Чт, 03 ноя 2016 Автор: Марина Выходцева
Caviarul de sfeclă este atât un aperitiv, un sos, cât și un dressing pentru borscht și
sandwich se răspândește. Atât de multe căi minunate.
utilizați o pregătire simplă, dar foarte gustoasă și utilă.
Mai multe rețete, cele mai interesante opțiuni sunt colectate aici.
Contents
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă – principii generale
gătire
Caviarul poate fi gătit din sfecla fiartă, proaspătă sau proaspătă.
Recolta radacină este curățată, zdrobită, combinată cu alte ingrediente.
Cilindrul este fiert, tocit sau prăjit. Adesea combinați mai multe
metode de tratare termică.
Ceea ce se adaugă de obicei la caviarul de sfeclă:
• usturoi;
• ceapa;
• roșii;
• morcov.
Deoarece aperitivul este pregătit pentru iarnă, oțetul este adesea pus în el,
care pot fi înlocuite cu suc de lămâie sau acid uscat. pentru
îmbunătățirile gustului adaugă zahăr. pentru сглаживания наливают
ulei vegetal. În cazul în care toate sau ingrediente individuale
fiind prajite apoi grăsimile sunt adăugate la tigaie în timpul
pretratare. Este permisă utilizarea oricăror condimente,
de multe ori ardei iute și hrean se adaugă la caviar.
Recoltarea în timpul iernii necesită respectarea sterilității. prelucrate
nu numai cutii cu capace, dar și alte unelte folosite.
Curățenia – cheia pentru siguranța caviarului.
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă cu roșii
Cea mai simplă și mai renumită rețetă pentru caviarul delicios de sfeclă
iarnă. Alegeți legumele cele mai suculente și întunecate pentru a recolta
sa dovedit luminos și parfumat.
ingrediente
• roșii 300 g;
• kilogram de sfecla;
• 4-5 cepe;
• 80 ml de ulei;
• cap de usturoi;
• 2 linguri de zahăr;
• sare;
• 20 ml de oțet 6%.
preparare
1. Înmuiați sfecla în apă rece pentru câteva minute
murdărie înmuiată, clătiți cu o perie, fierbeți în coajă.
2. De îndată ce legumele rădăcinii vor fi ușor străpuns, se scurge supa,
umpleți cu apă rece. Răcoros, curat.
3. Se taie ceapa fin, se pune în ulei fierbinte, se prăjește.
Utilizați o tavă sau un cazan mare.
4. Sfeclă fiartă tăiată în orice fel, de obicei o legume rădăcină
răsuciți printr-o mașină de măcinat cu carne.
5. Adăugați sfecla în ceapă, gătiți împreună.
6. Tăiați roșiile, îndepărtați pielea. Se toarnă roșiile rezultate
la legume. Se fierbe masa până la grosime.
7. Capul de usturoi trebuie curățat, tăiat, adăugat
caviar de sfeclă.
8. Turnați imediat oțetul și umpleți aperitivul cu zahăr, sare
pentru gust.
9. Simmer timp de aproximativ cinci minute.
10. Spread preparatul fierbinte în borcane sterile.
Rulați imediat, răcit.
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă cu morcovi (rase)
O variantă foarte interesantă de caviar cu gust și culoare strălucitoare. pentru
gătire не нужна ни мясорубка, не блендер. Și morcovi și
sfecla poate fi pregătită în avans, rădăcini fierte în
coaja.
ingrediente
• kilogram de sfeclă;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• usturoi 3-4 cuișoare;
• 5-6 roșii;
• 300 g ceapă;
• 120 ml de ulei;
• 15 g de sare;
• 30 g de zahăr;
• 30 ml de oțet.
preparare
1. Ceapa de zarzavat, pusa intr-o tigaie mare
ulei încălzit. Fry.
2. După câteva minute, adăugați roșiile tocate.
Gatiti ceapa si pastele pana cand rosii sunt prajiti. Trebuie
deveni întuneric și gros.
3. Rotiti morcovii foarte bine, adaugati ceapa, pregatiti o alta pereche
minute.
4. Acum adăugați sfecla roșie, se prăjește împreună.
5. Odată ce toată apa sa evaporat, trebuie să se toarne 150 ml de apă clocotită,
adăugați zahăr, sare. Pentru gust vom pune ardei gras, ardei iute
orice alte condimente.
6. Тушим икру под крышкой 15 minute.
7. Se adaugă oțet, se amestecă.
8. Așteptăm un minut mai mult. Acum poți să așezi piesa de prelucrat
borcane, spin.
Caviar delicios de sfeclă pentru iarna legumelor rădăcinoase coapte
Способ gătire полезной и вкусной свекольной икры на зиму
fără prăjire. Rădăcinile legumelor sunt coapte în folie. Se folosește oțet
mere.
ingrediente
• 2 kg de sfecla;
• 1 cap de usturoi;
• 110 ml de ulei;
• 4 morcovi;
• 4 cepe;
• 2 linguri de zahăr;
• 50 ml oțet de cidru de mere;
• соль по pentru gust.
preparare
1. Am pus sfecla spalata in folie, am invelit,
așezat pe o foaie de copt. Am și eu morcovi.
2. Puneți în cuptor foaia de coacere cu legume. Coaceți sfecla 60-80
minute la 180 de grade, luam morcovi mai devreme.
3. Legumele se răcesc, se coajă și se macină printr-o mașină de măcinat cu carne.
4. Ceapa, de asemenea, răsuciți prin mașina de măcinat cu carne, împreună cu curățată
usturoi de usturoi. Am pus totul în oală, adăugăm
ulei vegetal.
5. Puneți caviarul pe sobă, gătiți timp de 30 de minute, în mod regulat
Se amestecă.
6. Umpleți cu zahăr, sare și alte condimente, încercați
gust.
7. Adăugați oțet la caviarul de sfeclă, amestecați, fierbeți mai mult
câteva minute și turnați țagla în borcane. Chiar acum
sigilate.
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă “Hot”
pentru острой икры используется стручковый перец. Dacă nu
putin, puteti folosi un piper ascutit. În acest caz
добавляйте специи по своему pentru gust. Rețetă cu gătit.
ingrediente
• 1,5 kg de sfecla fiarta;
• 0,5 kg de tomate;
• 0,4 kg de ceapă;
• 0,3 kg de morcovi;
• 4 ardei fierbinți;
• 2 capete usturoi;
• 20 ml de oțet;
• 40 g zahăr;
• sare;
• un pahar de ulei.
preparare
1. Ceapa si morcovul frecat, raspandit in ulei fierbinte,
se prăjește împreună timp de aproximativ cinci minute. Până la pregătirea deplină de a nu aduce
aveți nevoie de suficient pentru a da legumelor o aromă plăcută.
2. Adăugați sfecla roșie, dar puteți răsuci legumele.
3. Răstește roșiile și păstăi picante de piper. Se toarna spre
legume, se amestecă. Acoperiti si gatiti timp de 20 de minute la foc mic.
Nu uitați să vă amestecați, astfel încât masa să nu ardă.
4. În acest timp, tocați usturoiul, pregătiți toate condimentele,
oțet. Sterilizați băncile.
5. Adăugați totul la cratiță cu caviar, amestecați, dați
раствориться специям, регулируем gust.
6. Кипятим еще пять minute.
7. Acum puteți descompune gustări în recipiente sterile.
Spin și gata!
Caviar delicios de sfeclă pentru iarna legumelor crude
pentru этого рецепта вкусной свекольной икры на зиму корнеплоды
nu trebuie să fierbeți în avans. Totul este așezat crud și
preparată. Pasta de tomate este folosită în locul roșiilor.
ingrediente
• 1,5 kg de sfecla;
• 300 g ceapă;
• 200 g morcovi;
• 150 ml de ulei;
• 5 зубков usturoi;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 lingură de oțet;
• специи по pentru gust.
preparare
1. Toate legumele sunt curățate. Găină morcovi și sfecla, se sfărâmă ceapa
cuburi sau paie. Facem cum vă place. Usturoiul
tăiați bine.
2. Luăm o cârpă, de preferință o oală mare, sau
oală cu pereți groși. Încălziți uleiul.
3. Adăugați la intervale de 3 minute: ceapă, apoi morcov, în
sfecla sfarsit.
4. După adăugarea sfeclei, pregătiți legumele timp de încă cinci minute.
5. Adăugați un pahar de apă clocotită.
6. Închideți capacul, gătiți până la legume moi.
7. Deschideți, adăugați usturoi tocat, urmat de condimente și
zahăr cu oțet.
8. Se amestecă, se adaugă pasta de tomate. În cazul în care produsul
concentrat și gros, atunci puteți pune mai puțin decât norma.
9. Se fierbe încă cinci minute și poți pui caviar de sfeclă
în borcane sterile.
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă cu ardei gras
Piper pentru acest caviar nu este necesar să utilizați doar roșu,
se pot folosi și păstăi verzi.
ingrediente
• 1 kg de sfecla fiarta;
• 0,5 kg de piper;
• 2 becuri;
• 2 morcovi;
• 1 lingura. l. oțet;
• sare pe gust;
• 120 ml de ulei;
• 70 g pastă de tomate;
• 1 lingură de zahăr.
preparare
1. Ceapa tăiată în cubulețe mici, se prăjește în unt.
2. Întoarcem morcovii brute printr-o mașină de tocat carne, ne îndreptăm spre
ceapa, se prăjește până devine moale.
3. Adăugați piperul în formă de bulion, pregătiți totul
împreună pentru încă cinci minute.
4. Acum rotiți sfecla. Legume rădăcinoase curățate, s-au sarit
măcinare, adăugați la restul ingredientelor.
5. Жарим икру на маленьком огне еще около десяти minute.
6. Se diluează pasta cu 100 ml de apă, sare și piper, se dizolvă
ней zahăr cu oțet. Se toarna impreuna intr-un sfecla.
7. Se rotește timp de cinci minute, se pune în recipiente sterile,
ne întoarcem acoperirile
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă cu nuci
O altă variantă a caviarului de sfeclă picant. pentru этой заготовки
au nevoie de un set minim de ingrediente. Este foarte simplu, dar
delicios.
ingrediente
• 1,5 kg de sfecla fiarta;
• 3 cepe;
• 0,5 cani de ulei;
• un pahar de nuci;
• 2 ardei iute;
• sare;
• 15 ml de oțet.
preparare
1. În cât mai mică posibil, se toacă ceapa, se prăjește în ulei.
2. Răsuciți sfeclă roșie într-un măcinător de carne cu ardei fierbinți.
Ne-am răspândit în arcul. Se prăjește la căldură scăzută. Dacă începe masa
ardeți, puteți turna apă caldă.
3. Se taie piulițele în bucăți mici, se așază gol și uscat
pan, prăjiți puțin.
4. Transformăm nucile în caviar.
5. Chiar acum можно добавить соль. Opțional pus toc
usturoi.
6. Se amestecă, continuați să fierbeți la foc mic timp de încă un minut.
cinci, alimentează cu oțet, se amestecă bine.
7. Răspândiți caviarul în borcane.
Caviar delicios de sfeclă pentru iarnă – sfaturi utile și
trucuri
• Pentru a face caviarul mai delicat, toate ingredientele sunt întrerupte.
amestecătorul sau răsuciți printr-o mașină de măcinat cu o plasă fină. dar
puteți face o gustare cu bucăți, veți obține originalul
Salata, de asemenea, gustos și luminos.
• Sfecla nu trebuie să fie gătită timp de mai multe ore. mic
este suficient să se dea la rădăcini pentru a fierbe o jumătate de oră, apoi sunt turnate
gheață și se lasă să se răcească. Nevoia de lichide
înlocuiți periodic frigul. Legume rădăcinoase mari sunt lăsate să fiarbă
40-45 minute.
• Oțetul de masă din semifabricatele de iarnă poate fi înlocuit cu măr, dar
luând în considerare procentul de acid. În orice versiune a acesteia
adăugați la sfârșitul sfărâmării caviarului de sfeclă, în caz contrar
puteți încetini procesul și legumele vor rămâne dure.
• Recoltarea în toamna a sfeclei este întotdeauna înfășurată într-o pătură, până la
răcirea completă păstrează partea de sus a fundului. Această tehnică permite
evitați sterilizarea suplimentară a piesei de prelucrat, mărește timpul
termenul de valabilitate.
