Sb, 15 noiembrie 2014
Contents
Homemade Marshmallow – Principii generale de gătit
Îți plac dulciurile? Nu răspunde, pentru că știm – desigur
da! Dulce este imposibil să nu iubim nu numai pentru gust, ci și pentru
starea de spirit care se ridică datorită bomboanelor sau biscuiților înainte
cer. Una dintre cele mai “dulci” opțiuni dulci este
bezele. Lumină și aerisită nu este numai consistență, ci
și conținutul de calorii. De fapt, spre deosebire de prăjituri și dulciuri, în
Nu există grăsimi în compoziția marshmallow, dar există și pectină care ajută la digestie,
calciu, fosfor și fibre dietetice care normalizează activitatea
intestinului.
Există produse de magazin, este greu de înțeles de ce provin.
fierte. Marshmallow este un astfel de exemplu, și acesta apare imediat.
gândul de a abuza de tehnologie industrială sau chimică
aditivi. Cu toate acestea, în realitate, totul este foarte simplu și nu
va fi dificil să gătiți marshmallows magazin la domiciliu!
gelatina este baza de marshmallow, este cel care va permite sa faceti un desert
atât de gravă. Cu toate acestea, dacă sunteți de gatit desert acasă
condițiile, puteți să o faceți într-o altă rețetă, de exemplu, pe
pe bază de cremă sau fructe. Totuși, indiferent de rețeta pe care o alegeți,
mâncarea care rezultă va deveni gustoasă și delicată, ca un nor!
Homemade marshmallows – pregătirea alimentelor și preparatelor
În mod ciudat, o marshmallow este o delicatesă franceză (din franceză
Acest cuvânt poate fi tradus ca “vânt ușor”), care este culinar
alterată de marshmallow-ul nostru rusesc. Prin urmare, reteta
gătire marshmallow și marshmallow este foarte asemănătoare.
Home marshmallow este ușor, dar în gust
nu va ceda la ceea ce este vândut în magazin. ам понадобится
gelatină, zahăr sau zahăr pudră, vanilie – dacă vorbim
de obicei marshmallow, pe care am văzut-o în magazin. Dar, de asemenea
marshmallows pot fi făcute din fructe. этом случае вам понадобятся
mere (cea mai comună bază pentru desert), căpșuni,
coacăze, zmeură.
Cum să gătești desert? Există mai multe opțiuni. Poți pleca
desert în frigider – atunci va fi mai cremoasă, cu puțin
umed mijloc. O astfel de marshmallow semana cu un marshmallow. alte
optiune – lăsați marshmallow uscat în aer liber sau puțin
uscat în cuptor. Apoi, o astfel de marshmallow de casă la gust
calitățile vor fi comparabile cu delicatețea magazinului, doar se dovedește
mai greu și mai ușor.
rețete домашнего зефира:
Rețetă 1: Marshmallow de casă
Pregătiți marshmallows într-o rețetă foarte simplă bazată pe gelatină și
zahăr. Această rețetă nu necesită coacere sau manipulări complexe.
dar trebuie să așteptați o zi înainte de a vă putea bucura
bomboane de mămăligă. Mâncarea rezultată va fi foarte reminiscență
bomboane.
Ingredientele necesare:
- Gelatină 25 de grame
- Zahăr 300 grame
- Acid citric 1 linguriță
- Soda 1 lingurita.
- анилин
Metoda de preparare:
- Gelatina toarnă o jumătate de pahar cu apă
încălzit. Lăsați-l să se umfle. - Se amestecă jumătate de pahar de apă cu zahăr și se pune amestecul
într-o cratiță pe foc. арить сироп нужно около восемь — десять
minute. - сироп вливайте набухший желатин и размешайте.
- Scoateți lichidul din căldură și amestecați cu un mixer.
збивайте семь minute. - Se adaugă acid citric. збивайте еще пять minute.
- Acum transforma sifon și vanilie. Adăugați mai mult vanilie dacă
Doriți să obțineți un desert cu aromă de vanilie strălucitoare. збивайте массу
încă patru minute. - Gata de masă albă gata pentru a pune pe formular. озьмите
recipientul cu marginile, grăsimea și capacul cu hârtie pergament.
Dacă utilizați o formă de silicon, puteți face fără
fără hârtie, dar, de asemenea, aveți nevoie pentru a lubrifia cu ulei, altfel în cele din urmă nu aveți
poate scoate marshmallows fără a afecta aspectul.
Se toarnă masa în matriță și se lasă în frigider timp de 24 de ore. pe
După acest timp, scoateți marshmallow, tăiați-l cu un cuțit.
Rulați fiecare bucată de tratați în zahăr de glazură pentru a face marshmallows
nu se pese unul pe altul.
Rețetă 2: Marshmallow pe bază de fructe
Această rețetă este mai simplă decât cea anterioară. Folosind asta
modul de gătit, puteți face marshmallows de casă cu orice
gust – în funcție de modul în care luați jeleu. și anume
fructul de jeleu și va fi în centrul tratamentului.
Ingredientele necesare:
- Lapte de fructe 1 pachet
- Gelatină 10 grame
- Zahăr 140 de grame
- Gustul zahărului
Metoda de preparare:
- Se toarnă jeleul din pachet cu apă la temperatura camerei.
(aproximativ jumătate de pahar). Se amestecă și se lasă la 10 ° C
minute. - отдельной емкости залейте желатин водой и оставьте
umfla. - peставьте смесь на огонь, добавьте сахара, перемешайте. cum
Numai amestecul se fierbe, se îndepărtează din căldură. Se răcește în cameră
temperatură. - ведите в смесь с сахаром набухший желатин. Începeți să bateți
cu un mixer збивать нужно около 15 минут до тех пор, пока не
obțineți o masă albă groasă. - озьмите форму, застелите пергаментом (если форма
metal), lubrifiați cu ulei și turnați masa rezultată în el.
Lăsați marshmallow în frigider timp de 24 de ore, apoi tăiați-l.
un cuțit stropiți fiecare bucată cu zahăr pudră și serviți.
Rețetă 3: Măcinată de mămăligă de casă cu coacere pe bază de gelatină
Stim deja cum sa facem marshmallows de casa pe baza de gelatina,
dar în cazul anterior, am considerat opțiunea în cazul în care marshmallow
pregătiți fără coacere. Dezavantajul acestei metode este acela de desert
trebuie să așteptați o lungă perioadă de timp, toată ziua! Cu această rețetă, putem
faceti desert in doar o ora.
Ingredientele necesare:
- Gelatina de ambalare (20 grame)
- Zahar 3 pahare
- ода 1 стакан
- Acid citric 1 linguriță
- Soda 1 lingurita.
- Gustul zahărului
Metoda de preparare:
- Gelatina toarnă apă și se lasă să se umfle câteva minute
zece. - это время варим сироп из сахара и воды. cum только смесь
zahăr și apă fierbere, se toarnă gelatină în ea, se îndepărtează de căldură și
быстро начинаем перемешивать cu un mixer Se amestecă aproximativ șapte – zece
minute. - Adăugați acid citric, amestecați încă patru.
minute. - Adăugați sifon și vanilie. Перемешиваем încă patru minute.
- Tavă de coacere pe care veți coace marshmallows, umeziți
apă. - Spoon, dar mai degrabă o seringă de patiserie, puneți foarte mult
porțiuni pe punte. - peставьте зефир сушиться в духовой шкаф на тридцать-сорок минут
la o temperatură de 120 de grade. - Combinați jumătățile de marshmallow rezultat și rulați produsul
zahăr pudră.
Rețetă 4: Căpșuni de capsuni de casă
Reteta pentru acest marshmallow de casă poate fi încercat în vara când
Vânzarea gratuită de fructe de padure rosii coapte.
Ingredientele necesare:
- Capsuni 480 grame
- Zahăr 180 de grame
- Ou alb cu 6 bucăți
- Gelatină 1 lingură
- аниль
Metoda de preparare:
- Желатин заливаем водой и оставляем umfla.
- Căpșunile mele și se rostogoleau printr-o sită în cartofi de piure.
- клубничное пюре высыпаем сахар и варим около семи минут на
aragaz până la îngroșare. - Ouăle de ou trebuie să se răcească, apoi să bată cu un vârf
sare în spumă groasă. - Se amestecă proteinele cu piureul de căpșună răcit, introducem gelatină și
перемешиваем все еще раз миксером около шести-семи minute. - Puneți masa pe foaia de coacere umedă și lăsați-o aprinsă
câteva ore.
Rețetă 5: Homemade Apple Marshmallow
Acesta este un alt mod de a face marshmallow de casa cu fructe,
numai de această dată merele vor fi în centrul desertului. Merele trebuie
coaceți bine în cuptor, apoi desertul finit va fi foarte delicat
și forma corectă.
Ingredientele necesare:
- Proteina din ouă proaspete 1 bucată
- Mere 5-6 piese mijlocii
- Crema 300 ml (grăsime și groasă)
- Zahăr 1,5 cupe
- Acid citric 1 linguriță
Metoda de preparare:
- Melele mele sunt curățate de cozile și de mijloc, atunci
coaceți în cuptor. Mere friabile răcite cu mere
printr-o sită. - Răcită ouă de ou timp de aproximativ cinci până la șase minute, bătut cu
un vârf de sare, apoi adăugați la el un sos de măr, lamaie
acid și zahăr. Продолжаем взбивать еще в течение 5 minute. - отдельной емкости взбиваем сливки на средней скорости.
Combinați-le cu mase de mere și se amestecă cu o lingură. - peлучившуюся массу раскладываем по формочкам и даем ей остыть в
frigiderul.
Rețetă 6: Lemon Marshmallow de casă
Dacă ți-a plăcut marshmallow din rețeta anterioară, atunci asta
o variantă de marshmallow de casă nu vă va lăsa indiferent! peпробуйте
faceti lămâie cu merișoare de lămâie și mere cu gelatină.
Ingredientele necesare:
- Zahăr 200 grame
- Suc de lămâie 1,5 linguriță
- 6 ou alb
- Mere dulce varietate de 5-6 bucăți
- Gelatină 1 lingură
Metoda de preparare:
- Spălați merele, scoateți partea de mijloc și coaceți pe partea umedă
coacere. Trageți printr-o sită și le presați. - Puree a pus o cratiță și a pus foc. Adăugați a
zahăr și fierbe până când amestecul este gros. - Gelatina se acoperă cu apă și se lasă să se umfle.
- Beat ou alb cu un amestecător până la gros. ведите его в
охлажденное пюре и перемешайте cu un mixer - Adăugați a лимонный сок и набухший желатин, перемешайте.
- peлучившуюся массу разложите по формам и оставьте на свежем
uscat la aer Формочки предварительно смочите apă.
Rețetă 7: Bomboane de mămăligă de casă
кусный «летний» зефир перенесет вас в самое желанное время
an. Aceasta este o altă opțiune pentru a face un tratament fructe,
numai de această dată pentru baza de antena ia coacăz negru și
zmeură. Particularitatea acestei rețete care servește marshmallow nu o vom face
doar așa, dar sub formă de prăjituri pe un biscuit.
Ingredientele necesare:
- Cremă de grăsime și grosime de 400 ml
- Zahăr 170 grame
- Curățenie 1 ceașcă
- Zmeura 1 ceașcă
- Coaja de lămâie
- 1,5 lingurita de suc de lamaie
- Subțire biscuiți sau biscuiți
Metoda de preparare:
- Spălați fructele și împăturiți-le printr-o sită (sau mănâncați cu
blender). - озьмем две емкости разного диаметра. емкость покрупнее
se toarna gheata intr-un recipient mai mic se toarna crema. збивайте на
rece cu un mixer cremă la viteză medie atât de lungă
până se transformă într-o masă groasă. - Adăugați zahăr, suc de lamaie, coajă, fructe de pădure.
Se amestecă cu o lingură. - peлучившуюся массу положите в силиконовую форму и отправьте в
frigider timp de trei până la patru ore. - Pentru a face marshmallow ușor de îndepărtat, coborâți mucegaiul în apă rece,
apoi întoarceți-o. peдавайте готовое лакомство, taie-l
felii și așezate pe bucățile de biscuiți sau biscuiți.
Homemade marshmallows – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
- Dacă faci marshmallows de casă folosind ou alb, atunci
știți că se va bate mult mai magnific dacă adăugați un ciupit
sare. În plus, în rezervor, în cazul în care proteinele biciuite nu ar trebui să fie
lichid și proteine înainte de a vă bate, puneți cel puțin
pentru câteva minute în frigider. - Desertul gătit trebuie să fie depozitat numai în uscat și nu.
loc cald. - Nu uitați să rola de mămășă gata făcută în zahăr pudră –
acest lucru trebuie făcut în așa fel încât să nu rămână împreună când
stocare. - Marshmallow pot fi făcute în glazura. Pentru a face acest lucru, conectați cacao,
zahăr și apă, fierbeți amestecul într-o cratiță. получившуюся глазурь
dipați mlaștini și puneți-le în frigider. - Homemade marshmallows poate fi folosit ca o bază cremă pentru
tort, mai ales daca o faci pe crema. - Înlocuiți 1/4 din zahăr în rețetă cu melasă și apoi cu tine
Extindeți marshmallow-ul “de viață” timp de o săptămână. Când uscați, o astfel de marshmallow
va avea un mijloc blând și aerisit. - Dacă sunteți de gatit marshmallows pe bază de mere, atunci cel mai potrivit
varietate – Antonovka. Puree trebuie să fie gros, apoi gata de marshmallow
va păstra forma pentru o lungă perioadă de timp. - Un alt secret al formei perfecte de marshmallow este un biciuit lung.
ingrediente. Nu regretați nămolul, nu timpul! și anume поэтому каждый
etapa în rețetă are definiția temporară a numărului de minute
trebuie să amestecați ingredientele cu un mixer. În plus, masa ar trebui să fie
o consistență omogenă perfectă, indiferent de componentele pe care le aveți
utilizarea – fructe sau gelatină cu zahăr.
