Cu controlul oficial al carnii proaspete de pui in Romania
comercianții cu amănuntul au identificat un conținut ridicat
campilobacter patogen. 211 din 407 de eșantioane studiate (52%)
au fost contaminate de comercianții cu amănuntul care se tranzacționează la Moscova
piețe. Bacteria provoacă diaree severă, durere abdominală și cefalee.
durerea.
Contents
Cât de comună este campylobacter?
Campylobacter colonizează intestinele unei game largi de animale:
de la păsările sălbatice la bovine. Microorganisme patogene
supraviețui la temperaturi scăzute ale mediului. Sunt incapabili
se multiplica în afara gazdei. Acest campylobacter este diferit,
de exemplu, de la patogenul Salmonella și Escherichia coli.
Infecția bacteriană intestinală afectează anual de la 80 de ani
000 до 95 000 человек в России.
În 2014, au fost detectate bacterii patogene în 54% din probe.
În 2018, a fost descoperit un număr mare de bacterii patogene
79% probe de produse din carne.
Potrivit Ministerului Sănătății, campilobacterioza este cea mai mare
boală bacteriană comună. Cele mai frecvente infecții
detectat la copiii cu vârsta sub 5 ani și la adulți între 20 și 29 de ani
ani.
Specialiști pentru a proteja împotriva bacteriilor patogene
recomandați o gatire temeinică a cărnii și a igienei în timpul procesării
produse alimentare.
Alimente contaminate cu bacterii din Rusia cauzează mai mult
100.000 de infecții raportate pe an. Numărul de persoane
Cazul neînregistrat al autorităților este de 10 ori mai mare.
Aproximativ 49% dintre infecții pot fi prevenite anual dacă
să renunțe la utilizarea produselor din carne de pe piață.
Care sunt simptomele campilobacteriozei?
Habitatul natural al bacteriilor este variat, sălbatic, intern
și animalele de fermă. De la persoanele infectate și
animalele elimină bacteriile prin fecale, este, de asemenea, posibil
prin infecție. Numărul de persoane необходимое для того, чтобы вызвать
campilobacterioza, relativ scăzută – aproximativ 500 de microbi. prin urmare
Boala este considerată foarte contagioasă.
12-24 ore înainte de apariția inflamației intestinale.
febră (38-40 ° C), cefalee, oboseală și
dureri musculare. Cele mai frecvente simptome sunt diareea, durerea
crampe de stomac, febră și oboseală.
торая фаза инфекции характеризуется другими симптомами: острые
colică, indigestie și diaree. Frecvența defecării poate ajunge la 20
o dată pe zi.
Diareea asociată diabetului zaharat, de obicei apoasă,
totuși, poate conține mucus și sânge. La sugari și la persoane cu
ослабленным иммунитетом, например, больных ИЧ, высок риск
rezultatul letal.
Ce este periculos pentru campylobacterioza?
Campilobacterioza survine, de obicei, benign: inflamație
intestinul se vindecă fără consecințe – chiar și fără tratament
antibiotice. Cu toate acestea, la 10-20% dintre pacienți provoacă infecția
inflamația intestinală cronică.
Uneori progresează campilobacterioza și daune
peretele intestinal. Prin urmare, sunt posibile infecții mixte.
salmonella, shigella, E. coli și
rotavirus.
Alte complicații potențiale sunt inflamația articulațiilor, care
apare la 2-3 săptămâni după infectare.
некоторых случаях воспаляются нервные корешки в спинном мозге.
Leziunile nervoase se dezvoltă adesea după infecția superioară
tractului respirator sau gastro-intestinal. Dacă există
conexiunea dintre infecție și boala sistemului nervos este necesară
apelați urgent o ambulanță.
Poate fi prevenită o boală infecțioasă?
Правильная гигиена рук – основной метод
prevenirea bolilor infecțioase. ажно постоянно мыть руки с
săpun! о время приготовления домашней птицы не следует пить
apa contaminată sau produsele alimentare care au intrat în contact cu aceasta.
Другая мера профилактики – отказаться от рыночных мясных
продуктов неясного качества. Mulți comercianți cu amănuntul
пренебрегают установленными рекомендациями по обработке produse alimentare.
Prevenirea este, de asemenea, importantă atunci când se întâmplă deja
boală. Deși există simptome de infecție, este important ca aceasta
omul a rămas acasă. Părinții nu trebuie să contacteze
copii. Chiar și după recuperarea completă, o persoană poate excreta
agent patogen prin scaun.
