Anul Nou este o astfel de vacanță când poți, chiar ai nevoie întâlnește oaspeții și încântă pe cei dragi cu preparate delicioase. Pentru a înlocui Anul ieșitor al tigrului vine anul iepurelui și pisicii metalice. Puteți potoli un tigru cu o farfurie cu carne. Mesele tale nu ar trebui să fie carne de iepure sau de iepură. Dar trebuie doar să gătești un fel de mâncare păsări și decorați-le masa dvs. de vacanță.
Rață, gâscă, pui, pui – de la ei puteți găti destul mâncare gustoasă de Crăciun Și va arăta doar fabulos delicios. Când familia și prietenii aflați ce este în meniul dvs. noul an este o pasăre, vor fi cu o anticipare plăcută cină festivă. Iată câteva simple și, după părerea mea, feluri de mâncare de pasăre fără egal, care îi vor încânta pe cei așezați în urmă masa oaspeților Este posibil ca unul dintre ei să devină un fel de mâncare preferat.
Contents
Vas de pasăre. Afine umplute cu afine
- Rață întreagă – 1-1,5 kg
- Pâine de grâu brun – 200 g
- Afine – 40 g
- Zahar – 110 g
- Unt – 20 g
- Sare, piper negru măcinat
Pe gâtul raței, din spate, tăiați pielea, bateți-o și taie gâtul. Tăiați pielea, lăsând 2-3 cm, astfel încât să puteți închideți tăierea gâtului. Acum trebuie să tăiați aripile unei rațe. Aripile sunt tăiate de-a lungul articulației cotului. Spălați rața cu apă rece și uscați-l.
În timp ce rața se usucă, pregătește umplutura pentru umplutură. pâine se taie cubulețe și se prăjesc în unt. Zdrobi afine cu zahăr și se amestecă cu cubulețe de pâine prăjită.
Sare și piper rața afară și înăuntru. Stupește rața umplutură, așezați-o pe o foaie de copt cu spatele jos și așezați-o cuptor preîncălzit la 270 ° C. Păstrați rața în cuptor până când până când se formează o crustă aurie pe ea. Din când în când udă rața cu încălzire grăsime și bulion. Dacă rața este grasă apoi este udat periodic și o rață slabă este udată caldă ulei. Apoi, temperatura este redusă la 170 ° C și așteptarea completă pregătire rață.
Când rața dvs. este gata, așezați-o întreagă pe o frumoasă farfurie și garnisește cu roșii cherry și ierburi. Rața ta, cu siguranță oaspeților le va plăcea! Bon pofta!
O farfurie cu păsări de curte. Gâscă umplută cu mere și prune
Acest fel de mâncare este pentru 6 porții.
- Gâscă scobită – 4-5 kg
- Prune – 150 g
- Stafide – 80 g
- Oțet de vin roșu – 4 mese. linguri
- Mere acre – 4-5 buc.
- Pâine neagră – 100 g
- Sare, piper negru măcinat
- Lovage – 2 mese. linguri
- Maioneza – 2 mese. linguri
- Bulion de carne – 750 ml
Se taie prunele în jumătate, apoi se înmoaie cu stafidele înăuntru otet de vin rosu. Începeți încălzirea cuptorului la 225 ° C. Acum se curăță merele și se taie cubulețe cu pâinea.
Luați-o pe gâscă. Clătiți-l cu apă rece. freca sare și piper înăuntru și în afară. Presară gâscă înăuntru condimente. Combina mere, pâine, prune și stafide. Stup gâscă cu această umplere și coaseți-l cu fir culinar.
Introduceți gâsca într-un cuptor încălzit și prăjiți 10 minute. atunci se toarnă 250 ml de bulion și se reduce temperatura la 200 ° C. la la această temperatură, gătiți gâsca timp de 3 ore, turnând 250 ml de bulion.
Puteți face sos de gâscă. Pentru a face acest lucru, eliminați din masă terminată de gâscă 2. linguri de carne tocată. Se amestecă carnea tocată cu cea evidențiată când sucul de prajit si 250 ml de bulion de carne. Aduceți la fierbere și mash în piure de cartofi. Adăugați sare și piper după gust.
Serviți întreaga gâscă pe un platou. Puteți găti pe o farfurie găluște de cartofi. Bon pofta!
O farfurie cu păsări de curte. Pui umplut
- Pui mediu
- Morcovi – 3 buc.
- Ceapa – 3 capete
- Masline – 10 buc.
- Fructe de pui – 300-400 g
- Roșii – 1-2 buc.
- Păstăi cu ardei iute
- Stafide – 2 mese. linguri
- Zahar – 2 mese. linguri
- Sare – 1 lingură
- Ulei vegetal sau margarină
Spălați puiul bine. Frecați-l cu sare și piper afară și în interior numai sare. Încălziți uleiul într-o tigaie și ușor prăjiți puiul în ea.
Acum trebuie să gătiți mănuși de pui tocate. lua ficatul de pui, inimile și stomacul, tocați-le bine și prăjiți-le ulei vegetal pentru aproximativ 15 minute.
Morcovi, ceapă, roșii decojite și păstăi cu ardei dulce se toacă fin și se prăjește în ulei.
Amestecați legumele prăjite cu mănușele prăjite, adăugați-le stafide, sare, zahăr și măsline, se fierbe timp de 15 minute.
Umpleți puiul cu carnea pregătită și puneți-o în tigaie cu spatele în jos. Acoperiți tigaia și introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Gătiți puiul sub capac timp de 1 oră. Apoi scoateți capacul și țineți apăsat pui la cuptor pentru 5-10 minute, astfel încât să fie puțin rumenit și uscat. Scoateți puiul, așezați-l pe o farfurie cu salată. Puiul tău de vacanță este gata! Bon pofta!
Valentina Lonkunova special pentru site-ul Women Talk
