Ср, 12 июл 2017 Автор: Марина Выходцева
Chiffon biscuiții sunt considerate cele mai delicate, ceva de genul
pentru a gusta brioșele, preparate cu ulei vegetal. Dintre acestea
Prăjiturile sunt șic și prăjituri incredibil de delicioase. Să încercăm
să gătești?
Contents
Chiffon Tort de burete – Principii generale de gătit
Aluatul de aluat pentru biscuiți este întotdeauna pregătit pe bază de ouă. așa
deoarece introduce în plus ulei vegetal, proteine
luate mai mult decât gălbenușurile. Dar uneori există rețete cu egalitate
o mulțime în cazul în care ouă doar du-te. așa часто делают, но это уже не
tehnologia clasică.
Ce altceva merge în aluatul de sifon:
• făină;
• zahăr;
• praf de copt;
• vanilie și coajă.
Sunt obținute șifon de ciocolată foarte interesant și gustos.
prajituri de burete În plus față de cacao, adesea adaugă cafea instant. ea
dă tortului un gust nobil și profund. Aluatul din aluat este pregătit
în două părți. Într-un castron albii sunt biciuiți cu o mică parte.
zahăr, în al doilea vas se amestecă restul
ingrediente. Apoi totul se conectează perfect.
Chiffon biscuiții sunt coapte la 180 de grade. Dacă aluatul va fi
turnat pe o foaie de copt sau intr-o forma mare, adica stratul nu va fi
depășește 1,5-2 cm, temperatura în cuptor poate fi ridicată la 200
grade.
Tort clasic de burete de șifon
Reteta este simplă, dar foarte delicată și chiffonă
tort de burete Toate produsele sunt luate în proporțiile specificate, se schimbă
cantitatea este imposibilă.
ingrediente
• două gălbenușuri;
• patru proteine;
• 105 gr. zahăr;
• 1,5 linguriță. pulberea de copt de copt obișnuită;
• 90 de grame de lapte;
• 160 de grame de făină;
• 65 мл zahăr;
• vanilie, coaja de lamaie.
preparare
1. • Pentru un tort clasic de burete de șifon aveți nevoie de ouă calde.
temperatura camerei. Este mai bine să le preparați și alte ingrediente.
în avans, lăsați timp de 40-50 de minute într-o cameră caldă. separarea
cantitatea corectă de proteine, două gălbenușuri aruncate pe altul
un bol.
2. • La gălbenușuri se toarnă lapte de prescripție, adormiți 80 de grame
zahăr, se amestecă și se adaugă ulei vegetal.
Se amestecă din nou, se adaugă 160 de grame de făină de grâu amestecată cu
praf de copt. Se amestecă prima parte a aluatului, pune-l în gust
coaja rasă și o pereche de ciocuri de vanilină.
3. • Adăugați un vârf de sare la proteine, bateți în spumă, adăugați
rămas de zahăr. Ar trebui să fie spumoasă și groasă
eggnog.
4. • Amestecați ușor spuma de proteine în aluatul de bază.
Încercăm să nu deranjăm masa, să ne amestecăm cu o spatulă. Acel ar trebui să fie
se dovedesc magnific.
5. • Lubrifiați forma cu o bucată de unt, presărați cu făină, împrăștiați
chiffon aluat de biscuiți. Răspândiți stratul cu o spatulă.
6. Am pus aluatul pentru tortul de biscuiți din sifon coapte în prealabil
cuptor încălzit.
Ciocolată de ciocolată
Рецепт потрясающего шоколадного шифонового tort de burete Voia lui
gătiți cu pudră de cacao și cafea instant, se dovedește foarte mult
simplu, gustos și ieftin.
ingrediente
• 200 de grame de făină;
• 225 граммов zahăr;
• 2 lingurițe. praf de copt;
• cinci gălbenușuri;
• opt proteine;
• 0,25 tsp. sifon simplu;
• 125 grame de ulei;
• 60 de grame de pudră de cacao;
• 175 ml de apă curată;
• 1 lingura. l. cu un tobogan de cafea instant.
preparare
1. • Măsurăm cantitatea de apă caldă menajeră. Într-un castron
adormem toata pudra de cacao, adaugam cafea instant, umplem
apă fierbinte și se amestecă repede. Se amestecă masa
omogenitate și netezime, lăsați-o să se răcească.
2. • Se amestecă gălbenușurile cu zahăr, dar nu se toarnă toate, 45 g
plecați pentru biciuirea proteinelor. Pound această masă, aruncați aici
mâncați sare, turnați ulei vegetal și treci ciocolată
o mulțime de cafea.
3. • Spargeți proteinele separate pentru a obține o spumă densă, subțire
adăugați zahăr. Continuăm să batem până la el
dizolva complet.
4. • Introduceți făina amestecată cu răzuitorul și un vârf de sifon
ciocolată aluat, se amestecă până la netedă.
5. • Acum adăugați proteinele preparate. Amestecați-le
cât mai atent posibil.
6. Transformăm aluatul de sifon în formă.
7. • Puneți tortul de ciocolată în cuptor.
Tort de burete simplu cu cacao
O reteta simpla pentru tortul de burete de ciocolata cu ciocolata cu cacao. ea
grozav pentru orice prăjituri, nu necesită instantaneu
cafea.
ingrediente
• 30 de grame de cacao;
• 80 de grame de apă;
• 230 граммов zahăr;
• 3 gălbenușuri;
• proteine 4-5;
• 180 de grame de făină;
• 10 g pulbere de copt;
• 120 de grame de ulei;
• 0,5 ч. l. sifon.
preparare
1. • Combinați suc de copt cu pudră de cacao, turnați fierbinte
apă, amestecați pastilele.
2. • Lasati galbenusul si 200 de grame de zahar granulat, aruncati-l
sare de aluat, un mic vârf este suficient, adăugați
ulei vegetal, introducem un amestec cu cacao și sifon. frământa
doar un minut Umpleți făina cu un sac mixt de pulbere de copt.
Se amestecă amestecul de sifon până se înmoaie.
3. Proteinele sunt separate, biciuite, adăugându-le treptat reziduuri.
zahăr, pentru aromă, puteți intra în plus
biscuite aluat vanilie.
4. • Conectăm ambele mase, trecem în formă, nava la
cuptorul se coace.
Шифоновый бисквит с nuci
Minunat rețetă tort cu aromă pe bază de sifon
tort de burete Nucile pot lua orice, dar mai ales de succes
корж с фундуком и грецкими nuci. Puteți folosi un amestec de
mai multe tipuri la discreția sa. Număr de produse
calculată pentru un tort de 21-23 cm, care poate fi coaptă într-un aragaz lent,
de asemenea, minunat la ea.
ingrediente
• 120 de grame de ulei vegetal;
• 2 lingurițe. ripper;
• 130 de grame de nuci;
• opt proteine;
• cinci gălbenușuri;
• 170 de grame de făină;
• 180 de grame de lapte;
• 200 de grame de zahăr.
preparare
1. • Piulițele trebuie pregătite în avans. Ei trebuie să fie uscați,
apoi mănâncă să-i faci copilul. Dacă le ștergi fără
înainte de uscare, obțineți o masă umedă. Te poți usca
cuptor sau pan.
2. • Combinați piulițele cu cioplitorii, turnați făina, dacă doriți
toarnă o pungă de vanilie.
3. • Se amestecă gălbenușurile cu 150 de grame de zahăr, se adaugă la acestea
lapte, introduceți ulei vegetal și aruncați puțin sare fină.
Se amestecă pentru a dizolva ingredientele.
4. • Adăugați amestecul de nuturi cu făină, frământați neted
aluatul.
5. Acum bateți albi cu resturile de zahăr.
6. • Combinați masa de proteine cu aluatul principal, amestecați și
trimitem aluat de sifon pentru a fi coapte.
Chiffon tort mac
Varianta de biscuiți delicios și parfumat mac din
chiffon test. Este foarte important să nu reduceți cantitatea de mac. altfel
nimic nu va veni din ea. Curățați-l în prealabil, clătiți și
usuca-l.
ingrediente
• 1 lingura. din grâu. făină;
• 100 grame de mac mac;
• sac de vanilie;
• 0.3 Art. apă;
• ¾ Art. zahăr;
• 2 lingurițe. ripper;
• 0,25 art. ulei;
• 3 ouă.
preparare
1. • În loc de apă, puteți folosi lapte integral pentru aluat,
va fi chiar mai bine. Conectați-o cu gălbenușuri separate. Am pus aproape
tot zahărul. Пару ложек plecați pentru biciuirea proteinelor.
2. • Se amestecă gălbenușurile cu apă, se adaugă ulei, se adaugă puțin
sare, literalmente o treime dintr-o lingurita. Frecați.
3. • Adăugați macul preparat în aluat, amestecați-l. Se toarna
făină și praf de copt. Spatula interferează cu omogenitatea.
4. • Adăugați zahăr granulat la proteinele brute, amestecați împreună
spumă pufoasă Puteți să aruncați o pensulă de acid citric pentru a obține
textura mai elastică.
5.•Остается только объединить белковую пену и маковое aluatul.
Ei bine, ei se amestecă, se schimbă în mucegai gătit.
6. • Sifonul mac se coace și la 180 de grade, aproximativ
o jumătate de oră
Tort de biscuiți cu cireșe și brandy
Вариант очень вкусного торта на основе шифонового tort de burete
Coaceți tortul conform rețetei clasice. Dar poți folosi
Cake de burete de cacao, de asemenea, se va dovedi delicios.
ingrediente
• tort cu burete de șifon;
• 600 g cireșe;
• 350 g de lapte condensat;
• 300 g smântână 25%;
• 300 g de scurgere a uleiului;
• 120 de grame de cognac.
preparare
1. • Scoateți gropi din cireșe. Sucul care iese în evidență
nu trebuie să fuzionezi. Adăugați cognac la fructe de padure, amestecați bine,
lăsați să se macină. Se amestecă periodic.
2. • Beat untul. Adăugați treptat lapte condensat
smântână.
3. • Strângeți cireșe din rachiu și suc excesiv.
4. • Tăiați tortul de sifon în trei părți.
5. • Se presara tortul cu suc de cires cu brandy, se lubreaza cu smantana,
împrăștiați jumătate de cireșe. Repetați același lucru cu al doilea
după strat.
6. • Acoperiti tortul cu ultima tort, acoperiti cu smantana, decorati-va
cirese proaspete
Tort de biscuiți cu cremă delicată
Еще один вариант замечательного крема для шифонового tort de burete
Stratul este pregătit foarte simplu și rapid.
ingrediente
• 350 ml de cremă de 33%;
• 300 g lapte condensat fiert;
• 1 pachet de vanilie;
• 1 tort de burete;
• unele ciocolată rasă.
preparare
1. Pune lapte condensat astfel încât să devină omogen. Dacă masa
se pare prea gros, apoi adăugați câteva linguri de cremă sau
lapte, introducem vanilina.
2. • Creșteți crema în spumă densă, adăugați lapte condensat fiert,
ușor se amestecă. Crema este gata!
3. Acoperiti prăjiturile cu cremă. Sprângeți vârful tortului
ciocolata rasa. Dar puteți decora cu chipsuri de caramel, nucă de cocos
chips-uri.
Șifon Tort de burete – Sfaturi și trucuri
• Zest pentru biscuiți poate fi pregătit în avans, uscat și
toca. eaа прекрасно сохраняет аромат в закрытом
container.
• Dacă nu există praf de copt, acesta poate fi complet înlocuit cu alimente
sifon. Doar praf plictisitor se stinge in mod necesar.
• Principalul lucru când frăgeați aluatul – nu deranjați proteinele. prin urmare
amestecați masa cu o spatulă, ridicând aluatul gros de jos
în sus.
• Înainte de tăiere, biscuiții trebuie răciți și mai bine
lăsați timp de 8-10 ore să se coacă. În acest caz, o mică miros
devine mai puternic, umiditatea este distribuită uniform în interiorul tortului.
• Nu vă grăbiți să scoateți tortul din cuptor. Mai întâi deschide-te
cuptorul, lăsați căldura să dispară, apoi deschideți complet și lăsați-o
zece minute. Korzh va deveni mai puternic, nu va cădea.
