Fiecare dintre vitaminele cunoscute are propria caracteristică caracteristici și caracteristici distinctive. Alături de acest lucru există proprietăți generale ale vitaminelor:
Contents
Proprietatea 1
Majoritatea vitaminelor nu sunt produse în corpul uman și animal cu câteva excepții.
Unele vitamine se formează în intestine prin activitate. bacterii și microorganisme benefice și de acolo sunt absorbite în sânge.
De exemplu:
- Vitamina D este creată în piele prin expunerea la soare;
- aminoacidul triptofan este transformat în vitamina PP în organism �(acid nicotinic);
- Vitamina K într-o cantitate semnificativă este produsă de bacterii. colon;
- Vitamina H (biotină) se formează și în intestinele corpului.
Totuși, cantitatea de vitamine creată chiar de organism este foarte mare nu este suficient. Din păcate, acest lucru nu este suficient pentru a satisface toată lumea nevoile corpului nostru.
Prin urmare, pentru a menține funcționarea normală, trebuie să zilnic și în cantități suficiente pentru a primi vitamine cu alimente sau ca parte a complexelor de vitamine – minerale și aditivi alimentari.
Proprietatea 2
Sursa principală de vitamine sunt plantele. Rezultă că pentru surse de oameni și animale principalele surse vitaminele sunt alimente vegetale, precum și produse animale origine (lapte, carne, untură, ouă și altele).
În plus, așa cum s-a menționat anterior, în unele cazuri, vitaminele produs de bacteriile intestinale.
Vitaminele sunt formate în celulele și țesuturile plantelor ca urmare a biosinteza. Cele mai multe dintre ele se găsesc în aproape toate plantele, dar numai în cantități diferite.
Este important de menționat că nu numai plantele pot fi create în plante vitamine, dar și predecesorii lor – provitamine.
Provitaminele sunt substanțe care în organism se transformă vitamine. De exemplu, β-carotenul este o provitamină vitaminică A.
Proprietatea 3
Vitaminele au activitate biologică ridicată la mici doze (în comparație cu alți nutrienți cum ar fi proteine, grăsimi și carbohidrați).
În total în cantități microscopice – de la câteva micrograme la câteva zeci de miligrame pe zi – vitamine afectează toate procesele biochimice și fiziologice din organe și celule ale corpului uman.
Astfel, nevoia zilnică a omului de vitamine este extrem de mare mici.
Proprietatea 4
Lipsa de vitamine în dieta noastră sau absența lor completă duce la întreruperea procesului metabolic și la dezvoltarea unui astfel de boli precum hipovitaminoza și deficiența de vitamine.
Mai mult, lipsa de vitamine în corpul uman este semnificativ își reduce creșterea și dezvoltarea, performanța, intelectualul și capacitățile fizice, precum și rezistența la multe boli și acțiuni ale factorilor nocivi ai lumii.
Proprietatea 5
Puțini oameni știu că un exces de vitamine în organism, precum și lipsa lor este capabilă să producă rău mare sănătății tale.
Un exces de vitamine poate provoca o boală numită hipervitaminoză, în timp ce există tulburări digestive și intoxicație corporală, dureri de cap, modificări ale pielii, oasele mucoase și alte simptome.
O supradoză de vitamine A și D, care sunt vitamine solubile în grăsimi și slab excretate din organism.
Prin urmare, utilizarea vitaminelor ar trebui să fie rezonabilă. înainte în plus, utilizați complexe multivitamine, este necesar asigurați-vă că vă consultați medicul.
Proprietatea 6
Vitaminele sunt substanțe fragile și instabile. Sunt ușoare sunt distruse în aer și în lumină, sub influența înalte temperaturi, precum și în medii alcaline și acide.
Câteva moduri de conservare a vitaminelor în alimente ajutați să vă faceți mâncarea sănătoasă și sănătoasă.
Proprietatea 7
Vitaminele nu sunt o sursă de energie și nu fac parte celule și țesuturi care formează pielea, oasele, mușchii, adică nu îndepliniți o funcție de construcție (excepția este vitamina F).
Cu toate acestea, acestea sunt o parte integrantă a enzimelor, așa-numitele biocatalizatori. Sub direcția enzimelor din noi toate procesele importante.
Aceasta asigură creșterea celulelor și dezvoltarea întregului organism în general. Acesta este rolul biologic al vitaminelor în metabolism substanțe.
Astfel, am examinat proprietățile generale ale vitaminelor, dar mai departe cunoașterea noastră cu ei nu se termină aici.
Există încă o „mare” de informații interesante. Să aveți un frumos Principalul lucru este o lectură utilă!
