Soare, 07 Sep 2014
Contents
Buns – Principii generale de gătit
Ciorchinii dulci sunt apreciați în special în rândul iubitorilor de lux și aromă
coacere. Printre numeroasele rețete pentru o astfel de coacere puteți oricând
alege cel mai potrivit, cu toate acestea, cele mai multe chifle
coapte din aluat de drojdie. Ciorchinii dulci sunt în mod ideal combinați cu
diverse umpluturi: nuci, ciocolată, gem, boabe,
fructe, etc. Puteți face chifle neîndulcite,
de exemplu, pentru primul sau al doilea curs. În aluat pentru o astfel de coacere
de obicei, adăugați nu zahăr, dar diverse condimente și puțin mai mult
sare.
Buns – pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor
Pentru a face chifle, tot ce trebuie să pregătiți –
Acesta este un castron pentru aluat, bolț de rulare, sită, cești de măsurare și tava de coacere.
coacere. Puteți coace chifle într-un aragaz lent sau producător de paine (dacă
acestea sunt disponibile).
Înainte de a începe să faceți chifle, trebuie să faceți asta
pentru a face o băutură: pentru aceasta, drojdia este amestecată în lapte cald,
făină și ceva zahăr. Făina principală trebuie să fie cusută și
unt – se topește.
rețete сдобных булочек:
Rețetă 1: Buni
Cu această rețetă, poți să faci ciorbe delicioase.
Aluatul este gătit puf, drojdie – din care se obțin chifle
cel mai magnific și mai aerisit. Va trebui să plătească o mulțime de gătit
timp, dar rezultatul va depăși toate așteptările.
Ingredientele necesare:
- 1200 g de făină;
- 500 ml de lapte;
- 135-150 g de zahăr;
- 55-60 g drojdie;
- 3 ouă;
- Sare – 1 linguriță;
- 350 de grame de unt;
- În plus, 2 ouă – pentru glazură;
- În plus – 150 g unt;
- Zahăr cu zahăr;
- Nuci.
Metoda de preparare:
Lapte (jumătate) pentru a încălzi și a dilua drojdia cu zahăr și
jumătate făină. Se amestecă bine și se lasă într-un loc cald.
loc. Când opara începe să se așeze, se toarnă laptele cald rămas,
sare amestecat în puțină apă, restul de făină și
ouăle. Frământați aluatul neted și neted și puneți-l într-un loc cald.
să se ridice. După prima urcare, frământați și lăsați să se ridice.
a doua oară. Răciți aluatul la 20 de grade și rotiți-l într-un strat.
Umpleți stratul cu unt moale, lăsându-l unul neatins
al treilea.
Acum aruncați aluatul de trei ori, astfel încât partea neacoperită să fie înăuntrată
la mijloc. Deci, mai întâi trebuie să vă îndoiți până la mijlocul zăpezii
oa treia, pe ea – necăjită și, din nou, ratată din nou. muchii
Aluatul se usucă. Tăiați aluatul în jumătate și împăturiți unul peste celălalt.
Rotiți-l în rezervor la un cm, apoi pliați rezervorul de 4 ori.
(plic) și se îndepărtează timp de 15 minute în frig. repetați procedura 2-3
ori, după care se rostogolesc un strat de 1 cm grosime.
tăiați stratul în bucăți și faceți chifle. Tăiați tava de coacere
și răspândește chifle la o distanță suficientă una de cealaltă (aproximativ
5 cm).
Acoperiți chiflele cu un șervețel și lăsați-le timp de 15-20 de minute, astfel încât acestea să fie
sa ridicat. Ungeți ouăle și presărați cu tocat
fructe cu coajă lemnoasă. Coaceți timp de aproximativ 15 minute. Lubrifiați chiflele terminate
acoperiti cu unt si acoperiti cu un servetel. După ce se răcește –
Presarati cu zahar pudra.
Rețetă 2: Bucăți la supă
Ciorchinii dulci nu trebuie să fie dulci. putea
faceți delicioase chifle parfumate pentru primele cursuri. supa de varza
va fi chiar mai gustos cu chifle de usturoi de la
drojdie de drojdie.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de făină;
- 1,25 cești de apă caldă;
- Drojdie proaspătă – 20 g (sau 7 g uscat);
- Ulei vegetal – 45 ml;
- 10 ml de miere (puteți lua zahăr);
- sare;
- Marar tocat;
- usturoi;
- În plus, ulei vegetal – pentru sos;
- Piper negru
Metoda de preparare:
Din făină, apă, drojdie, ulei vegetal, sare și miere (sau
zahăr) frământați aluatul. Un pahar cu ulei de floarea – soarelui și
pune aluatul. Acoperiți vasul cu aluat și lăsați-l într-un loc cald.
pentru o jumătate de oră. În 100 ml de ulei, se amestecă mărarul tocat,
usturoi zdrobit și piper negru. Se taie aluatul în 16 porții.
Fiecare se rostogolește într-un cârnați și se răsucește într-un bun. chiflă
răspândit pe hârtie de pergament și lăsat să se potrivească până la
va crește de două ori. Coaceți timp de aproximativ 15 minute la 210
grade. Băuturi de aur fierbinți umplute cu usturoi
sosul. Serviți cu primele feluri de mâncare.
Рецепт 3: chiflă “Ржаные”
chiflă можно испечь и из ржаной муки, получаются они от
Acest lucru nu este mai puțin gustos. Împreună cu făina de secară din rețetă
grâu utilizat. În plus, veți avea nevoie de lapte, ouă, unt
și drojdie.
Ingredientele necesare:
- 1/5 kg de făină de secară;
- 400 g făină de grâu;
- O jumătate de cești de lapte;
- 2 ouă;
- 2 lingurițe. sare;
- 6 linguri de unt;
- Drojdie uscată – 10 g.
Metoda de preparare:
Se dizolvă drojdia uscată în lapte cald și se adaugă făină de secară.
Toate se amestecă și se pune într-un loc cald. De îndată ce opara
se ridică, se spargă ouăle și se toarnă făină de grâu. Adăugați, de asemenea
untul și sarea înmuiate. Frământați aluatul și puneți-l înăuntru
Locul cald de abordat. Aluatul este împărțit în bucăți și
sculptă chifle. Ungeți o foaie de copt cu unt și pune o foaie pentru
coacere. Coaceți în cuptor până la rumenire.
chiflă – секреты и полезные советы от лучших
culinar
– În cazul în care aluatul este gătit cu drojdie, este important ca nu
stătea, altfel în procesul de coacere s-ar putea cădea;
– În cazul în care chifle arde în procesul de coacere, au nevoie
acoperiți cu pergament de patiserie;
– chiflă получаются более пышными на опарном тесте и
mai puțin aerian dacă drojdia este adăugată imediat la aluat.
