Ce se întâmplă când un iubitor de pizza deschide Internetul și căutați rețete pentru salate gastronomice și preparate calde? De ce tineri amanta nu-i dă drumul cărții de bucate groase? Și de ce este toată lumea femeile se străduiesc să citească ceva în reviste, să facă clipuri și note în caiete? Da, pentru că nasul este Anul Nou! Și cel mai mult timp pentru a crea un meniu pentru noul an pentru a vă mulțumi familiei și pentru a surprinde oaspeții cu capodopere culinare în Revelion!
Dragi gazde, v-am spus deja câteva simple rețete pentru salatele de Anul Nou în articolul „Meniul de Anul Nou 2011. Gustări și salate. ”Acum știți cum să vă mulțumiți noii proprietari și atrage noroc. Este timpul să vorbim despre carnea de Anul Nou feluri de mâncare care vă pot decora masa de vacanță. După cum deja Vedeți, carnea de iepure și iepură din meniul dvs. pentru noul an nu va fi ar trebui, deoarece simbolul anului care urmează este exact iepure. Prin urmare, în toate casele, pe toate mesele, felul principal de mâncare cu carne va fi din carne de porc, miel, vită sau vițel.
Cu ocazia noului an, fiecare dintre noi vrea să ne arătăm o gazdă bună. Prin urmare, alegem cu multă sârguință Anul Nou feluri de mâncare. Friptura obișnuită sau tocana de carne, desigur, pot fi gătite. Dar Anul Nou este o sărbătoare când totul ar trebui să fie neobișnuit. Așadar, mâncărurile de pe masa de Anul Nou ar trebui să fie festive.
Contents
Coroana de coaste de porc
Acest fel de mâncare va fi un decor minunat al mesei tale într-un mod magic Vacanța de Anul Nou.
Pentru a prepara acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- Coaste de porc – 14-16 coaste
- Cartof – 100 g
- Morcovi mici – 100 g
- 100 g muștar gata
- usturoi
- Ceapa verde
- Sare și piper
Clătiți coastele în apă rece. Tăiați un strat de grăsime cu un cuțit. Separați vertebrele de coaste. Tăiați o linie peste coaste, întorcându-se La 2-3 cm de margine.Tăiați carnea de la capetele coastelor. Apoi coaseți capetele coastelor, astfel încât coastele să se lipească. Ai obține o coroană. Frecați-l cu sare, piper și muștar.
Luați folia, puneți-o pe o foaie de copt. Puneți folia coroana de coaste și înfășurați-o astfel încât folia să se acopere baza coroanei și capetele ei. Se preîncălzește cuptorul la 200 ° C coroana in cuptor. După 10 minute, coborâți temperatura la 170 ° C și coaceți 2,5-3 ore.
Când coroana este gata, scoateți folia din ea, puneți-o pe un vas festiv și umpleți-l cu legume fierte. decora verdeață. Coaste regale sunt gata!
Articula de porc la cuptor
Și aici este o altă rețetă pentru preparate din carne pentru cei care sunt parțiali carne de porc. Cizmele coapte pot fi felul principal și Decorarea mesei de Anul Nou. Includeți-l în meniul dvs. pentru noul an. – te rog rude și invitați!
Pentru a-l pregăti, va trebui:
- Mică articulație non-grasă
- Maioneza – 200 g
- Usturoi – 2 capete
- Un amestec de condimente
- sare
Pregătiți coada: răzuiți-o bine cu un cuțit și clătiți apa rece. Luați un vas mare, turnați 2 litri în el apa, sare (sare putin apa). Puneți șanțul în apă adăugați un vârf de condimente și gătiți timp de 1,5 ore.
În timp ce coaja este gătită, luați cuișoarele de usturoi, curățați-le și se taie longitudinal în patru bucăți fiecare.
Când butucul s-a fiert și s-a răcit puțin, faceți-l mici secțiuni transversale în orice locuri. În fiecare tăietură puneți o felie de usturoi. Condimentați bine butucul de porc. Este bine dacă mirodeniile se taie. Ungeți gamba deasupra cu maioneză și așezați-o pe o foaie de copt. Turnați puțină apă. Dam la cuptor o ora, pana se rumenesc.
Puneți garnitura de porc preparată, parfumată, pe un vas și decorați petalele de pătrunjel, ardeii dulci și roșiile colorate. Oaspeții tăi își vor linge degetele mult timp!
Vitel cu brânză de căsuță
Această rețetă a fost spionată de mine într-un vechi culinar mica revista. Vițelul cu brânză de căsuță trebuie să fie plăcut pentru oaspeții tăi.
Pentru a-l pregăti, va trebui:
- Schnitzels de vițel – 4 bucăți
- Vin alb – 100 g
- Crema acru – 100 g
- Cascaval – 50 g
- Brânză – 50 g
- Paine – 100 g
- Buchet de pătrunjel
- Usturoi – 2 cuișoare
- Ulei vegetal
- Sare și piper
Gătitul viței cu brânză de căsuță începe cu ceea ce ai nevoie toaca fin patrunjelul si amesteca cu branza de vaci, branza, paine pesmet și usturoi fin măcinat. Sare tot acest amestec și piper după gust. Clătiți șnițelele cu apă rece, uscați și se unge cu cașul rezultat. Schnitzels cu vițel cu role pentru a nu se desface, fixați-le cu frigarui sau prin fire.
Friptura de vițel se rulează bine în ulei vegetal. atunci scoate-le și pune-le într-un loc cald. În timpul prăjirii viței evidențiază sucul. Îl folosim și noi. Adăugați vin alb la acest suc și aduceți la fierbere. După ce amestecul începe să fiarbă, se reduce se încălzește și se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Puneți amestecul pe tigaile se acoperă, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute pe un proces slab focul. La final, turnați rulourile cu smântână. Acum puteți depune rulouri la masă, frumos așezate pe o farfurie. Să aveți un frumos pofta de mancare!
Vitel în vin alb
Julia Vysotskaya și-a împărtășit rețeta de preparate din carne cititorii unei reviste. Treceți-o dragă hostess.
Pentru a găti vițelul în vin alb 6-8 porții de care aveți nevoie:
- Vitel cu os – 800 g
- Faina – 2 linguri. linguri
- Ulei de măsline – 3 lingurițe. linguri
- Unt – 4 linguri. linguri
- Țelină – 2 tulpini
- Usturoi – 2 cuișoare
- Becuri mijlocii – 2 buc.
- Vin alb uscat – 300 g
- Sare și piper negru măcinat
Se clătește carnea și se usucă. Combinați făina, sarea și piperul. rostogolească sub în acest amestec este carne. Se încălzește uleiul de măsline și 2 lingurițe. linguri unt într-o tigaie. Prăjiți carnea în toate părțile până se rumenesc. Scoateți carnea din tigaie.
Luați țelină, ceapă și usturoi. Cojiți și tocați bine. Apoi prăjiți în untul rămas (2 linguri) timp de 10 minute telina tocata, ceapa si usturoiul. Pune carnea în ceapă telina, usturoiul intr-o tigaie si toarna vin alb uscat. fierbe înăbușit sub capac cel puțin 2 ore.
Apropo, Julia susține că vițelul, urcând a doua zi, va fi și mai gustoasă. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi preparat în avans.
Miel în sos alb
O altă rețetă delicioasă de carne. Rudele tale deja nu se poate privi carnea de porc sau de vițel? Atunci, te rog Felul de mâncare pentru carne de Anul Nou. Doar că dădură când îl văd!
Pentru a găti mielul în sos alb, veți avea nevoie de:
- Miel (spate, perie sau omoplat) – 500 g
- Cartof – 600 g
- 1 navetă
- Ceapa – 2 capete
- Morcovi – 2 bucăți
- 1 lingură făină de lingură (pentru sos)
- 1 lingură lingura unt (pentru sos)
Se spală mielul și se pune într-o tigaie, se toarnă apă clocotită astfel încât să acopere doar carnea. Acoperiți tigaia cu un capac și se pune la foc mic. Când apa cu mielul fierbe, scoateți scalați și continuați să se fierbe timp de 1-1,5 ore.
La 30-40 de minute de la începutul gătitului, se adaugă în tigaie legume decojite și spălate Se condimentează cu sare.
Când mielul și legumele sunt gata, scoateți-le de pe bulion. Tăiați mielul în felii subțiri, așezați pe o farfurie și apoi pune cartofi fierti si legume tocate.
Faceți sosul. Ia 1 linguriță. lingură de făină, prăjiți ușor 1 lingură o lingură de unt, diluată cu bulion filtrat, care a rămas după miel. Gatiti la foc mic timp de 5-10 minute. După aceea, sare și piper după gust. Acum ne puteți apă sos alb de miel gata. Buna pofta de tine si de a ta către oaspeți!
Miel pe coaste
Ce ar putea fi mai gustos decât mielul? Doar miel pornit Coastele!
Această rețetă este pentru 4 porțiuni.
Pentru a găti mielul pe coaste, veți avea nevoie de:
- Miel pe coaste – 8 bucăți
- Pătrunjel și mărar
- Lovitura uscată – 1 lingură
- Ardeiul negru măcinat – 2 lingurițe
- Sare – 1 lingură
- Roșii mici – 2 buc.
- Ulei vegetal – 1 lingură. o lingură
- Ceapa – 2 capete
- Dulceata de coacaze -? un pahar
- Oțet roșu de vin – 1 lingură. o lingură
- Sos de soia – 2 lingurițe
Pentru început, amestecă ierburile uscate cu sarea și piperul. Apoi gratuiți amestec de miel. Luați roșiile și tăiați-le în jumătate. carne de oaie puneți împreună roșiile pe grătar și prăjiți pe ambele părți 10-15 minute.
Acum trebuie să faceți sosul. Se toacă mărunt ceapa și se trece în uleiul vegetal până se rumenesc. Adăugați la tigaie cu gem de coacăze roșii, oțet de vin, soia sos, sare și 3 lingurițe. linguri de apă. Așteptați până fierbe și scoateți din foc.
Pune mielul pe farfurie și toarnă sosul. Puteți garnisi servim legume fierte sau orez.
Bon apetit și fericit Nou an!
Valentina Lonkunova special pentru site-ul Women Talk
