Aproximativ 1100 de copii merg anual la spital cu
simptome de otrăvire alimentară. Situația este diferită la adolescenți și femei
adulți. Cauza otrăvirii adolescenței este excesivă
consumul de droguri, în special alcoolul. Intoxicarea alimentară
produsele necesită măsuri urgente, deoarece în unele cazuri
este fatală.
Contents
Ce patogeni alimentari provoacă otrăvire?
| patogen | Simptome și complicații | Perioada de incubare | alimente |
| Campylobacter | Diaree, dureri musculare, febră | 2-11 zile | Pui, lapte crud, apă potabilă contaminată |
| Salmonella | Vărsături, diaree, dureri de cap, dureri abdominale, febră, тяжелых случаях менингит, сепсис |
6-72 ore | Ouă, carne de pasăre, carne, lapte, înghețată, salate, contaminate apa potabilă |
| listeria | Diaree, simptome asemănătoare gripei cu cefalee, febră, greață, vărsături, sepsis sever. În timpul sarcinii: преждевременные роды или аборт |
3-70 zile | Produse de origine animală, feliate și carnati crud, nepasurizate crude lapte (produse), brânză grasă, pește afumat la rece |
|
Producători de E. coli producătoare de verotoxină |
Diaree (uneori sângeroasă), greață, vărsături, durere животе,возможно лихорадка, возможные осложнения: sindromul hemolitic uremic |
1-3 (maxim  zile |
Carne de vită brută și lapte nepasteurizat |
|
Токсоплазмоз(паразит) |
În majoritate asimptomatice, în cazuri severe – encefalita. Infecția inițială la femeile gravide poate duce la defecte dezvoltarea copilului sau avortul |
10-23 zile pentru chisturi, 5-20 zile pentru ovocite |
Сырое мясо (особенно овечье) |
3 pași în intoxicația alimentară, dacă alimentele sunt încă în stomac
- Pentru a induce voma la om.
- Dați carbon activat (100 mg pe kg de greutate corporală) sau
un alt adsorbant. - Introduceți un antibiotic (nu este necesar în toate cazurile).
Cum să fiți tratat după lavaj gastric?
Tratamentul la adulți și copii sănătoși este limitat la
suficiente lichide, sare și zahăr. Făcut singur
soluția constă în 1 litru de apă, 8 linguri de zahăr și 1 ceai
linguri de sare.
Alimente ușor digerabile – biscuiți, covrigi sau albi
pâine – ajută la restabilirea membranelor mucoase deteriorate
intestinului.
Alimentația alimentară în timpul diareei nu este recomandată, deoarece
intestinul nu primește nutrienți. Funcția intestinală
încetinește în timpul postului, ceea ce agravează doar fluxul
boală.
Alimentele otrăvitoare trebuie să urmeze o dietă scăzută.
conținutul de grăsimi și proteine. Este important să abandonați alimentele crude
lapte, alcool, coca-cola și cafea. Nu păstrați vărsăturile și
defecatie, deoarece ajuta la eliminarea rapida din organism
bacterii toxine.
Atenție! Șansele de intoxicație cu alimente sunt ridicate.
oameni care au igiena personală proastă.
Antibioticele nu sunt necesare în toate cazurile. Numai la foarte
stare gravă (mai mult de 10 mișcări intestinale în decurs de 24 de ore și sângeroase
scaune) necesită medicamente prescrise. Cu următoarele boli
antibioticele sunt întotdeauna necesare:
- salmoneloza;
- pacienți imunodeficienți și sugari;
- campylobacterioza;
- listerioză.
Simptomele neurologice – tulburări de vedere, înghițire și vorbire –
indică otrăvire cu toxină botulinică.
Antidotul împotriva botulismului trebuie administrat după
confirmarea diagnosticului, deoarece persoana este capabilă să moară
în 48 de ore.
Utilizarea antibioticelor este contraindicată în infecțiile cauzate de
E. coli, deoarece crește riscul complicațiilor. înainte
utilizarea antibioticelor trebuie să se consulte cu
de către medicul curant. Auto-medicamente pentru a se angaja categoric
este interzis.
Probiotice – un supliment util pentru tratamentul hranei
otravire?
Unele studii arată că probioticele se accelerează
proces de vindecare. Sa dovedit că unele probiotice
бактерии стимулируют иммунную систему слизистой оболочки intestinului.
Ele produc substanțe care sunt similare în vigoare cu
antibiotice.
Alte studii arată că zilnic
Consumul probiotic de alimente nu afectează
intestine.
Conform acestor studii, efectele pozitive pot fi
realizată numai prin utilizarea constantă a unor mari
numărul de bacterii.
Diareea fără complicații, fără febră și impurități de sânge, dispare
pentru câteva zile. Numai cazuri de otrăvire cu botulism pot
duce la moarte dacă nu este tratată.
