Вт, 04 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Contents
Placinda – tortilla moldovenească.
Cu toate acestea, puteți să-l numiți în siguranță în plăcintă, ca cineva
cum ar fi.
Particularitatea acestui fel de mâncare este scoasă de crustă
aluat nedorit și umplutură delicioasă.
Cu ce gătești?
Placida Moldaviană – principii generale de pregătire
Pentru placă, puteți folosi aluat proaspăt pe apă cu sare și
un pic de ulei. Pentru moale, uneori se adaugă.
bicarbonat de sodiu. Puteți frăgeți aluatul cu chefir. Se pare
moale, gustul este de asemenea diferit.
Ce este platzinda tradițională:
• brânză de vaci, brânză;
• cartofi;
• varză;
• dovleac.
În ce mai mult, puteți găsi rețete cu carne tocată, cereale,
ciuperci. Pe umpluturi se adaugă verzi, diverse condimente, murături.
Plasturile sunt sculptate din aluat subțire. De obicei, în formă
mare, plic plat. Se prăjește un singur produs la un moment dat.
tigaie. Deoarece carnea este adesea pregătită din legume crude, aveți nevoie
aduceți vasul la pregătire totală. Pentru acest foc
moderat, dacă este necesar, după rotirea tăvii
ascunde-te.
Paste din Moldova cu brânză și verdețuri
Rețeta este foarte aromată, hrănitoare, ușor de pregătit.
Placinda moldoveană. Branza de brânză poate fi folosită oricare, dar nu lichidă.
Aluatul este gătit proaspăt pe apă.
ingrediente
• 50 ml de unt (1 bucată pe aluat);
• 200 ml de apă;
• 400 g de făină.
Pentru umplere:
• 500 g brânză de vaci;
• 1 grămadă de ceapă;
• 1 buchet de mărar;
• 2 ouă crude;
• sare.
preparare
1. Testul va trebui să se odihnească timp de aproximativ douăzeci de minute. Poate
frământați în avans, puneți în frigider. Amestecați apă caldă cu
cu o lingură de unt și un vârf de sare, adăugați făină, gătiți proaspăt
aluatul. Se amestecă bine până se uniformizează.
2. Pentru umplutura trebuie sa amestecati cheagul ras cu tocat
mărar, ceapă, adăugați ouă și sare. Iubitorii ascuțiți
feluri de mâncare poate adăuga un pic de piper.
3. Împărțiți aluatul în șapte bucăți identice, rostogoliți-le.
primele bile, apoi aplatizați în pastile mici, unsoare
ulei, se așeză unul pe celălalt.
4. După cinci minute, uleiul de masă cu ulei, ia un tort și
să fie cât mai subțiri, formarea trebuie să strălucească. Întoarce-te
marginile pentru a face un pătrat.
5. Puneți umplutura în mijlocul tortului, făcându-l mai mic
pătrat. Rotiți plicul. În mod similar, formați platina de la
restul de aluat cu umplutura.
6. Se taie produsele formate în tigaie, se face foc
moderat, nu este nevoie să adăugați ulei.
Placida moldavă cu dovleac
Рецепт сочной и нежной Placinda moldoveană. Aluat pentru ea
Frământați pe chefir. Umplut din dovleac proaspăt. Și umplutura poate
fă-o sărată sau dulce.
ingrediente
• un pahar de chefir;
• 100 g de ulei;
• 1 ou;
• 2.5 Art. făină;
• ciupit (0,3 tsp.) Sifon;
• 0,5 lingurițe. sare.
umplere:
-
300 g dovleac,
-
4 lingurițe. zahăr,
-
щепотка sare.
preparare
1. Se dizolvă sifon și sare în kefir cald, se adaugă ouă,
взболтайте и замесите aluatul. Făina ar trebui să meargă totul. Dacă chefirul
lichid, puteți adăuga ceva mai mult. Puneți aluatul sub cupă.
2. Se topește untul, se răcește.
3. Îndepărtați dovleacul cu o răzătoare grosieră. Adăugați zahăr și sare.
Dacă pregătiți platzinda sărată, puteți presăra piper și altele
condimente. În vasul dulce, puteți adăuga mai mult zahăr.
4. Împărțiți aluatul în patru părți egale, rotiți bilele.
5. Din fiecare piesă introduceți un tort plat cu un bolț de rulare.
forme, jumătate frotiu cu unt topit, acoperire cu uscat
pe jumătate.
6. Теперь снова смажьте одну часть и накройте сухой pe jumătate.
Obțineți un pachet de patru straturi, asemănător unui triunghi.
Îndoiți-l în jumătate pentru a obține 8 straturi, îndoiți gura.
Lăsați o minciună pentru câteva minute, rotiți-o într-o formă rotunjită
tort plat.
7. Puneți umplutura, plicul orb.
8. Se prăjește plăcintele într-o tigaie cu unt până la culoarea roșie.
Îi așezăm unul pe altul, le tăiem în felii, ca o plăcintă
sau pizza.
Placida moldovenească cu cartofi
O variantă a vasului național moldovenesc cu umplutură de cartofi.
Aluatul este preparat proaspăt pe apă cu adăugarea unei cantități mici
sifon. Cartofii sunt așezate crude.
ingrediente
• 130 ml de apă;
• lingura de unt;
• 1,3 стакана făină;
• vârf de sare;
• щепотка sifon.
umplere:
• 170 g cartofi;
• sare, piper;
• unele uleiuri;
• patrunjel.
preparare
1. Din făină cu apă, sare și un vârf de sifon pentru a frăgească aluatul,
adăugați treptat picăturile de ulei vegetal. Amintiți-vă bine
lăsați-vă puțin timp să vă odihniți.
2. Împărțiți aluatul în trei bucăți, rotiți-l în mic
prăjituri, lăsați pe masă.
3. Puneți cartofii în felii subțiri, pe care le puteți folosi
răzătoare. Adăugați ulei pentru a face umplutura suculentă,
piper, sare. Se condimentează cu patrunjel.
4. Să revenim la test. Lubrifiați și rolați prăjituri plate, întindeți-vă brațele
în direcții diferite.
5. Aranjați umplutura din cartofi sub formă de pătrat, orb
plic mare.
6. Puneți placa în tava încălzită. în primul rând
prăji din partea cusăturilor, cinci minute sunt suficiente. Atunci ai nevoie
ușor flip. Nu face un foc mare, altfel umplutura
va rămâne brut.
Placida moldovenească cu brânză
Opțiunea simplă plitstsy moldovenească cu brânză. Mai mult în umplutură
nimic nu este adăugat. Dacă doriți, puteți arunca puțin
tocate verzui.
ingrediente
• un pahar de apă;
• 500 г făină;
• 4 linguri de unt;
• vârf de sare;
• 400 g branza.
preparare
1. Gatiti aluatul obisnuit fara aluat in apa cu sare si
o lingurita de ulei. Împărțiți-vă în 6 bucăți, lăsați mintea
zece minute.
2. Lasati fiecare bucata cu unt, faceti pastile mici,
Îndoiți în 2 bucăți.
3. După zece minute, rolați fiecare tort foarte subțire.
Îți poți întinde brațele. Purtați doar trei bucăți.
4. Se taie branza intr-un mod convenabil, se adauga piper, daca se doreste,
se amestecă cu verdele.
5. Formați produse dreptunghiulare.
6. Se prăjește placa pe ambele părți până se obține o crustă frumoasă.
Placida moldovenească cu varză
O altă rețetă pentru prăjiturile delicioase din Moldova. Făcând în asta
Opțiune preparată din varză. În mod similar, puteți
folosiți friptura tocată sau varza tocată. Se pregătește aluat
pe apă cu sifon.
ingrediente
• un pahar de apă;
• 1 vârf de sifon;
• sare;
• 2 linguri de unt;
• 3 cesti de faina.
Pentru umplere:
• cap de ceapă;
• 700 g varză.
Pentru tăiere este nevoie de cremă de legume sau topite
uleiul.
preparare
1. Pe apă caldă, pregătiți aluatul, nu uitați să adăugați la acesta
sodă și unele uleiuri vegetale. Aceste ingrediente nu vor permite
produsele devin greu.
2. Acoperiti aluatul, lăsați timp de 30 de minute.
3. Presați varză din saramură.
4.Crobați ceapa, treceți la tigaie, prăjiți în ulei
minut, adăugați varză stoarse. După cinci minute, îndepărtați umplutura
se răcește.
5. Împărțiți aluatul în 7-8 bucăți mici, rotunjite
bile.
6. Из каждого кусочка раскатайте tort plat. De preferat subțire.
7. Răspândiți umplutura de varză, plicuri obișnuite,
se prăjește în ulei timp de trei minute pe fiecare parte.
Pasta din Moldova cu carne
Pentru umplutura folosita carne tocata brut. Pot folosi
carne de vită cu carne de porc sau orice alt amestec, de preferință cu
adăugând grăsime. Atunci prăjiturile vor fi suculente.
ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 2 becuri;
• 250 ml de apă;
• sare, piper;
• 3-4 стакана făină;
• 5 linguri unt (1 per aluat).
preparare
1. Combinați apa rețetă cu sare într-un castron, toarnă într-o lingură
растительного масла, замесите aluatul. Făina va lăsa aproximativ trei cu
o jumatate de cana. Lăsați masa să se întindă o jumătate de oră.
2. Se taie fin ceapa. Puteți să le prăjiți, este opțională.
Se amestecă cu carne tocată. Umplerea trebuie să fie condimentată cu condimente,
amestecați-l.
3. Împărțiți aluatul în 5 bucăți, introduceți prăjituri mici,
grăsime cu un strat subțire de ulei, lăsați timp de cinci minute. Imediat
prăjiturelele plate devin mai moi, rostogolește fiecare și mai subțire.
4. Răspândiți uniform carnea tocată între toate plăcuțele,
plicuri orb.
5. Îndepărtați imediat produsele. Din moment ce umplutura este matura,
focul nu are nevoie de putere. Gatiti obiecte pe fiecare parte nu
mai puțin de patru minute.
Placida moldovenească cu ciuperci și orez
Opțiuni de umpluturi aromatizate pentru prăjiturile moldovenești. Alimentează aluatul
prescripție de mai sus. Cantitatea de carne tocată număra doar 5
prăjituri.
ingrediente
• 120 de grame de orez;
• 150 g ceapă;
• 200 g de ciuperci (șampițe);
• масло, condimente.
preparare
1. Orezul se fierbe până se pregătește, apa trebuie drenată. Răcește-l.
2. În timp ce orezul este gătit, trebuie să coajați și să tăiați ceapa.
Transferați într-o tigaie, prăjiți.
3. După câteva minute, ciupercile tăiate trebuie adăugate la ceapă.
Gatiti impreuna la o culoare rosie.
4. Combinați ciupercile cu orez fiert, adăugați condimente, sare.
Puteți adăuga la gust proaspete ierburi, uscat.
5. Blind 5 platină, oferind forma de produse obișnuite
plicuri.
6. Puneți produsele pe ambele părți ale uleiului până când este licitată.
Placida Moldavian – sfaturi utile și trucuri
• Pentru a preveni deschiderea plicurilor în timpul prăjirii, răspândiți-le
produsele din tigaie trebuie să aibă prima parte cu cusături. Numai după
această parte friptă solidă.
• Placcinele sunt mai gustoase dacă sunt prăjite pe cremă
ulei. Dar prăjiturile pe care le arde rapid. Ieșiți – faceți un amestec de
ulei vegetal și unt.
• Dacă umplutura este suculentă, de exemplu, din dovleac sau cartofi, atunci
Sculptarea plicurilor trebuie să fie alternativ înainte de cel mai fierbinte. Altfel subțire
aluatul sub acțiunea sucurilor va limpezi, va sparge.
• Ceapa din umplutura este pregatita suficient de mult, adesea amar sau
abdomene. Pentru a preveni acest lucru, puteți arde legumele tocate
fierbere sau ușor prăjiți într-o tigaie.
