Чт, 10 дек 2015 Аînтор: Мария Владич
Fiecare gazdă pentru întâlniri vrea să gătească
ceva simplu, familial și, în același timp, cu o răsucire.
Aici nu vei coborî cu sandwich-uri, mai ales dacă te văd
masa așteptată a rudelor.
Ei bine, atunci, dacă nu vreți să atingeți fața, atunci
folosiți rețetele noastre pentru a face turtă dulce delicioasă
chefir.
Contents
Turtă dulce pe chefir – principii generale de gătit
Principalul ingredient în prepararea turtei dulci este kefirul. pentru
frământatul de aluat ar trebui să fie la temperatura camerei. Oul
împărțită în proteine și gălbenușuri. Primul care merge pentru pregătirea glazurii,
iar cele din urmă se adaugă la aluat. Utilizați, de asemenea, sare, zahăr, sifon
sau praf de copt. Aluatul ar trebui să fie bine amestecat, ar trebui
obțineți moale și blând. Scoateți-o pe o farfurie și decupați-o
halbă. Produsele de panificație se scufundă în glazură. Turtă dulce, pătată
Cu fondant, puteți decora cu stropi multicolori.
Turtă dulce pe chefir de casă
Amintiți-vă că felul de mâncare de casă este întotdeauna mai bun decât magazinul. lua
un pic de timp pentru a pregăti aluatul pentru această rețetă simplă.
Înmuiați turta dulce cu sirop dulce și lubrifiați proteina
dulce.
ingrediente:
• Un litru de chefir;
• 800 de grame de zahăr granulat;
• făină;
• Opt tabel. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 4 tabele. linguri de sifon ars.
pentru сиропа:
• jumătate de pahar de apă;
• Un pahar de zahăr.
pentru глазури:
• Două albă de ou;
• O sută de grame de zahăr granulat;
• Acid citric – la vârful cuțitului.
Metoda de preparare:
Kefirul bătut cu zahăr, adăugați făină și unt. adăugat
soda, slamă 4 linguri de acid acetic. cu grijă
frământați aluatul și rotiți-l într-o grosime de 1,5-2 centimetri.
Стаканом или специальной формочкой нарезают на halbă. Tava de coacere
acoperit cu hârtie de cofetărie și răspândit pe el prăjituri.
Coaceți în cuptor fără uscare. pentru приготоînления сиропа
– apa este amestecată cu zahăr. Produsele cu răcire se scufundă în
fiert sirop și lăsați timp de zece minute. între timp
pregătiți glazura. Proteina bătută cu zahăr și se adaugă lamaie
Acid. Turta de turtă dulce în fudge, răspândit pe grila și
se usucă în cuptor timp de cinci minute.
Turtă dulce pe kefir de mentă
Adăugați câteva picături de sirop de menta sau tinctură în aluat și
coaceți până la maro auriu. Aromă mentală și aromă mentol
produse finite furnizate.
ingrediente:
• 250 de grame de cremă groasă;
• Kefir Pollitra;
• patru gălbenușuri;
• Un ceai. lingura de sifon;
• Un ceai. o lingura de sare (fin);
• Un ceai. lingura de sirop de menta;
• Făină (clasa superioară);
• Două pahare de zahăr granulat.
pentru глазури:
• Trei albe de ou răcit;
• 350 de grame de zahăr pudră;
• Un vârf de acid citric.
Metoda de preparare:
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Smântână
amestecat cu kefir, adăugați gălbenușuri. Sare, zahăr, adăugați
Sirop de menta, sifon și se amestecă bine.
Adăugați treptat făină și frământați aluatul moale. Aluat peste noapte
lăsați pe masă, acoperită cu un șervețel.
După opt ore, aluatul nu se răspândește pe masă sau
Făină pe o placă de tocare. Folosind un aluat
rotiți un centimetru gros. Sticlă rotundă sau
taie cookie-urile de turtă dulce și pune-le pe o foaie de copt. soldurile
теста присыпают мукой, сноînа раскатыînают în halbă. Turta dulceata
în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute înainte de rumenire. între timp
pregăti glazura proteică. Ou alb, până când biciul cu spumă gros cu
сахарной пудрой и добаînляют лимонную Acid. Produse fierbinți
răspândit pe o farfurie și împrăștiat cu fudge, lăsat să se usuce.
Turtă dulce pe Kefir “Curd”
Gingerbread gătit cu
adăugând brânză de vaci. Numărul de ingrediente utilizate în acest scop
reteta, vă va permite să gătiți o mulțime de turtă dulce pentru mari
compania.
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de lapte crud;
• Două pahare de zahăr granulat;
• Două pahare de chefir;
• Zece mese. linguri de ulei vegetal;
• Pudră de copt pentru aluat;
• O jumatate de lingurita de sare;
• trei gălbenușuri de ou;
• Un kilogram de făină (clasa superioară);
• Trei ouă de pui;
• Un kilogram de făină;
• 300 de grame de zahăr pudră.
Metoda de preparare:
Brânza brută este amestecată cu kefir la temperatura camerei. adăugat
zahăr, ulei vegetal, gălbenușuri de ou și făină. Totul
amestecați bine, sare, turnați praful de copt. A lăsat aluatul
stați în picioare Затем раскатыînают în плат и нарезают halbă. La ieșire
obțineți aproximativ 50 de turtă dulce. Încălzit în cuptor
douăzeci de minute.
În acest moment, faceți o glazură proteică. Ouăle de ou combină cu
pulbere de zahăr și un amestecător de amestec. Produsele de panificație se scufundă
în glazură și lăsat să se usuce.
Turtă dulce pe kefir de citrice
Adăugați coji de citrice și vanilie la aluatul de turtă dulce
zahăr. Turta dulce va fi incredibil de parfumată și perfectă.
ca un tratament pentru ceai, în special în timpul Anului Nou
vacanțe.
ingrediente:
• O jumatate de cana de chefir;
• Două ouă gălbenuș;
• Două pahare de zahăr granulat;
• Două tabele. linguri de miere;
• Două bărbie. linguri de sifon ars;
• 4 tabele. linguri de ulei vegetal;
• Un sac de vanilie;
• Coaja de citrice.
pentru глазури:
• Două albă de ou;
• O ceașcă de zahăr pudră;
• Acid citric – la vârful cuțitului.
Metoda de preparare:
Ouăle sunt împărțite în gălbenuș, care este pus în aluat, și proteine,
care este folosit pentru fudge. Kefir la temperatura camerei
amestecat cu gălbenuș și zahăr, adăugați făină. Frământați aluatul,
adăugați miere, unt, sifon, zahăr de vanilie și, în mod necesar, – zest
lămâie, portocaliu. Aluatul moale care rezultă se rostogolește două groase
centimetru, o pahar rotund sau o formă tăiată în cercuri cu un pahar.
Împrăștiați hârtie de pergament pe o foaie de copt sau presărați-o.
făină, apoi puneți turta dulce și coaceți la temperatură medie.
Proteinele biciuiți până la spumă groasă, adăugați zahăr pudră și suc.
lamaie. Terci de turta terminat turnati glazura si lasati sa se usuce.
Пряники на кефире «pentru белочки»
Turta dulce gătită în conformitate cu această rețetă este saturată cu dulce
sirop. Scorțișoara va adăuga aroma aromă și aroma picantă.
ingrediente:
• 500 de grame de făină (calitate superioară);
• 100 de grame de zahăr;
• 100 de grame de unt;
• 100 de grame de sirop de fructe;
• Două tabele. linguri de kefir;
• Un ou de masă;
• Lămâie;
• Un ceai. lingura de scortisoara;
• Soda și sarea.
Metoda de preparare:
Siropul și untul sunt încălzite într-o lingură și amestecate cu zahăr.
Затем добаînляют соль, корицу и протертую цедру lamaie. Împreună cu
făină și sifon dizolvat în ouă frământăm aluatul. Dă-i
stați timp de două zile. Din hamurile de testare terminate, le tăiați
felii și face bile de dimensiunea unei nuci. În cuptor
la o temperatură medie de 10-12 minute.
Turtă dulce pe Kefir “Lapte acru”
Biscuiții turtă dulce făcute în conformitate cu această rețetă sunt perfecte
potrivite pentru meniul copiilor. Presăriți cu zahăr răcit
praf sau ciocolată.
ingrediente:
• Două pahare de chefir;
• Două tabele. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Patru cani de făină (clasa superioară);
• Un ceai. lingura de sifon;
• Pulbere de zahăr (miez de ciocolată) – pentru stropire.
Metoda de preparare:
Kefirul este bătut cu o măturică sau cu un amestecător cu ulei vegetal și
zahăr nisip. Apoi adăugați sifon, stins cu oțet, turnat
făină și frământați aluatul. Rulați până la o grosime de 0,5 centimetri,
se întinde pe o foaie de copt unsă și se coacă la foc mare.
Tortul fierbinte fierbinte este tăiat în bucăți în formă de turtă dulce. Ready made
изделия посыпают сахарной praf sau ciocolată.
Turte dulce pe dulciuri picante
Frământați aluatul pe bază de sirop de fructe, adăugați cuișoare,
miros de citrice. pentru начинки используйте яблочное поînидло. piper
va da ostrinku gourmet turtă dulce. Produsele sunt perfecte pentru
угощения în период рождестînенских vacanțe.
ingrediente:
• 100 de grame de unt;
• 100 de grame de kefir;
• Două ouă;
• 100 de grame de zahăr;
• 250 de grame de făină;
• Un ceai. lingura de sifon;
• Un pahar de sirop de fructe;
• garoafa;
• Coaja de portocala uscata;
• Un pahar de blocaj de mere.
pentru глазури:
• 100 de grame de ciocolată;
• Trei mese. linguri de apă;
• Un tabel. linguri unt;
• 100 de grame de zahăr pudră;
• Ardeiul negru – pe vârful unui cuțit.
Metoda de preparare:
La siropul preîncălzit se adaugă mirodenii zdrobite și se răcește.
Apoi se adaugă ouăle îngroșate cu zahăr, chefir, făină și sifon –
amestecați aluatul. Răspândiți-l într-o formă unsă și coaceți-l
cuptor pe foc mediu timp de 25-30 minute. Tortilla răcită
tăiate în două părți, pus pe partea de jos a gemului și
acoperiți partea de sus. Tortul este tăiat în bucăți de diferite forme –
pătrate, romburi, baruri.
Ciocolata este spart in gresie si incalzita, adaugata
până la dizolvarea apei calde. adăugat размягченное масло,
zahăr pudră, piper negru și se mănâncă pentru a obține o cantitate omogenă
masele. Turta dulce acoperă glazura fină pe partea superioară și laterală.
Puteți găti nu numai piersici dulci, dar și piersici. deși
trebuie să cheltuiți mai mult pentru a face aluat
timp, dar pentru varietatea de meniuri care merită încercate. În calitate
pulberile folosesc zahăr.
ingrediente:
• 300 de grame de făină;
• Un pahar de kefir;
• 200 de grame de unt;
• 1/4 lingurita de sare;
• Două ouă (un ou pentru lubrifiere).
Metoda de preparare:
Saturați făina, faceți o fântână, turnați într-un ou bătut și
chefir, adăugați sare și frământați aluatul. Rotiți-l într-o minge
Se acoperă cu un șervețel și se fixează timp de 20-30 minute într-un loc răcoros. în timp ce
aluatul se răcește, untul se taie în bucăți mici și se dă
se înmoaie ușor. Apoi amestecați-l cu făină și ușor.
frământat, dar nu frecat. Aluatul este rulat într – o formă pătratică, în
puneți petrolul în mijloc. Rabatați plicul și prindeți marginile.
După aceasta, aluatul este rulat în formă de dreptunghi și se îmbină
se oprește la mijloc, le strânge, ori
dublu și puneți-l într-un loc rece timp de 30 de minute. După răcirea aluatului
re-laminat, pliat în patru și setat timp de 20 de minute în
la rece.
După răcirea aluatului раскатыînают în пласт толщиной 6 мм,
нарезают небольшими кînадратами, смазыînают их яйцом и посыпают
zahăr. Tava de coacere сбрызгиînают холодной înодой и кладут кînадраты
aluatul astfel încât partea care este presărată cu zahăr este
наînерху. После этого стаînят протиînень în духоînой шкаф на 10-15
minute.
Пряники на кефире – хитрости и полезные соînеты
• Totul жидкие продукты, используемые для приготоînления пряникоîn,
ar trebui să fie la temperatura camerei.
• Дрожжеînое тесто не будет прилипать к рукам, если заранее кожу
ungeți cu ulei de floarea-soarelui.
• Aluatul subțire poate fi rulat ușor și rapid dacă înfășurați
un prosop de lenjerie curată. Dacă aluatul sa întors
înлажноînатым, можно положить на него кондитерскую бумагу и
раскатыînайте через нее.
• Dacă prăjiturile de casă sunt arse, răciți-le, apoi ușor
соскоблите подгореînшую корочку с помощью терки или ножа и посыпьте
сînерху сахарной пудрой.
• Чтобы пряники не засыхали, их лучше остаînить în глиняной миске,
накрытой înлажным полотенцем, или în полиэтиленоînом пакете.
• Не смазыînайте яйцом края пряникоîn из слоеного теста — при
înыпекании они станут жесткими и не поднимутся.
• Чтобы пряники получились ярко-желтыми, în желтки добаînьте соль
și frecați-le. Остаînьте на несколько часоîn în прохладном месте.
• Чтобы узнать, готоînо ли тесто, проткните печеное изделие
scobitoare. Если она окажется сухой, блюдо готоînо, можно înынимать
из духоînки.
• Если поînидло, используемое для начинки пряникоîn, жидкоînато, —
уînарите его или добаînьте толченых сухарей или кукурузных хлопьеîn.
Получится очень înкусно.
• Миску, în которой înзбиînаете белки, хорошо промойте, а затем
Cu hârtie moale, îndepărtați excesul de grăsime. Proteina cu picaturi de grasime nu este
înзбиînается.
• Белки înзбиînаются лучше, если în них добаînить немного лимонного
suc și un vârf de zahăr pudră sau câteva picături de oțet.
