Пн, 02 ноя 2015 Автор: Оксана Хахула
Гастрит является обобщающим понятием, которое
include diverse etiologii ale conectivității
țesutul (pereții) stomacului.
Cu toate acestea, toate aceste boli au o componentă comună –
încălcarea metabolismului intracelular în epiteliul mucus
оболочки или выстилке органа пищеварения, что инициирует
procesele inflamatorii conduc în continuare la dezvoltarea
boli asociate.
Consideram in detaliu dieta pentru gastrita cu cresterea
aciditate, а также комплекс необходимых ограничений в питании,
organizarea programului, pregătirea corespunzătoare a porțiunilor și combinațiilor
feluri de mâncare.
Contents
Диета при гастрите с повышенной aciditate: основополагающие
principiile
Суть rațieа при гастритах с избыточным кислотообразованием
este de a preveni dezvoltarea formelor ca ulcerul
pereții epiteliului stomacului. таких случаях интенсивная секреция
sucul gastric, interacționând cu mucoasa distrofică,
poate provoca un ulcer complet. Prin urmare, persoanele cu
similar cu gastrita, nutriția este necesară
придерживаться следующих базисных принципов:
1. • Restricționați utilizarea produselor care conțin alcool și
fumatul tutunului.
2. • Încercați să evitați situațiile stresante.
3.•Употреблять только свежие продукты, исключив из rațieа
grăsimi și picante.
4. Nu manca prea mult, dar mananca cat mai des, dar treptat si strict
la timp, fără a lăsa pauze lungi la recepție
produse alimentare.
озникает вопрос, что же можно употреблять в пищу больным,
având un stomac supărat similar? În rezumat, puteți indica
Următoarele produse:
• Крупы, в особенности гречневая и овсяная
cereale, precum și paste și tăiuri fin tăiate.
• Сухарики и белый подсушенный хлеб.
• Неконцентрированные супчики на основе
carne slabă fără mirodenii.
• Отварной картофель.
• Маложирные виды рыбы и сорта мяса.
Trebuie subliniat faptul că dieta pentru gastrită a crescut
aciditate может в себя включать яйца и молоко, а также
produse lactate fermentate, dar cu conținut scăzut de grăsimi și fructe
acid cu același nume.
Permis și, în unele cazuri, recomandat
utilizați:
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi, în special ceai verde;
• lapte acru, ryazhenka sau bulgăre de zăpadă;
• iaurturi și brânză de cotă proaspăt rasă;
• produse semifinite din miere și miere;
• fructe nectarice (neacoase) și fructe de pădure, legume și
sucuri de fructe și boabe de soiuri dulci;
• ceai cu putere medie;
• file de carne macră.
ограниченном количестве допускается принимать в
produse alimentare:
• feluri de mâncare pe bază de brânză de vaci (prăjituri, caserole, găluște);
• ouă, dar numai fierte ușor sau ușor prăjite;
• brânzeturi și produse din brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• varietăți dulci de roșii, castraveți decojiți și curățiți.
Nu este strict permis să primești în
produse alimentare:
• cafea, cicoare și ciocolată;
• produse de cofetărie și milkshake, inclusiv și
înghețată;
• kvas, bere și băuturi alcoolice, precum și orice lichide cu
gaze;
• toate tipurile de nuci și leguminoase;
• sucuri de citrice.
Примечание: ышеописанные продукты из
categoriile de utilizare restricționate, cum ar fi produsele pe bază de brânză sau
brânza este mâncată nu mai mult de o dată pe săptămână în cantități mici.
în porții. Din produsele din carne este de dorit să se utilizeze butași și
Carne albă din carne de oaie, carne de vită, carne de iepure și, în consecință,
carne de pui
Диета при гастрите с повышенной aciditate: напитки и
sosuri substitute
Adesea o persoană predispusă la gastrită și având
aciditate excesivă, este dificil să se abandoneze sosurile obișnuite,
condimente și băuturi care sunt consumate categoric în astfel de cazuri
este interzis. Cu toate acestea, există multe rețete care permit “a obține în jur”
este tabu. Luați în considerare unele dintre ele.
Înlocuitori de sos:
• соус бешамель
Для приготовления берем 60 c. (1/3 ceașcă) fără grăsimi
молока, 1 ч. л (7—8 c.) муки пшеничной и немного (6 c.)
unt.
Pulberea de grâu este introdusă în cuptor sau în tigaie și
aprindeți până la o nuanță galben deschis. Apoi fierbe
lapte și, turnând a treia parte într-un castron, se răcește. нее досыпать
făină, amestecul rezultat este bine agitat, apoi se toarnă
lapte fierbinte, amestecând continuu și bine. Apoi, dând
fierbeți timp de 1-2 minute, adăugați ulei.
• молочный соус с тертым яйцом
Понадобится соус бешамель, дополнительно около 60 c. (O treime
стакана) нежирного молока, чайная ложка (7—8 c.) просушенной муки
с горкой, четвертая часть сваренного вкрутую яйца и 12—15 c.
unt.
Grind oul și adăugați la sosul gătit. amestec
se amestecă bine și se umple cu ulei.
• сметанный соус
Берется 50 c. (O treime стакана) обезжиренной сметаны и 5 c.
făină de grâu.
Împărțiți smântână în mod egal: fierbeți o parte, în alta
adăugați făină uscată. збить, а затем влить в кипящую сметану.
Se aduce amestecul rezultat la fierbere. Masa rezultată
rece și tulpina.
• огуречный соус
Необходимо приготовить среднего размера огурец, 100 c.
brânză cu conținut scăzut de grăsime și 15 c. (1 lingura de lingurita), smantana, 2 usturoi
capete, un buchet de mărar, un sfert de linguriță de coriandru
(7—8 c.).
Cojile de castravete, tăiate în bucăți și se mănâncă
blender sau pe un răzătoare fină. După aceea, masa rezultată
este necesară stoarcerea ușoară, îndepărtarea fazei lichide în exces. În rezultat
amestecați adăugați brânză rasă și usturoi, smântână, tocată
mărar și coriandru. Se amestecă totul bine.
Băuturi dietetice:
• молочный кисель
Нам понадобится 400 c. обезжиренного молока, 30 c. (2,5 tbsp L)
amidon din cartofi, zahăr (la gust).
Într-o cantitate mică de amidon diluat în lapte. Compoziția rezultată
amestecând, adăugați lapte fierbinte. Îi oferim din nou timp
fierbeți, adăugați zahăr la gust și lăsați să se răcească.
• кисель из ягод
Потребуется около 250 c. boabele de fructe de padure (zmeura,
căpșuni, etc.). Также готовим 350 c. apă, 3 lingurițe. l. (60—70 c.)
amidon și zahăr.
Spalam fructele de padure, lasam apa sa se scurga si puneti-o in apa turnata
articole emailate. Dați compoziția să fiarbă și gatiți până la
albirea fructelor de padure, adica pana la gata. Este presat masa de berbec
și filtrați. Apoi diluați amidonul într-o cantitate adecvată
apa rece, face consistența omogenă. Soluție de bere
aduceți la fierbere din nou. În ea, amestecând în mod constant, adăugați
Amestec de amidon.
• отвар шиповника
Pentru pregătirea sa aveți nevoie de o mână (2/3 cești) uscată
плодов шиповника, 300 c. apă și zahăr.
Rosehip spală și păr curat. Apoi striviți-l
plasarea într-un castron de email, turnați apa și fierbeți, acoperite
capac, 10-12 minute. După aceea, soluția trebuie perfuzată
timp de 3 ore. Această tulpină de bulion.
Примечание: Независимо от
tipuri de gastrită, înainte de a utiliza cele de mai sus
rețetele ar trebui să fie consultate cu siguranță
gastroenterolog.
Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată: aproximativ zilnic
rație
Alimente pentru complicații de gastrită pe fondul secreției crescute
sucul gastric trebuie să fie nu numai blând, ci și
posibilitățile sunt diverse, luând în considerare nevoile corpului
în compoziție completă microelementară. Рассмотрим подобный rație
pe exemplul unei zile:
mic dejun
Ouă fiartă, cremă de hrișcă cu lapte, ceai de lapte
prânz
Mere la cuptor, jeleu de fructe de padure
prânz
Crema cremă supa cremă, patties aburit de vițel,
cartofi de cartofi, mousse de fructe
Ceai de după-amiază
Lapte de lapte, biscuiti galetnye
Cina
Conuri de pește, terci de orez, ciorbă de supă
Cina târzie
Lapte sau ryazhenka
Необходимые пояснения: Диета при
гастрите с повышенной aciditate, то есть состав rațieа, его
proporționalitatea și cantitatea de alimente consumate sunt determinate numai de tratament
gastroenterolog. Experimentele neautorizate pot duce la
trist și consecințe ireversibile, cum ar fi progresiv
ulcer.
Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată: importantă
momente
Consumul de alimente care face parte din regimul alimentar
tulburările gastrice ale stomacului, asigură respectarea strictă
anumite reguli care trebuie respectate cu strictețe.
La organizarea unei nevoi alimentare
учитывать следующие momente:
1. • Calculul necesarului de calorii și vitamine pentru nutriție
produsă cu cel puțin 5 mese pe zi.
2. • Este important să se depună eforturi pentru menținerea unui model clar de alimentație –
mănâncă la anumite perioade.
3. • Este necesar să urmați dieta stabilită, masa
ratele și rația de alimentație, adică să nu mănânce și să nu mănânce
bea mai mult lichid.
4. • Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată asigură
obligatorie o doză unică de alimente lichide fierbinți
(bulion cu temperaturi de până la 70º C). În alte perioade ale vasului nu este
ar trebui să fie mai sub 15 ° C
5. • Este interzisă gătitul pentru viitor pentru mai mult de 2 zile –
alimentele trebuie să fie proaspete.
6. • În cazul unei nevoi forțate de a lua medicamente
fondurile ar trebui să se consulte cu siguranta
врачом-gastroenterolog.
7. • Cantitatea zilnică de alimente nu trebuie să depășească 2,5-3 kg pe zi.
În plus față de toate cele de mai sus, trebuie să știți asta pentru cele mai bune
digestibilitatea stomacului și scăderea activității sale, toate produsele alimentare sunt necesare
să mănânce, adică să folosească la prepararea cărnii tocate și în
rațieе применять только пюре и желейные блюда. Din această concluzie
Acest lucru duce la o altă concluzie – ar trebui să-l mestecați cu atenție și încet.
Fluidele dieta cu gastrită cu aciditate ridicată nu este
limite. Volumul său zilnic este de până la 1,5 litri
cu sete puternică se recomandă să beți fierbinte sau fiert
apă distilată (purificată).
Rețineți că dietele sunt pregătite de medici bazați pe
progresia gastritei erozive, inclusiv a celor crescute
secreție, adică fiecare pacient primește propria lor hrană
карту rațieа и индивидуальные рекомендации.
Cu toate acestea, puteți specifica indicatorii medii de proteine și carbohidrați,
inclusă în compoziția nutriției zilnice a pacienților gastroenterologici
și caracteristică a tratamentului lor în stadiul de agravare a gastritei;
și anume:
• compuși proteici de la 100 la 115 c.;
• не более 100 c. grăsime;
• углеводов от 400 до 500 c.
Также в подобный rație не должно входить более 12 c. sare.
în același timp a permis utilizarea de condimente: frunze de dafin,
coriandru, marar și scorțișoară.
