Ср, 10 авг 2016 Автор: Людмила Полуева
Contents
Chipuri de porc – principii și metode generale
gătire
Și cât de delicios poți să stai cu prietenii pentru o cochilie, stoarcere
paharul de vin rosu uscat! Salată de legume proaspete
doar să consolideze acest sentiment. Fără îndoială, cotletul este luat în considerare
cea mai mare realizare a gătitului mondial, cel mai bun din care poate fi
doar kebab. Dacă nu credeți așa, atunci sunteți sigur
vegetariană. Apetitul tău a izbucnit?
Apoi, pregătiți urgent cotlete! Din fericire, Ortodoxia nu pune
interzicerea folosirii carnii de porc, precum islamul sau iudaismul
este ușor să preparați carnea. Puteți să o prăjiți fără a adăuga
uleiurile și părți ale carcasei fără grăsimi aparțin cărnii slabe.
Folosim doar carne de înaltă calitate pentru cotlet: spatula,
piept, slănină, șuncă. Gustul ei dulce merge bine
cu nuci, miere, prune, fructe. Cutia poate fi servită cu
sos dulce și acru, muștar și brânză, ierburi proaspete. Vom umbra
gust dulce al vinului alb. Carnea de porc cu legume și șuncă este mai bună
combinate cu roșu, iar carnea de porc cu muraturi este mai bine să bei
o bere.
Chipuri de porc – pregătirea produselor alimentare
Pe cotlete sunt mai slabe, felii subțiri.
Принцип gătire одинаков для любого рецепта — отбить,
pâine, prăjită. Cea mai frumoasă coapsa pe os – netedă
Frezoarea ovală este transformată în mod miraculos într-o cotletă. bine
porții drăguțe sunt obținute din șuncă sau din gât.
Cel mai bine este să te gândești la asta în timpul unei vizite la măcelar, dar
vom obține ceea ce avem de la frigider acasă
să evocăm L-am bătut – mai bine prin film, pentru a nu le deteriora
integritate, dar pur și simplu, nu rupe carnea. Pentru a nu pierde
suc – se presara putin apa rece, se fac straturi de grasime
tăieturi – astfel încât carnea în procesul de prăjire nu este contractată.
Chipuri de porc – vase
Se taie coapsele într-o tavă convențională, bine încălzită
carnea este necesară atunci când panoul se încălzește. Pentru coacere
aveți nevoie de un mic prăjitor sau de o formă. Nu uita să gătești
instrumentul principal fără care nu va avea loc antena dvs. –
ciocan. Pentru gătit отбивных можно воспользоваться
invenție nouă – o tigaie specială cu coaste,
ridicarea produselor deasupra suprafețelor. Infraroșu
ajută carnea să ajungă la o pregătire deplină.
Chipurile de porc sunt cele mai bune rețete
Rețetă 1: Ciorchini de porc
O opțiune de lux pentru acele cazuri în care mâncărurile sunt frumoase și frumoase
nu prea mult afectează forma cine vreți
Bucurați-vă de talentele culinare. Într-un cuvânt – alimente masculine.
Gătiți acest fel de mâncare, riscați doar un lucru – pentru a obține contra
propuneri de căsătorie, ca cale spre inima obiectului tău
selectat cea mai fidelă – cotlet de porc de pe gât! (Nu spune mai tarziu
că nu ați fost avertizați).
ingrediente: шейка свиная (500 – 700 г),
roșii (jumătate de kilogram), brânză (150 de grame), maioneză, verdeață,
piper.
Metoda de gătit
Pregătiți brânza – frecați-o cu o răzătoare fină. Tăiați cercuri
roșii.
Tăiați gâtul porcului în bucăți mici de 1 cm grosime.
Beat-le pe ambele părți, sare, piper, se prăjește repede cu
o parte. Ne răspândim на смазанный маслом противень
prajit cu fața în sus. De sus ne unsoim cu un strat subțire
maioneza. Pentru fiecare bucată pune un cerc de roșii, din nou strat
maioneza, brânză adormită de sus. În cuptor! După 30 de minute
Ne așezăm într-un vas de servire, aranjăm cu verdele și servim
tabelul. O farfurie laterală a unor cartofi piure, sau mazăre verde,
sau ambele. Este pur și simplu imposibil să strici acest fel de fel de mâncare, la fel
și nu termină până la sfârșit. Niciodată nu pierdeți!
Rețetă 2: Paiete de porc gustoase umplute cu
șuncă
Ar părea – tăiați și tăiați. Ce e deosebit despre ea? totuși
un singur ingredient poate schimba radical gustul vasului.
cazul nostru este sunca.
ingrediente:
Carne de porc (jumătate de kilogram), șuncă, ceapă verde, brânză, legume
масло, майонез, соль piper.
Metoda de gătit: Делим мясо на 5
porțiuni, bine bate cu un ciocan. Piper, dar nu adaugati sare,
caci brânza și șunca vor oferi cantitatea necesară
sare. Puneți carnea până la maro auriu și treceți la
tigaie, grăsime cu maioneză. Umplutura este alcatuita din tocat
мелкими кубиками șuncă, перемешанной с зеленым луком. Ne răspândim
ceapa ceapa portii, se presara cu branza rasa. Păstrează cu
sună în formă de șuncă și este gata să se miște în cuptor pentru o vreme.
După 10 minute, ieșiți și adăugați niște brânză. Încă cinci minute – și
toate. кусные отбивные с ветчиной можно подавать к столу: мясо
bine făcut, umplutura este păstrată într-o singură porție. Bland și suculent
delicios !!!
Rețetă 3: Chifle de porc într-un sos de vin cremos.
кус груши, входящей в состав соуса, позволит почувствовать
particularitatea și unicitatea fiecărei zile, indiferent de
festivă sau obișnuită. Pe masa de sărbători vă puteți gândi
mâncăruri laterale complexe de legume umplute, în zile obișnuite, suficient
hrișcă sau piure de cartofi.
ingrediente: свинина (500 г), масло сливочное
(50 g), piper, de preferință sare proaspăt măcinată. Sos cremos: pere
proaspăt, ceapă, cremă (1 cești), vin alb, uscat (50 g),
cimbru.
Metoda de gătit
Tăiați carnea în felii. Amintiți-vă – carnea este tăiată numai peste
țesături! Beat off cu un ciocan, piper. Se prăjește într-o tigaie până la
crustă de aur maro, răspândită pe o farfurie.
Sosul de cremă: Se taie ceapa în bucăți mici, se coajă pere
din semințe și se macină într-un malaxor sau mașină de tocat carne. Se prăjește ceapa și
carnea în lichid din carne cu cimbru. Adăugați vin, cremă,
pere și se fierbe timp de 8-9 minute. Sosul cremos original se toarnă apă
cotlete și servi.
Rețetă 4: Chipuri de porc în smântână
ingrediente
o jumătate de kilogram de castraveți;
200 g smântână;
60 g muștar din Dijon;
20 ml de ulei vegetal;
sare și piper;
150 de grame de brânză.
Metoda de gătit
Se spală brânza de porc, se usucă cu un prosop de unică folosință și
tăiate în plăci cu o grosime de doi centimetri. Fiecare bucată ușor
repulsia din două părți. Răspândiți cotletul pe placă, presărați
sare și amestec de piper. Deco unsoare și pune carnea pe
l. Lubrifiați carnea de porc cu unt cu o perie siliconică.
Trimiteți-l în cuptor și coaceți timp de 15 minute la 160 ° C
grase mari de segment. Ne întindem într-o farfurie adâncă, adăugăm
muștar și smântână și toate combina bine. Obținem carne de porc
coaceți din cuptor, lingură, puneți umplutura pe carne și
continuați să coaceți încă zece minute.
Rețetă 5: Ciorbe de porc maghiar
ingrediente
600 g filelet de carne de porc;
ulei de floarea-soarelui;
cap de usturoi;
20 g boia de ardei și sarea;
lapte – 350 g;
120 g de făină.
Metoda de gătit
Spălați și uscați fildeșul, tăiați bucata în șase nu
bucăți foarte groase. Acoperiti fiecare piesa cu film aging si
ușor respinge. Curățați usturoiul, clătiți-l și treceți
presa de usturoi Usturoiul se freacă cu bucățele. Se toarnă laptele
castron și înmoaie carnea în el. Acoperiți-l cu film de alimente și
lăsați-l în frigider peste noapte. A doua zi, turnați laptele.
Se amestecă făina cu boia de ardei și se toarnă în acest amestec de cotlete.
Se încălzește untul într-o tigaie din fontă și se prăjește carnea în el
căldura ridicată pentru un minut pe fiecare parte. După prăjire,
sare.
Rețetă 6: Cocoș de porc coapte cu roșii
ingrediente
o jumătate de kilogram de castraveți;
trei roșii;
două ouă;
piper și sare;
100 g de făină;
brânză – 200 g;
50 g de maioneză;
ulei de măsline – 100 g
Metoda de gătit
Spălați bomboanele, uscați cu un șervețel și tăiați în porții.
felii. De porc bine bătut, piper și sare. Pauză ouăle în
separați felurile de mâncare și amestecați, ușor sărate. Puneți tigaia
focul și încălzirea uleiului vegetal. Fiecare felie de carne este pâine
pe ambele părți în făină, apoi se înmoaie în ou, astfel încât să fie uniform
a acoperit o bucată de carne de porc, și se prăjește până la rumen. Porniți cuptorul
180 C. Se acoperă foaia de copt cu folie și se întinde pe ea
cotlet. Clătiți roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați
cercuri. Sare fiecare si grasimea cu maioneza. Ne răspândim
roșii pentru carne. Cascavalul se macină în chipsuri mari și se presară
roșii. Puneți tava în cuptor timp de cinci minute.
Rețetă 7: Chipuri de porc cu miere și mere
ingrediente
o jumătate de kilogram de castraveți;
două mere;
ardei gras, negru si sare;
40 g de ulei de măsline și miere.
Metoda de gătit
Se spală, se usucă și se taie în felii de carne de porc cu grosime medie
tăiere. Acoperim fiecare piesă cu un film, batem și frecați-l cu sare.
și piper. Prăjește cotletul în ulei fierbinte până la rumenire
din două părți. Puneți carnea pe o farfurie. Pete mere
tăiați în felii și se prăjeau într-o tigaie, în care erau prăjite
cotlet. Prunele de mere se așeză pe carne de porc și din nou
trimite-le la tigaie. Se toarnă miere, se toarnă puțină apă,
închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute la căldură scăzută. Ne răspândim
coace pe plăci și se toarnă sosul din tigaie.
Rețetă 8: Ciorbe de pâine cu migdale
ingrediente
600 de carne de porc;
migdale – 70 g;
80 g de ulei vegetal;
pesmet – 120 g;
sare și piper;
ouă – două bucăți.
Metoda de gătit
Spălați o bucată de carne de porc și uscați bine. Tăiați carnea peste
волокон не слишком толстыми felii. Înfășurați fiecare piesă de film
mâncați și respingeți pe ambele părți. Ardeți carnea de ardei. Ouăle ușor
bate într-un castron și înmoaie carnea în ele. Se amestecă la ou
amestecul a fost distribuit uniform pe suprafața porcului. capac
castron de carne și lăsați-l la frigider peste noapte. migdale
se macină într-un măcinător de cafea și se amestecă cu pesmetul. fiecare
tăiați tava în acest amestec, presați ușor. Încălziți uleiul în
pană peste căldură mare. Gătiți carnea de porc fără a răsuci focul
pentru un minut pe fiecare parte. Rețetă săpată gata, pune-le
pe un vas, acoperiți cu folie și lăsați timp de zece minute.
Rețetă 9: Ciorbe de porc în muștar
ingrediente
carbonat de porc – 300 g;
muștar – 80 g;
sare, ierburi și piper din Provence;
ulei vegetal – 60 ml.
Metoda de gătit
Spălați și uscați tăierea cu o singură utilizare.
prosoape. Împărțiți carnea de porc peste fibre în bucăți. respinge
carne, folosind film de alimente, se adaugă sare și se presară cu piper și
plante de măsline. Lubrifiați fiecare cotlet cu mustar, ori
Stack și marinare în frigider pentru noapte. În tigaie
încălzi untul. Gatiti cotletul de porc peste focul intens
minut de fiecare parte. Sare carnea prăjită și serviți cu
decorul din cereale sau legume.
Rețetă 10: Chifle de porc în marinada de ceapă de soia
ingrediente
carne de porc – 400 g;
pesmet – un pahar;
ulei vegetal – 80 g
marinată
ceapă mică;
sos de soia – 70 ml;
picant ketchup – 30 g;
piper – 2 ciuperci;
vin otet – 25 ml;
miere – 20 g
Metoda de gătit
Spălați și uscați carnea de porc. Nu taie prea mult
толстыми felii. Fiecare piesă pune punga și respinge cu două
părți. Coaceți ceapa, clătiți-o și transformați-o într-o tulbureală, măcinând
într-un blender. Se amestecă cu restul ingredientelor de marinadă.
fiecare отбивную окунайте в маринад и складывайте в небольшую миску.
Se toarnă carnea cu restul de marinadă. Lăsați câteva ore.
Scoateți cotletul, ștergeți-l ușor cu un șervețel și pășiți
pesmet, bine presat, astfel încât bresa sa dovedit a fi densă.
Răspândiți în ulei fierbinte și prăjiți la căldură maximă
по minut de fiecare parte.
Chipuri de porc – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Sucul și conținutul de grăsimi din carne sunt lucruri diferite. Pentru gătit
chipsuri este mai bine pentru a elimina excesul de grăsime, este foarte nedorită
perederzhivat carne pe foc, ca sucul se evaporă, și carne
se usuca.
– cotletul obișnuit cu oul este bătut deja de sare și piper,
așa că sarea și piperul se înmoaie. Ulei vegetal pentru prăjit
se amestecă cu smântână – carnea va fi mai moale și mai uscată, și dacă la sfârșit
prăjire adăugați o lingură de vin alb sec și acoperă cu un capac,
va avea un gust și un miros plin de pâine. Ai încercat? Mm-m! Degete mici
te linge!
Comentarii
Daria 11/27/2016 Vreau să-mi pregătesc soțul pentru cină)
