т, 01 сен 2015 Автор: Алена ПриказчиковаSute de variații diferite ale gătitului plov indică acest lucru
Acest fel de mâncare orientală a devenit extrem de popular nu numai în interiorul său
patrie, dar și în alte câteva țări. Puteți gusta pilaf chiar și în
Europa, deși nu întotdeauna vă va fi servită exact așa cum ați dori
Am vrut, pentru că fiecare dintre noi o pregătește în felul nostru!
Reteta clasica a pilaf implica folosirea mielului
ca soiuri de carne, dar pentru țările slave ar fi mai acceptabil să adăugăm
carne de porc sau carne de vită în farfurie. Dar de la pui sau iepure
pilaf nu este mai puțin gustos și parfumat – tot ce aveți nevoie este
adăugați ulei vegetal.
În mod tradițional, carnea cu orez și legume este gătită într-un cazan –
container de metal, dar în lipsa unor astfel de feluri de mâncare vă destul
puteți folosi mâncăruri de fund neacoperite, în mod eronat
pilaf fiert poate arde.
Pentru a crea 4 porții din acest fel de mâncare delicioasă și suculentă
va fi necesar:
– 300 g carne de porc;
– 150 de grame de orez;
– 1 morcov;
– 1 cap de usturoi;
– 1 ceapă;
– 0,5 linguriță. turmeric;
– 0,5 linguriță. sare;
– 30 ml de ulei vegetal;
– 3-4 frunze de dafin;
– verde la gust.
Dacă alegeți carnea de porc pentru pilaf, atunci cumpărați o bucată cu
grase grase – orezul va absorbi grăsimea și pilaful va deveni mai mult
școală. Dacă aveți pulpă disponibilă, atunci
Obțineți doar o bucată de șuncă pentru ao topi înainte de frigere
carne.
Îndepărtați carnea de pe fire și fibre, spălându-l în apă și tăind-o.
în porții. Cele mai multe bucăți sunt tăiate,
mai mult se vor toca în bulion.
Coaceți morcovul cu un scrumieră și clătiți și apoi –
tăiat mare.
Faceți același lucru cu becul.
Într-un cazan sau cratiță, încălziți uleiul vegetal sau prăjiți
bucăți de șuncă Apoi, pune carnea și se prăjește
10-15 minute până când toate bucățile de carne sunt înroșite.
Contelează faptul că carnea este redusă cu 40% atunci când este redusă
tratate termic.
De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați legume feliate în recipient și
Treceți-le împreună timp de încă 5 minute – până când legumele sunt moi. pâine prăjită
ei nu au nevoie – ei vor mânca cu carnea.
Apoi se toarnă apă fiartă în recipient, se adaugă sare, turmeric și altele.
condimente la gust cu frunze de dafin. Pilaf real
fierte cu fructe de padure deshidratate – daca le aveti, atunci
Simțiți-vă liber să le aruncați în bulion. Bomboanele vor da inotului un gust ușor acru,
care va sublinia bogăția de feluri de mâncare din carne. Tomit pe carne
căldură medie aproximativ 40 de minute, adăugând apă fierbinte din timp în timp,
când supa începe să fiarbă puțin. Pierderea timpului depinde de
soiuri de carne: carne de porc, carne de vită și miez de miel aproximativ 40-50 de minute,
pui si carne de iepure – 30-40 de minute, pui broiler si curcan –
20-30 de minute
Imediat ce carnea este moale, turnați-o în mijlocul recipientului.
orez spălat Tăiați rădăcinile din capul de usturoi, luați un pic și
dinții înșiși, astfel încât capul de usturoi din partea de jos se dovedește a fi deschis
– Toată claritatea ei va merge la orez atunci când se aburi. Fii atent
astfel încât supa a fost de 2-2,5 ori mai mare decât orezul stropit,
astfel încât să nu se dovedească a fi insuficientă. Gatiti pilaf pentru încă 20-25 de minute
pe focul cel mai lent, fără a amesteca nimic sau de a adăuga. orez
el va absorbi bulionul și se va umfla.
De îndată ce timpul este în sus, opriți căldura și lăsați pilaful să meargă.
în acest moment puteți săturați verdele pentru a gusta și stropiți pilaf cu el
de sus.
Serviți fierbinte și nu uitați să echipați degustarea
un pahar de vin delicios – bucurați-vă de masă!
După cum puteți vedea – acest fel de mâncare de carne este doar în pregătire și echilibru
foarte economic pentru buzunar:
– 300 g de carne de porc – 70 de ruble;
– 150 de grame de orez – 15 ruble;
– 1 morcov – 3 frecat;
– 1 arc – 3 frecare;
– 1 cap de usturoi – 5 ruble;
– 30 ml de ulei vegetal – 5 ruble;
– Condimente – 10 ruble.
Total: 4 porții de pilaf au costat 110 ruble, iar o porție merge la 28
ruble. Mare prânz sau cină pentru preț!
