Ср, 25 май 2016 Автор: Марина ыходцева
Cutleturile de prăjituri – simple, accesibile și foarte rapide.
fel de mâncare.
La urma urmei, pentru prăjirea produselor din acest fructe de mare populare
Nu durează decât câteva minute.
Da, și gătitul de carne nu ia mult timp.
Răsfățați-vă cu carne de calmar?
Contents
Sosuri de ciocolată – Principii generale de gătit
Cele mai delicioase burgeri sunt făcute din calmar răcit. Sunt
să-și păstreze perfect forma, să nu se prăbușească și să păstreze toate sucurile. dar
dacă trebuie să utilizați carcase înghețate, atunci acestea sunt de dorit
dezghețați-vă în frigider. Să nu fie foarte rapid.
Carcasele curățate sunt tăiate în bucăți și transformate în carne cu
mașină de tocat carne.
Ce altceva se adaugă la masa de crustă:
• ceapă, usturoi;
• sare, piper;
• ou;
• grâu sau pâine.
dar это не все возможные варианты добавок. Adesea, bucatele sunt gătite
cu cereale, brânză, adăugând pește sau carne de pui. Produse pe bază de pâine în
făină sau friptură de pâine. Apoi, se prăjește într-o tigaie sau se coace
cuptorul.
Cât de ușor și simplu de curățat calmarul
Pentru curățarea rapidă, carcasa este înmuiată în apă clocotită timp de câteva secunde,
apoi imediat în apă cu gheață. Mâinile îndepărtează pielea exfoliată și
spălați calmarul cu apă rece. darжом зачищают остатки кожицы,
dacă există. Apoi puneți carcasa pe o placă de tăiere și
scoate cartilajul vertebral – coarda.
Rețetă 1: Bucățele de castravete obișnuite
Rețeta celor mai simple calmaruri de calmar, care sunt pregătite cu
ceapa și condimentele. Fierte fără ouă, prăjite în ulei.
ingrediente
• 1 kg de calmar;
• 1 ceapă;
• sare, piper;
• ulei;
• biscuiți sau făină.
preparare
1. Puneți carcasele de calamă spălate și curățate pe tăiere
și scoateți săgeata vertebrală. Tăiați în bucăți pentru
răsuciți într-un măcinător de carne.
2. Curățați ceapa și tăiați în bucăți.
3. Răsturnăm totul împreună. Puteți folosi o combinație,
если нет mașină de tocat carne.
4. Adăugați sare și piper. Framantati. Pentru gust puteți pune
și alte condimente, mărarul tocat merge bine cu calmarul.
5. Îmblânzim mâinile și formează plăcuțe mici. Dimensiunea nu
mai mult de 100 de grame. Dă orice formă. Poate face oval
produse sub formă de picături sau rotunde.
6. Pâine în făină sau biscuiți zdrobiți.
7. Se prajesc într-o tigaie timp de trei minute pe fiecare parte.
După răsucirea produselor, puteți acoperi vasele cu un capac. Este important
nu le exagerați, altfel patch-urile pot fi uscate.
Rețetă 2: Pateuri de paiete cu pâine
Rețetă colaci profitabile din calmar, care se adaugă
pâine. Este recomandabil să folosiți o pâine albă învechită. proaspăt
pâinea după înmuiere poate deveni alunecoasă.
ingrediente
• calmar de 0,8 kg;
• 1 ou;
• 250 de grame de pâine albă;
• 1 pahar de lapte sau bulion;
• 2 becuri;
• 7 linguri de paine;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente;
• ulei pentru prăjire.
preparare
1. Umpleți pâinea cu lapte, după ce ați tăiat totul de la ea
coaja. Lăsați douăzeci de minute. În loc de lapte permis
utilizați orice bulion sau decoct de legume.
2. În mod obișnuit, pregătiți carcasele de calmar, tăiați
în bucăți.
3. Curățăm și ceapa și usturoiul, împreună cu calmarul
măturați într-o mașină de măcinat cu carne. Nu uitați să răsuciți pâinea, presată de ea
lichid.
4. Adăugați ouă la masa crustă. Nu uita să sare. putea
gust cu orice condimente pe gustul tau. Toate cu atenție
se amestecă.
5. Rămâne să formeze burgeri. Dimensiunea nu contează.
Pâine în biscuiți.
6. Puneți produsele în ulei pe ambele părți la culoarea roșie și
este gata!
Rețetă 3: Bucățele de castraveți în cuptor cu brânză
Rețetă culegeri neobișnuite și foarte suculente din calmar, care
pregătiți în două etape. Brânza va avea nevoie de greu.
ingrediente
• calmar de 0,7 kg;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 linguri de grâu;
• condimente;
• ulei;
• mărar;
• 100 de grame de brânză;
• făină pentru gătit;
• 1-2 tomate.
preparare
1. Răsturnați calmarul cu ceapă într-un măcinător de carne de două ori.
Se adaugă grisul, mirodenii, ou, se amestecă și se lasă să stea.
aproximativ zece minute în timp ce gătiți restul ingredientelor.
2. Se taie câteva vergele de mărar, se taie roșia subțire
inele și frecați brânza de brânză medie.
3. Porniți imediat cuptorul 220 și puneți tigaia pe foc.
Ulei de copt cu ulei.
4. Formăm chiftele plate cu un diametru de 8-10 de la forța de masă
centimetri. Pudră-le cu făină și se prăjește repede într-o tigaie
pentru un minut pe fiecare parte. Trecem sub forma, care. mai devreme
uns cu ulei.
5. Puneți pe fiecare tăiță un cerc de roșii, presărați cu brânză și
trimiteți în cuptor.
6. Coaceți nu mai mult de 10 minute, la temperaturi ridicate va fi
suficient pentru a face coaja de brânză ușor maro, și cotlet
nu a avut timp să se usuce.
Rețetă 4: Bucățele de castraveți și orez
Orez pentru astfel de chifle poate fi luat orice. Gustos cu
cereale rotunde, și frumos cu un lung. putea взять неочищенный рис,
un fel de mâncare cu el va fi, de asemenea, util.
ingrediente
• calmar de 0,5 kg;
• o cană de orez;
• ou;
• 1 ceapă;
• condimente;
• biscuiți și unt.
preparare
1. Spălați orezul și gatiți-l până când se scote. Asigurați-vă că boabele
a rămas intact, iar forma nu este afectată. Puneți orezul într-un șuvoi,
da apa de scurgere.
2. Răsuciți calmarul cu ceapă de două ori printr-o mașină de tocat carne.
3. Combinati carnea tocata cu orez, sezonati cu condimente. Se amestecă și se amestecă
adăugați ouă de pui.
4. Formăm bile mici de 60-70 de grame. Rolls in
biscuiți și se aplatizează la 1,5 centimetri.
5. Încălziți uleiul.
6. Așezați chiflele și prăjiți timp de trei minute pe fiecare parte.
Scoateți și puteți trimite imediat la masă. Sau se toarna smântână și
puneți încă două minute. Sosul nu uita să sare.
Rețeta 5: Bucățele de castraveți și crabii
Crabii de crab se amestecă frumos cu calmarul și de la acestea
două produse pot fi gătite foarte gustoase și suculent
Chiftele.
ingrediente
• 0,4 kg de calmar;
• 0,3 kg de betisoare;
• 2 ouă;
• 2 linguri de smantana;
• 2 linguri de amidon;
• 1 ceapă;
• condimente și ulei.
preparare
1. Carcasele de curte se curăță, se spală și se taie în mici
cuburi.
2. Adăugați la ele și bastoane de crab tocată și
ceapa tocata. Capul trebuie să se prăbușească foarte bine, altfel
piesele se vor prăbuși.
3. Adăugați smântână și amidon. Noi conducem ouă, punem mirodenii și
se amestecă. Ar trebui să facă o mulțime, în ceea ce privește clatite. Dă-i-o
Răsfoiți o jumătate de oră în frigider.
4. Încălziți untul, întindeți-l într-o lingură de cotlet și prăjiți
până la culoarea roz. Aceste tăițe pot fi servite cu mâncăruri laterale, nu
pentru micul dejun sau pentru a pune pe sandwich-uri. Se dovedește delicios și foarte mult.
Rețetă 6: Squids și cutlets de pește (pollock)
Pentru prepararea unor astfel de carne de calmar va fi nevoie de asemenea
fileu de pollock. dar можно взять и любую другую рыбку, в том числе и
râu. Sau folosiți deja carne tocată.
ingrediente
• 0,4 kg de calmar purificat;
• 0,4 kg filet pollock;
• 150 ml de lapte;
• 4 felii de pâine;
• 2 головки ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• condimente;
• mâncăruri de pâine;
• pentru prăjirea uleiului.
preparare
1. Felii de pâine se toarnă imediat laptele. La paie
umfla.
2. Curățați capetele de ceapă, tăiați mai multe bucăți.
3. De asemenea tăiați felii de fileu și carcase de calmar.
4. Toți împreună ne întoarcem într-o mașină de tocat carne, nu uitați
очищенные дольки чеснока и отжатый от молока размоченный pâine.
5. Adăugați la sosul de masă sare, piper. Se amestecă și se amestecă
formează patties rotunde de dimensiuni medii. Aproape două
centimetri.
6. Rulați produsele formate în brățări
biscuiti.
7. Se prajesc într-o tigaie în ulei fierbinte timp de 3 minute de la unul
laterale. Apoi intoarceti, acoperiti si gatiti sub capac.
cam șase minute.
8. putea выложить сырые котлеты в форму, положить сверху по
маленькому кусочку масла и запечь в cuptorul. Aproximativ 15 minute la
200 de grade.
Rețetă 7: Squids și Cutlets de pui
Reteta de chiftele foarte neobisnuite, pentru care (cu exceptia calmarului)
au nevoie de un pui. Este mai bine să utilizați fileul din coapse împreună cu
piele. Va fi suculent și blând.
ingrediente
• calmar de 0,3 kg;
• 0,3 kg de pui;
• 0,05 kg unt;
• 2 becuri;
• 1 ou;
• 2 linguri de grâu;
• condimente;
• biscuiți (făină poate fi);
• ulei pentru prăjire.
preparare
1. Untul de unt se taie imediat în cuburi de 5 grame și
trimite în congelator.
2. Răsuciți puiul împreună cu ceapa tăiată și
căpșuni despicate.
3. Masa de piure de piersici, sare, adaugati oua si gris
crupa. Se amestecă și se amestecă даем постоять четверть часа, чтобы манка
umflat.
4. Noi umezim mainile, ne prindem bucati pe 70-80 de grame si facem
burgeri mici. Din această sumă vor ieși aproximativ 10 piese.
puneți fiecare câte o bucată de bucăți de mâncare și răcire
unt. Ascunde cu grijă.
5. Serviti patties in biscuiti sau pur si simplu roll in
făină.
6. Puneți în ulei fierbinte până la maro auriu. după
lovitura de stat trebuie să acopere și aburit bine, în caz contrar acestea nu pot
să se prăjească
Ciorbe de Squid – Sfaturi și trucuri
• Chiftele vor fi mai gustoase dacă amestecați crema și
ulei vegetal. De asemenea, acest lucru va contribui la apariția rujului
maro. putea использовать немного топленого масла.
• Cutleturile de tip Squid pot fi fierte în diferite sosuri, dar nu mai mult de
5 minute. De asemenea, nu este recomandabil să folosiți o tomată sau roșii.
Acidul pe care îl conțin va face hamburgerii mai greu. mai bine
preferați sosurile din lapte, smântâna, smântâna. bine
armonizează cu brânză de calmar.
• O cantitate mare de condimente poate ucide gustul original
și mirosul de calmar. Suficient pentru a adăuga sare și piper, puteți
puneți niște verdeață mărunțită. Și din picant și parfumat
suplimentele sunt mai bine să refuze.
