Nutriția pentru colesterolul ridicat este benefică șiproduse dăunătoare. Catering la înălțimecolesterol

Dieta este unul dintre punctele importante în lupta împotriva
ateroscleroza. Mai întâi, reduceți consumul
grăsime cu 1/3. Dar dacă urmați doar o singură dietă “rău”
colesterolul este redus cu 5-10%. Și trebuie redusă cu 25%.
Prin urmare, împreună cu alimentația dietei prescrise
medicamente (statine) care reduc nivelul
colesterol.

Rolul colesterolului în organism

Colesterolul se găsește în țesuturile corpului, 80% din acestea fiind sintetizate.
în ficat. Restul provine din alimente sub formă de produse de origine animală.
origine. Statinele blochează enzima în acest lanț de educație
colesterol. Este una dintre componentele peretelui celular,
implicate în sinteza:

• vitamina D;

• hormoni ai cortexului suprarenal și hormoni sexuali;

• acizii biliari.

Cantități mari de colesterol dăunează corpului: duce
la ateroscleroză, infarct miocardic, accident vascular cerebral.

Colesterol sanguin normal:

• pentru toți oamenii sănătoși – până la 5,0 mmol / l;

• la наличии ИБС и сахарного диабета (с 2009 года) < 3,9
mmol / l;

• 5.3 – 6.5 – risc pentru o persoană sănătoasă;

• выше 6,5 — гиперcolesterolмия.

Excesul de colesterol este depus sub formă de plăci în vasele oricăreia dintre ele
localizarea, perturbă circulația sângelui în organele relevante.

Colesterolul din alimente

Cantitatea maximă de colesterol este cuprinsă în cele ce urmează.
produse:

• gălbenușul de ou;

• brânzeturi tari;

• ficat;

• carnea grasă;

• caviar;

• organe comestibile.

Colesterolul din sânge scade în timpul postului, patologia plămânilor,
boli maligne, hipertiroidism, leziuni centrale
sistemul nervos.

De la vârsta de 40 de ani, controlați colesterolul din sânge
necesar cel puțin o dată pe an.

Efectul grăsimii asupra colesterolului

Produsele animale sunt compuse din grăsimi saturate,
значительно увеличивающие содержание colesterol.

Uleiul vegetal are grăsimi nesaturate care reduc
colesterol.

Grasimile monosaturate conținute în pește, duc la o stare normală
colesterolul din sânge.

În gătit, este de preferat să folosiți legumele
uleiul.

Alegerea corectă a produselor

Având în vedere acest lucru, trebuie să alegeți produse cu privire la conținutul lor de grăsimi:

Produse lactate

• conținutul în lapte – grăsime nu depășește 1,5%;

• smântână și smântână – excludeți din meniu sau reduceți-le
cantitatea din dietă și utilizarea cu minimum de grăsimi;

• brânză – cu un conținut de grăsime mai mic de 35%;

• iaurt – lapte sau grăsimi – nu mai mult de 2%;

• eliminați semnificativ margarina și untul din rație
pentru a limita.

Uleiuri vegetale

Оливковое масло снижает colesterol. În cantități mici
floarea-soarelui, porumb, arahide, ulei de soia.

Produse din carne

pentru питания la высоком colesterol подходит телятина, говядина,
miel.

Cârnații, slănina, cârnații trebuie excluși.

Ficatul, inima, creierul includ colesterolul ridicat și
nu este potrivit pentru dietă.

Carnea din Turcia este benefică datorită conținutului său minim de grăsimi (3 –
5%).

ouă

Gălbenușul conține o mulțime de colesterol, prin urmare este necesar să se limiteze
Utilizați ouă: nu mâncați mai mult de 3 – 4 bucăți pe săptămână. proteine
permis în orice cantitate.

Fructe și legume

În unele țări europene cu cele mai scăzute
mortalitatea datorată atacurilor de cord, atacurilor cerebrale, hipertensiunii, cancerului,
для питания la повышенном colesterol laменяется
Dieta mediteraneană. Aceasta implică includerea în meniu a legumelor și legumelor
fructe în fiecare zi. Dieta se bazează pe regula “5 porții de legume și fructe
fructe pe zi. ” Fiecare portie este compusa din 400 g pe zi de fructe si fructe
legume. Utilizat de:

• orice fruct;

• salată de legume proaspete sau conservate (3 linguri);

• fructe uscate (1 lingura);

• feluri de mâncare din legume și fructe congelate (2 linguri).

hidrati de carbon

Питание la высоком colesterol — это низкокалорийная диета.
Calorii provin din grăsimi animale în cantități minime.
În astfel de cazuri, carbohidrații sunt o alternativă.
pâine și paste făinoase. составе хлеба содержатся растительные волокна.
Ei leagă colesterolul în intestine și îl elimină
corp.

alcool

Sa stabilit că prevenirea consumului de alcool în doze minime
apariția și progresia aterosclerozei. Porțiuni mici
alcoolul la admisia lor obișnuită inhibă formarea de cheaguri de sânge în
сосудах, повышает «хороший» colesterol.

Norme condiționale stabilite pentru utilizarea alcoolului:

• pentru bărbați – 21 unități convenționale pe zi;

• pentru femei – 14 unități.

1 unitate convențională este egală cu 8 g de alcool pur. Pe baza acestui fapt,
a permis consumul zilnic de alcool tare pentru bărbați fără a face rău
pentru sănătate – 60 g (sau 200 g vin roșu sau 220 g bere). pentru
femeile au permis să utilizeze 2/3 din cele de mai sus
sumă.

Întrucât o astfel de sumă este de obicei depășită întotdeauna,
alcoolul nu este recomandat pentru prevenirea aterosclerozei în nutriție
la высоком colesterol. Cu tensiune arterială crescută sau
zahăr din sânge ridicat, dacă este necesar, în dietă
la повышенном colesterol о возможности употребления даже
Băuturile cu alcool scăzut trebuie să consulte un medic.

cafea

Sa constatat că eliminarea cafelei din dietă scade
colesterol cu ​​17%. Cafeaua măcinată mărește colesterolul
datorită grăsimilor care ies din boabele sale.

ceai

За счёт большого количества флавонидов чай благоlaятно
afectează inima și vasele de sânge, este util pentru prevenire
boala arterială coronariană.

Nucile

Proteina vegetală și acizii grași nesaturați fac nuci
полезным компонентом в рационе питания la повышенном colesterol.
Utilizarea regulată a nuci în meniu este redusă moderat.
colesterol.

Меню la повышенном colesterol

Питание la высоком colesterol должно обеспечить поступление в
alimentele din organism care măresc proporția bunurilor și limitelor
продукты, содержащие большое содержание плохого colesterol.

Примерное меню на 3 дня la высоком colesterol:

Prima zi

Micul dejun nr. 1: terci de hrisca (100 – 150 g), suc de prune, ceai.

Micul dejun numărul 2: mandarine, măr sau pere.

Prânz: piept de pui, orez, salată de morcov-varză, perfuzie
șolduri de trandafir.

Timp de ceai: salată de ardei grași, roșii și castraveți
ulei de măsline, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina: pește coaptă, salată cu adaos de ulei de porumb,
suc.

торой день

Micul dejun numărul 1: cereale cu adaos de tărâțe, puteți săraci
iaurt.

Завтрак № 2: салат из овощей, яблочный suc.

Prânz: supă de dovleac de dovleac, carne de vită macră, fasole, pe bază de plante
ceai.

Prânz: jeleu, fructe uscate cu nuci.

Cina: sparanghel fiert cu ulei de porumb, brânză cu un conținut scăzut
жирностью, ржаной хлеб, ceai.

A treia zi

Micul dejun numărul 1: terci din apă de la boabe diferite, suc, ceai cu
miere de albine.

Micul dejun numărul 2: salată de fructe, tărâțe de pâine.

Обед: суп овощной, овощи, laправленные маслом из льна,
pește coapte pește, compot.

Snack: mere, pâini de tărâțe.

Cina: salata cu brânză, 2 pâini de tărâțe, roșii
suc.

Рецепты для питания la высоком colesterol

1. Piept de pui la cuptor: carnea de pui este ușor bătută,
adăugați usturoi și ierburi, murat în lapte, răspândit într-o formă,
coaceți, sare recipientul finit. Servit cu orice legume proaspete.

2. File de pui tăiat în cuburi, tocată până la jumătate gătit
într-o cratiță pe apă, adăugați 300 g de fasole în păstăi, mirodenii, tocană
până la pregătirea completă a cărnii de pui. Tăiați verdele proaspăt,
udat cu ulei de măsline, adăugați sare la gust, servit în cald
forma.

Această dietă nu conține carbohidrați simpli, deci nu toți
pot tolera bine. Deoarece este dezechilibrat,
este contraindicat la gravide, la lactație, la pacienții cu zahăr
diabet zaharat. пожилом возрасте или la малоподвижном образе жизни
metabolismul redus semnificativ. этих случаях полностью
cu excepția alimentelor care conțin colesterol nu este recomandată,
trebuie doar să o limitați.

о всех случаях перед началом диеты необходима консультация
medicul.