Condimentele sunt utilizate pe scară largă de către popoarele din est pentru mulți Goluri. Acest lucru poate fi explicat ca o bogăție de vegetație. Țările asiatice și un climat cald.
Substanțele utile spălate din corp împreună cu transpirația necesită umple. Și condimentele fac față cu succes acestei sarcini.
Să încercăm să dovedim acest lucru cu un exemplu: „Ghimbir – proprietăți utile și cerere. ”
Contents
Istoria și originea ghimbirului
Ghimbirul este originar din Asia de Sud. pe Limba antică indiană – sanscrită – cuvântul „ghimbir” însemna „remediu universal”.
A fost folosit atât ca condiment, cât și ca medicament pentru diverse boli.
În Evul Mediu, ghimbirul a fost introdus în Europa, unde ei a încercat să scape de ciumă. Există însă dovezi că s-a folosit ghimbir încă romanii antici care le-au tratat consecințele supraalimentării sărbători.
Astăzi, ghimbirul este cultivat în multe regiuni din sud, est. și Asia de Sud-Est.
Apropo, în Orient, acest condiment cu un gust dulce și arzător aromă strălucitoare se adaugă bucatelor de carne și pește.
În Europa, ghimbirul este de obicei pus în mâncăruri dulci. Și utilizarea sa în Băuturile sunt considerate o tradiție internațională. În sud-est Ghimbirul asiatic este folosit ca fel de mâncare independent sub formă de gem.
Este ghimbirul sănătos?
Nu există nicio îndoială în acest sens. Pe lângă uleiurile esențiale și altele componente bioactive, ghimbirul conține cu adevărat substanță miracol – gingerol.
Are antiseptic, vasodilatator, acțiune restauratoare și hematopoietică.
Cu ajutorul ghimbirului, puteți preveni și trata (fără a renunța medicamente) multe boli.
Iată o listă departe de acestea:
- boli oncologice, în special cancerul de intestin;
- ateroscleroza;
- astm bronșic;
- infecții virale;
- toate procesele inflamatorii;
- artrita reumatoidă;
- dureri de spate;
- boli ale nazofaringelui și cavității bucale;
- boli infecțioase ale tractului gastro-intestinal;
- boală de mișcare;
- toxicoza la gravide;
- flatulență;
- imunitate redusă;
- spasme ale mușchilor scheletici și ale musculaturii netede vasculare, ca urmare, fluxul sanguin se îmbunătățește și tensiunea arterială scade;
- răni și suturi postoperatorii.
Este ghimbirul bun pentru pierderea în greutate? Fără îndoială! Ghimbirul este unul dintre produsele care ard grăsimea corporală.
Stimulează procesele digestive, normalizează metabolismul. Consumul regulat moderat de ceai de ghimbir poate reduce semnificativ stomacul.
Ce este util ghimbirul pentru femei și pentru bărbați?
Pe lângă efectul pozitiv comun tuturor, femeile, adăugarea de ghimbir în dieta dvs. are o șansă de a scăpa de durere și inflamații în articulațiile mari și coloana vertebrală.
De asemenea, din cauza durerii cauzate de deficiența de calciu legată de vârstă, încetinirea procesului de îmbătrânire, precum și menținerea permanentă, piele elastică a feței și corpului.
Într-o jumătate puternică a umanității, ghimbirul crește libidoul și potență, prelungind perioada unei vieți masculine cu drepturi depline. La aceste proprietăți ghimbirul datorează afrodisiacii conținute în acesta.
Ghimbir în zahăr sau cu miere – „bomboane de harem” – nu numai mâncat activ de sultanii din est, dar a mers și el ca niște prăjituri fierbinți la domnilor din alte țări.
Atenție nu va strica
Întrebare: “Este bine ghimbirul pentru gravide?” este mai bine să întrebați un medic. Ghimbirul face față toxicozei precoce, se îmbunătățește în general starea unei femei însărcinate.
Și totuși, numirea lui ar trebui să aibă o abordare individuală. la medicul observator ține cont de natura cursului sarcina, bolile existente și răspunsul organismului la utilizarea ghimbirului.
Dacă medicul pediatru trebuie să decidă dacă să dea ghimbir copiilor. Fără îndoială ghimbirul sporește imunitatea unui organism în creștere, eficient în infecții respiratorii acute (în absența temperaturii).
Dar poate fi dăunător și pentru mucoasa gastrică delicată a copiilor, iar uleiurile esențiale conținute în ghimbir nu exclud posibilitatea reacție alergică.
Proprietățile benefice ale ghimbirului pentru ficat sunt evidente. Acest condiment stimulează digestia, inclusiv secreția și fluxul de bilă.
Vezica biliară este golită în timp util, riscul de stagnare este redus, îngroșarea bilei și formarea de pietre.
Dar dacă o persoană suferă de boală la pietre, fie bea ghimbirul poate provoca consecințe care pot pune viața în pericol: pietrele pot mișcați și înfundați conductele biliare. În acest caz numai o intervenție chirurgicală de urgență va ajuta.
Ghimbirul pentru diabet poate fi utilizat numai cu permisiunea Endocrinolog. Persoanele care iau medicamente antipiretice ar trebui să abandoneze acest condiment.
Ghimbirul, normalizând metabolismul grăsimilor, scade nivelul glucozei în sânge. Iar combinația de ghimbir cu medicamente poate provoca o ascuțire căderea zahărului, ceea ce va duce la consecințe periculoase.
Ghimbirul scade colesterolul și este benefic din acest punct de vedere. pentru inimă și vasele de sânge. Dar este contraindicat pentru persoanele care suferă boli de inimă și hipotensiune, deoarece poate provoca insuficiență cardiacă.
podium
Care ghimbir este mai valoros: rădăcină, murat, uscat sau sol? În ceea ce privește conținutul de gingerol, primul loc este Ghimbir proaspăt, adică rădăcină.
Al doilea aparține condimentelor uscate. Aceasta include, de asemenea ghimbir măcinat, deoarece este posibil să se macină numai uscat condiment.
Ghimbirul uscat într-un cuptor de convecție sau într-un cuptor deschis. la temperatura minima. Atunci va salva cea mai mare parte a lui proprietăți vindecătoare.
Locul al treilea pe „podium” aparține muratului ghimbir. Nutriționiștii și medicii permit utilizarea muratului ghimbir doar ca condiment – datorită conținutului în marinadă oțet și sare.
Nu numai că alegeți, ci și economisiți
Când cumpărați ghimbir, trebuie să alegeți rădăcini ferme și elastice cu coaja neteda, neteda, aurie. Diverse creșteri, sigilii și țesăturile spun că este vechi, fără gust, proprietăți de vindecare a instanței pierdute.
Pentru ca rădăcina de ghimbir să nu se usuce și să nu-și piardă utilul calități, trebuie să fie înfășurat în folie și să fie depozitat în frigiderul. Rădăcina decojită este de asemenea stocată.
Poate fi, de asemenea, introdus în recipiente de sticlă și turnat cu vin alb, care apoi se folosesc ca condiment pentru diferite feluri de mâncare.
Când curățați rădăcina de ghimbir, nu tăiați pielea corect, ci cu atenție răzuindu-l. Ghimbirul ascunde cele mai valoroase substanțe chiar sub coaja.
Ghimbirul murat, uscat și măcinat este perfect conservat luni într-un recipient sigilat.
Ghimbir: rețete sănătoase
Dacă vorbim despre beneficiile acestui condiment, atunci cum să nu ne amintim băuturi sănătoase din ghimbir!
Băutură de vară. Brew negru sau verde ceai, se răcește cu cuburi de gheață, se adaugă 1 g de ghimbir măcinat și felie de lamaie. Această băutură stinge perfect setea la cald zi.
Ceai de Crăciun (o rețetă exclusivă din Trăiește minunat!)). Se prepară ceai negru într-o tigaie. Uscați coaja de portocală în cuptor timp de 10 minute la temperatura de 100 de grade.Adăugați bucăți în oală cu ceai coaja de portocala si mere, ghimbir ras, vanilina, batoane de scortisoara. Se aduce la fierbere, amestecând.
Se toarnă în cercuri mari, grele, adăugând o felie la fiecare o portocalie.
Sub acest ceai delicios, aromat și vindecător este bun Noaptea de Crăciun pentru a vorbi pe acest subiect: „Ghimbir – util proprietăți și aplicație. ”
