Пт, 26 фев 2016 Aвтор: Марина Выходцева
Fără cremă, orice desert pare ciudat, indiferent de cât de lux și de lux
Nu era aer. Este un strat blând stabilește gustul. Și chiar
cele mai obișnuite cookie-uri se pot transforma într-un tort delicios,
dacă este lubrifiat și frumos decorat. Și ce putem spune despre prăjituri!
Mai ales daca sunt imprastiate cu smantana de smantana cu lapte condensat. blând,
ușor, incredibil de gustos, dar foarte simplu. soi
masa dulce?
Contents
Крем из сгущенки și smântână — общие принципы приготовления
Pentru a împiedica răspândirea cremă, trebuie să utilizați un ulei gros și uleios
smântână. Acordați atenție și laptelui. Dacă este folosit
lapte condensat cu lapte, atunci problemele de obicei nu apar, ca ea însăși
pe cont propriu destul de gros. Dar laptele alb poate fi lichid.
Zahărul din creme cu lapte condensat nu este de obicei adăugat, așa că este singur
tu drăguț.
Ce altceva pune:
• unt;
• cacao, ciocolată;
• vanilină, alte arome;
• gelatină și alte agenți de îngroșare;
• fructe, nuci, cipuri de nucă de cocos.
Coloranții pot fi adăugați pentru a adăuga culoarea. ingrediente
de obicei, pur și simplu amestecat sau bătut cu un mixer. Gelatină din ciocolată
preîncălzit. Untul este înmuiat, atunci
bătut
Рецепт 1: Простой крем из сгущенки și smântână
Самый простой вариант крема из сгущенки și smântână, какой только
poate face. Potrivit pentru toate deserturile, de la prăjituri la prăjituri și
chiar și ca umplutură în înghețată. Dacă înlocuiți vanilia
cacao, obțineți cremă de ciocolată, puteți face cafea, cu
scorțișoară, fulgi de nucă de cocos sau nuci.
ingrediente
• 300 de grame de lapte condensat;
• 300 de grame de smantana;
• vanilină.
preparare
1. Smântână smântână sau whisk sau un mixer pentru 2-3 minute.
2. Îndepărtați laptele condensat.
3. Adăugați vanilie și gata! În schimb, puteți pune orice
aroma, turnati putin rom, brandy sau adaugati luminozitate
folosind colorant.
Рецепт 2: Крем из сгущенки și smântână «Нежный» с добавлением
uleiuri
Pentru prepararea unei creme delicate va fi nevoie de unt. Este
va face masa mai groasă, mai stabilă, nu va permite răspândirea și voința
păstrați forma după răcire.
ingrediente
• 250 de grame de smantana;
• 250 de grame de lapte condensat;
• 200 граммов uleiuri;
• vanilie.
preparare
1. Îndepărteazăm toate produsele timp de o oră înainte de a găti din frigider.
Uleiul poate fi tăiat imediat în bucăți astfel încât să se înmoaie mai repede.
Dar nu puneți-l pe o baterie caldă, nu-l încălziți, nu ar trebui
topi departe.
2. Împărțiți untul într-o ceașcă, bateți cu un mixer de cel puțin 10
minute. Este должно стать белым и пышным.
3. Introduceți puțin lapte condensat, nu vă grăbiți, mai ales
în primele etape.
4. Adăugați smântână, de asemenea, în lingură.
5. Intrăm în vanilină sau orice alt material de umplutură. Dacă brusc crema
neîndulțite (depinde de laptele condensat), atunci puteți adăuga
o pulbere mică. Zaharul este mai bine să nu punem, din moment ce boabele
dizolva mult.
Рецепт 3: Крем из сгущенки și smântână с желатином
Особенностью этого крема из сгущенки și smântână является
capacitatea de a îngheța. După aceasta, devine ca un suflet.
Opțiune ideală pentru un strat de prăjituri și, de asemenea, salvarea lichidului
cremă.
ingrediente
• 300 g smântână;
• 300 g lapte condensat;
• 20 g de gelatină;
• 80 g de lapte.
În loc de lapte, puteți lua apă, suc de fructe, ceai, cafea și altele
un alt lichid.
preparare
1. Combinați pulberea de gelatină cu lichid. Dă-i umflături. dacă
желатин быстрорастворимый, то достаточно 10 minute. În sens invers
caz de cel puțin o jumătate de oră.
2. În timp ce așteptați umflarea gelatinei, bateți smântână cu lapte condensat.
Nu aveți nevoie să faceți acest lucru pentru mult timp, doar pentru a vă conecta
ingrediente.
3. Se topește gelatina. Acest lucru se poate face pur și simplu pe aragaz, pe
baia de apă sau trimiteți la cuptorul cu microunde. Principalul lucru nu este
supraîncălzi.
4. Turnați siropul de gelatină în masa de cremă, amestecați și
este gata! Acesta va începe să se întărească după răcirea completă.
Рецепт 4: Крем-брюле из сгущенки și smântână
Pentru gătit veți avea nevoie de lapte condensat fiert. lui
Puteți cumpăra sau găti la domiciliu din lapte condensat alb. Dar merită
avertizați că produsele cu grăsimi vegetale nu se prepară. A
cel mai modern lapte condensat le conține, înainte de gătit, vezi
compoziție, astfel încât să nu pierdem timpul pierdut.
ingrediente
• 250 de grame de smantana;
• 200 de grame de lapte condensat fiert;
• 1 lingură de lichior;
• 80 граммов uleiuri;
• ciupit de vanilie.
preparare
1. Bateti untul timp de 3 minute, introduceti treptat condensul
lapte.
2. Далее, не прекращая взбивать, добавляем smântână.
3. La sfârșit puneți lichiorul, un vârf de vanilie. Sau puteți adăuga
coniac. De asemenea, în crema brulee pune un vârf de cafea instant.
Experiment!
Рецепт 5: Крем из сгущенки și smântână «Шоколадный»
Pentru gătit aveți nevoie de o bară de ciocolată neagră. Sigur că poți
profita de cacao. Dar plăcile ajută la îngroșarea și
înghețată care va fi utilă pentru o masă slabă. Aналогично
Puteți găti o cremă cu o ciocolată albă, dar este de dorit
adăugați un pic vanilie la gust a devenit mai expresivă.
ingrediente
• 200 de grame de smântână;
• 200 de grame de lapte condensat;
• 100 de grame de ciocolată;
• 50 граммов uleiuri.
preparare
1. Deformați ciocolata, trimiteți să se înece în baie. Adăugați la
untul ei. Se amestecă periodic masa, nu e nevoie
supraîncălziți, numai pentru a dizolva piesele.
2. În timpul pregătirii ciocolatei, amestecați laptele condensat cu smântână.
3. Scoateți ciocolata de la căldură. dacă масса горячая, то остужаем до
condiție caldă.
4. Вводим в основной крем шоколад, перемешиваем и este gata!
Рецепт 6: Крем из сгущенки și smântână «Рафаэлло»
Cea mai delicată versiune a cremei bazată pe delicatețea populară. pentru
gătitul va avea nevoie de chipsuri de nucă de cocos. Cantitatea sa poate
ajustați la gustul dvs., dar amintiți-vă că produsul în timp
umfla, crema va deveni mai groasă. Adăugați treptat.
ingrediente
• 50 de grame de chipsuri de nucă de cocos;
• 200 граммов uleiuri;
• 100 de grame de ciocolată albă;
• 250 de grame de lapte condensat;
• 150 de grame de smantana (nu acru).
preparare
1. Spargeți ciocolata în bucăți, combinați cu unt.
A trimis să se topească într-o baie de apă. Odată toate piesele
topiți imediat.
2. Combinați masa de ciocolată cu chipsuri de nucă de cocos.
Se amestecă.
3. Se amestecă și smântâna și laptele condensat.
4. Introduceți masa cu lapte condensat în ciocolată de nucă de cocos. Adăugați prin
ușor amestecat. Gata!
Рецепт 7: Бисквитный торт с кремом из сгущенки și smântână
Cea mai obișnuită metodă de a folosi crema cu smântână și
lapte condensat – este promazyvanie biscuiti prajituri. Le poți cumpăra
magazinul, dar mult mai gustos dacă se coace
pe cont propriu.
ingrediente
• 4 ouă;
• 180 g zahăr;
• 180 g de făină;
• 1/2 sac de praf de copt.
crema:
• 250 de grame de smantana;
• 250 de lapte condensat fiert;
• vanilie;
• 100 граммов uleiuri.
pentru оформления стакан любых fructe cu coajă lemnoasă.
preparare
1. Bateți patru ouă până când spuma. Adăugați treptat zahăr, nu
opri baterea.
2. Se amestecă făina și praful de copt, sită. Introduceți făină
se amestecă în aluat, se amestecă.
3. Așezați aluatul într-o matriță cu un diametru de cel mult 24
centimetri. În caz contrar, nu va fi posibilă tăierea tortului în 3 prăjituri.
4. Coaceți tortul aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C. Se răcește cel puțin 2
ore să se zdrobească complet rece. Apoi tăiați în 3
Formarea.
5. pentru крема мягкое масло взбиваем со сгущенным молоком, вводим
smântână și întrerupă împreună.
6. Prăjeștem prăjiturile, colectăm prăjituri. Suprafața și părțile laterale, de asemenea, strat
cremă.
7. Puneți piulițele într-o tigaie. Poți să mănânci. Presărați și
tortul este gata!
Рецепт 8: Торт без выпечки с кремом из сгущенки și smântână
O altă opțiune este folosirea smântânii cu lapte condensat.
pentru приготовления такого торта без выпечки понадобится любое
Cookie-uri, mai bine fără umpluturi și aditivi. A чтобы разбавить
gust dulce, vor avea nevoie de fructe sau fructe de padure.
ingrediente
• 500 de grame de cookie-uri;
• 300 de grame de smantana;
• 300 de grame de lapte condensat;
• 70 de grame de ciocolată;
• 20 de grame de gelatină;
• 1 pahar de lapte;
• 100 de grame de suc;
• 200 de grame de fructe de padure sau fructe.
preparare
1. Luați un castron profund sau doar o formă divizată. obscur
alimentarea cu alimente.
2. Împachetați gelatina în suc. Odată ce toate granulele se umflă,
ne incalzim.
3. Se amestecă laptele condensat cu smântână, se introduce gelatina.
4. Fructe tăiate în bucăți mici. dacă используются крупные
fructe de padure, poate fi de asemenea tăiat.
5. Aplicați un strat de gelatină în partea inferioară a recipientului acoperit și lateral.
cremă.
6. Îndepărtați cookie-urile în lapte și puneți-le pe crema în formă
tort.
7. Se toarnă peste stratul superior de cremă, presărați cu fructe tocate.
sau fructe de padure. Colectăm mai departe tortul, alternând cookie-urile cu cremă, nu
uitați să înmuiați laptele și să puneți fructul.
8. Scoateți turta pentru a îngheța timp de 5 ore în frig.
9. Porniți vasul, îndepărtați forma și filmul.
10. Засыпаем сверху тертым шоколадом и este gata!
Рецепт 9: Рулет с шоколадным кремом из сгущенки și smântână
Băutură de biscuiți pe bază de rețetă. pentru смазывания
au nevoie de cremă de ciocolată, fierte cu o țiglă. Chiar acum
porniți cuptorul la 200 de grade, deoarece ruloul este gătit foarte mult
repede.
ingrediente
• 3 ouă;
• 130 de grame de făină;
• 130 de grame de zahăr.
pentru крема:
• по 200 граммов сгущенки și smântână;
• 100 de grame de ciocolată;
• 50 граммов uleiuri.
preparare
1. Aluat de gătit. pentru этого яйца с сахаром необходимо взбить в
pufos masa. Introduceți făina.
2. Am pus pe o foaie de copt un covor de silicon sau ulei
Parchment.
3. Am răspândit pătrat aluat, face un strat de aproximativ 5
milimetri.
4. Coaceți, răciți, dar nu permiteți să se usuce, altfel rola nu este
se va rostogoli. Puteți să vă acoperiți cu un prosop.
5. Se topește spărgatul în cubulețe cu cremă
ulei.
6. Apoi masa de ciocolată este introdusă în amestecul de smântână
lapte condensat. Se îndepărtează în frigider, astfel încât acesta să fie ușor îngroșat.
7. Lubrifiați cremă de role, întoarceți-o. Puteți stropi deasupra
pudră sau se toarnă cu glazură topită.
Крем из сгущенки și smântână — полезные советы и хитрости
• Pulberea se dizolvă mult mai repede decât zahărul granulat și nu.
diluează foarte mult masa. Dar nu neapărat ea să fugă la magazin.
Puteți găti praful și acasă condiții care profită de
cafea.
• Cognacul nu este doar o băutură nobilă, ci și un șic
aroma. Lingura acestui ingredient va da o aromă ușoară.
fructe cu coajă lemnoasă. Puteți adăuga, de asemenea, diverse lichioruri, rom și altele
băuturi alcoolice, dar numai în cazul în care nu este destinat desertului
masa pentru copii.
• dacă сметана жидкая, то продукт помещают в полотняный мешочек
și lăsați serul să se scurgă.
• Puteți găti lapte condensat nu numai în bănci. Se toarnă produsul în
cratiță și gătiți pe aragaz. Datorită evaporării lichidului, timpul
сокращается с двух часов до 10-15 minute. Dar nu uitați în mod constant
amestecați berea, în caz contrar se va arde.
• dacă крем получился жидкий, то можно ввести в него распущенный
gelatină. Nuciurile de sol vor ajuta de asemenea la corectarea situației.
bucăți de tort mărunțite sau biscuiți uscați, care sunt bătuți în
făină. Dar nu-l exagerati cu ingrediente pierdute, altfel in loc de
crema obține masa pentru tort “cartof”.
