т, 27 сен 2016 Автор: Марина ыходцева
Tort uscat – bine, produse de patiserie foarte leneș, pentru care nici măcar nu
trebuie să frămânți aluatul.
Baza este miezul de făină, care se află în procesul de coacere
se transformă într-un tort crud. Dar nimic nu se întâmplă fără suculență
umplere.
Utilizați de obicei mere proaspete care dau sucuri de copt
și aromă extraordinară.
Contents
Piele de mere uscată – Principii generale de gătit
Principalele ingrediente ale aluatului uscat pentru prăjituri: făină de grâu,
zahăr, tăietori. Adesea, în rețetă se găsește grâu,
Diferite tipuri de făină pot fi adăugate, de exemplu, fulgi de ovăz, porumb.
Toate aceste ingrediente sunt pur și simplu amestecate într-o dată
proporții. Utilizați un castron uscat, nu trebuie să umeziți.
Merele pentru umplutură sunt folosite proaspete și suculente. De obicei, ei
doar freca, pielea nu trebuie scos din fruct. de multe ori
umpleți mere cu scorțișoară, care este perfect combinată cu ele.
De asemenea, umplutura poate fi preparata cu adaugarea de branza de vaci, dovleac,
morcovi.
Turta este colectată de straturi alternante într-o formă neclare.
Numărul de straturi poate fi arbitrar. Dar pe partea de sus aproape întotdeauna
produse de patiserie acoperite cu tărâțe de unt. Va da tort
crisp, va permite stratului superior să se împerecheze și nu
năruie.
Fructe de mere și grâu uscat
Reteta pentru o placinta uscata de mere, pentru care aveti nevoie de gris
crupa. Este de dorit să coaceți tortul în formă, al cărui diametru este aproximativ
25-27 cm, astfel încât timpul de gătire și temperatura să se potrivească
parametrii enumerați mai jos.
ingrediente
• 150 g de grâu;
• 130 g de făină;
• 6 mere;
• 180 g de zahăr;
• 0,3 tsp. ananas;
• 1 linguriță. sifon;
• 0,5 lingurițe. scorțișoară;
• 120 g unt plus pentru un formular.
preparare
1. Luați un castron mare, asigurați-vă că se usucă. Adăugați făină și
Imediat adăugați gris, amestecați.
2. Acum adăugați zahăr, scorțișoară și sifon cu acid citric.
Nu trebuie adăugate ingrediente lichide. Soda nu
este stins.
3. Clătiți merele, frecați. Nu trebuie îndepărtată pielea.
Utilizați o răzătoare mare.
4. Eliberați formularul cu unt. Nu poate
topiți, ușor înmoaie.
5. Turnați jumătate din amestecul uscat în matriță, chiar până la
peste tot grosimea a devenit aceeași.
6. Sus, cu un strat de mere rase. Utilizați exact
jumătate.
7. Acum turnați fructul cu aluatul uscat rămas al semănatului
făină.
8. În partea de sus, puneți merele rămase, rase mari. puțin
apăsați cu palmele astfel încât piesele individuale să nu fie lipite.
9. Luați rășină, unt și frecați deasupra
tortul rezultat. Puteți folosi unt moale.
În acest caz, risipiți merele.
10. Poți pune o plăcintă uscată pe produse de patiserie. Temperatura 180.
Coacerea va fi de aproximativ 40-45 de minute.
Placinta uscata de mere, faina de porumb si faina de orez
Un tort viu interesant, miezul pentru care este preparat de la doi
tipuri de făină: orez și porumb. Se pare foarte blând
sfărâmicios.
ingrediente
• un pahar de făină de porumb;
• un pahar de făină de orez;
• un pahar de zahăr;
• 0,5 sac (5 g) dintr-un dispozitiv de tăiere;
• 70 g de ulei;
• 800 g mere;
• vanilie, scorțișoară.
preparare
1. Forma în care veți coace tortul, promovați bucata
ulei. се остальное пойдет на смазывания пирога сверху.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate ale tortului într-un castron, amestec
de mâini.
3. ыложите половину крошки в форму, разровняйте корж.
4. Tăiați merele în cuburi mici. Puteți plăcuțe.
Shallow nu este necesar. Îndepărtați și pielea.
5. ыложите на слой из половины крошек сразу все яблоки.
6. Pulverizați resturile rănite dintr-un amestec de făină și
zahăr.
7. Acum trebuie să frecați uleiul deasupra.
8. Puneți un tort făcut din orez și făină de porumb pentru a fi coapte,
cuptorul trebuie încălzit la 180 ° C
9. După 40 de minute, tortul trebuie înlăturat. Puteți să o utilizați ca
sub formă de căldură, dar nu este mai puțin gustos după răcire.
Tort uscat cu mere și fulgi de ovăz (ovăz laminat)
Pentru acest tort vrac, puteți folosi făină de ovaz sau
doar hercule sol, dar fulgi întregi vor fi de asemenea necesare,
cu toate acestea, într-o cantitate mică. Zaharul este cel mai bine sa luati maro
trestie de zahăr. Dar dacă nu există așa ceva, atunci va face o rafinărie albă.
ingrediente
• 130 g de sol de ovăz;
• 0,5 cesti de fulgi de ovaz;
• 150 g de zahăr;
• 70 de grame de făină de grâu;
• 170 g unt;
• 10 g ripper;
• 500 de grame de mere.
preparare
1. Amestecați ambele tipuri de făină într-un castron, adăugați imediat la ele
zahăr brun și praf de copt, fulgi în timpul turnării nu este necesar.
2. Acum frecați untul în amestecul de făină. O bucată mică
lubrifiați forma, ștergeți totul.
3. Înghițiți aluatul uscat până când aveți mâinile omogene.
4. Adăugați ovăz laminat.
5. ыложите сухое тесто в смазанную форму. În partea de jos
plăcintă ar trebui să ia mai mult de jumătate. Puteți turna 2/3 părți.
6. Merele tăiate în jumătate, scoateți mijlocul cu semințe și
jaluzelele rigide. Celuloza impreuna cu pielea freaca o mare
chips-uri.
7. ыложите на сухую крошку слой mere.
8. Sprângeți restul de miezuri deasupra, acest strat nu este trebuie să
apăsați și tampați.
9. Puneți cuptorul la 180 de grade. Acest tort se coace în jur
o jumătate de oră. Затем его trebuie să достать, слегка остудить и сразу порезать
bucăți.
Piele de mere și lapte uscat
O altă rețetă interesantă pentru tortul în vrac cu semolina, în care
cu excepția merelor merge lapte integral. Dar poți folosi
diluat uscat, unele gospodine chiar lapte condensat,
cremă, dar asigurați-vă că nu devine prea dulce. пироге
Se dovedește trei prăjituri uscate și două straturi de mere
umplere.
ingrediente
• un pahar de făină;
• sticlă de grâu;
• 150 ml de lapte;
• 1 kg de mere;
• 0,5 cana de zahăr;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 50 г ulei.
preparare
1. Se amestecă toate ingredientele uscate ale tortului într-un castron, lapte pentru ei
добавлять не trebuie să.
2. Eliberați o jumătate de kilogram de mere de la mijloc, rotiți fructul
крупной chips-uri.
3. Lubrifiați forma cu un strat gros de ulei, restul va merge
strat de finisare.
4. ыложите треть крошки, сверху посыпьте половиной натертых
mere. Se toarnă trei sau patru linguri de lapte.
5. Теперь снова слой крошек и вторая часть mere. Puțin din nou
scurgeți laptele astfel încât bebelușul să se transforme în timpul procesului de coacere
aluatul.
6. Stratul final este crumb uscat. Strângeți mâinile, turnați-le
reziduuri de lapte.
7. Сверху раскидайте мелкие кусочки сливочного ulei. Poate
tăiați sau doar grătar. Produsul moale se desfasoara
miscari mici, incercati sa le aveti pe acelasi lucru
distanțele dintre ele.
8. Coaceți în cuptor, coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute. la
adăugați sau scurtați timpul.
Placinta uscată de mere cu brânză
ариант насыпного пирога с яблочно-творожной начинкой, который
multe sunt numite, de asemenea, cheesecake regal. Brânza de brânză este mai bună
utilizați nu uscat, este mai bine să luați un produs moale. Dintre acestea
ingredientele vor face o plăcintă mică, utilizați formularul la 20
cm.
ingrediente
• un pahar de făină;
• 0,25 cești de zahăr;
• 50 g de ulei;
• 1 linguriță. scorțișoară.
umplere:
• 2-3 mere;
• 250 g brânză de vaci;
• 2 ouă;
• vanilie;
• 0,25 art. zahăr.
preparare
1. Puneți untul moale cu zahăr și făină, adăugați
aluat de scorțișoară, lăsat deoparte pentru o vreme.
2. Pentru umplutură, bateți cașul și ouăle cu zahăr până ce este lăcuit,
sezon cu vanilie.
3. Clătiți merele, tăiați în cuburi mici. Sau să luați
se curăță și se freacă, dar chips-urile ar trebui să fie mari.
4. Combinați brânza de vaci și merele, amestecați.
5. Puteți merge la asamblarea prăjiturii, cuptorul fiind deja în acest punct
ar trebui să fie încălzit la 180 de grade.
6. Формочку trebuie să смазать, выложить половину крошки, разровнять
и слегка придавить de mâini.
7. Acum, stratul de umplutură de brânză de vaci, se toarnă și neted
cu o lingură.
8. Și din nou un strat de aluat uscat, nu poate fi presat.
9. Puneți în cuptor, coaceți un tort de aluat uscat 35-40
minute.
Placinta uscata de mere cu dovleac de toamna
Rețeta este o plăcintă de mere uscată și foarte aromată,
care merge, de asemenea, dovleac. Greutatea produsului pur fără coaja este indicată și
semințe. Dulceata si mai dulceata dovleacul, mai gustoasa se va intampla
produse de patiserie.
ingrediente
• sticlă de grâu;
• un pahar de zahăr;
• 500 g dovleac portocaliu;
• 100 g de ulei;
• 4 mere;
• un pahar de făină;
• 1 linguriță. ripper;
• Scorțișoară opțională.
preparare
1. Răzuiește un dovleac pe o răzătoare grosieră. Imediat frecați-l
mere, ocolind piticii. Am plecat deoparte. agitație
начинку, приправляем корицей, сахар добавлять не trebuie să, иначе
înainte de apariția sucului.
2. Pregătiți aluatul în conformitate cu principiul general: se amestecă tot uscat
ingrediente, uleiul nu este adăugat.
3. Lubrifiați forma cu un diametru de 25 de centimetri.
4. Formăm o prăjitură de trei prăjituri uscate și două straturi
dovleac de umplere cu mere.
5. ерхний слой из сухого теста. Îl freăm cu smântână
uleiul. Încercăm să distribuim în mod egal.
6. Puneți placinta de dovleac cu mere în cuptor, coaceți 45
minute, setați temperatura medie în regiunea 180-190
grade.
Piele de mere uscată – Sfaturi și trucuri
• Merele sunt combinate minunat nu numai cu dovleac sau scorțișoară.
Torturile uscate pot fi preparate cu adăugarea de pere, prune, gutui și altele
fructe. Dar, în special, toppingurile delicioase provin din mere cu stafide,
nuci, fructe confiate. Coaja de lămâie va da o aromă deosebită tortului,
которой trebuie să добавить совсем чуть-чуть.
• De sus, tortul poate fi acoperit nu numai cu unt, ci și cu unt
un strat de smantana gras. Tortul se va dovedi, de asemenea, frământat, ciudat, dar
va avea un gust ușor diferit.
• Dacă merele de iarnă sunt folosite pentru umplere, este mai bine să tăiați
pielea groasă. Nu va fi capabil să se înmoaie când va coace, va
blocați între dinți.
• Pentru a preveni întoarcerea merelor rase negre, puteți stropi chips-uri
suc de lamaie sau acid uscat diluat.
