În mintea majorității, cuvântul „grăsime” este asociat cu cuvântul „Obezitate“. Deci, ce sunt grăsimile: bune sau rele?
Contents
Pentru ce sunt grăsimile?
La prima vedere, lanțul „grăsime – obezitate” este construit corect. Chiar și o persoană departe de medicină știe că grăsimea corporală în corpul este o cale directă către boală.
Pe de altă parte, rata procentului de grăsime corporală reprezintă 10-30% din greutatea corporală totală. Dar natura nu este nimic făcând degeaba. Și dacă grăsimea este în corpul nostru, atunci este acolo necesare.
Da, rolul grăsimilor în organism este de neprețuit: sunt o sursă energiile implicate în formarea neuronilor creierului, a sistemului imunitar, stimulează eliberarea bilei în timpul digestiei, ajută la asimilare multe vitamine și minerale.
Deci calciul este absorbit în oase doar în combinație cu grăsimi. același lucru este beta-carotenul. Oricât de mult ai mânca morcovi, fără uleiul vegetal nu va beneficia de acesta.
Deci, la întrebarea „Grasimea este bună?” pot răspunde în mod afirmativ. Este important doar să țineți cont de calitatea sa și sumă.
Daune adipoase
Împreună cu mâncarea, grăsimile saturate și nesaturat. Saturatele sunt grăsimile solide ale animalului. origine.
Acestea sunt greu de digerat și slab absorbite de organism, formând în ea depozite de grăsimi viscerale, care, la fel ca vata, învăluie organele interne.
Grăsimea viscerală reprezintă o amenințare directă pentru sănătatea și viața umană. Eliberează substanțe periculoase care cresc colesterolul. De aici – ateroscleroza, atacuri de cord și lovituri.
Penetrând în ficat, grăsimea internă o distruge. Drept urmare, hepatoza grasa si ciroza ulterior a ficatului.
Un bun exemplu de grăsime viscerală este burta de bere la bărbați. Pare inofensiv, amenință sexul mai puternic cu slăbire și atrofie funcții sexuale și pentru copii.
Grasimile trans
Grăsimile trans – grăsimile solide nu sunt mai puțin periculoase pentru sănătate obtinute din grasimi vegetale nesaturate prin special tehnologie.
Mai mult, nu cea mai bună legumă uleiuri, de exemplu – palmier.
Există dovezi fiabile că un consum regulat grăsimile trans pot duce la diabet, boli ale ficatului, inima și vasele de sânge, boala Alzheimer și cancerul.
Pentru a evita aceste amenințări, merită să știți ce produse conțin grăsimi saturate și grăsimi trans:
- carne roșie;
- carne procesată (cârnați, cârnați etc.);
- margarine și spreaduri;
- lactate grase și produse lactate;
- produse de cofetărie;
- mâncare rapidă
- floricele, chipsuri;
- maioneză, ketchup, sosuri.
Această listă continuă. specialiști susțin pesimist că astăzi pot fi găsite grăsimi „rele” în aproape fiecare produs din magazin.
Ce grăsimi sunt bune pentru tine?
Grasimile nesaturate.
Se găsesc în produsele vegetale. origine:
- uleiuri vegetale (măsline, floarea soarelui, soia, rapiță, porumb, seminte de in);
- nuci (alune, nuci, migdale, păcan);
- semințe de floarea soarelui;
- pește și ulei de pește;
- fructe de mare.
Acizii grași nesaturați combate cu succes colesterolul, reducerea riscului de boli mortale.
Prin urmare, corpul nostru nu le poate produce singur produsele grase nesaturate ar trebui să fie pe masa zilnic.
Aportul de grăsimi
Dar beneficiile grăsimilor, chiar nesaturate, sunt posibile doar cu drept utilizarea lui. Semințele și nucile pre-decojite sunt oxidate aer, formând substanțe nocive.
Și prăjit „daruri de păduri și câmpuri” în plus față de acest lucru proprietăți cancerigene. Din același motiv, nu prăjiți mâncarea ulei vegetal.
În plus, valoarea energetică a grăsimilor este neobișnuit de mare. Un pahar de semințe are un conținut de calorii egal cu un grătar sau un întreg bara de ciocolata.
Dacă abuzați grăsimile nesaturate, acestea vor aduce nr mai puțin rău decât saturat. Doza optimă zilnică este de 1 o lingură de ulei, câteva nuci sau o jumătate de pahar de semințe.
Valoarea pozitivă a grăsimilor pentru organism este incontestabilă, dar sub rezerva unor reguli simple:
- aport minim de grăsimi saturate;
- refuzul grăsimilor trans;
- consum moderat de grăsimi nesaturate.
