Sâmbătă, 06 august 2016
Toată lumea știe utilitatea ciuperci. Ele conțin uriașe
cantitatea de substanțe necesare pentru organism, precum și glicogenul carbohidrat,
caracteristic numai produselor de origine animală.
De aceea, ciupercile se numesc “carne de pădure”.
Contents
Ciuperci în cuptor – prepararea alimentelor
Înainte de a găti ciupercile în cuptor, trebuie să fie spălate bine,
precum și curățate de părțile deteriorate și necomestibile. Mai bine dăruiți
preferința de ciuperci proaspăt recoltate, în forma lor proaspătă
nu depozitați mai mult de 6 ore, deoarece este perisabil
produsului.
Condițional comestibile (ciuperci negre de lapte, muls), de grad scăzut sau
ciupercile amare trebuie să fie fierte în prealabil timp de 15 minute.
Ciuperci ciupercitoare, cum ar fi roșu, înainte de gătit
este recomandabil să eliminați 5 minute pentru a deveni mai elastici,
nu atât de zdrobit.
Ciuperci în cuptor – pregătirea felurilor de mâncare
Ciupercile de gătit nu sunt recomandate în vase de aluminiu, deoarece
acest metal este capabil să interacționeze cu substanțe care
conținute în acest produs. Ca urmare, ciupercile schimba culoarea,
ele scad cantitatea de vitamine, apar neplacute
aroma. Este cel mai potrivit pentru acest tip de sticlă sau
oțel inoxidabil.
Ciuperci în cuptor – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Ciocă cu ciuperci în cuptor
În bucătăria franceză, o plăcintă deschisă cu o umplutură se numește quiche,
din aluat de pâine. În cazul nostru, umplerea pentru
plăcinta va servi ciuperci.
ingrediente
350 g ciuperci proaspete, 300 g produse de patiserie scurte, 2 lingurițe. linguri
unt, 200 g brânză italiană Fontina, 0,5 stivă.
lapte, 3 ceapă, 4 ouă, 1/2 stivă. сливок, по 1/2 ч. linguri
piper negru, sare și nucșoară.
Metoda de gătit
Preîncălziți cuptorul la t 220 ° C, puneți aluatul într-o formă rotundă,
loviți-o și trageți puțin cu un cuțit. Coaceți aproximativ
17 minute până când aluatul devine crud și bine uscat. Următorul
ar trebui să fie scoase din cuptor și să se reducă la
160 ° C
Topiti untul la foc mic, treci prin el
ceapa tocată mărunțită timp de 2 minute, până la aceasta
se va înmuia. Clătiți ciupercile și adăugați la tigaie la ceapă. Sare și
piper, prăjiți totul împreună timp de aproximativ 8 minute.
Bateți ouăle într-un castron mare cu cremă, lapte, sare și
condimente. Adăugați ciuperci și ceapă la amestec. brânză rasă
Masa rezultată este bine amestecată, pusă pe aluat. Top quiche
se presara cu brânza rămasă.
Rotiți cuptorul timp de 45 de minute până când devine roșu
crusta. Se răcește puțin înainte de servire.
Rețetă 2: Ciuperci fierte în cuptor “Fără probleme”
Această rețetă este foarte ocupată sau leneșă. Cu asta a fost petrecut
foarte puțin timp și efort, se dovedește ciupercă destul de gustoase
fel de mâncare. Ca fel de mâncare, puteți servi atât paste, cât și cartofi piure
tot felul de legume.
ingrediente
20 buc. ciuperci de dimensiuni medii, 3 cuișoare de usturoi, buchet
verdeață, 40 g brânză tare, ardei roșu bulgar, 2 linguri.
ulei vegetal, ardei iute, sare.
Metoda de gătit
Clătiți șampiunele și le puneți intacte pe o foaie de copt,
pre-lubrifiat cu ulei vegetal. Grind într-un blender
piper, usturoi și ierburi, puneți amestecul pe ciuperci. brânză
Răsturnați și presărați jumătate din ciuperci deasupra. coace
în cuptor timp de aproximativ 20 de minute la t ° – 220 ° C. Se presara cu mai multe reziduuri
brânză și servi.
Rețetă 3: Ciuperci de gătit cu cuptor cu carne de pui
Felinar festiv, care combină organic ciupercile cu carne.
Simplitatea retetei permite ca aceasta sa fie folosita si de incepatori.
bucătari.
ingrediente
300-400 g file de pui, 2 cepe, 500 g proaspete
ciuperci, 3-4 oua, maioneza, 100 ml apa minerala, 100-150 g
brânză tare și sare.
Metoda de gătit
Ceapă ceapă, file de pui tăiat în cuburi de 3×3 cm
sare, se prăjește pe o flacără puternică timp de 5-7 minute.
Foitele de copt preparate sunt bine unsate cu ulei vegetal,
puneti peste fileuri prajite cu ceapa. Ciupercile se împroșc
poate fi mai mic și pus pe partea de sus.
Beat ouale, adăugați apă minerală la ei, bate din nou și
turnați-le ciuperci. Ultimul strat este ras pe un răzuitor mare
brânză, pete-l cu un strat subțire de maioneza și pune coace la t °
– 180-200 ° C timp de 40 de minute. Preferați feluri de mâncare
fierbinte.
Ciuperci în cuptor – sfaturi de la bucătari experimentați
Împreună trebuie să pregătiți ciuperci de o singură specie! Folosind amestecul,
riscați, pentru că trebuie să pregătiți fiecare tip de ciupercă
timpuri diferite, iar acest lucru este plin de probleme de sănătate.
