Пт, 02 дек 2016 Автор: Марина Данько
Conopidă, în timp ce proprietățile sale utile
inferior față de ruda sa albă, inerentă din ce în ce mai mult
pronunțat gust, și ea arată mai frumos.
Pentru a atrage copiii să explodeze “flori” neobișnuite prin tentarea lor
dulce, mult mai ușor. Și, deși există o credință puternică
mâncând cu această legumă mai mult, vom încerca să gătit din ea
foarte simple și nu mai puțin gustoase.
Contents
Varză de cartofi – общие
principiile de gătit
• Conopidă înainte de marinare
dezlipite inflorescențele, îndepărtându-le cu atenție de o tulpină densă
un cuțit. atunci тщательно промывают проточной водой, чтобы вымыть
nisip și dăunători.
• Дальнейшая подготовка зависит от способа быстрого marinare.
Dacă planificați o recoltă rapidă, inflorescențele sunt în mod necesar înfundate.
Pentru a obține o gustare crocantă, varza este turnată fără marinadă
se fierbe in prealabil, se fierbe scurt in marinata sau
i-au turnat imediat. În acest caz, decaparea durează mai mult
o lungă perioadă de timp și poate dura până la câteva zile.
• Заливают соцветия горячим или тёплым marinata. rece
soluția este utilizată extrem de rar. Marinada gătește pe apă cu
adăugând zahăr, oțet, sare și legume
ulei.
• la мариновании практически всегда добавляют морковку. nu de puține ori
și alte legume: piper alb, ceapă, sfeclă și țelină.
• Pentru a obține o aromă mai maro, mai bogată și mai bogată.
adăugați mirodenii, usturoi tocat și diverse condimente.
• Câteva ore, drenate într-o marinadă sau gătite în ea.
verdele sunt păstrate în interior. După răcire suficientă
plasat într – o pivniță rece sau în compartimentul frigider comun pentru
дальнейшего marinare.
Rețetă rapidă de conopidă rapidă
preparate timp de 6 ore
ingrediente:
• kilogram de conopidă de mărime medie;
• patrunjel – buchet;
• trei ardei roșii bulgari;
• un morcov mare;
• două păstăi de piper roșu;
• cap mare de usturoi;
• 150 gr. zahăr;
• 1/4 ceasca de ulei vegetal;
• litru de apă filtrată;
• două linguri de sare grosieră;
• 200 ml de oțet de masă 9%;
• O lingură de coriandru proaspăt măcinat într-un mortar.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine capul sub apă rece și
inflorescențele separate din trunchi. Puneți o cratiță într-o cratiță rece
apă. Se fierbe cu căldură intensă și se coboară temperatura.
astfel că apa abia se fierbe considerabil, fierbe timp de cinci minute.
Transferați-vă într-un șuviță și plecați în timp ce vă aflați în el.
2. Tăiați bine cățelele de usturoi, grăbiți morcovul
chips-uri.
3. Tăiați perchinii dulci în două, eliberați-i din semințe și
tăiați paiele transversale, piperul amar cu inele subțiri.
Scoateți semințele de la ardeiul fierbinte nu este necesar.
4. Spălați fantele de pătrunjel, ștergeți-le cu un prosop și
fin la tocat.
5. Растительное масло соедините в кастрюле с apă. Adăugați 2/3
zahăr și ambele linguri de sare, aduceți la fierbere, încercați și când
Dacă este necesar, adăugați restul otetului rafinat. Intrați în marinadă,
doar o luați de pe foc.
6. Într-un castron mare sau într-un vas se schimbă inflorescențele fierte,
adăugați toate legumele tăiate, verde tăiată și toarnă
горячим, только что снятым с кипения, marinata.
7. la комнатной температуре остудите, и уберите для дальнейшего
marinând în frig. laмерно через шесть часов можно попробовать
și, cel mai probabil, bucurați-vă de o gustare gata.
Varză proaspătă colorată cu piper, colorată pentru
2 ore
ingrediente:
• două cuișoare mari de usturoi;
• conopidă – 300 gr;
• 2 becuri;
• 100 ml de unt congelat;
• piper fierbinte – 1 pod;
• 100 ml de oțet alimentar de masă;
• porumb dulce roșu;
• zahăr – 50 g;
• pe o mică buchet de țelină și pătrunjel;
• sare de rocă grosieră – 0,5 linguri;
• două ciupiți de piper fierbinte zdrobit.
Metoda de preparare:
1. peполните двухлитровую кастрюлю водой на две трети объёма.
Adăugați aproximativ o linguriță de sare, puneți-o intensă
focul
2. În soluția de fierbere a moliei, coborâți inflorescențele spălate și aduceți
înainte de fierbere, se fierbe la foc mic pentru patru
minute.
3. Strângeți toată apa din varză printr-un sârmă și lăsați-o în ea până la
răcire completă.
4. Cuișoarele de usturoi tăiau plăcile longitudinale, ceapa –
jumătate de inele, carne de piper dulce – paie fină. pisa
сельдерей и patrunjel.
5. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un vas, la ele.
adăugați varză.
6. În apă rece (90 ml), dizolvați fumul de zahăr împreună cu
sare și se toarnă oțet.
7. laготовленным маринадом залейте смешанные овощи, всыпьте к
verdeață cu ea, se toarnă în ulei, sezon cu sol roșu și negru
piper. Se amestecă și se pune vasul închis într-un loc răcoros
loc pentru câteva ore.
Varză marinată imediat cu sfecla
– “Ruby”
ingrediente:
• sfeclă rădăcină mare;
• un kilogram și jumătate de conopidă;
• 10 căței de usturoi;
• morcov mare;
• Oțet de masă 9% – 150 ml;
• jumătate de cești de zahăr;
• lingura de paprika dulce;
• Pulpe de chilli de porc – o treime dintr-o lingura;
• o jumatate de cana de ulei vegetal – porumb sau floarea-soarelui;
• două linguri de ceramică, “vindecare”, sare;
• litru de apă.
Metoda de preparare:
1. Morcovul și sfeclă, mari, frecati cu un răzuitor de legume în diferite
boluri. Cuișoare de usturoi tocate, tocate cu un cuțit.
2. Apă caldă, nu fierbe, ar trebui să fie ușor cald.
Adăugați untul, tot zahărul, oțetul și sarea, amestecați,
realizarea dizolvării complete.
3. Clătiți bine flaconul de trei litri și puneți-l în el.
inflorescență, alternând cu sfecla, usturoiul și morcovii.
Asigurați-vă că stropiți fiecare strat cu piper roșu amestecat
boia de ardei.
4. Turnați conținutul borcanului cu marinada gătită. Ukuporte
se agită, se agită și se marinează la rece
loc.
5. Aproximativ în trei zile va fi posibil să se efectueze primul test,
dar este mai bine să începeți să mâncați o astfel de gustare pe a cincea
zi.
O reteta simpla pentru varza macinata rapid
gătit cu ardei gras
ingrediente:
• furculițe de conopidă de mărime medie;
• doi morcovi;
• piper peppermint;
• două litri de apă răcită fiartă;
• 5 linguri de oțet;
• două linguri de sare;
• 75 gr. zahăr;
• cinci porumbei negri mari;
• două frunze de dafin;
• o linguriță de semințe de mărar;
• o pereche de umbrele de garoafa;
• trei căței de usturoi;
• 30 gr. ulei de porumb.
Metoda de preparare:
1. Cu un cuțit, împărțiți furculițele de conopidă în inflorescențe. morcov
frecați cu chips-uri medii, tăiați piperul în piețe mici
felii.
2. Într-o cratiță cu un volum potrivit, puneți apă în apă
zahăr, condimente, condimente și unt. Sare, se toarnă oțet,
amestecați-l.
3. Îndepărtați morcovii cu ardei în marinadă, zdrobiți
usturoi, adăugați inflorescențe de varză și la căldură maximă
aduceți la fierbere. Temperatura scăzută până la temperatura medie; fierbeți
Legumele marinate timp de două minute și lăsate deoparte.
4. După răcirea la temperatura camerei, scoateți recipientul
răciți timp de cinci ore.
Cris de conopidă marinată instant varză
�”În coreeană”
ingrediente:
• polutorakilogrammovaya cap de conopida;
• usturoi – la gust, nu mai puțin de 3 dinți;
• doi morcovi medii;
• Pătrunjel proaspăt pentru servire.
Pentru marinada, pentru 1 litru de apă:
• стакан zahăr;
• un pahar plin de oțet comestibil de 9%;
• sare grosieră – două linguri;
• ulei rafinat, foarte purificat – 50 ml;
• un vârf de ardei iute (adăugați la gust);
• Condimente morcovi coreean.
Metoda de preparare:
1. Dezasamblați capul în florete individuale și puneți-l într-un castron sau
pan, gătit pentru decapare.
2. În apă, se toarnă în zahăr măsurat, sare și se toarnă oțet cu
ulei vegetal.
3. La o căldură scăzută, amestecând, aduceți marinada la fiert.
Fără scăderea căldurii, fierbeți soluția până la dispariția completă
mirosul de oțet ascuțit și scoateți-l din căldură.
4. Rotiți morcovii cu paie lungă, subțire, pentru o răzătoare
Morcovul coreean. Adăugați usturoi și
«корейскую» приправу, amestecați-l.
5. Transferați morcovul la varză și umpleți-l cu fierbere
marinata. Trebuie să “acopere legumele” de sus.
6. După cinci ore de marinare într-un loc răcoros, gustare
Puteți servi, condimentat cu patrunjel mărunțit.
Varză de cartofi –
�”Cinci minute”
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de conopidă proaspătă;
• o lingură de oțet balsamic;
• 40 ml de ulei de porumb foarte purificat;
• ceapa dulce;
• oa treia ceașcă de semințe de dovleac curățată;
• un mic buchet de patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Coborâți inflorescențele de varză separate de tulpină în apă clocotită. pe
Căldura intensă aduce la fierbere și se fierbe la
ușor fierbe patru minute. Zatate, aruncându-l într-un șuvoi,
Strângeți întregul bulion și toarnă imediat apă rece și uscați.
2. Tăiați ceapa dulce în semilune subțiri, tăiați
patrunjel.
3. Încălziți untul și înmuiați semințele de dovleac. atunci
adăugați imediat ceapa, turnați-o cu oțet balsamic și
amestecați-l.
4. Când friptură de ceapă începe să frigească, după aproximativ 2
minute, amestecați conținutul tăvii cu varza albă,
Adăugați patrunjelul și serviți imediat.
Varză de cartofi – хитрости
sfaturi de gătit și sfaturi
• Dacă nu vă place gustul și mirosul dur al oțetului de masă,
înlocuiți-l cu un măr mai moale sau balsamic. În niciun caz
În cazul decapării rapide, nu folosiți suc de lămâie, nu
soluție de acid citric va face.
• Temperatura marinadei afectează nu numai durata
marinare. Dacă turnați conopida cu marinată neimpozată,
se va găti mai repede, dar nu va fi crocant. la
turnarea timpului de gătire al soluției reci crește, dar
inflorescențele sunt clare dacă nu sunt
albite.
• Попробуйте не смешивать сразу воду с ulei vegetal.
Turnați-o în legumele deja umplute în marinadă.
