Ср, 17 май 2017 Автор: Рида Хасанова
Lyulya-kebab este un fel de mâncare din bucătăria națională azeră.
Kebab se referă la produsele naturale tocate, gătite fără
adăugând pâine. În mod tradițional, carnea de miel tăiată este turnată
role de mai multe bucăți pe porție, strâns pe lemn subțire
frigarui și la grătar sau la grătar.
Lavash este pus pe o farfurie ovală cu motive naționale,
tăiată într-o bandă lungă, pe care nu se găteau
în kebabul în aer liber. Pune un alt strat din asta
aceeași pâine pita. În jurul valorii de o garnitură, constând din proaspete
legumele și verdele tăiați, ceapa mărunțită, bătuți
dulciuri și sos tkemali de neînlocuit.
Dar, posibilitatea de a găti kebab în aer liber nu este
întotdeauna și deloc, și răsfățați rudele sau oaspeții hostess
Uneori ceva foarte de dorit este ceva gustos și original. și anume
prin urmare, vă sunt prezentate modalități simple și rapide.
gătit kebab-uri la domiciliu de cele mai simple și
ingredientele disponibile.
Contents
Kebab la domiciliu – principiile generale de gătit
Utilizați pentru carnea grasă din miel, carne de vită,
curcan, carne de porc sau pui. Umplutura ar trebui să fie bună
frământat, rănit și răcit, astfel încât să fie ferm menținut
frigărui de lemn care trebuie să fie pre-îmbibați și
perie cu ulei. Dacă nu aveți betisoare, atunci puteți pregăti un fel de mâncare și
fără ele, dar va fi mai greu să întoarceți carnea și să obțineți
rezultatul dorit. Puteți să vă prăjiți la domiciliu kebabul
cuptor, pan sau într-un aragaz lent.
În acest kebab trebuie să existe o mulțime de ceapă (nu mai puțin de
jumătate din carnea tocată preparată). Un altul dorit în
componenta de gătit este grăsime (ar trebui să fie nu mai puțin
sferturi de carne tocată).
Garnitura pentru feluri de mâncare este mai bine să gătiți cu cartofi sau orez. servit
de obicei lula kebab cu ceapa îmbibată în oțet de vin. De asemenea lui
pot fi servite cu legume proaspete sau sărate, udând totul
sos special preparat.
Carne de mazăre la domiciliu
ingrediente:
• 400 g de oaie;
• 50 g grăsime de porc brut;
• o ceapă;
• o pereche de caise de usturoi;
• pe o crenguță de mărar și cilantru;
• prinderea coriandrului uscat;
• 50 g făină de grâu;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare;
• piper negru măcinat.
Metoda de preparare:
1. • Din carne de oaie taie grăsimi inutile și filme, tăiate în mici.
în bucăți și puneți-le într-un castron.
2. • Tăiați baconul în bucăți aleatorii.
3. Scoateți ceapa și usturoiul și tăiați în bucăți.
4. Sortați mărar și plante de cilantru, înmuiați într-un castron cu
apă rece, când murdăria și nisipul se scufundă în fund, verdele
clătiți sub apă curgătoare.
5. • Treceți prin mașina de tocat carnea, alternativ, carne de oaie, untură,
ceapa, usturoiul, verdele.
6. • Se adaugă sare și piper la carnea tocată, se amestecă bine și se amestecă bine
bate un pic, punând în pungă. Lasă coada pentru câteva minute.
sub film alimentar.
7. • Aranjați cârnații în carne tocată, apoi rolați-le în făină.
Cârnați carnea într-o tavă cu unt până când se înmoaie. Cu asta
Se recomandă întinderea cârnaților pe o tigaie preîncălzită, prăjită
înainte de a forma o crustă crocantă pe fundul lor, întoarceți-vă
și acoperă tigaia cu un capac. Apoi deschideți-vă în câteva minute
acoperiți și rotiți din nou cârnații.
8. • Serviți cu ierburi proaspete și sos. În apropiere puteți, de asemenea
pune roșii tăiate și castraveți.
Kebab din carne de pui și legume la domiciliu
ingrediente:
• 350 g de pui tocat;
• două becuri;
• jumătate din morcovul mediu;
• 30 g de sos de maioneza;
• pesmet;
• condimente pentru pui;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare;
• piper ardei.
Metoda de preparare:
1. Despuiti ceapa, spalati-o, taiati-o cu ajutorul unui rastel mare,
faceți același lucru cu morcovul.
2. • Pui fiert, dacă este înghețat, dezghețat. Amestecați-l cu
legume, maioneza, sare, condimente pentru pui si piper.
3. • Formați cârnații mici și introduceți-le în cârnați
pâine prăjită
4. • Tăiați rapid cârnații într-o tavă preîncălzită până la
cruste crocante.
5. • Puneți kebabul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și
coaceți până la gătit în cuptor la 220 ° C
aproximativ 10-15 minute. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă.
6. • Serviți cu orice fel de mâncare și sos.
Kebab din carne de vită cu plante aromate la domiciliu
ingrediente:
• 350 g de carne de vită;
• o ceapă;
• sare;
• 5 g cimbru uscat;
• 5 g oregano uscat;
• o pereche de caise de usturoi;
• pinch de ardei roșu;
• patru cartofi medii;
• ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. • Se taie carnea de vită în bucăți tăiate sau
treci printr-o mașină de tocat cuțite speciale cuțite
transformat carne tocată și nu tocată.
2. • Se taie ceapa și usturoiul într-o pastă pe o răzătoare.
3. • Se amestecă carne, legume, cimbru, oregano, sare.
4. • În timp ce carnea este “odihnă” coaja și spălați cartofii (mai bine
luați tuberculii tineri de cartofi), tăiați-l în jumătate,
Se presară cu ulei de măsline și se presară cu piper roșu.
5. • Carne pentru a forma cârnați scurți, le strângeți
fiare speciale sau frigărui subțiri. După fiecare cârnați
ștergeți bucățile de cartofi.
6. • Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, periodic
întoarcerea și turnarea sapă. Tava de coacere
trebuie să fie căptușită cu folie sau să puteți pune frigărele înăuntru
Coșul de coacere și sigiliul.
7. • Gatiti timp de cel putin o jumatate de ora. Serviți mâncăruri pe frigarui,
stropit cu verdeață.
Kebab la carnea de porc acasă
ingrediente:
• 450 g carne tocată de porc;
• 4 becuri medii;
• o pereche de scrumieri de pătrunjel;
• o pereche de caise de usturoi;
• prinderea coriandrului uscat;
• vârf de jira;
• sare;
• 40 ml de suc de lamaie.
Metoda de preparare:
1. Scoateți și spălați bulbii și usturoiul. Împărțiți-i
fin.
2. • Clătiți patrunjelul sub apă curgătoare și tăiați.
3. • Folosind un blender pentru a transforma ceapa, patrunjelul si usturoiul
fiertură.
4. • Se amestecă carnea de porc tocată cu legume și ierburi. Adăugați-o
sare, suc de lamaie, chimen pământ și coriandru uscat. bine
framanta.
5. • Dați umezelile “odihnă” în frigider timp de o jumătate de oră.
6. • Asigurați-vă cățeluri lungi din carne de mânzat și strângeți-le
frigărui din lemn, pre-acoperite cu ulei. Stați pe
acoperite cu folie de copt. Pentru a obține efectul de brazier,
Puteți pune folia pe grilă și puneți fiarele peste ele.
7. • Coaceți în cuptor la o temperatură de 220-250 ° C în modul grill
aproximativ o jumătate de oră.
8. • Serviți cu legume proaspete și sos picant.
Kebab în sos de casă la domiciliu
ingrediente:
• 500 g de oaie;
• două becuri;
• sare;
• piper negru macinat;
• 2 linguri. l. oțet;
• o pita;
• 200 g lingonberries;
• 150 ml de suc de portocale;
• ciupitura de nucsoara;
• prăjitura de ghimbir uscat;
• 50 g zahăr.
Metoda de preparare:
1. • Cu carne trebuie să tăiați toate filmele și venele, tăiați, mănâncați
în umplutură.
2. Ceapă fin curățată.
3. • Se amestecă carnea, ceapa, oțetul, sarea și piperul. Minte puțin
respingeți și puneți-l într-un loc răcoros timp de câteva ore.
4. După aceea, fă-ți cârnați din carne de vită, strâns pe frigărui
sau frigarui și se prăjește mai întâi într-o tigaie bine încălzită până la
educație crusta crustă, și apoi dogotovit în cuptor. pentru
Gatit un astfel de kebab poate fi, de asemenea, utilizat la domiciliu.
cuptor cu convecție
5.•pentru соуса бруснику измельчить в пюре. Adăugați suc de portocale,
ghimbir, nucșoară și zahăr. Pune totul într-un mic
cratiță sau stewpot. Se fierbe aproximativ 15 minute la căldură moderată.
amestecând constant.
6. • Puneți pâine pe o singură farfurie
care au pregătit frigaruiri cu cârnați, un capac mic
a doua jumătate și se toarnă o mulțime de sos de merișor fiert.
Dacă doriți, pita poate fi pre-prajit într-o tigaie
minute de ulei vegetal 2.
7. • Serviți fierbinte sau reci.
Turbă kebab la domiciliu
ingrediente:
• 400 g de carne de curcan;
• un ou de pui brut;
• 20 ml de sos de soia;
• două căței de usturoi;
• un bec mediu;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper ardei.
Metoda de preparare:
1. Cojiți carnea, clătiți, tăiați în linguriță și
tocată împreună cu ceapa curată și usturoiul.
2. • Bateți oul într-un castron cu o furculiță la o consistență uniformă.
3. • Se amestecă mierea cu o consistență uniformă și se adaugă.
o jumătate de ou, sos de soia, sare și piper.
4. • Minci bate și lăsați să “se odihnească” într-un loc răcoros în
pentru o oră.
5. • Întoarceți cârnații cu carne tocată și le strângeți
frigidere de lemn din lemn.
6. • Puneți kebabul pe grătar sau cuptor și coaceți
aproximativ 10-15 minute.
7. • Serviți cu sos de usturoi și de usturoi
paste.
Kebab acasă – trucuri și sfaturi
• Reteta clasica nu foloseste carnea de pui
ouăle. În schimb, adăugați grăsime tocată sau carne de proteine la carnea. la
желании можно добавить крахмаl.
• În timpul procesului de gătit, încercați să păstrați proporțiile, în caz contrar
Kebabul se poate descompune.
• Pentru a ușura formarea cârnaților, umeziți-vă mâinile cu frig
apă.
• pentru пикантности добавьте в блюдо обжаренную специю зира и
un pic de piper roșu fierbinte.
• pentru удобства подготовьте фарш с вечера, так он лучше настоится
și va fi mai ușor să faceți din acesta kebaburi. Dacă nu atât de mult, atunci
lăsați carnea tocată să se odihnească cel puțin un sfert de oră.
• Pentru a menține carnea în vas mai multă suc, tăiați carnea
Folosind o mașină de tocat carne și tăiați fin cu un cuțit.
• Verdele în felul de mâncare nu este necesar să adăugați, doar suficient
Serviți într-un vas cu lula kebab.
