Dum, 04 dec 2016
Contents
Varza Solyanka – Principii generale și tehnici
gătire
Varza solyanka este considerată un fel de mâncare tradițională rusească,
în plus, timp de multe secole admiratorii săi nu numai ei
oameni săraci din sate, dar rangul înalt al nobilului nu a disprețuit
antena și curtea regală. Solyanka nu este numai mâncare gustoasă, ci și
foarte util, varza conține o cantitate mare de vitamina
C, potasiu, acid folic și magneziu. Doctorii spun că oamenii
care mănâncă o mulțime de solyanka rareori suferă de boli
sistemul cardiovascular. Fanii acestui fel de mâncare sunt întotdeauna
sunt în formă bună.
Varza Solyanka – pregătirea produselor alimentare
Solyanka preparată din varză proaspătă sau acră, pregătire
produsele depind în mare măsură de natura felului de mâncare. Inveterate bucătari
asigurați-vă că baza băncii este supa, de regulă
constă din supă de carne, pește sau ciuperci și castraveți
saramură, așa că ar trebui să fie fierte mai întâi (1.5
litru de bulion ar trebui să ia 1,5 cești de saramură).
Cabbage Solyanka – cele mai bune retete
Rețetă 1: Varza Solyanka cu ciuperci
Solyanka nu trebuie să fie grăsime și bogată,
Oferim așa-numita variantă de dietă cu ciuperci.
Ингредиенты:– 1/2 килограмма капусты;- 300
grame de ciuperci (șampiri, ciuperci de culoare albă, stridii); – 1/2 lămâie; – 1/2
ceasca de apa – 2 castraveti macinati – 1 ceapa – 2 linguri
– 2 linguri de unt; – 1 lingurita
zahăr; – frunza de dafin; – sare; – oțet; – ulei vegetal; – negru
piper ardei.
Способ gătire
Se toarna varza si se pune intr-o cratita, se adauga apa, o lingura
unt, oțet. Simmer pe foc timp de 45 de minute.
Se taie ceapa, se taie ciupercile si castravetii in bucati mici.
Frunza ciuperci și ceapa în ulei vegetal, nu uitați în acest proces
căldura trata piper și sare.
Pasta de tomate se adaugă la varză cu 15 minute înainte de pregătire
feluri de mâncare, acolo vom trimite castraveți zdrobiți, zahăr, negru
ardei grași, frunze de dafin și sare. Toate ingredientele cu atenție
amestecați, acoperiți și fierbeți până când se înmoaie.
Luați un vas de copt, lăsați-l cu unt,
mișcați jumătate din legumele tocate, puneți un strat de ciuperci pe partea de sus,
acoperiți-l cu un al doilea strat de legume. În procesul de coacere
halatul era acoperit cu o cremă, presărați-l cu pâine
rujuri și stropiți cu ulei vegetal. Puneți în preîncălzire
cuptorul timp de 30 de minute.
Rețetă 2: Varză de varză din țară
În zonele rurale, Solyanka a fost pregătită cel mai adesea de acru
varza si untura, oferim una dintre optiunile de solyanka
în mod rustic.
Ингредиенты:- 2/3 килограмма квашеной капусты;-
100 grame de untură; – 200 de grame de bulgăre de vită;
grame de slănină (cârnați afumați); – 1 ceapă; – 1 sărat
castravete – cateva linguri de pasta de tomate – 15 grame de grau
făină – mirodenii – piper negru – sare – verdeață.
Способ gătire
Stingerea varza, astfel incat sa nu lase o multime de muraturi, nu
a asistat la un gust acru bogat. Se taie bine ceapa,
se prăjește în untură, se adaugă condimente, varză,
tomate pastă, frunze de dafin, toate acestea obosit nu un foc mic.
Pește și castraveți de semințe, adăugați la varză când
va deveni destul de moale. Puneți felii în cuburi mici
piept. Se amestecă făina prăjită într-o tigaie fierbinte cu
cărncă caldă de căldură și se toarnă solyanka. Continuăm să torturăm vasul
la căldură scăzută timp de încă 15-20 de minute. Servită supă servită pe masă
condimentat cu piper negru și presărat cu tocat
verdeață.
Rețetă 3: Varza Solyanka cu vinete
Varza, vinetele, rosiile – ceea ce nu este o compoziție sănătoasă și
delicioase supe? Crede-mă, acest fel de mâncare va fi la gustul tău
Oaspeții și gospodăriile …
Ингредиенты: – 1,5 килограмма капусты;- 1/2
kilograme de carne de vită; – 1 morcov; – 1 ceapă; – 2 vinete;
roșii – 2 linguri de pastă de roșii – verdeață – sare.
Способ gătire
Se taie carnea de vită și se prăjește în ulei vegetal
adăugați apă în tigaie (astfel că carnea este complet înăuntru
lichide), se fierbe la foc mic până când carnea de vită este
deveniți moi.Pentru a lăsa amărăciunea din vinete, ar trebui să fie spălate,
apoi îndepărtați marginile, tăiați longitudinal, sare jumătățile fructelor
si lasati timp de o jumatate de ora. Morcovi razuiti si ceapa tocata
ulei vegetal, se adaugă roșiile (tăiate, fără
piele) și pasta de tomate. Tăiați vinetele în bucăți mici,
se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei vegetal. amesteca
toate ingredientele și adăugați varză mărunțită în ea,
sare pudra, acoperiti tigaia cu capacul, fierbeti pana se umple
pregătirea, amestecând ocazional pentru a preveni arderea vasului. dacă
lichidul se va evapora rapid, puteți adăuga apă fiartă.
amestec cu vinete și roșii pe masă în loturi,
предварительно посыпав verdeață.
Rețetă 4: Varza Solyanka cu cârnați
supa de varza gospodina fara carne sau piept
adăugați adesea cârnați sau cârnați fierți, mâncarea se dovedește
destul de comestibile.
Ингредиенты: – 1 килограмм капусты;- 1/2
kilograme de cârnați – 1 ceapă – 1 morcov – 4 linguri
ketchup – ulei vegetal pentru prăjirea legumelor – 3 “Lavrushka”;
piper negru macinat; – sare.
Способ gătire
Împărțiți varza, puneți-o într-o tigaie adâncă, în care
3 linguri de ulei vegetal au fost plasate anterior,
adăugați puțină apă, acoperiți, fierbeți la foc mic,
amestecând ocazional.
În uleiurile vegetale (luați o altă tigaie) prăjiți
ceapa tocata si morcovii rasiti. Nu regreta ulei, prăjiți
trebuie să fie suculent și în nici un caz ars.
Tăiați cârnații în bucăți mici, adăugați la ceapă și
morcovi, trimiteti ketchup, condimente si sare, putin
prăji. dacă к моменту, когда поджарка готова, капуста стала
moale, puteți amesteca în siguranță ingredientele.
Solyanka este gata!
Varza Solyanka – sfaturi de la bucătari experimentați
Amintiți-vă! Solyanka este obținută bogată și gustoasă, dacă este în ea
au adăugat multe ingrediente diferite.
Când gătești pe bază de varză, este important
scapa de saramura si acidul in exces. Puneți varză în
fierbere apă timp de câteva minute, apoi flip-o într-un șlep și
după răcire, răsturnați.
