Пн, 25 янв 2016 Автор: Рида Хасанова
pui печень — это полезный деликатес. În ea
conține vitamine, acid folic, retinol, fier și seleniu.
De asemenea, îmbunătățește funcționarea vaselor de sânge și a inimii. Pe lângă acest produs
считается низкокалорийным.
În afară de toate acestea, ficatul de pui are un gust savuros și dacă este al său
gătiți în mod corect, se dovedește destul de suculent.
Из этого продукта делают массу блюд.
Aceste aperitive, salate, supe și mâncăruri principale suculente.
Ficatul de pui este bine combinat cu cerealele și nucile. şi,
cel mai important, gustul cel mai unic al acestei delicatețe dă
smântână.
În combinație cu acest ingredient, ficatul este și mai mult
licitație.
Contents
Ficat de pui în smântână – principiile generale de gătit
Ficatul proaspăt ar trebui să aibă un miros dulce.
Suprafața ficatului trebuie să fie strălucitoare și netedă.
Decongelați ficatul înghețat la temperatura camerei
temperatură.
Dacă ficatul are țesut conjunctiv, atunci ar trebui
pentru a elimina.
Înainte de a găti ficatul de pui trebuie să fie spălat și
să se usuce
Timpul tratamentului termic al ficatului nu trebuie să depășească un sfert
ore.
Dacă ficatul este prea supt, se va usca.
Ficat de pui în smântână cu ceapă
ingrediente:
• 470 g de ficat de pui;
• două cepe medii;
• 270 ml smântână cu conținut de grăsime de 20%;
• sare;
• doi morcovi;
• un nucșug proaspăt;
• trei linguri de unt;
• lingura de miere.
Metoda de preparare:
1. Puneți ficatul de pui pe o placă de tăiere și îndepărtați-o
Nervurile. Apoi clătiți-o cu apă curentă și plasați-o
prosop de hârtie.
2. Dacă ficatul este mare, tăiați-l în mai multe
piese.
3. Desprindeți ceapa și felia cu un cuțit ascuțit.
semicercuri.
4. În morcovi, scoateți coaja, clătiți și frecați cu o cremă medie
în jetoane.
5. Într-o tavă cu unt, înmoaieți ceapa și gatiți-o
la transparență.
6. Apoi, în tigaie, coborâți morcovii și prăjiți totul împreună,
adăugând sare, până la maro auriu.
7. Clătiți și uscați nucsoara. Apoi luați
și grătar un răzuit mic într-o piuliță castron cu pielea.
8. De asemenea, adăugați smântână, miere și sare. Mix totul.
9. Într-o tavă de copt puneți un strat uniform de morcovi și ceapă.
Puneți legumele într-un singur strat de ficat.
10. Împrăștiați smântâna smântână peste ficat.
11. Gatiti 35 de minute la 180 de grade.
12. Scoateți vasul gătit din cuptor și amestecați.
13. Serviti ficatul in smantana cu ceapa impreuna cu cartoful
piure de cartofi.
Kurina ficatului în smântână
ingrediente:
• 520 g de ficat de pui;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare;
• trei cepe;
• 210 g smântână;
• piper ardei.
Metoda de preparare:
1. Deschideți ceapa și tăiați în cuburi, udând periodic cuțitul
apă.
2. Curățați și clătiți ficatul. Separați fiecare piesă.
în jumătate.
3. Se prăjește ceapa până se gătește în tigaie cu floarea-soarelui
ulei. Adăugați ficat de pui acolo și prăjiți totul împreună până la
schimbări de culoare.
4. De îndată ce ficatul devine maroniu, adăugați
piper, smântână și sare. Se amestecă și se fierbe la foc mediu 25
minute, amestecând ocazional cu o spatulă din lemn.
5. Serviți acest vas imediat după gătire.
6. Ca o farfurie laterală pentru ficat pregătită în acest fel
Orez fiert cu marar va face.
Ficat de pui în smântână într-un aragaz lent
ingrediente:
• 530 g ficat de pui;
• sare;
• 180 ml de cremă 15% grăsime;
• ulei vegetal;
• piper;
• 1,5 multi-sticlă de apă;
• piper argintiu;
• două arcuri.
Metoda de preparare:
1. Clătiți ficatul și curățați vezica biliară.
2. Se curata si se spala ceapa. Tăiați-o în benzi,
pre-așezate pe o placă de tăiere.
3. Turnați uleiul în vasul multicooker. Trimiteți arcul și
ficatul. Puneți modul “Coacere” și gătiți timp de 15 minute. Nu uita
se amestecă periodic.
4. După ce a trecut timpul, adăugați apă și smântână în castron.
Se amestecă ingredientele și se închide aparatul de bucătărie. instala
Mode “Quenching” și gătiți o oră.
5. 7 minute până când fierte, adăugați piper negru, sare și
lămâie piper.
6. După gătire, lăsați capacul închis timp de 6 minute.
7. Serviți vasul cu vasul dumneavoastră preferat și salata proaspătă
legume.
Ficat de pui în smântână cu legume
ingrediente:
• 470 g ficat de pui;
• 180 g ceapă;
• un dovlecel;
• 160 g paprika;
• sare;
• o lingură de făină;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• 140 g morcovi;
• verzi;
• 4 linguri de smantana;
• condimente;
• 220 ml de apă.
Metoda de preparare:
1. Ceapa tăiată în bucăți mari și se prăjește în unt
la transparență.
2. Se taie morcovii și se adaugă ceapa.
3. Acoperiți tigaia cu capacul și lăsați ceapa și morcovii să se toacă.
timp de 5 minute.
4. Luați o altă tigaie și prăjiți ficatul spălat în ulei
de pe ambele părți timp de 30 de secunde.
5. Zucchini și ardei bulgari se toarna în fâșii subțiri.
Puneți legumele pe ficat de pui și pe sare.
6. Puneți o ceapă prăjită și morcovul deasupra.
7. Puneți tigaia la căldură mare și după un minut opriți-l
foc la minim. Simmer toate împreună timp de 20 de minute, ocazional
agitare.
8. Într-un castron amestecați apă, mirodenii, smântână și făină. Se toarna
amestecul din tigaie cu ficatul și legumele.
9. Amestecați totul și gătiți încă două minute.
10. Aranjați ficatul cu legume în plăci și decorați totul.
verdeață. Garnitura pentru acest fel de mâncare este opțională.
Ficat de pui prăjit în smântână
ingrediente:
• 430 g ficat de pui;
• cinci cepe;
• sare;
• o lingură de făină;
• un sfert de ceasca de ulei vegetal;
• un ou;
• 360 g smântână.
Metoda de preparare:
1. Лук нарежьте кольцами или semicercuri. Se prăjește în unt
până la maro auriu.
2. Печень положите в дуршлаг и промойте под проточной apă.
Lăsați toată apa să se scurgă și puneți ficatul într-un castron. Adăugați-o
ouă și făină. Mix totul.
3. Puneți ceapa de pe tigaie pe placă și în uleiul rămas.
se prăjește ficatul pe ambele părți timp de un minut.
4. Răspândiți ficatul sărat într-o tigaie într-un strat uniform.
Puneți ceapa prăjită peste ea.
5. Se toarna toata smantana si sare.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți peste căldură scăzută.
23-25 minute.
7. Puneți pastele gata preparate în plăci și în partea superioară a acestora
ficat în smântână.
Pui de ficat cu cremă de smântână
ingrediente:
• 110 g de ficat de pui;
• 40 ml de lapte;
• sare;
• trei linguri de smantana;
• piper;
• un albus de ou.
Metoda de preparare:
1. În ficat, îndepărtați excesul și clătiți-l. Apoi pune-l
placa și acoperă cu lapte. Luați blenderul și tăiați ușor
ficatul.
2. Следом добавьте piper, smântână și sare.
3. Se separă gălbenușul de proteine. Bateți veverița cu o spumă groasă.
folosind un mixer. Adăugați spuma rezultată la ficat și tot
amestecați-l.
4. Se toarnă masa în ghivece.
5. Готовьте в духовке при температуре 160 градусов полore.
6. Serviți ficatul în ghivece cu hrișcă sau
perie de orz.
Ficat de pui în smântână și sos de brânză
ingrediente:
• 540 g ficat de pui proaspăt;
• piper;
• 140 g ceapă;
• 270 g brânză topită;
• sare;
• două linguri de smântână;
• ulei de gătit;
• 90 ml de apă purificată.
Metoda de preparare:
1. Desfaceți becul și clătiți imediat. loc
legumele pe o placă de tocare și se taie în cuburi cu un diametru de unu
centimetru.
2. Clătiți ficatul sub apă călduță caldă, puneți-o
și eliminați venele, pelicula și țesutul conjunctiv.
3. Încălziți apa într-o cratiță până se încălzește.
4. Turnați uleiul în tigaie și puneți-l la foc mediu.
Odată ce uleiul s-a încălzit ușor, aplicați ceapa în el. Se prăjește ceapa
până la transparență, amestecând-o ocazional cu o spatulă.
5. Apoi adăugați ficat de pui și prăjiți, întorcându-vă, 5
minute. După timp, puneți smântâna în tigaie, adăugați
sare, brânză topită și piper. Dacă brânza este dreptunghiulară, atunci inițial
ar trebui să fie frecat prin răzătoare.
6. Все перемешайте и оставьте тушиться на 6 minute.
7. Apoi, turnați apă fierbinte în tigaie și fierbeți încă 10
minute.
8. Lasati preparatul preparat timp de 5 minute sub un capac.
9. Ca fel de mâncare, puteți adăuga cartofi la ficat.
cartofi prăjiți.
Ficat de pui cu ciuperci în smântână
ingrediente:
• 460 g smântână;
• kilogram de ficat de pui;
• 260 g ciuperci;
• sare;
• trei cepe;
• două linguri de făină;
• două art. linguri de paine;
• 4 linguri de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. Pre-coji ceapa și tăiați în inele. prăji
în ulei fierbinte până la culoare roz.
2. Clătiți ficatul și tăiați în bucăți. În punga de plastic
всыпьте муку и отправьте туда ficatul. Puneți sacul strâns
luați de margini și agitați. Fiecare piesă trebuie acoperită
făină.
3. Обжаривайте эти кусочки на раскаленном масле 7 minute.
Se condimentează cu mirodenii și sare. În interior, ele vor fi încă crude și
exterior acoperit cu o crustă.
4. Lubrifiați recipientul pentru a coace cu ulei și așezați primul strat
ficatul. Următorul strat a pus ceapa prăjită.
5. Clătiți ciupercile și tăiați-le în benzi. prăji их слегка
împreună cu smântână și sare.
6. Puneți smantana cu ciuperci pe stratul de ceapă. Du-te la culcare
pesmet.
7. Отправьте емкость в духовку на 20 minute. temperatură
pune 220 de grade.
8. Lăsați vasele de cofetărie să se fierbe. Serviți ficatul cu
ciupercile din smantana ca o farfurie separata. Dacă doriți, puteți adăuga
legume proaspete.
Ficat de pui în smântână cu vin roșu
ingrediente:
• 660 g de ficat de pui;
• 240 de grame de vin rosu uscat;
• sare;
• 180 g de slănină;
• jumătate de pahar de lapte;
• condimente;
• un pahar de smantana;
• ulei.
Metoda de preparare:
1. Țineți ficatul curățat și spălat în lapte. atunci
taie-l în bucăți mici și se prăjește până se îngroapă.
2. После залейте печень красным вином и тушите 15 minute.
3. Лук почистите, и нашинкуйте semicercuri. prăji овощ на
o altă tigaie împreună cu șuncă tocată.
4. Puneți baconul și ceapa în tigaie cu ficatul. de mai sus
Puneți smântână. Adăugați sare și condimente. Rotiți-le împreună 10
minute.
5. Lăsați preparatul preparat din ficat.
6. Serviți vasul cu orice fel de farfurie și felii negre.
pâine.
pui ficat în smântână – sfaturi și trucuri
• Dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă sau roșii în smântână
paste.
• Crema proaspătă, mâncarea va fi mai nutritivă.
• Condimentele adaugă orice, care se utilizează pentru gătit
cursuri secundare.
• Mâncărurile hepatice devin mult mai gustoase dacă
adăugați usturoi tocat.
• Împreună cu ficatul de pui puteți săturați porumb, verde
mazare sau ciuperci.
• Înainte de prăjirea ficatului este mai bine să se rostogolească în făină, așa că va dobândi
nuanță de aur.
