Cat de buna este proteina pentru organism? Pentru a răspunde la asta întrebare, ia în considerare 10 funcții ale proteinelor din organism
Contents
1. Funcția structurală
Proteinele (proteinele) constituie 10 – 15% din masa tuturor țesuturilor și organelor a corpului nostru. Proteine împreună cu grăsimile (fosfolipide) ia parte activă la construcția pereților celulari (membrane), și, de asemenea, fac parte din substanța intercelulară.
Fără proteine, formarea pielii, oaselor, părului, unghiilor, celule nervoase etc. În plus, proteine (proteine) sunt implicate activ în câștigarea masei musculare, care este cheia sănătății, frumuseții și apel.
2. Funcția de transport
Folosind proteine, sângele este transportat de diverși substanțe: oxigen (hemoglobină), carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale, hormoni, anumite substanțe medicinale.
Există așa-numitele proteine purtătoare, care, trecând prin pereții celulari, livrează diverse vitamine și minerale până la destinație.
3. Funcția catalitică
Toate enzimele cunoscute sunt proteine în natură. În acest caz, un simplu enzimele sunt formate exclusiv din proteine, dar complexe coenzime (parte neproteinică formată din vitamine).
Reamintim că enzimele sunt substanțe speciale care sunt implicați în digestie (digestie) și în asimilare nutrienți conținuți în alimente.
În plus, enzimele sunt acceleratoare (catalizatori) reacții biochimice în procesul de metabolism. De aici numele funcție dată de proteine.
Astfel, fără proteine, organismul nu se poate absorbi alte substanțe vitale.
4. Funcția hormonală
Majoritatea hormonilor sunt proteine. Astea sunt insulină, hormoni hipofizari, precum și hormonul glandelor paratiroide.
5. Funcția specifică
Această funcție joacă un rol important în dezvoltarea imunității, precum și stă la baza manifestării unei reacții alergice.
Esența sa constă în faptul că diversitatea speciilor de proteine conferă țesuturilor și organelor o anumită selectivitate și specificitate. Datorită acestui fapt, organismul este capabil să lupte cu proteine străine – antigene.
Anticorpi corespondenți sunt produși pentru fiecare astfel de antigen. – substanțe a căror sarcină este să ne protejeze de „nesolicitați musafiri. ”
Se poate spune că funcția de specificitate a proteinelor curge lin funcție de protecție.
6. Funcția energetică
La împărțirea a 1 g de proteine se eliberează 16,74 kJ de energie (aceasta corespunde la 4,1 kcal).
Deci, pe această listă de funcții proteice din organism a apărut sfârșitul. Și care este norma zilnică de proteine pentru indivizii de plămân, mediu, munca fizică grea, precum și femeile însărcinate și care alăptează? Acest lucru va fi discutat mai târziu.
