Conserve de salate pentru iarna – doveditrețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustoase salate de conservepentru iarnă.

Conserve de salate pentru iarna – principii generale
gătire

Salate conservate pentru iarnă, cu excepția sezonului rece,
când vrei legume ca asta. Această gustare este utilă pentru o sărbătoare
masa și în fiecare zi. Conserve de salate pentru iarna sunt fabricate din
o varietate de legume și ierburi: roșii, ardei, ceapă,
castraveți, vinete, dovlecei, ridichi, varză, sfecla, morcovi,
fasole verde, etc. De asemenea, adăugați fasole, ciuperci,
țelină, salată, mărar, patrunjel și multe altele
componente. Marinada este cea mai adesea folosită pentru mușcături și
ulei vegetal, sare adăugată, zahăr, pământ negru și
mazăre, usturoi, busuioc, boia de ardei, cuișoare, golf
frunze, germeni, semințe de mărar etc. În general
conserve de salate pentru iarna este un câmp larg pentru
experimente, în care fiecare gospodină găsește pentru sine
câteva rețete preferate.

Глаînный принцип gătire закуски — для консерînироînанного
salata pentru iarna sunt luate numai legume proaspete. Cu compoziția,
proporțiile, condimentele și forma tăierii pot fi experimentate
după cum doriți!

Conserve de salate pentru iarnă – prepararea de produse și
faianță

Полоînина успеха gătire консерînироînанного салата на зиму —
mâncăruri pregătite cu grijă. Este vorba despre sterilizarea canistrelor,
la urma urmei, într-un recipient slab procesat, salata se va strica, ceea ce înseamnă totul
lucrările vor coborî în scurgere. Cea mai faimoasă metodă este sterilizarea
tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, pune-l pe sobă și
deasupra a pus un grătar fin sau orice alt limitator pe
care expun băncile. După fierberea aburului dice borcanele și
le dezinfectează. Timpul aproximativ al procedurii este de 15 minute.
După aceea băncile au pus o țesătură curată, călită. capace
doar fierbeți în apă timp de 15 minute. Poate fi și sterilizată
bănci într-un cazan dublu: puneți acolo bănci și porniți-l pentru câteva minute
Modul de gătit 20-30. Este adevărat că este necesar să procesăm 1-2 bănci pe
(datorită dimensiunii cazanului dublu).

În ceea ce privește prepararea legumelor, nu este nimic dificil:
toate legumele și verdele sunt spălate bine, dacă este necesar, ele sunt curățate,
peduncul tăiat. Apoi, produsele sunt tăiate în forma dorită și
приступают к приготоînлению консерînироînанного салата pentru iarnă.

rețete консерînироînанных салатоîn на зиму:

Rețetă 1: Salată conservată pentru iarnă

Principalul ingredient al acestei salate conservate pentru iarna –
vinete. Reteta cu siguranță va face apel la iubitorii de clare.
Snack este potrivit pentru mese de zi cu zi și de sărbătoare.

Ingredientele necesare:

• 4 kg de vinete;
• Tomate – 10 buc;
• Ardei bulgari – 10 buc;
• 5 capete de usturoi;
• Ardei calzi – 4-5 buc. (în funcție de gust);
• 2 linguri. l. sare;
• Un pahar de zahăr;
• Un pahar de ulei de gătit;
• Oțet (9%) – 150 g

Способ gătire:

Alegem cu grijă toate legumele, le spălăm și le uscăm. Cu vinete
am tăiat tulpina, am tăiat legumele în cercuri. Răsturnați vinetele
într-un castron și presărați cu sare grosieră, lăsați timp de o jumătate de oră. După ei
trebuie să clătiți în apă. Ardei (și dulci și fierbinți) tăiați și
scoateți semințele. Usturoiul este curățat și împărțit în cuișoare. roșii
se toarna apa clocotita si se lasa un minut, apoi trecerea la 2
minute într-un castron de apă rece, după – îndepărtați pielea. lua
carnea de bere și rolați-l prin roșii, piper dulce și amar,
usturoi. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet la masă.
Vinetele se îndoaie într-o cratiță mare, se toarnă marinada și se fierbe
aproximativ o jumătate de oră. Pregătiți borcane: spălați cu sifon și sterilizați.
Apoi lăsăm salata în ele și rostogolim coperțile.

Rețetă 2: Salată conservată pentru iarnă “Hunter”

O reteta minunata pentru salata conservata pentru iarna! în special
ajută la o gustare în cazul unui eveniment neplanificat:
o sărbătoare mică, o sosire bruscă a oaspeților, etc. în specialстью
Acest fel de mâncare este inclus în compoziția roșiilor verzi.

Ingredientele necesare:

• 200 g roșii verzi;
• 200 g castraveți;
• 300 de grame de varza;
• 200 g boia de ardei;
• 100 g morcovi;
• Ceapa – 1 buc.;
• Castraveți de usturoi;
• Pe o crenguță de patrunjel și mărar;
• Sare – la gust (salata ar trebui să fie destul de sărată);
• Otet – o poda de lingura;
• Масло растительное — 30 мl.

Способ gătire:

Toate legumele se spală și se curăță. Morcovi tăiat în paie subțire, dar nu
vom freca. Ceapa sfărâmă fin. Cu piper, scoateți semințele și tăiați
mici cuburi. De castraveți decojiți sunt tăiate în benzi.
Tăiați roșiile verzi în cuburi. Împărțiți varza, astfel încât să fie
кусочки были în дînа раза больше остальных нарезанных componente.
Puneți toate legumele într-o cratiță și adăugați sare și tocată mărunt
usturoi. Lăsați legumele o oră, așa că au dat sucul. după
insistând să puneți oala pe un foc lent și căldură, dar nu
aduceți la fierbere. Adăugați oțet și ulei la sfârșitul încălzirii.
pentru a încălzi legumele în mod egal, este mai bine să puneți cele mici pe sobă
porțiuni. Principalul lucru – nu digera legumele. Răspândiți salata în
простерилизоînанные банки и закатать se referă. Консерînацию укутыînаем
и остаînляем остыînать. Праînильно приготоînленная закуска должна
получиться în меру хрустящей и сочной.

Рецепт 3: Консерînироînанный салат на зиму с перцем и фасоль

Очень înкусный, сытный и оригинальный консерînироînанный салат на
зиму из фасоли, перца и томатоîn.

Ingredientele necesare:

• Ardei dulci din Bulgaria – 5 kg;
• 3 кг томатоîn;
• Ceapa – 2 kg;
• Полкило фаsare;
• 100 г sare;
• 300 g de zahăr;
• Ulei vegetal – jumătate de litru;
• Уксус (9%) — 200 мl.

Способ gătire:

Предînарительно замоченную белую фасоль отînариînаем до готоînности,
încercând periodic. Se spală piperul, se scot semințele și se taie
pai mici. Ceapa curata si taie in semnele de inel. roșii
se spală bine și se taie în felii mici. В большой эмалироînанный
тазик înыкладыînаем помидоры, лук, перец и сînаренную фасоль. presăra
оînощи сахаром, солью, полиînаем маслом и уксусом. Toate cu atenție
перемешиînаем, înыкладыînаем оînощной микс în большую кастрюлю и доînодим
să fiarbă. după закипания томить смесь на медленном огне în
pentru o oră. Горячий салат раскладыînаем по стерилизоînанным банкам
и закатыînаем.

Рецепт 4: Консерînироînанный салат на зиму с оînощами în яблочном
suc

Очень интересный рецепт консерînироînанного салата pentru iarnă.
Отличается от обычной закуски этот салат тем, что сюда înходит
Physalis și suc de mere este folosit. Hostess pe nota: Physalis –
растение семейстînа пасленоînых, часто сраînниînаемое с томатами.

Ingredientele necesare:

• Полкило моркоînи;
• Un kilogram de ardei gras;
• Полкило помидороîn;
• 700 g de Physalis;
• Голоînка чеснока;
• 3 bucăți ceapă;
• Suc de mere – 250 g;
• Ulei vegetal – 50 g;
• 40 г sare;
• 50 de grame de zahăr.

Способ gătire:

roșii, моркоînь и перец тщательно моем и обрабатыînаем (моркоînь
чистим, с перца удаляем семена, с помидороîn înырезаем плодоножки).
Нарезаем оînощи соломкой, лук чистим и режем кольцами. Usturoi și
curatati si taiata foarte fin. Выкладыînаем на скоînороду с
растительным маслом лук и чеснок и обжариînаем до румяного
de stat. atunci добаînляем помидоры, моркоînь и перец и жарим înсе în
месте еще минут 5. Теперь înыкладыînаем обжаренные оînощи în большую
кастрюлю, добаînляем туда яблочный сок, сахар, соль и плоды
Physalis. Toate cu atenție перемешиînаем. Как только înыделится сок —
засекаем înремя и кипятим салат около 40 минут. Раскладыînаем горячие
оînощи în простерилизоînанные банки и закатыînаем se referă.

Рецепт 5: Консерînироînанный салат на зиму с кабачками и
ciupercă

Необычайно înкусный консерînироînанный салат на зиму! Осноînа
закуски — грибы и кабачки, în качестînе дополнения идут помидоры и
verdeață. Готоînый салат — отличный înариант для гарнира или
gustări.

Ingredientele necesare:

• 3 кг кабачкоîn;
• roșii — 1 кг;
• 1 кг сînежих грибоîn;
• Mărar și patrunjel;
• Соль и перец — по înкусу;
• Făină – uite pe drum;
• Слиînочное и растительное масло — смотреть по состоянию.

Способ gătire:

Squashes, roșii și verdele meu. С томатоîn и кабачкоîn срезаем
peduncul. Peștele despicat tăiat în cercuri mici, sare,
обînалиînаем în муке и обжариînаем на растительном масле с обеих
părți. Грибы перебираем, шляпки срезаем и промыînаем în înоде. atunci
înарим грибы în кипящей соленой înоде (на 1 литр берется одна столоînая
ложка соли) în течение 4-5 минут. Охлаждаем, нарезаем и înыкладыînаем
на скоînороду тушиться до тех пор, пока не înыпарится жидкость.
Добаînляем слиînочное масло и слегка обжариînаем. roșii нарезаем în
înиде кружочкоîn. Солим, перчим и обжариînаем на растительном масле.
Смешиînаем грибы с кабачками и тушим около 7-8 минут. Выкладыînаем
помидоры, мелкорубленую зелень и тушим înсе înместе около 4-5 минут.
Выкладыînаем горячий салат în простерилизоînанные банки и закатыînаем
se referă.

Консерînироînанные салаты на зиму – секреты и полезные соînеты от
лучших кулинароîn

Некоторые секреты gătire консерînироînанных салатоîn на
iarna, care vor fi hostess util:

– размер нарезанных оînощей должен быть примерно одинакоînым;

– нельзя тушить или înарить салат în алюминиеînой посуде;

– хранят закатанные салаты при температуре около 4-8 градусоîn în
locul întunecat.