Clasic Solyanka: rețetă pas cu pasmâncăruri inimioare. Secretele și rețetele pas cu pas pentru gătitul parfumatcarne de pui

În mod surprinzător, cea mai populară mâncare din meniul restaurantului a fost
alimente pentru săteni. În piesa de gunoi pune restul într-un mic
numărul de produse: carne, castraveți, ciuperci, legume etc. poate
Astăzi, tehnologia de gătit sa schimbat puțin, dar principiul
rămâne același: se prepară o băutură pe bază de bulion saturat,
adăugând mai multe tipuri de cârnați și altele
ingrediente.

Пошаговый рецепт классической carne de pui — общие
principiile

Principalul lucru de luat în considerare este că ar trebui să existe o mulțime de produse din carne. Este
pot fi carne de vită fiartă, carne de porc, pui, carne tocată,
fierte sau afumate, cârnați, cârnați mici, șuncă. pentru
saturație adesea adăpostite: limbă, rinichi,
inima, ugerul. Recomandă utilizarea a cel puțin 4-5 tipuri de carne
componente.

Обязательными ингредиентами carne de pui также являются лук,
castraveți sau cornișoare, căprioare, măsline sau măsline, piure de roșii.
În plus, dacă doriți, puneți cartofi, varză, proaspete sau
marinate ciuperci.

Serviți supa, decorată cu ierburi proaspete și lamaie, aromate
smântână, se presara cu piper negru.

1. Carnea clasică a țarului: o rețetă pas cu pas

ingrediente:

• 250 g saramură de castraveți;

• 1-1,5 litri de apă pentru bulion (cantitatea exactă depinde de dimensiune
tigaie și de la dacă aveți de gând să facă supa mai ușor sau
dimpotrivă, mai gros);

• 400 g de carne de vită (dacă sunteți un fan al cărnii de vită – ia-o, chiar
carne de porc se va potrivi perfect în supa de carne de carne);

• 100 g de orice șuncă (dacă nu există șuncă, o puteți înlocui
unele cârnați, luați mai multă carne sau dublu
numărul de cârnați, deși este mai bine să utilizați cât mai mult posibil
diverse delicatese);

• 100 de cârnați sau cârnați (puteți folosi și fierte
cârnați);

• file de pui singur;

• 5-6 cornișe sau o pereche de castraveți obișnuiți;

• un sfert dintr-o furculiță mică de varză proaspătă;

• mai multe roșii mici;

• 100 g smântână;

• o duzină de măsline sau măsline;

• 1-2 pahare de ciuperci sărate;

• capre la gust (dacă nu, crește cantitatea de sărat
castravete);

• două becuri mici;

• ierburi proaspete după gust (miez și
pătrunjel);

• o lingură de piper negru, o pereche de mazăre de spin,
unele sare la gustul tau.

Atunci când tigaia se aprinde, chiar și o mică mișcare în proces
gătitul poate juca un rol semnificativ și nu bogat
un buchet de gusturi riscați să obțineți o mizerie plictisitoare, dacă nu
ceva ars. Deci, pentru a nu fi distras de la
reteta si nu pierdeti momentul potrivit, pregatiti cateva produse
în avans. Taiati carnea de pui, carnati si sunca in bucati mici
piesele. Dacă ați gătit deja sau ați prăjit carne, tăiați, de asemenea
l. Faceți același lucru cu ciupercile și varza, înainte
le arde cu apă clocotită. Ceapa, castravetii si rosii, de asemenea, taie
cuburi.

Tehnologie de gătit:

1. • Începeți gătitul: tăiați jumătate din carnea de vită în zaruri și
se prăjește în ulei vegetal într-un cazan pentru a iubi.

2. • Pe baza restului de carne de vită, gătiți un litru și jumătate de carne
bulion. Carnea fiartă tăiată în cuburi sau benzi și pusă deoparte
deoparte. poate вам будет удобнее использовать отдельно
carne tocată și supă preparată – apropo, bine
Oasele pe bază de oase vor face și ele. Ce va fi mai mult saturat,
cea mai luminată și mai satisfăcătoare va fi piciorul.

3. • Într-o cratiță mare, fierbeți murăturile de castravete și îndepărtați-le
spuma formata pe suprafata.

4. • Se toarnă bulionul de carne în saramură, se aduce lichidul
se fierbe.

5. • Puneți toate ingredientele pregătite anterior în ceramică
oală sau smalț, adăugați căprioare și măsline,
Se toarna bulionul cu saramura. Nu uita de condimente și
smântână.

6. • Dacă gătiți într-o oală, puneți-l într-o preîncălzită
cuptorul timp de 10-15 minute. Temperatura și timpul exact depind de
caracteristicile cuptorului.

7. • Dacă utilizați un vas de email, gătiți
la temperaturi scăzute timp de 10-15 minute. Felina trebuie să fierbe, fierbe
va face ca gustul solyanka să fie mai puțin expresiv.

8. • Lăsați amestecul de gheață să se înmoaie,
Decorate cu verdețuri proaspete.

2. Clasic Solyanka: rețetă pas cu pas с овощами

ingrediente:

• 2,5 litri de bulion de carne de vită bogat (cu cât este mai bogat,
mai hrănitoare și mai gustoase primesc un amestec, deși relativ
opțiunea dietetică este mai mult decât bună);

• carne de șuncă, cârnați etc. – alegerea ta, dacă nu numai
era ceva afumat și mâncat;

• 1 ceapă medie;

• 1 morcov mic;

• 4 cartofi medii;

• 3-4 castraveți sărate;

• 10-15 bucăți de măsline;

• 50 g caperi;

• mărar proaspăt și patrunjel, precum și alte verde în funcție de dvs.
la gust;

• jumătate de lămâie (pentru servirea gustului solian);

• 4-5 linguri de smantana;

• 1 lingura. lingura de pasta de tomate sau cartofi piure;

• 2 linguri de ulei vegetal;

• 2 frunze de dafin;

• paprika;

• coriandru;

• piper negru;

• sare cu pentru gust.

Uneori este mai convenabil să pregătiți mai întâi câteva ingrediente și
apoi treceți la rețeta în sine – altfel vanitatea și graba nu pot
doar vă lipsesc de plăcerea procesului, dar și împiedicați
atent la tehnologie, adesea negativă
afectează principalul lucru – gustul vasului finit. Taie carnea
продукты соломкой или мелкими cuburi. Se taie fin ceapa: mai intai
jumătate de inele și apoi tăiați mai multe bucăți.
Toate coaja de legume coaja și tăiat în cuburi, și castraveți –
paie.

Tehnologie de gătit:

1. • Mai întâi de toate, turnați brosc în tigaie, puneți-l în foc
și să aducă la fierbere baza viitoarei Solyanka.

2. • Adăugați produsele afumate pregătite în tigaie, gătiți
cu o jumătate de oră, fără să uităm să ne amestecăm.

3. • Puneți cartofii și morcovii în bulion, gătiți aproximativ 15
minute până la legume semipreparate.

4. • Scoateți cu grijă bulionul dintr-o cratiță cu o ladă, turnați-o
într-o tigaie adâncă. Puneți aceiași castraveți și tocați în jurul lor
5 minute, apoi adăugați masa în piesa de gunoi.

5. • Se prajeste ceapa in uleiul fierbinte pana cand este moale, adaugati sare si
перец по pentru gust. După ce puneți roșiile și tocați împreună un cuplu mai mult.
minute.

6. • Adăugați prăjirea rezultată în tigaie și gătiți încă 10-15
minute.

7. • Masline de linguriță și căprioare, tocate în stare proaspătă
verdeață și sezonul de mâncare cu condimente. Ușor, nu exagerați cu asta
sare, la început gustul acestei supă poate părea proaspăt, dar
Luați în considerare: va deveni mai sărat atunci când a insistat.

8. • După 7-10 minute, scoateți tava din căldură.

9. • Lăsați amestecul să se topească puțin. Numai 10-15 este suficient
minute, astfel încât gustul vasului este complet dezvăluit.

10. • Servirea unei mese la masă, aromatizarea fiecărei porții cu o lingură de smântână.
și complet cu o felie de lămâie luminată.

3. Clasic Solyanka: rețetă pas cu pas с добавлением
carne tocată și prune

ingrediente:

• 100 g cârnați afumați sau afumați;

• 100 g cârnați fierți;

• trimestru kilogram de file de vită;

• trimestru kilogram de carne de vită;

• 150 g prune;

• 1 rădăcină de pătrunjel de patrunjel;

• 1 ceapă;

• 2 linguri de pasta de tomate;

• unele margarine sau unt (suma depinde de
cât de mult grăsime preferați să utilizați în prăjit);

• 2 castraveți murate;

• frunze de dafin;

• 2 linguri de patrunjel tocat, ceapa verde sau altele
verdeață (pentru înregistrarea vasului finit);

• mai multe porumb negru;

• sare.

Pregătiți niște mâncare înainte de a începe
puteți evita agitația în procesul principal și complet
se concentreze pe gătit. Clătiți bine carnea
apă. Колбасу покрошите paie. Clătiți prunele și tăiați.
Se curata si se toaca fin ceapa. Desprindeți castraveții
și scoateți semințele: aceste părți din cheagul de noroi nu au nimic. ceilalți
огуречную мякоть нарежьте paie.

Tehnologie de gătit:

1.•pentru начала поместите мясо в кастрюлю с холодной по вкусу
apa sarata, fierbe, adaugand radacina de patrunjel, pana cand se face.
Este займёт не менее сорока минут, точное время варки зависит от
bucată specifică de carne.

2.•Извлеките мясо и корень шумовкой из получившегося bulion.
Taiați carnea într-un mod convenabil pentru dvs., de exemplu, cuburi și
retrase din circuitul agricol. Pătrunjelul poate fi aruncat: ea ia dat-o deja
aroma și gustul bulionului și nu vor mai fi necesare.

3. • Se prăjește ceapa în unt sau margarină.

4. Separat, se prăjește pasta de tomate și se fierbe carnea de vită.
carne tocată

5. • Aruncați prunele în bulion fierbinte. Gatiti timp de 10 ani
minute.

6. • Se toarnă carnea prăjită și toate produsele din carne în tigaie. turna
sare și condimente. Готовьте 10-15 minute.

7. • Se presara cu verdele proaspat tocat
și servesc la masă.

Пошаговый рецепт классической carne de pui — хитрости и
sfaturi utile

• Nu economisiți pe carne, cu atât mai multe produse din carne,
carne afumată, cu atât este mai bogată supa, mai gustoasa solyanka.

• Alegeți castraveți crustați pentru pâlnie. Fructe moi
în procesul de stingere, se vor târî, ceea ce va strica aspectul vasului.

• Nu folosiți o mare varietate de condimente și
condimente, Solyanka acest lucru nu-i place destul de negru și parfumat
piper. pentru остроты можно положить немного измельченного жгучего
piper. Vă mulțumim pentru carne afumată, măsline, murături și
alte ingrediente ale felului de mâncare, gustul de Solyanka și fără condimente
saturate.

• Muratina de castravete poate fi inlocuita cu marinada dintr-un borcan cu
măsline, capri – cornișoare.

• Nu puneți prea multe verde-mirositoare, cum ar fi cilantrul, mai bine
Luați puțină patrunjel.