Чт, 27 окт 2016 Автор: Юлия Улиткина
Din vinete puteți face o mulțime de foarte simple și “rapide”
feluri de mâncare. Dacă doriți ceva pitic, gustos, dar simplu,
�”Albastru” se potrivesc mai bine decât toate celelalte legume. Ele sunt relevante pentru
mese de zi și de festiv, ca o gustare și ușor
garnitura.
Gătitul vinetelor într-o tigaie va dura un timp minim.
Chiar și cu untul, pe care se prăjește leguma, vasul se va întoarce
dietetice, deoarece conținutul de calorii al vinetei este scăzut. impozit
Fried “albastru” poate fi pentru carne, pește, păsări de curte și chiar fiert
crupa. Они отлично сочетаются с legume, зеленью и сыром
Contents
Vinete într-o tigaie – principiile generale de gătit
Cum sa gatiti vinetele intr-un pan – gustos si rapid? înainte
doar să scapi de amărăciunea caracteristică a acestei legume. avea gust amar
piele de fructe de peste, astfel încât trebuie să utilizați fie tineri
vinete, tăiați pielea și înmuiați în plus
pasta de vinete in apa sarata.
Fructele trebuie spalate, taie pielea, taie fructele decojite
plăci sau cuburi (în funcție de rețetă) și se toarnă
apa sarata (o lingurita de sare pe jumatate de litru de apa). După 20
minute pentru a scurge apa, puneți felii pe un prosop de hârtie și
se uda. Pe lângă faptul că sarea atrage amărăciunea dintr-o legumă, ea
va face vinetele mai rezistente. Atunci când prăjirea este prelucrată astfel
modul în care feliile absorb mult mai puțin ulei.
Există o altă modalitate de a elimina amărăciunea. Felii de vinete
sare câteva ciupiți generos de sare și lăsat deoparte pentru 15-20
minute. Apoi clătiți cu apă rece, uscați și utilizați
reteta.
Vinete într-o tigaie cu usturoi
Una dintre cele mai de succes combinații este vinetele prajite ascuțite cu
usturoi. Cum sa gatiti vinetele intr-un pan – gustos si rapid?
Este nevoie de minimum de ingrediente și doar o jumătate de oră liberă
de timp.
ingrediente:
• patru vinete medii;
• patru cuișoare de usturoi;
• două ouă;
• piper și condimente la gustul tău;
• sare;
• ierburi de sezon proaspete pentru a decora fel de mâncare (patrunjel, busuioc,
mărar);
• ulei pentru tigaie.
Metoda de preparare:
Vinetele se taie în cercuri și se înmoaie.
Scurgeți, ștergeți prosopul de hârtie.
Bateți ouăle cu sare, piper negru, boia de ardei sau alta.
condimentarea după gust. Marul bun și uscat,
patrunjel.
Îndepărtați cercurile de legume în ouăle bătute și trimiteți-le
tigaie.
Se prăjește timp de 4 minute pe fiecare parte.
Puneți cercurile finite pe un prosop uscat pentru a fi absorbit.
excesul de grăsime
Cuișoare de usturoi frecați sau săriți prin presă.
Se taie verdele proaspăt.
Vinetele se întinde într-un vas, unge fiecare cerc cu un mic
cantitatea de mălai de usturoi, se presara cu ierburi.
Vinete într-o tigaie cu ciuperci sălbatice
Gătiți vinetele într-o tavă cu ceapă și ciuperci
nu este dificil. După 30-40 de minute puteți servi
Aromatic “albastru” cu ciupercă de ciuperci de ceapă.
ingrediente:
• trei vinete tinere;
• două sute de grame de ciuperci pădure (pot fi înlocuite cu proaspete
șampiri sau ciuperci congelate);
• trei ouă;
• patru cuișoare de usturoi;
• o grămadă de mărar (sau o lingură de ierburi uscate);
• bec bec mediu;
• amestec de piper sau piper, sare (la gust).
Metoda de preparare:
Bec din ceapă tăiat în cuburi mici.
Usturoiul se toarna foarte bine cu un cutit.
Vase de pregătit, le tăiați în cuburi și spălați amărăciunea.
Beat ouale cu sare și piper.
Puneți cuburile de ouă în marinada de ou și lăsați-le la 40 de ani
minute. Se amestecă de două ori, astfel încât legumele să fie înmuiate cu ouă.
cu un amestec.
Ciupercile curat, se spala rapid, se taie in mici
bucăți.
Se încălzește tigaia, se pune felii de vinete și se prăjește,
помешивая, в течение пяти minute.
Aruncați ciupercile și ceapa în tigaie, prăjiți încă zece minute, nu
uitând să se amestece. Sare prajit la gust, adaugati condimente
(Opțional).
Strângeți usturoiul prin presă.
Puneți usturoiul în tigaie cu vinetele terminate, aproape
capacul de pe foc.
Două minute mai târziu, ouălele preparate într-o tigaie pot fi
aduceți la masă.
Decorați vasul într-o farfurie de verde mărunțit (proaspăt sau verde)
uscat).
Puneti vinetele intr-o tigaie cu rosii
Juicy “albastru” cu usturoi usturos și condimentat
o notă – o adevărată capodoperă a artei culinare. Cu toate acestea, preparați
Vinetele intr-un pan – gustoase si rapide – puteti folosi aceasta reteta
fără nici o dificultate. Un aspect interesant (stratificat) face felul de mancare
potrivită pentru o masă festivă.
ingrediente:
• cinci vinete mici;
• trei roșii
• patru căței de usturoi;
• 100 de grame de maioneză;
• ulei pentru tigaie;
• зелень для оформления (Opțional).
Metoda de preparare:
Vine tăiat în felii, procesați sarea, uscată.
Pregătiți sosul de usturoi: tăiați usturoiul printr-o presă sau
cu un cuțit, amestecați-l cu maioneză.
Se taie roșiile în felii.
Spălați verdele, tăiați cu un cuțit.
Viteza de vinete în ulei fierbinte până la aur
maro.
Răspândiți cercurile pe un vas plat plat. un strat.
Smurgeți primul strat, împrăștiați roșiile deasupra
felii.
Repetați un strat de vinete și roșii.
Se taie ierburile și se decorează vasul.
Vinete într-o tavă cu brânză
Un alt fel de mâncare delicioasă – roșii de prăjit
�„Micul albastru“. Cum să gătești vinete pe craniu este delicios și
repede? Este nevoie doar de puțină mozzarella și roșii proaspete.
ingrediente:
• trei vinete de dimensiuni medii;
• patru roșii;
• două sute de grame de mozzarella (poate fi înlocuită cu un alt soi
brânză);
• patru cuișoare de usturoi;
• trei sute de grame de amestec de maioneză și usturoi (luate în aceeași cantitate
raportul);
• piper, sare;
• nu este suficient pentru prăjire.
Metoda de preparare:
Taie vinetele în felii subțiri, scapă de amărăciune.
Într-o tigaie fierbinte, se prăjește felii de vinete pe ambele
părți.
Tăiați brânza în felii mici subțiri.
Se toacă usturoiul.
Se taie roșiile în cuburi mici.
Se amestecă brânza și usturoiul cu sos de maioneza cremoasă.
Pe vârful unei plăci de vinete prajite puneți o lingură
brânză și amestec de usturoi, un cub de roșii, rolați totul într-o rolă.
Vinete într-o tigaie cu sos chinezesc
O reteta interesanta pentru vinetele prajite intr-o tigaie
Sos picant chinezesc creat pentru iubitorii bucătăriei orientale. fel de mâncare
Puteți mânca atât rece cât și fierbinte.
ingrediente:
• două vinete mari;
• patru cuișoare de usturoi;
• două linguri de amidon;
• o bucată de ghimbir proaspăt (2-3 cm de coloană vertebrală);
• două lingurițe de susan;
• două sute de mililitri de sos de soia;
• două lingurițe de oțet de orez;
• anason cu stea de o stea;
• lingura de zahăr;
• jumătate de lingură de scorțișoară;
• ulei de gătit pentru prăjire;
• jumătate de lingură de ulei de susan.
Metoda de preparare:
Vinete taie coaja, taie in cuburi, se inmoaie
apă sărată.
Rotiți vinetele uscate în amidon.
Se încălzește untul (3-4 linguri) și se prăjește batoanele până la
culoare aurie.
Vinete crocante piese pus pe un șervețel pentru a curăța
excesul de ulei.
Pregătiți sosul (numele original este “Suan”).
Cu rădăcina de ghimbir pentru a îndepărta pielea, grătarul este așezat pe un răzuitor fin.
Se toarnă într-o sos de soia de soia, oțet de orez, se adaugă zahăr,
arunca condimente și ghimbir ras.
Aduceți la fierbere și fierbeți de două ori (luați câteva minute
cincisprezece).
Pregătit pentru a întins sosul, se toarnă puțin ulei de susan, bate
mana miscata si rece.
Semințele de susan se prăjeau într-o tigaie uscată (ar trebui să fie
aur).
Cuburi de vinete prăjite se întind pe plăci, se presară
susan, turnați sosul.
Баклажаны на сковороде с legume
Nu fi greu să gătești vinete într – o tigaie din
компании с традиционными legume: капустой, помидорами, морковью,
cartofi. fel de mâncare получится простым, легким, низкокалорийным и
foarte util. Aceasta este o opțiune de prânz excelentă pentru descărcare.
a zilei
ingrediente:
• trei vinete medii;
• trei sute de grame de varza (poti lua in loc de alb
culoare);
• trei roșii;
• ceapa mare;
• trei cartofi;
• un morcov mediu;
• ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Vinetele se taie în cuburi mari, se sare și se lasă deoparte.
Coaceți cartofii și le tăiați la aceeași dimensiune.
cuburi.
Varza tăiată în pătrate mici (dezasamblați colorate
piloți mici).
Preîncălziți tava și prăjiți secvențial (separat)
în ulei: prima varză, apoi cartofi, vinete la sfârșit.
Legumele ar trebui să fie suficient de rumenite, dar să nu fie complet pregătite.
(se prăjește timp de 7-10 minute). Straturile le pun în adâncime
tigaie.
Răciți morcovii și tăiați ceapa.
mai mici.
Pregătiți prăjitura de ceapă-morcov.
În gata zazharku arunca roșii tocate mărunt, fierbe 15
minute sub un capac strâns.
Se toarnă sos de roșii și morcov cu legume principale înfundate și tocană
до полной готовности на медленном огне в течение 50-60 minute.
Ragout să se întindă și să servească.
Vinete într-un pan-trucuri și sfaturi
Vinetele trebuie să fie prajite numai în ulei fierbinte. Dacă el
suficient de cald, felii lipite în partea de jos.
Pentru prăjirea într-o tigaie, cu vinete tinere cu
pielea delicată. Astfel de legume sunt mai puțin amare, ele nu sunt neapărat
taie pielea.
Eșantioanele de supraviețuire sunt în orice caz curățate. Deci ea
A fost mai ușor să tragi, poți arde “cei albastrii” cu apă clocotită.
În cazul în care corpul sau vârful vinetei este acoperit cu întuneric urât
pătată, este imposibil să mănânci o astfel de legume.
Vinetele de patrunjel absorbe cantități mari de grăsime, așa că ele
asigurați-vă că ștergeți cu șervețele. Dacă utilizați vechiul,
rancid sau pur și simplu substandard unt, puteți strica gustul
și mirosul de vinete.
