Marți, 09 Aug 2016
Carnea gătită în vase ceramice are întotdeauna
gust excelent, aromă și aspect foarte apetisant.
În plus, datorită zidurilor groase ale oală de lut, care
căldura încet și uniform, carnea nu se prăjește sau se fierbe;
se menține, astfel încât își păstrează toate proprietățile utile.
În același timp, gătitul de carne într-o oală nu este deloc dificil, principalul lucru este
pregătește în mod corespunzător și pune produse în ea, și numai după aceea
rămâne doar să așteptați până când va fi posibil să se extragă din cuptor
delicios aromă și mâncăruri gustoase. Puteți găti în vase
aproape orice fel de carne. Desigur, tipurile sale diferite necesită diferite
Timp de gătire: Carnea de vită trebuie preparată cel puțin
o oră și jumătate, carne de porc – cel puțin o oră, pui într-o oală, cum ar fi
de obicei gata în 40 de minute, de asemenea, împreună cu carnea în vase
de obicei legumele fierte, ciupercile sau cartofii care dau carnea
gust excelent și aromă și pot fi, de asemenea, utilizate în
ca o farfurie.
Unul din principiile de bază ale gătitului în vase
este compatibilitatea componentelor între ele prin culinare
proprietăți și gust. Carnea, în special carnea de pasăre, foarte bună
Acesta este combinat cu fructe acri si fructe de padure. De exemplu, foarte interesant
este o combinație de rață sau gâscă cu o portocală. Combinația dintre
Puiul cu mere și cartofi este considerat clasic. În cazul în care carnea
gătit într-o oală de terci, vasul este foarte bine condimentat
ceapa, usturoiul si ciupercile.
Contents
Carnea în ghivece – prepararea alimentelor
Când gătiți carnea în ghivece, toate ingredientele din ele pot fi
stați imediat fără tratament termic prealabil, dar puteți
a pus deja produse deja pregătite.
În primul caz, gătitul durează mai puțin.
Deci, produsele care necesită
durata diferită a tratamentului termic, puteți, de exemplu, tăiați
carnea în bucăți mici, și legumele – mai mari.
Dacă în vas sunt pregătite în prealabil
produse, problema diferenței de timp între tratamentul lor termic nu este
apare. Asta înseamnă să tăiem carnea în bucăți de mărime potrivită, noi
se prăjește în ulei într-o tigaie, apoi pregătim și legume și
am pus totul într-o oală în straturi pentru gătit.
Carnea în ghivece – pregătirea mâncărurilor
Alegerea unui vas, trebuie să calculezi capacitatea ta
mai potrivit. Utilizați, de obicei, vase de la 250 ml la 500 ml
ml.
Nu se recomandă utilizarea în ghivece întregi culinare cu
o suprafață interioară glazurată de la intrarea tablei
compoziția glazurii, poate atunci când oală încălzită ajunge în mâncare și
cauza otrăvirii.
În același timp, alegeți un vas cu pereți poros, puteți
obțineți mese foarte sănătoase și gustoase. Deci, dunk-o
înainte de a găti în apă timp de aproximativ o jumătate de oră, umpleți
porii lui sunt umezeala, care in timpul tratamentului termic va fi
urcă produsele și le face mai suculent.
Rețeta 1: Carnea cu ciuperci și cartofi
Amestecul clasic este carnea, cartofii și ciupercile din acest fel de mâncare.
găsește un sunet complet nou datorită adăugării de săruri
castraveți. Morcovi prăjiți, ceapă și
de asemenea, usturoiul și verdele.
ingrediente:
0,5 kg de carne de vită sau de porc, 10 cartofi, 2 morcovi, 200 de grâu.
ciuperci, 2 muraturi, 2 cepe, un buchet de mărar, 3 mari
cuișoare de usturoi; ceapa ulei de friptură, sare la gust,
piper.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți produsele: tăiați carnea în bucăți mici,
castravete murate – mici cuburi, ciuperci – nu prea subtiri
se toaca usturoiul cu marar, ceapa, tocata, tocata
pe ulei vegetal. Tăiați cartofii în benzi.
2. Foldul alimentelor într-o oală: carnea amestecată cu
castraveti macinat; ciuperci cu marar si usturoi; deasupra – cartofi,
sare și piper.
3. Adăugați apă sau bulion astfel încât lichidul să acopere abia
conținutul de oală, pe partea de sus a tuturor “acoperite”, cu un strat de smântână și
presarați cu brânză rasă.
4. Acoperiți vasele cu capace, puneți-le în cuptor și pregătiți-le
pentru o oră.
Rețetă 2: Carne într-o oală cu cartofi tineri
Acest fel de mâncare este ușor de făcut, chiar și fără o abilitate specială și
o mulțime de timp. Este pregătit de la cei mai cunoscuți.
produse – carne, cartofi, ceapă și morcovi. Cu toate acestea, este vorba despre carne
cu simplitatea sa aparentă, vasele devin foarte gustoase și
nutritive.
ingrediente:
200 gr. carne de pui, 1 morcov, 1 ceapa, 300 gr. mic
cartofi noi, mai multe porumb negru;
frunze, ulei vegetal, gust de sare.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea și, după ce o prăjiți în ulei vegetal, puneți-o
potul.
2. Peeling morcovi si ceapa, taie-le in cuburi mici si
Passeur în tava de carne.
3. Spălați cartofii noi și îndepărtați coaja.
4. Puneți legumele aburite pe carne în vas, apoi
cartofi întregi.
5. Umpleți conținutul vasului cu apă fierbinte, care ar trebui să fie
el abia acoperiți, sare, piper, adăugați frunze de dafin.
6. Acoperiți vasul cu un capac, gatiți-l în cuptor timp de aproximativ o oră.
Rețeta 3: Carnea din legume cu legume turcesti.
În cazul în care carnea obișnuită în vase cu cartofi te-ai obosit,
gătiți acest fel de mâncare și nu veți regreta! Se pregateste la fel
simplu, dar gustul și aroma, derivate din abundența de legume, cu
care mănâncă carne, va încânta chiar și pe cei mai pretențioși
retete bune.
ingrediente:
1 kg de oaie, 4 lingurițe. l. margarină; 10 bucăți de șobolani; 150 gr.
fasole verde, 1 vânătă mare, 2 cartofi medii;
mediu de morcovi, 2 roșii mari, 3 dulci verde
piper, un buchet de mărar; pentru a gusta ardeiul negru si piper
sare.
Metoda de preparare:
1. Tăiați mielul în bucăți mici, puneți-le într-o bucată mare
глиняный potul.
2. Pregătiți legumele: tăiați roșiile în cercuri, verde
fasole verde tăiați capetele și tăiați-le în jumătate, fasole
spălați și tăiați în bucăți lungi, curățați vinetele și le tăiați
felii de până la 4 cm lățime, ardeii verzi se curăță și se taie în lungime cu 4
piese, șobolani, cartofi curățiți și tăiați în mari
cuburi.
3. Apoi puneți legumele pregătite în oală pe straturile de carne:
roșii, fasole, vinete, ardei, peste ardei – întregi
șobolani, pe partea de sus – mai multe cercuri de roșii, atunci
cartofi și cercuri de roșii.
4. Sare și piper, presărați cu mărar mărunțit,
pune margarina deasupra, toarnă jumătate de pahar cu apă. Opriți-vă
capac capac, fierbe totul timp de aproximativ 2 ore. Când carnea este moale
– farfuria noastră este gata.
Carnea în ghivece – sfaturi de la bucătari experimentați
La vase nu sunt crăpate de la diferența de temperatură, lor
Se recomandă introducerea unui cuptor rece, astfel încât să fie uniform
încălzit cu ea.
Bucătarii cu experiență cred că dacă le așezi produsele
oala este crudă, carnea din oale va fi mai delicioasă,
deoarece absoarbe aroma altor produse în timpul procesului de gătire.
Dacă în procesul de gătit veți vedea că felul de mâncare ar trebui
adăugați mai mult lichid, utilizați-l numai la cald
apă sau bulion într-o cantitate mică, altfel potul poate
spargere.
Deoarece stratul superior al produselor în timpul procesului de tratare termică
se poate usca, face de preferat din ceapa sau rosii,
care dau suc. În mod ideal, acoperiți întotdeauna vasul cu un capac.
sau înveliți cu folie sau acoperă cu o bucată de aluat.
Oală fierbinte, extrasă din cuptor, puteți pune numai
pe un suport sau pe o placă de lemn, și nu pe o suprafață rece,
în caz contrar fundul său se poate sparge.
Este mai bine să scoateți vasul din cuptor cu puțin timp înainte de pregătire.
feluri de mâncare. Deci se va răcori puțin înainte de servire și va ajunge
pregătirea sub acțiunea zidurilor fierbinți ale vasului.
Amintiți-vă că alimentele preparate în feluri de mâncare din ceramică
cuptorul, se distinge prin bună digestibilitate și capacitate
restaurați corpul, deci nu este numai gustos, ci și
extrem de utile.
Comentarii
Natka 09/11/2016 Despre morcovul uitat chtol în prima rețetă? Icar
15.07.2016 autorul a uitat cum și ce să scrie Ivan 02.05.2016
Pregătesc un număr de rețetă 1. Autorul a recitit el însuși rețeta? C
consistența este în mod clar o problemă, trebuia să mă gândesc singură. despre
faptul că morcovii trebuie să fie prăjiți cu ceapă pot fi înțeleși doar din capac.
În ce loc în straturi se adaugă ceapa nu este clară, conform logicii cărnii. și
La sfârșit se găsesc smântână și brânză care nu se află în ingrediente. pentru
идею спасибо, pentru рецепт 2 с +. Marina 04/16/2016 În prima rețetă
idee grozava cu muraturi! Ceapa prăjită cu morcovi
pus pe un strat de ciuperci, sa dovedit foarte bine PTS !!! CПC за рецепт,
simplu, clar și apetisant
