Пт, 04 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Carne heh – o gustare cu divin
ароматом.
Ea are un număr mare de fani nu numai în Coreea, ci și pe toți.
lumea.
Și nimeni nu este jenat că feluri de mâncare crudă sunt așezate în farfurie.
produse.
Deși, mai multe și mai multe rețete heh și cu procesate
carne.
Dar indiferent de felul în care este gătit, acesta are întotdeauna un aspect ascuțit
gust, aromă picantă și note proaspete de legume.
Contents
Meat heh – principii generale de gătit
În versiunea clasică a gustării, carnea este făcută în felii
care este fiert în oțet cu condimente. Pur și simplu pune, un produs
doar marinați câteva ore. Sub influența acidului el
strălucește, are un gust plăcut și o aromă plăcută. Dar suntem din ce în ce mai mult
Există rețete cu carne tratată termic, care, de asemenea
au gusturi și arome strălucitoare.
Ce fel de carne este gătită:
• carne de vită;
• carne de porc;
• carne de pui;
• câine.
De asemenea, la aperitiv se adaugă diferite condimente. Acest lucru este în principal
morcovi, ceapa, usturoi, ardei gras, vinete. Dar există, de asemenea
multe retete diferite cu varza, castraveti, cartofi, dovlecei,
ciuperci.
Специи — это то, без чего невозможно сделать
gustări alimentare În plus față de ardei, sare și zahăr, puteți folosi orice
alte condimente. Însoțitorii frecvenți hei cu carne sunt soia
sosuri, ghimbir, coriandru.
Rețetă 1: Gustare clasică de carne cu morcovi și
cepe
Reteta clasica pentru gustari de carne. Vom găti cu
vițel, dar puteți lua orice altă carne. Obținut ușor cu
carne de porc. Unele mai mult ca fileul de pui.
ingrediente
• 0,4 kg de morcovi;
• 0,6 kg de vițel;
• 2 cepe;
• 20 de grame de zahăr;
• Lingura de sare;
• 60 ml de ulei;
• 2-3 linguri de condiment coreean;
• 2 linguri de oțet (luați 70%).
Pentru condimente coreeană:
• 70 ml de ulei;
• 4 căței de usturoi;
• 1 ardei iute;
• 0,5 Art. linguri de ardei;
• 0,5 lingurițe. coriandru;
• 1 linguriță. piperul se amestecă bine.
preparare
1. Efectuarea condimentului coreean. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul,
adăugați usturoi zdrobit și prăjiți pentru un minut. Adaugă toate
restul de mirodenii, piperul fiert tocat, încălzirea și
opriți. Ce a rămas după gătit poți
puneți un recipient steril și păstrați-l în frigider câteva
luni, utilizați în orice feluri de mâncare și gustări.
2. Puneți carnea în congelator timp de 5 ore. Apoi ajungem și mare
cuțite taiate plăci subțiri. Facem pește feliat. Rezervați în
cald, după decongelare completă, scurgeți lichidul.
3. Se adaugă jumătatea de carne de vită în zahăr, oțet și sare.
A doua parte este rezervată morcovilor. Se amestecă timp de 2 ore
Plecăm, poate fi mai lung, dar la fiecare 30 de minute se amestecă.
4. Închideți morcovul în paie. Se adaugă restul de oțet, zahăr
și sare, se amestecă. Lăsați-o, lăsați-o să marină.
5. Acum, carnea tocată trebuie presată și pusă pe partea superioară.
morcovi.
6. Tăiați ceapa decojită în inele mici, prăjiți în ulei.
7. Заливаем горячим cepe морковку с carne. Adăugați coreeană
condimentează, se amestecă și se lasă heh pentru încă 2 ore la gustare
înmuiate.
Rețetă 2: Carne de castravete
Рецепт пряного, в меру острого варианта хе с carne. castraveți
folosim proaspete, fără semințe mari, cu subțire și foarte tânără
șmirghel.
ingrediente
• 0,4 kg de carne;
• 0,4 kg de castraveți;
• 1 ardei bulgari;
• 1 ceapă;
• 1/2 lingură de zahăr;
• 20 ml de oțet 9%;
• 30 ml de sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 lingurițe. ardei iute;
• 70 ml de ulei;
• sare, coriandru.
preparare
1. Tăiați castraveții în bucăți de 5 centimetri, apoi fiecare
în jumătate și în alte 4 părți. Ar trebui să obțină segmente alungite
formă triunghiulară. Am pus într-un castron, se presară cu sare, se toarnă
oțet, lăsați-l să treacă sucul.
2. După o jumătate de oră, stoarceți castraveții, turnați sucul. adăugare
zdrobit coriandru, zahăr, sare și usturoi tocat. presăra
ardei iute
3. Tăiați carnea în benzi subțiri, de asemenea ceapă și ardei dulci.
4. Încălziți uleiul și coaceți rapid carnea tocată. atunci
adăugați ceapa, prăjiți încă 2 minute. La sfârșit pune ardei, gătiți
doar un minut.
5. Se toarnă castraveți cu sos de soia, răspândit fierbinte pe partea de sus.
carne cu legume și capac cu un capac.
6. Odată ce gustul sa răcit, scoateți capacul, agitați și
este gata!
Rețeta 3: Xe din carne cu varză
Castraveți cu varză – asta e ceva! Rețetă foarte coreeană coreeană
gustări care sunt foarte simple și ușor de pregătit. Și face-o
Este posibil nu numai din varza alba, dar si din clasele rosii. Rețetă cu
carne crudă, dar dacă doriți, puteți să vă prăjiți.
ingrediente
• 0,3 kg de carne;
• 0,5 kg de varză;
• sare, piper, oțet și zahăr;
• 2 cepe mici;
• usturoi;
• 0,5 linguri de mărar uscat;
• 100 ml de ulei;
• Condimente coreetice la gust.
preparare
1. Carnea trebuie tăiată în paie foarte subțire. atunci в него
pune o lingură de zahăr, o lingură de 70% oțet, sare, paste și
lăsați să se înmoaie 2 ore.
2. Verdeți rădăcina, adăugați câteva picături de oțet, sare,
puneți mirodenii și câteva mâini mnemy pentru a face suc.
3. Strângeți carnea din marinadă, se amestecă cu varza. Se toarna
marar uscat, usturoi tocat.
4. Se taie ceapa în inele, se prăjește până se înalță și se fierbe
a pus mult deasupra gustării.
5. Lăsați să se răcească, apoi se amestecă, lăsați vasul să se înmoaie timp de 4 ore.
înainte de servire.
Rețetă 4: Hei din carne cu cartofi
Heh carne cu cartofi – original și simplu aperitiv,
care este greu de ghicit toate ingredientele. Unele feluri de mâncare
familiar ca cartofi chinezi.
ingrediente
• carne de 0,3 kg;
• 5 cartofi mari;
• 1 ceapă;
• usturoi;
• piper roșu uscat;
• ulei pentru prăjire;
• 1 morcov mare;
• cilantro;
• sare, oțet cu prescripție medicală.
preparare
1. În 2,5 litri de apă, turnați 40 ml de oțet 70%, sare și puneți-o
placa.
2. Părțiți paiele de cartofi curățate, fierbeți
fierte și fierbe timp de 7-10 minute. Ar trebui să fie cartofi
ușor crocantă, oțetul nu va da bucăți pentru a fierbe moale. îmbina
apă.
3. Morcovul frecat cu paie, trimite la cartofi. adăugare
condimente, cilantro tocat, un mic usturoi, nu uita
ardei iute
4. Carnea și ceapa sunt de asemenea tăiate în benzi. Se prăjește în uleiul fierbinte
Mai întâi carnea, apoi adăugați ceapa la ea.
5. Și conform schemei clasice am răspândit masa fierbinte
la rece. Se amestecă imediat, se acoperă, se lasă să se răcească complet,
apoi agitați din nou și lăsați gustare stand timp de 2-3 ore, dar
mai lungi, mai gustoase.
Rețetă 5: morcov coreean heh
Una dintre cele mai ușoare căi de gătit este carnea
основе корейского салата из morcovi. Pentru gustări puteți folosi
salata de casă sau cumpărate. Dar sunt niște trucuri aici.
ingrediente
• 400 de grame de carne de porc sau carne de vită;
• 400 de morcovi coreeni;
• 1 ceapă;
• 1 linguriță. oțet;
• 0,5 lingurițe. sare;
• vârf de zahăr;
• 0,5 lingurițe. ardei iute;
• 40 ml de ulei.
preparare
1. Înghețăm carnea, tăiem în benzi subțiri, marinăm
oțet cu sare și zahăr. Mai bine să puneți în container și să plecați
timp de 12 ore într-un loc răcoros. Agitați conținutul ocazional.
2. Se taie ceapa in inele mari, se prind, apoi se taie bucati
aruncați-vă.
3. Turnați piperul în ulei, încălziți-l timp de câteva secunde și
Se toarnă în carne, care este necesar înainte de a fi bine stors.
Se amestecă.
4. Combinați amestecul de carne cu morcovul finit.
Rețetă 6: Carnea cu ardei gras
Rețeta este o carne gustoasă de gustare, pentru care veți avea nevoie de trei
piper, în mod ideal trebuie să luați culori diferite, va fi mai frumos și
tastier.
ingrediente
• 0,3 kg de carne;
• 3 ardei;
• 50 ml de ulei;
• 1 linguriță. Coreeană coreeană;
• 1 morcov;
• 30 ml de sos de soia;
• oțet.
preparare
1. Se taie ardeii decojiti in bucati,
presarați cu oțet.
2. adăugare натертую морковь, специи, солим и вливаем соевый
sosul. Am amestecat, am tamponat cu o mână, plecăm
marinati.
3. Tăiați carnea în fâșii. atunci кладем в сковородку, обжариваем
în uleiul fierbinte, treci la ardei.
4. Amestecați gustul, gustați-l, adăugați ceea ce nu este
suficient, și eliminați timp de 12 ore în frigider.
Rețetă 7: Carne de vită
O farfurie sezonieră minunată, cu un gust luminos și bogat. mai bine
utilizați vițel.
ingrediente
• 3 vinete;
• 300 de grame de carne de vită;
• 2 ardei;
• 3 cepe;
• 1 morcov;
• 2 ложки oțet;
• 2 căței de usturoi;
• verzi;
• piper, sare, condimente;
• 80 ml de ulei.
preparare
1. Tăiați carnea în fâșii, adăugați o lingură de oțet, sare,
se amestecă și se scoate timp de 5 ore în frigider.
2. Vinetele sunt de asemenea tăiate în benzi, presărate cu o lingură
sare și, de asemenea, rezistă 5 ore.
3. Strângeți carnea, adăugați morcovul răzuit, puneți-l
branza tocata, usturoi tocat.
4. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se pune într-un șuviu, apoi de la
fierbătorul se toarnă apă fiartă. După scurgerea apei, trimiteți-le la carne.
Presarati cu piper, condimente coreean, puteți adăuga un pic
sos de soia. Dar nu turnați prea mult, așa cum se va adăuga sărată
vinete.
5. Stoarceți vinetele sărate, se prăjește în ulei pe mari
pe foc și masa încălzită se răspândește pe carne cu legume,
amestecați și lăsați să stea într-un loc răcoros timp de 8-10 ore.
Rețetă 8: carne de vită
O altă versiune a gustărilor coreeană picante. Pentru gătit
utilizați sfecla proaspătă și suculentă și diluați gustul
добавляется немного morcovi.
ingrediente
• 300 de grame de carne;
• 250 de grame de sfecla;
• 100 de grame de morcovi;
• 80 ml de ulei;
• 1 linguriță. Coreeană coreeană;
• 1 linguriță. oțet;
• 0,5 lingurițe. ghimbir zdrobit;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. Tăiați sfecla în fâșii cu morcovi.
2. adăugare измельченный чеснок, уксус, солим, перчим и сразу
pune condimentele.
3. Încălziți jumătate de ulei într-o tigaie, turnați peste legume,
se amestecă și se fixează sub presiune timp de 5-6 ore. Este necesar, deci
ca sfecla destul de greu.
4. atunci овощи достаем, будет много жидкости. Poate fi drenat sau
plece. mai bine сливать потом, после настаивания с carne.
5. Carne tăiată în benzi, se prăjește în uleiul rămas, se presară cu
sare, piper și se amestecă cu sfeclă și
ghimbir zdrobit
6. Dați gustării la 8 ore. Dacă este necesar, mergeți excesul
sucuri.
Xe din carne – sfaturi utile și trucuri
• Din ce în ce mai mult, snacks-urile sunt făcute din tratament termic
carne. Dar nu este necesar să se prăjească. Poate fi ușor fiert înăuntru
apa sarata. Deci, puteți reduce consumul de ulei, puteți face un fel de mâncare.
mai puțin grăsimi și calorii.
• Cele mai delicioase condimente coreene sunt preluate manual.
amestec. Utilizați separat diferite tipuri de piper, coriandru,
ghimbir, curry, cuișoare și aperitiv va mirosi dulce
неповторимым aromă.
• Este mai bine să nu mănânci coriandru, ardei și cuișoare într-un măcinător de cafea.
Condimentele sunt de preferință zdrobite cu un pistil într-un mortar, așa că ele
obține parfumat. Usturoiul înainte de a fi așezat în vas
Se recomandă mai întâi să zdrobiți cu spatele unui cuțit și apoi
mărunțită fin.
• Gustările coreene sunt turnate numai cu unt bine încălzit.
Fumul ar trebui să provină din ea. Dacă trebuie să gătiți
ceapa de ulei, piese sunt prajite la o culoare maro,
poți arde puțin. atunci лук удаляют. Dar usturoiul, dimpotrivă,
lung pentru a păstra în foc nu este meritat, în caz contrar benzinarie va achiziționa
miros rau si va gusta amar.
