de asemenea cum să o alegi, să o depozitezi și să o gătești. Speranța descrisă mai sus 12 motivele vor fi motivul unui astfel de produs valoros și util ca varza de broccoli, a devenit un invitat și un invitat onorat pe dumneavoastră masa!
