Ср, 23 дек 2015 Автор: Юлия Улиткина
Nici o țară din lume nu mănâncă sau gătește atât de mult acasă.
Supe, ca și în Rusia.
Borsch bogat și tăiței de pui de alimentație, puternic solyanka și
fier kharcho – cu care hostess de iubit lor se deda
membrii gospodăriei.
Prepararea acestor feluri de mâncare este destul de lungă și dificilă. Nu este surprinzător
că uneori doriți să vă relaxați, nu în detrimentul sațietății și gustului,
bineînțeles!
Великолепные первые блюда — супы-пюре со smântână. Sunt blând,
variat, delicios, astfel încât chiar și capriciile mici cu
bucurați-vă cu bucurie toate porțiile și cereți suplimente. Pentru a găti
culinar de mirare poate fi literalmente de la orice produs. La rândul său
du-te orice legume, cereale, carne și chiar creveți! Totul despre tot ce ai nevoie
cu puterea a patruzeci de minute.
Contents
Суп-пюре со smântână — общие принципы приготовления•
Приготовление супов-пюре со smântână настолько просто, что
Puteți încredința acest lucru oricărui începător la gătit. Principalul lucru
condiție – prezența unui blender bun și a unei creme proaspete. gătit
ingredientele sunt încărcate în grosime și în câteva secunde
zdrobit.
Dacă în bucătărie nu există niciun fel de mașină de spălat specială, lucrați
va fi destul de dificil, dar nu imposibil. constituenți ai
supa va trebui să frămânce tolkushkoy și freca printr-o sită.
Ingredientele devin deseori legume: dovlecei, dovleac,
spanac, varza, morcovi, cartofi. Înainte de fierbere au nevoie de ele
foarte bine spălați, îndepărtați, tăiați inutile sau
bucăți distruse și tăiate în bucăți mici.
Dacă rețeta implică utilizarea de bulion de pui, atunci
trebuie să gătești în prealabil sau să faci înghețată acasă
Se concentrează.
Суп-пюре из шампиньонов со smântână
Классический вариант супов-пюре со smântână предполагает
utilizarea de șampițe. Aceasta va necesita un minim de produse și complet
puțin timp. Reteta clasica poate fi imbunatatita
infinit prin adăugarea de ingrediente suplimentare la gust sau
condimente.
ingrediente:
• șampițe proaspete cu picioare;
• sticlă fatetă din cremă (10 sau 20%);
• ceapa mare;
• jumătate de cești de supă (pui sau legume);
• unt de lingurita;
• ulei vegetal pentru prăjire (una sau două linguri de desert)
sau cantinele fără diapozitive);
• cât mai multă făină albă;
• соль, condimente.
Metoda de preparare:
Nu se taie foarte bine ceapa.
Taie ciupercile în orice fel.
Încălziți bine untul, aruncați ceapa în tigaie și repede
prăji.
În ceapa de aur zazharku se toarnă ciuperci, se prăjește
toate împreună, cinci până la șapte minute, apoi ușor sare.
Într-o tigaie, topiți untul.
Se toarnă cu grijă făina și se prăjește timp de două minute.
Se toarnă treptat bulionul în făină, amestecând viguros sosul
(bucățile trebuie să se rupă). Buretele ar trebui să fie răcit, cameră
temperatură.
Aduceți sosul la fiert, gătiți timp de trei minute.
Se toarnă sosul de făină în ciuperci.
Se fierbe toate împreună timp de șapte minute, opriți focul.
Se răcește ușor baza într-un mixer și peste
câteva minute, se spală într-o stare de piure.
Se toarnă piureul în tigaie, se fierbe timp de zece minute.
Ușor, amestecând constant, intrați în cremă. Important de urmat
astfel încât să nu se curl, și pentru a preveni apariția de spumă.
Scoateți din căldură și fișierul imediat.
Decoreaza cu verde sau biscuiti proaspeti.
Суп-пюре из тыквы со smântână «Королевский букет»
Toamna regină de toamnă poate fi o fundație bună pentru
разнообразных супов-пюре со smântână. Rețeta propusă include
mai multe ingrediente, felul de mâncare se dovedește destul de hrănit,
diferă nu numai gust, dar și gust destul de ascuțit.
ingrediente:
• un kilogram de dovleac;
• două cartofi (nu foarte mari);
• morcov mediu;
• ceapă albă mare;
• trei căței de usturoi;
• măr mic;
• o jumatate de cana de crema grea;
• lingura de ulei de măsline;
• o bucată mică de chili proaspeți sau un sfert de lingură
sol;
• lingura de desert cu unt;
• sare;
• nucșoară și ghimbir (toate în pudră) la gust.
Metoda de preparare:
Pentru a găti микс оливкового и сливочного масла, смешав их в
panou cu pereți groși.
Răciți morcovul.
Se taie foarte bine ceapa.
Tăiați dovleac, măr și cartofi în felii.
Puneți ceapa tocată în amestec de ulei. Trebuie să devină
transparente.
Pune morcovi pe arc, se toarnă un sfert de pahar de apă, acoperă
acoperiți și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
Se adaugă legumele rămase și mărul, ardeii iute în tigaie.
Se toarnă apa peste baza de supa, astfel încât legumele sunt scufundate
lichid complet.
Se toarna toate treizeci de minute.
Toate ingredientele ar trebui să fie moi.
Se toarnă ușor totul într-un blender sau în alt tip de piure.
într-un fel.
Sare moderată, adăugați piper negru (opțional), toarnă
crema și aduce la primul semn de fierbere.
Scoateți din căldură, turnați în porții.
Суп-пюре грибной со smântână и вермутом
Необыкновенно вкусные супы-пюре со smântână получаются из
ciuperci uscate de pădure. Albul este deosebit de bun. trăsătură
rețete propuse – utilizați condimente și uscați vermut.
Felul se dovedește suculent și foarte gustos.
ingrediente:
• 100 de grame de ciuperci uscate de porcini;
• 350 de grame de cartofi necondiționați;
• sticlă fatetă de cremă groasă;
• jumătate de litru de bulion de ciuperci;
• catel de usturoi mare;
• ulei pentru tigaie;
• o lingură de făină pentru îngroșare;
• nucșoară, piper, cimbru uscat;
• полстакана vermut.
Metoda de preparare:
Curățăți ciupercile albe uscate în apă rece pentru două sau trei
ore.
Se fierbe ciupercile umflate, se scoate din apă, supa nu este
se toarna
Tăiați paharele albe și proaspete fierte.
Se prăjește ciupercile din uleiul vegetal.
Puneți untul moale cremoasă într-o cratiță sau o cratiță
толстостенную, ввести муку и немного prăji.
Ușor, amestecând constant, se toarnă bulion de ciuperci în făină,
apoi crema.
Se fierbe sosul de făină cremoasă timp de aproximativ două minute.
Adăugați ciuperci, condimente, usturoi, fierbeți câteva minute
zece.
Scoateți usturoiul și răciți masa.
Puree supa de bază într-un blender, la sfârșitul pentru a introduce vermut.
Decorează la servirea cu parmezan și verde ras.
Суп-пюре из брокколи со smântână
Broccoli este grozav pentru prepararea supei de piure
smântână. Felul are o culoare fantastică de smarald, bine
satisface foametea, creează un sentiment de plinătate și ușurință
în același timp.
ingrediente:
• kilogram de broccoli proaspeți sau congelați;
• un pahar de cremă;
• litru de bulion de pui;
• bec mediu;
• cap de usturoi;
• trei linguri de ulei de măsline sau floarea-soarelui;
• sare medie, piper.
Metoda de preparare:
Tăiați arcul.
Tăiați usturoiul.
Grind broccoli.
Se prăjește ceapa din ulei cu usturoi.
Imediat ce feliile de ceapă devin transparente, adăugați la
pan, broccoli, piper, condimente pe gust.
Se topește totul la căldură scăzută timp de cincisprezece minute.
Se toarnă legumele cu bulion fierbinte de pui și se adaugă apă până la umplut
dedurizare.
Se toarnă crema într-o cratiță și se încălzește ușor.
Legumele se coace cu un blender, intră în crema încălzită și din nou
cald la primele semne de fierbere.
Foarte bine această supă cu nuci tocate, miez
din brânză de capră, biscuiți de casă.
Суп-пюре из цветной капусты со smântână
Не менее хороша в супах-пюре со smântână цветная капуста. fel de mâncare
se dovedește delicat, cu gust și aromă originale apetisante.
ingrediente:
• șapte sute de grame de “flori” de varză;
• două cartofi mari;
• un pahar de cremă cu un conținut de grăsime de 20%;
• bec mediu;
• un cuișor de usturoi;
• lingură mare de unt;
• sare medie, piper măcinat.
Metoda de preparare:
Cartofi decojiți tăiați în cuburi.
Varza pentru a dezasambla “florile”.
Răzuiți bine ceapa.
Zdrobiti usturoiul cu un cutit.
În unt, se prăjește rapid ceapa tocată (trei
minute).
Puneți varza și morcovii în tigaie, turnați peste legume
apă fiartă.
Варить, обязательно посолив и поперчив, полore. Legumele ar trebui
deveni moale.
Scurgeți bulion într-un recipient separat.
Pulbere de legume într-un blender cu usturoi și o cantitate mică
bulion.
Se toarnă într-o cratiță, se adaugă cremă și se încălzește, evitând
fierbere.
Dacă supa pare groasă, diluează-o cu bulion.
Суп-пюре со smântână, грибами и сыром
Ciuperci, smântână, brânză – o combinație fantastică de aromă.
Супы-пюре со smântână, включающие все эти ингредиенты, обязательно
Deveniți un fel de mâncare preferată pentru întreaga familie.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de ciuperci;
• două cartofi medii;
• doi morcovi;
• un pahar de cremă groasă;
• două linguri de făină;
• două pahare de apă;
• unele uleiuri pentru tigaie;
• trei brânzeturi de calitate superioară;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
Folosind un cuțit ascuțit, nu tăiați foarte bine ceapa.
Taie ciupercile.
Grăunte morcovi.
Se taie cartofii la întâmplare.
Pentru a găti в сковороде луково-морковно-грибную зажарку.
Se fierbe cartofii.
Într-un decoct de cartofi puneți brânzeturi rase mari pentru a obține
�”Substanța de brânză”. Se fierbe pe o căldură foarte scăzută: așa
coacele se vor topi.
Puneți într-o cratiță, fierbeți timp de trei minute.
Când baza de supă se răcește ușor, turnați amestecătorul și
bătut
Se toarna crema intr-o supa crema de branza si ciuperci, se sare si se adauga condimente.
pentru gust.
Serviți cu crotoni sau cu verdețuri proaspete tocate.
Суп-пюре со smântână из спаржи
Supa de piure delicioasă, rapidă și frumoasă poate fi rapidă și ușoară
gatiti din sparanghel proaspat. Natura verde, gust delicat
minunatele feluri de mâncare vor uimi și vor încânta. Supa de puf
hrănitoare datorită supa de pui și cartofi.
ingrediente:
• două kilograme de sparanghel (proaspete, verzi);
• lingură unt mare;
• un cuișor de usturoi;
• bec mediu;
• patru cartofi mari;
• 800 ml de bulion proaspăt de pui;
• o jumătate de cești de cremă proaspătă;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
Taie partea de jos a tulpinii de sparanghel.
Tăiați sparanghelul în bucăți de patru până la cinci centimetri. topuri
tulpina de sparanghel amânată.
Se taie foarte bine ceapa.
Zdrobește usturoiul.
Tăiați cartofii în felii.
Se prăjește ceapa în unt.
Puneți usturoiul în ceapă moale transparentă, prăjiți timp de o jumătate de minut.
Puneți sparanghel (fără vârfuri) și cartofi la ceapă și usturoi.
Puneți trei minute.
Se toarnă legumele cu bulion de pui, fierbeți aproximativ douăzeci de minute.
Îndepărtați frunzele de sparanghel separat până când acestea sunt
vor dobândi o culoare aurie.
Se toarnă vârfurile cu o cantitate mică de bulion de pui,
se fierbe.
Atunci când bulionul este evaporat, opriți focul, vârfurile de sparanghel
să amânați.
Pregătiți supa de legume cu piure într-un blender.
Adăugați ușor cremă proaspătă, sare, ardei gras.
Se toarnă piureul de supă pe plăci, se pune prăjit în fiecare
spatii de sparanghel.
Суп-пюре со smântână «Овощная нежность»
Брокколи в компании с картофелем, морковью, луком и smântână —
Varianta minunată de ușor, hrănitoare, gustoasă și sănătoasă
supă de piure.
ingrediente:
• 550-650 de grame de broccoli;
• morcov mediu;
• bec mediu;
• patru cartofi;
• lingură unt mare;
• cât mai multă făină albă;
• sticlă fatetă de frișcă;
• litru de bulion (carne);
• ierburi uscate, condimente;
• sare.
Metoda de preparare:
Сварить мясо, отделить литр бульона для supă de piure.
Tăiați legumele.
Se înmoaie morcovi, ceapă, cartofi, broccoli într-o tigaie, se toarnă
bulion, gatiti pana cand fierte.
Făinăți făină pe o lingură de unt topit, topiți-o
smântână, выбить ложкой комочки и проварить до загустения.
Pureen legume într-un blender.
Залить пюре smântână, проварить десять минут.
Când serviți, presărați cu verdețuri proaspete tocate.
Суп-пюре со smântână из тыквы и креветок
Креветки в супах-пюре со smântână — довольно экзотический, но
versiunea foarte gustoasă și originală a vasului. Dulce, dulce
baza de dovleac merge bine cu aroma și lumina creveților
tomato acru.
ingrediente:
• un kilogram de dovleac;
• jumătate de litru de apă;
• un pahar de cremă;
• o duzină de creveți;
• lingură mare de unt;
• roșii medii;
• unele verde proaspete;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Morcovul este mare.
Tăiați dovleacul în cuburi mici.
Creveții se fierb și se coajă.
Puneți ceapa și morcovii, dar untul moale.
Îndepărtați din pielea roșiilor, eliminați semințele, tăiați și întindeți
în morcov și prăjire de ceapă.
Adăugați dovleac, legănați legume împreună timp de cincisprezece minute
foc mic.
Sare, presărați cu piper, piure.
Влить сливки и прогреть до fierbere.
Se toarnă plăcile a la carte, mai mici în fiecare patru
creveți.
Decorează cu verde mărunțit.
Суп-пюре со smântână из моркови и риса
Morcovii de orez vor face acest piure de supa incredibil,
aerul delicat și gustul dulce. Hrăniți acest vas
copiii nu vor fi deloc dificili, iar adulții vor rămâne
pierdut în admirație
ingrediente:
• 650 de grame de morcovi;
• un pahar de cremă;
• 150 de grame de orez;
• cincizeci de grame de unt;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
Taie morcovii în cercuri.
Puneți morcovul în untul topit.
Выложить поверх морковных колечек рис, prăji.
Se toarnă morcovul și orezul cu apă, se adaugă sare, se fierbe
cincisprezece minute.
Serviți supa de morcovi-orez.
Se toarnă smântână în piure, aduce la primele semne de fierbere,
подсолить и поперчить pentru gust.
Decorați-vă când serviți verdele tăiați.
Суп-пюре со smântână — хитрости и полезные советы
- Dacă supa de cremă pare foarte groasă sau îngroșată după
gătit, poate fi diluat cu un pahar de supă de pui, carne
sau legume. - Decorați felul de mâncare nu poate numai verdeață și biscuiți. frumos
opțiune – bucăți frumos felii de legume, ingrediente, carne,
ouă tocată, slănină prăjită. - Cantitatea specificată de cremă nu este necesară pentru utilizare
complet. Dacă supa de cremă pare prea grasă, puteți adăuga nu
sticlă și jumătate de cești, restul volumului de bulion de umplere sau
lapte. - Pentru a găti пшеничные сухарики для украшения супа можно
pe cont propriu prin uscarea baghetului tăiat în cuptor și frecarea acestuia
usturoi.
