Clătitele au ocupat întotdeauna un loc important în bucătăria rusă. Iubește-i copii și adulți. Clătitele sunt bune cu smântână, unt sau gem. Clătitele fac o plăcintă delicioasă. Și puteți face și clătite cu diverse umpluturi, iar aceasta este opțiunea mea preferată. Odată ce sunt deja a vorbit despre cum se fac clătite umplute cu carne. Astăzi vreau să vă ofer mai multe opțiuni pentru caș umplere.
Vorbește despre cum se face aluatul de clătite și se coace clătite, nu voi face. Lista ingredientelor și metodei esențiale puteți lua preparate din acest articol sau puteți utiliza rețeta ta preferată de clătite subțiri. În acest articol vreau stați pe umpluturile de caș.
Contents
Umplutură de caș cu stafide
Veți avea nevoie de:
- Ambalare brânză de vaci (500 g)
- 2 gălbenușuri de ou
- 2-3 linguri de zahăr
- Un pic de sare
- Zahar vanilat (opțional)
- Cupa de stafide
Metoda de gătit:
Mash bine brânza de cabană, puteți chiar sări peste o mașină de tocat carne, dacă este mare. Adăugați restul ingredientelor. Dacă vrei pentru ca umplutura să fie mai groasă, puteți pune o linguriță de semolă. toate se amesteca bine. Pe clătita terminată, puneți o lingură de umplutură și înfășoară-l în felul tău preferat. Clătite cu cutie de brânză înveliți la fel ca cele din carne – cu un paie. Dacă doriți, puteți prăbușiți-le în dreptunghiuri sau triunghiuri. Atunci clătitele ar trebui prăjiți într-o tigaie cu adaos de unt până când culoare aurie. În plus față de clătite, masa poate fi servită smântână, gem, lapte condensat sau orice alt „sos” care iubește familia ta.
Umplutură de caș cu vișine
Veți avea nevoie de:
- Ambalare brânză de vaci (500 g)
- 5 linguri de smantana
- 5 linguri de zahăr
- 400 g vișine proaspete
Metoda de gătit:
Dacă brânza de cabană este mare, puteți săriți-o printr-o mașină de tocat carne sau ștergeți printr-o sită. Amestecă cașcavalul cu smântână și zahărul. cireș se taie pe jumătate, scoate simultan oasele. Amestecați cireșele cu clătite de caș și chestii.
Umplere de caș cu căpșuni
Veți avea nevoie de:
- Ambalare brânză de vaci (500 g)
- 100 g lapte condensat
- 300 g căpșuni proaspete
Metoda de gătit:
Clătiți căpșunile cu apă curgătoare, tăiate în cuburi. Cascaval frământați bine, adăugați căpșuni și turnați peste toate condensate lapte. Se amestecă bine.
Umplutură de coajă de lămâie
Veți avea nevoie de:
- Ambalare brânză de vaci (500 g)
- 4 linguri de lapte
- 1 lamaie
- 3-4 linguri de zahăr pudră
Metoda de gătit:
Maseți brânza de căsuță, adăugați lapte și zahăr pudră. Se spală lămâia frecați zestrea și adăugați-o la masa de coajă. Strângeți sucul de lămâie și se adaugă și la caș, se amestecă bine.
Umplutură de caș cu rubarbă
Veți avea nevoie de:
- Ambalare brânză de vaci (500 g)
- 500 g de tulpini de rubarba
- 2 linguri smântână
- 2 cani de zahar (pentru rubarba) + 4 linguri de zahar (pt cascaval)
Metoda de gătit:
Cojiți tulpinile de rubarba și tăiați-le în cubulețe. Puneți cratiță și se acoperă cu 2 căni de zahăr. Lasă să stea 20-30 minute, rubarba ar trebui să înceapă suc. După aceea, puneți tigaia încet foc și duce la fierbere. Amestecați rubarba cu atenție pentru a nu deteriora piesele. Lasă-l să fiarbă 3-5 minute și scoate din foc. Se lasă să se răcească.
Frecați brânza de căsuță cu o furculiță, adăugați smântână, 4 linguri zahăr și 8 linguri de dulceață de rubarbură rezultată. toate se amesteca bine. Porniți clătitele. Restul de rozahar serviți ca sos.
