Вт, 07 июн 2016 Автор: Марина Выходцева
Contrar opiniei populare, ceapa nu este deloc rău și ascuțită, dar
foarte legume suculente și gustoase.
Se folosește în diferite feluri de mâncare și chiar ca o umplutură
găluște.
În combinație cu alte ingrediente, ceapa se lucrează pur și simplu și se minunează
vă permite să preparați feluri de mâncare neobișnuit de gustoase.
Contents
Gătuțele cu ceapă – principiile generale ale gătitului
Aluatul pentru găluște este folosit în mod obișnuit proaspăt. Poate
gătiți pe apă, lapte, zer sau un amestec al acestora
ingrediente. Uneori adăugați ou, unt. Făină în principal
grâu utilizat. Aluatul poate fi făcut și în mod obișnuit
cremă de ouă.
Pentru umplutură puteți folosi bulb sau ceapă verde. Totul
depinde de rețetă. Dacă este necesar, ceapa este prăjită sau
se toarna peste apa fiarta.
Ce altceva se adaugă la ceapa:
• brânză de vaci;
• cartofi;
• grăsime;
• ouă;
• ciuperci;
• produse din carne.
Ingredientele pot fi crude sau pre-prelucrate.
Adăugarea la umplerea diferitelor condimente, ierburi,
condimente aromate.
Gălețele sunt cele mai multe ori turnate manual sau folosind
fixare specială. Dimensiunea produselor poate fi oricare. dar
trebuie să vă amintiți că găluștele mari vor fierbe o perioadă lungă de timp și pot
ia o pauză. Din același motiv, nu trebuie să aruncați în pot
imediat o mulțime de produse.
Reteta 1: Bucate cu brânză de vaci și ceapă verde
Una dintre cele mai delicioase soiuri de găluște cu brânză de vaci și verde
ceapa. Felul este foarte gustos, parfumat și are multe
ventilatoare.
ingrediente
• 1 pahar de apă;
• 450 de grame de făină;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 linguri de unt;
• sare;
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 1 grămadă de ceapă.
preparare
1. Se dizolvă sarea în apă, se adaugă făină și se adaugă
ulei vegetal. Puteți pune un ou, dar în acest caz
va trebui să umple puțin mai multă făină. Scoateți aluatul pentru a vă așeza,
ceva acoperit.
2. Umplerea este pregătită foarte repede. Puneți brânza cu ouă și
sare, adaugati ceapa tocata. Poate положить и больше, чем
indicat în rețetă. Gata! Dacă brusc brânza de vaci este uscată, atunci puteți
adăugați un alt ou sau o lingură de smântână, astfel încât umplutura să nu fie
Am maruntita.
3. Scoatem aluatul, punem în buzunare umplute și găluște.
4. Gatiti un minut dupa fierbere, scoateti o lingura cu spatula si multe altele
grăsime cu unt.
Rețetă 2: găluște cu ceapă și ou
Reteta de găluște ucraineană cu ceapă și ouă, care
diferă foarte plin de suculență și aromă. Minunat gust
Sosul de lapte oferă bomboane.
ingrediente
• 200 ml de apă;
• 0,5 kg de făină;
• 1 ou;
• sare.
Pentru umplere:
• 0,5 kg de ceapă;
• 3 ouă;
• 100 ml de ulei;
• 1 lingură de făină;
• 100 ml de lapte;
• condimente.
preparare
1. Frământați aluatul obișnuit al azimelor de mai sus
ingrediente. Sare adaugă un vârf. Scoateți aluatul pentru a vă odihni
pachet, în timp ce face carne tocată.
2. Oua doar fierbe, apoi taiata in cuburi.
3. Ceapa, de asemenea, tăiat în cuburi și se prăjește într-o tigaie cu
ulei de prescripție, lăsând o lingură pentru sos.
4. În altă tigaie, încălziți uleiul rămas și
se prăjește o lingură de făină, se adaugă lapte și se încălzește sosul
îngroșarea.
5. Deplasați sosul la ceapa prăjită, adăugați mirodenii și
opriți. Se răcește și se depun ouă. Umplutura este gata.
6. Aluatul de la acest punct ar trebui deja bine otlezhatsya. Ieșiți
și formează găluște obișnuite sub formă de crescenți.
7. Se fierbe la două minute după ce s-au topit în fierbere și sărate
apă. Dacă ceapa este prăjită rău și se îndoaie puțin, atunci puteți
crește timpul de gătit.
8. A servit astfel de găluște cu smântână, ceapă prăjită nu sunt
oferta.
Rețetă 3: găluște tradițională cu cartofi și ceapă.
Reteta pentru toate găluțurile cunoscute cu cartofi și ceapă, care
iubesc și fac multe hostess. Pregătiți aluatul pentru ei
fabricarea berii.
ingrediente
• ou;
• sare;
• 2 linguri de unt;
• 1 ceașcă de apă clocotită;
• 3 cesti de faina.
Pentru umplere:
• 0,7 kg cartofi;
• 2 cepe;
• condimente și ulei.
preparare
1. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți și fierbeți până când sunt moi.
Sarem la sfârșit.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți cu unt.
3. Faceți cartofi piure, puneți ceapă prăjită în ea,
Se amestecă și se transportă pentru a se răci.
4. Într-o apă fiartă adăugați un vârf de sare și ulei vegetal,
se toarna un pahar de faina si se amesteca rapid. Opriți-vă.
5. Introduceți restul făinii și oului, amestecați deja cu mâinile, deoarece
masa nu va mai fi fierbinte. Lăsați aluatul până se răcește și
dă-i jos timp de aproximativ 15 minute.
6. Sculptați găluștele obișnuite cu cartofi, fierbeți 2-3
minut.
7. Luăm într-un castron. Aceste găluște sunt servite cu rumenire
масле ceapa.
Rețetă 4: Cheese cu brânză și arpagic
Рецептура очень интересных вареников с творогом и зеленым ceapa.
Pentru branza speciala se adauga branza. Prescripția folosită
Brânză rusă. dar это не правило и можно взять даже плавленые
brânză în folie. Gatiti aluatul in lapte.
ingrediente
• jumătate de kilogram de brânză;
• 0,15 kg de brânză;
• 50 de grame de ceapă verde;
• sare;
• făină;
• 200 ml de lapte;
• 3 ouă de ouă.
preparare
1. Se amestecă oul cu un mic vârf de sare, se toarnă în apă și
lapte cu prescripție. La final, turnați făină și faceți obișnuită
aluatul. Făina va dura aproximativ jumătate de kilogram.
2. Se amestecă brânza de vaci cu brânză rasă și sare, se adaugă
umplând restul de ouă și frecați totul bine. Lumps nu fi
ar trebui. În cazul în care brânza de vaci este suficient de uscat, este mai bine să se taie
înainte de a se alătura altor ingrediente.
3. Sculptați găluștele obișnuite, gătiți un minut după ce ați activat
fierbere și scoate. Ungeți cu unt, puteți stropi
brânză rasă și mărar.
Рецепт 5: Вареники с луком и ciupercă «Ароматные»
Pentru găluște parfumate cu ceapă, vom folosi obișnuit
ciuperci. La cerere, puteți lua orice ciuperci. dar при
folosind ciuperci de pădure, trebuie să fie preîncălzite
соленой apă. Aluat pregăti orice pe baza de sticlă
lichid.
ingrediente
• 4 cepe;
• 0,4 kg de ciuperci;
• 50 ml de ulei;
• 0,5 bușteni de mărar;
• O felie de usturoi.
preparare
1. Spalam ciupercile, daca este necesar, indepartati daunele.
Dacă branhiile de ciuperci sunt întunecate, atunci le tăiem.
2. Șampițe cu zaruri. Puneți cu tigaia
ulei. Se toarna sub un capac în sucul tău timp de 10 minute, apoi se deschide și
evaporati tot lichidul.
3. De îndată ce nu mai este umiditate rămasă în tava, puteți adăuga
ceapa tocata, se prăjește până se pregătește.
4. Slăbiți sarea, opriți-vă și răciți.
5. Adăugați mărar cu usturoi și puteți fi implicat în modelare
găluște.
6. Варятся изделия с ciupercă всего 3 минутки после закипания,
deoarece umplutura este gata să mănânce. Servit găluște de ciuperci
cu sosuri diferite, verdeață sau doar cu smântână.
Rețetă 6: găluște cu cartofi brute și ceapă
Pentru găluște cu cartofi și ceapă în această rețetă nu este necesară
avans must. Cultură rădăcină este pus crud, că
face antena neobișnuită, dar foarte gustoasă.
ingrediente
• 4 cartofi;
• 3 becuri;
• 2 cesti de faina;
• 0,5 cești de lapte;
• 1 ou;
• 50 ml de apă;
• sare, piper.
preparare
1. Combinați laptele cu apă cu prescripție medicală, sare și rupeți-le.
oul. Agitați bine și adăugați făină. A face aluat rece și
trimite-i să se odihnească.
2. Tăiați cartofii în cuburi mici sau folosiți-le
răzătoare.
3. Curățăm ceapa și, de asemenea, le tăiem în formă fină, cu apă clocotită și după 7
minute, înclinați-vă într-o șuviță.
4. Se amestecă ceapa cu cartofi, se adaugă sare, se poate piper și umplutura
gata!
5. Ieșiți полежавшее и ставшее эластичным тесто, вылепливаем
găluște. Acordați o atenție deosebită marginii de conectare.
6. Produsele sub formă de bucate 14-15 minute după masă
ascensiune. Nu lăsați-o să se agite în mod activ. Aceleași găluște pot fi gătite
на пару, что не позволит им ia o pauză.
Rețetă 7: găluște de cartofi cu brânză de vaci și ceapă verde
Amestecarea cartofilor și a brânzei de vaci în umpluturi pentru găluște
apare frecvent. Umplutura are un gust foarte placut si usor.
aromă de ceapă verde. Se poate face aluat pentru această umplere
absolut orice.
ingrediente
• 0,25 kg cartofi;
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 50 de grame de ulei;
• 1 grămadă de ceapă verde.
preparare
1. Gatiti cartofii intr-o uniforma, racita si coaja. Răfuiți-vă
grătar mare.
2. Se prăjește ceapa. Trimis în umplutură.
3. Adăugați brânza topită și ceapa verde, amestecați.
4. Puneți sarea tocată, piper, puteți adăuga orice
condimente.
5. Sculptați din orice aluat azimeric și fierți măcinat
небольшие găluște.
6. Rulați în apă clocotită și gătiți trei minute după masă.
produse de suprafață.
7. Ieșiți, смазываем маслом, посыпаем зеленью. Poate servi
со сметаной или с пассерованным ceapa.
Rețetă 8: Bucate cu ceapă și carne
Pentru aceste găluște cu ceapă aveți nevoie de orice fel de carne tocată sau carne de pui,
Poți lua amestecul. Gatiti aluatul proaspat in conformitate cu oricare dintre retetele noastre
sau în felul tău. Această cantitate de umplere va dura aproximativ
700 de grame.
ingrediente
• 4 cepe medii;
• sare, piper;
• carne tocată 0,4 kg;
• unele uleiuri;
• o felie (este posibil și mai mult) usturoi.
preparare
1. Tăiați ceapa în cuburi, lăsați-o să nu se teamă de cantitatea ei.
Umplerea va fi foarte suculentă și gustoasă.
2. Împrăștiați pe tigaie și prăjiți timp de două minute.
3. Adăugați carnea tocată și prăjiți împreună timp de încă cinci minute. Până la absolut
pregătirea nu poate aduce.
4. La sfârșit puneți mirodenii, usturoi tocat.
5. Sculptați aluatul și mierele vareniki tocate
dimensiune.
6. Aruncați în apă clocotită, fierbeți până la gătit, nu va dura
mai mult de cinci minute.
Rețetă 9: găluște cu cartofi și ceapă “Bunicile”
Pentru gătit găluște de bunica cu cartofi și ceapă, de asemenea
va avea nevoie de grăsime. Puteți lua o bucată de șuncă sărată sau afumată, în
orice varianta de umplere este uimitoare.
ingrediente
• 2 cepe;
• 0,6 kg de cartofi;
• 0,15 kg de grăsime;
• condimente;
• aluat orice.
preparare
1. Prajituri cu brânză. dar не сильно, совсем
un pic. Scoateți bucățile într-un castron, topit de grăsime
rezervă.
2. După ce grăsimea din aceeași tigaie se prăjește
ceapa de ceapa.
3. Gatiti cartofi pe cartofi piure, amestecați și adăugați bacon cu ceapă,
încercați pe sare. Umpleți cu condimente și se răcește.
4. găluște formată cu umplutură de cartofi.
5. Se fierbe 2 minute în apă fiartă sărată. Atunci poți
обжарить на сковороде с маслом и ceapa.
Bomboane cu ceapă – sfaturi și trucuri
• Dacă ceapa este amar, puteți să o pre-turnați cu apă fierbinte sau
prajiti putin intr-o tigaie.
• Ceapa verde va da umpluturii mai multa aroma si aroma, daca dupa
se taie cu un vârf de sare până când apare sucul.
• Orice umplutură pentru găluște va fi mai dulce dacă adăugați
grăsime. De cele mai multe ori pune unt, dar puteți utiliza, de asemenea
grăsime.
• Dacă se plantează prăjirea găluștelor după fierbere sau
coaceți, atunci nu trebuie să le aduceți la pregătire totală. nevoie
максимально сохранить форму изделий и не дать им ia o pauză.
