Gătiți pentru cină o minunată rolă de puifillet - apetisant dublu. Carne de fileu de pui - mai ușorpizza - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Пт, 20 май 2016 Автор: Марина Данько

Ce hostess noastre nu se compun doar de la așa accesibile și
carne delicioasă ca piept de pui!

Șuncă și tăițe, cotlete și tot felul de gulă și
prăjire.

Popularitatea acestui produs a apărut relativ recent și
meniul a fost deja îmbogățit cu zeci de feluri de mâncare pentru fiecare gust și culinar
experiență.

Este făcut din file de pui și din alimentație și viceversa este foarte picant,
mâncare picantă.

Servit cu mâncăruri laterale complexe, prăjite adânc sau pur și simplu
frigarui.

Ei bine, cum ar putea să nu încerce acest lucru susceptibil de susceptibil
condimentele nu pot găti carne sub formă de rolă?

Contents

Carne de fileu de pui – principii de gătit de bază

• Efectuarea unui rulou de pui apetisant este o provocare
În esență, simplu. Există mai multe opțiuni și fiecare este original în felul său.

• Fileul de pui pentru rulouri se rotește într-o mașină de tocat carne, tăiată
felii, împrăștiate și apoi bate.

• Înainte de măcinare, carnea este tăiată din resturile de grăsime de pui,
filme suplimentare. Spalate temeinic si uscate usor.

• Fileurile sunt realizate din rulouri mari și mici. lor
amestecați prăjiți, coaceți sau fierbeți și apoi coaceți în cuptor
sau fiert în vin.

• Fileul de pui se usucă. Prin urmare, rulourile se umple
diverse umpluturi sau combinarea cărnii cu alte alimente și
legume, și apoi formează o rolă.

• Roșiile de pui pot fi servite sub formă de
feluri de mâncare individuale. Acestea sunt servite și cu mâncăruri laterale, care se completează cu sosuri sau
sosuri.

Pui de fileu de pui – festiv

ingrediente:

• file de piept de pui proaspat – 400 gr;

• 400 de grame de carne slabă (pulpă);

• două ouă crude de pui;

• un ardei roșu dulce;

• jumătate de borcan de măsline (fără semințe);

• 75 ml de ketchup ne-acut;

• masă de cuplu. linguri de lapte;

• decorarea verdeurilor verzi cu frunze;

• ulei vegetal pentru lubrifierea unui prăjitor și prăjirea unei omele.

Metoda de preparare:

1. Amestecați ouăle crude cu lapte. nu взбивайте, лучше разболтать
cu o furculiță. Pentru gust, adăugați sare fină și coaceți într-o tigaie
amestec de ouă omletă.

2. Clătiți ambele tipuri de carne, ștergeți cu un prosop. nu разрезая на
bucăți, respinge fiecare tip de carne cu un strat dreptunghiular mare.

3. Tăiați sarea în carne cu condimente. Pune rafinat
ulei.

4. Pe stratul de carne de vită, puneți fileul de pui bătut. Pe el
Puneți omeleta. Plasați pulpa bulgară bulgărească deasupra.
piper și măsline.

5. Rolați carnea cu rola de legume. Strângeți cu șir și multe
ungeți cu ketchup.

6. Puneți rola într-un vas de prăjit cu ulei și puneți-l
cuptor bine preîncălzit.

7. Coaceți o oră, cu încălzire stabilă la 180 ° C
grade.

8. Pentru a obține o crustă excelentă, cu 10 minute înainte
Pregătirea Mărește încălzirea cuptorului.

9. Tăiați rola răcită în bucăți și decorați, împrăștiați
asimetric, sprigs de verde proaspete.

Mini Rolls de pui cu sos de citrice

ingrediente:

• 600 de grame de piept de pui;

• două portocale mici;

• trei mandarine;

• 50 ml oțet de vin.

sos:

• portocale – 3 buc;

• o lămâie;

• câmp mare de usturoi.

Metoda de preparare:

1. Spălați bucățile de carne, tăiați restul de grăsime și filmul în exces.
Drain насухо бумажными полотенцами. Răspândiți-vă de-a lungul fibrelor
2-3 părți. Grosimea fiecăruia trebuie să fie de cel puțin 1 cm.

2. Fiecare bucată de carne doar bate ușor cu un ciocan. presăra
sare, dacă se dorește, și dacă este disponibil, adăugați un vârf de cardamom,
arde-l. Se presară cu oțet și se pune într-un castron. părăsi
stau un sfert de oră.

3. Citrice desprinse împărțite în felii. Scoateți-vă bine
film de top dur.

4. Pe fiecare cotlet, puneți două portocalii și
felii de tangerină. Înfășurați rola și prindeți o scobitoare. putea
câștiga role cu sfoară.

5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare. Treceți la
gătiți-l și roșiți. Pentru a carne în mod egal
prăjită, rotiți periodic rulourile.

6. Scoateți mini-rolele din tava. Pentru a nu se răcească
acoperiți bine vasele cu un prosop.

7. Portocalele cu lămâie se toarnă peste apa fiartă. tăiat
jumătate și stoarceți sucul. Se taie usturoiul cu un cuțit. Intră
pan, care prăjit role și cald cu un mic
temperatura timp de 30 de secunde.

8. Adăugați a процеженный цитрусовый сок. Aduceți rapid la
fierbeți, reduceți căldura și fierbeți până se îngroașă. Sare și
ardeți sosul după gust.

9. Scoateți scobitorii din role, tăiați fiecare în două și
toarnă sosul de citrice gătit.

File de carne de pui în omeleta de brânză

ingrediente:

• File de pui – 550 grame;

• Champignons proaspete – 350 de grame;

• ouă – 3 buc;

• greu, de orice fel, brânză – 80 de grame;

• cap de ceapă suculentă;

• smântână de lingură.

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați ouăle cu smântână. Adăugați a натёртый средней
branza de brânză Puneți gustul în sare, câteva daburi fin măcinate
орегано, молотый перец и amestecați-l.

2. Ungeți o foaie de copt cu grăsime vegetală și turnați-o
ea amestec de brânză și ouă. Coaceți o omletă la 180 de grade, 5-7 minute.
Scoateți prăjitorul, dar nu opriți cuptorul.

3. Spălați și uscați ciupercile. Ciupercile și ceapa tăiate în bucăți
și se prăjește rapid într-o cantitate mică de plante. uleiuri pentru
pregătire.

4. Spălați, fileu de pui uscat, tocat fin. amesteca
carne cu ciuperci și ceapă.

5. Pulverizați ușor umplutura pregătită, adăugați solul
piper și se amestecă bine din nou.

6. Puneți o umplutură pe stratul de omletă cu un strat subțire. cu grijă
înfășurați ruloul și puneți cusătura în jos pe brazier.

7. Pulverizați partea superioară cu semințe de susan și coaceți fără a reduce.
temperatura 20 min.

8. Scoateți rola din cuptor și tăiați-o fierbinte.
piesele.

Gustarea fileului de pui

ingrediente:

• file de pui proaspăt;

• 150-200 g. carne de pui;

• ou;

• morcovi mici;

• mazăre conservată – 1/3 dintr-un borcan (jumătate de pahar);

• 50 de grame de șuncă fiartă;

• ceapa mare;

• trei cuișoare de usturoi.

Metoda de preparare:

1. Fără să curățați, spălați morcovul și fierbeți-l în coajă
pregătire. Se răcește bine și apoi se îndepărtează.

2. Se fierbe un ou fiert și se răcește, coborând în volum suficient
apă rece, curată.

3. Clătiți fileul, îndepărtați resturile de grăsime de pui și
tăiat. Treceți prin șlefuitorul “subțire” al mașinii de tocat carnea.

4. Morcovii de la șuncă și fierți tăiați în paie unidimensională.
Ceapa si usturoiul – cuburi de dimensiuni medii.

5. Amestecați carnea de pui, piper după gust. Adăugați a
ceapa cu usturoi și frământați temeinic, puteți coace ușor în jurul valorii
placa de tocat.

6. Clătiți bine piei. Dacă au rămășițe de pene –
îndepărtați cu pensete.

7. Împrăștiați filmul alimentar și umeziți-l ușor cu apă.
Extindeți piei de pui și le puneți pe film. Încercați din greu
împrăștiate astfel încât să nu existe decalaj între piei.

8. Pe partea de sus a pielii raspandit un strat uniform de pui tocat. Potrivit lui –
șuncă, mazăre și morcovi. În centru face o “pistă” de
tocate bucăți mari de ouă.

9. Rotiți toată rola și fixați strâns firul de gătit.
Filmul ar trebui să rămână în același timp.

10. Puneți rola în apă clocotită și fierbeți după fierbere 30
min. scoateți filmul și coaceți la 200 de grade până la maro auriu
într-un cuptor fierbinte.

Rulouri de vin rosii cu umplutura

ingrediente:

• kilogram de file de pui;

• felii de ananas conservat – 50 gr;

• 60 gr. conserve;

• 100 gr. cârnați fierți, fără slănină;

• brânză tare rusă – 200 gr;

• două ouă;

• 100 gr. făină de grâu;

• nu vin roșu acru – 150 ml.

Metoda de preparare:

1. Clătiți fillele și clătiți-le cu apă curgătoare. Drain
fiecare fileu și tăiați longitudinal în trei bucăți. Bateti bucati de carne
ciocănați și frecați cu sare și piper.

2. Brânză fină. Tăiați cârnații în fâșii, ciuperci –
în bucăți mici.

3. Pentru fiecare bucată de fileu rupt, puneți puțin brânză
miezuri, ciuperci, cârnați și felii de ananas. cu grijă, чтобы
umplerea nu este suficient de somn, înfășurați rolele.

4. Cu un vârf de sare și piper, bateți ouăle. Rotiți rolele
bine în făină. Îndepărtați-le în cremă de ou și puneți-le în tigaie cu
ulei vegetal calcinat. Se prăjește fiecare parte până la
lumină roșie.

5. Apoi transferați rolele în tigaie. Adăugați a вино и доведите
să fiarbă.

6. Reduceți căldura și fierbeți până când vinul sa evaporat complet.

7. Tăiați cilindrii finiți în cercuri largi. Întinde-te
farfurie și decora cu verde proaspete.

File de fileu de pui în patiserie – “Gulliver”

ingrediente:

• File de pui răcit de 2,5 kg;

• o jumătate de kilogram de patiserie;

• șampițe proaspete – 100 gr;

• două becuri;

• 1 morcov;

• tulpina de telina;

• fâșii de slănină în formă de 15 buc.;

• pâine albă – 100 gr;

• trei ouă crude.

Metoda de preparare:

1. Spălați puțin carnea de pui și tăiați fiecare
fileu în trei bucăți. Legați fiecare piesă în mai multe
azbest, formând din barele de carne.

2. Încălziți puțul de ulei în tigaie și
Roșiți bucățile de carne pe fiecare parte. Timp – nu mai mult de trei
minute pe fiecare parte. Răcește și elimină șirurile.

3. Rotiți cu grijă morcovul. Ceapă, țelină, șampițe
tăiat mic cu un cuțit ascuțit, încercând să nu se înalțe. prăji
овощи с грибами на постном масле до pregătire. Scoateți tigaia din
incendiu și transferați conținutul în castron.

4. Adăugați a в овощи с грибами два яйца, щепотку поваренной соли
și piperul măcinat. Prăjiți pesmetul și totul este bine
amestecați-l.

5. Tăiați cu blană delicată, fără a deteriora structura,
rotiți în pat. Puneți-o pe o fâșie continuă
bacon. Închideți jumătate din nivelul umpluturii gătite. nu
acoperiți întregul strat, lăsați spațiu liber în jurul marginilor.

6. Centralizați bucățile de fiert prăjit în centru. Acoperiți piesele
мяса оставшейся начинкой и заверните на неё свободные края bacon.
Înfășurați aluatul și sigilați cu atenție marginile.

7. Scoateți rolele timp de o jumătate de oră în frigider. Apoi lubrifiați
ou și coace la 200 de grade. Timpul este de 50 de minute.

File de fileu de pui cu prune uscate sos

ingrediente:

• file de pui kilo;

• un ou de pui;

• două linguri de făină;

• 50 ml de lapte pasteurizat;

• “Condimente pentru carne tocată.”

În umplutură:

• prune uscate – 8 buc;

• piper argintiu dulce;

• două ouă fierte fierte;

• 50 gr. brânză proaspătă brută.

În sos:

• patru linguri de gem acru (lamaie, prune,
ananas);

• câteva dinți de usturoi;

• lingura de otet;

• tabelul. lingura de rosii groase;

• 100 ml de ulei vegetal;

• condimente și condimente (parfumate, ușoare) – în mod rezonabil
sumă.

Metoda de preparare:

1. Masina de tocat carnea cu gauri mari se taie fileul de pui.
Bateți oul cu lapte, sare și făină. Adăugați a смесь в фарш и
frământă bine.

2. Приправьте фарш и снова всё хорошо amestecați-l.

3. Pentru sos, amestecați pasta de tomate cu blocajul. Adăugați a уксус,
ulei de usturoi stors. Sezonul la gust
пряностями и специями и хорошо amestecați-l.

4. Tăiați carnea de piper dulce în benzi, înmuiate în apă
prune – felii mici. Ouă – paie mare. bine
Se amestecă toate ingredientele solului.

5. Umpleți pelicula de alimente cu apă, netedă și acoperită cu un strat
carne tocată. Formați-l într-o foaie dreptunghiulară. Se presara cu carne tocată
brânză, puneți o umplutură deasupra. Folosiți cu atenție filmul
Rotiți ruloul și mutați-l pe foaia de coacere cu o cusătură.

6. În mai multe locuri perforați produsul semifabricat cu o furculiță și puneți-l
brazier într-un cuptor fierbinte.

7. Gatiti 45-50 de minute, incercand sa nu deschideti usa si
înmuiere în cuptor 220 de grade.

8. Cu 10 minute înainte de sfârșitul grăsimii, întregul sos de produs.

9. Rola este servită doar la rece, pre-tăiat
în porții.