Se modifică cuvântul “pumn” cuvântul indian antic „pumn” însemnând „cinci”. Foarte întâi rețetele de pumn sugerau utilizarea a cinci componente: vin (masă, uscat), suc de fructe, rom, miere sau zahăr granulat, condimente (cuișoare, scorțișoară etc.).
Punch-ul poate fi servit atât cald, cât și rece. optimă temperatura pumnului fierbinte este de aproximativ 65-86; C. Pentru atât de sus paharele de sticlă sau cristal nu sunt potrivite, preferință merită să oferiți pahare de ceai, ceramică sau porțelan. Volumul obișnuit al unei porții de pumn este de la 0,2 la 0,4 litri. la prepararea acestei băuturi nu se observă strictul formulării: zahăr, condimente și rom sunt puse în gust, și nu în greutate. Vă oferim mai multe rețete de pumn pe care le puteți liber gateste acasa.
Punch cu fructe reci Aceasta este cea mai ușoară rețetă: 1 litru de măr sucul se amestecă cu 125 g de lichior de coniac sau de vișine. Adăugarea Zahar după gust, poate fi servit pe masă.
Ingrediente: coji de o jumătate de lămâie, 200 g zahăr, 3 ouă, 0,25 litri apă, 0,75 litri vin, 0,25 g coniac Hennessy, puțin suc de lamaie. Turnați coaja de lămâie cu apă, adăugați zahărul și se fierbe 5 minute. Amestecul rezultat este filtrat, apoi atașat vin și ouă. Încălzirea compusului rezultat la 70 ° C, bate-l până când apare spumă. În cele din urmă, se adaugă coniac și lămâie. suc, apoi băutura este din nou bine bătută și servită pe masă.
Ingrediente de zmeură: 0,5 l de apă, 5 lingurițe de ceai negru, 1 un pahar de sirop de zmeură, 0,5 căni de coniac și rom, zahăr și suc de lamaie. Turnați ceaiul cu apă clocotită și după 5 minute filtrați perfuzia. Adăugând sirop de zmeură, rom, coniac, suc lămâie și zahăr după gust, amestecul este agitat, încălzit la 70 ° C și servit pe masă.
Ingrediente: 5 L de roșu de masă vin, 1 cană coniac, 200 g zahăr rafinat, puțină votcă. După amestecarea vinului și coniacului, amestecul este încălzit la 70-86; C și turnat în vase de porțelan. Un grătar metalic cu Sugar-Boy. Zaharul este umezit cu vodka și pus pe foc. ca dacă este necesar, umezirea cu vodcă are loc până zahărul rafinat nu se topește complet, iar apoi pumnul este servit pe masă.
Ingrediente: 0,25 L apă, 30 g pulbere de cacao, 80-100 g zahăr, 0,75 l vin roșu de masă, 2 pahare de coniac. Amestecați apa, zahărul și pudra de cacao. rezultante amestecul este adus la fierbere, îndepărtat de pe foc și adăugându-l la încălzit 70-86; vin C, amestecat. Câteva minute mai târziu, când pulberea se va așeza în partea de jos, poansonul este filtrat într-un alt recipient și se adaugă coniac. Acest pumn este servit fierbinte.
Ingrediente cu pumn de portocală: o sticlă de vin alb de masă, un pahar de ceai tare, 2 linguri. linguri de zahăr, sucul a două portocale și o lămâie, un pahar de rachiu. Amestecând vinul, ceaiul fierbinte și zahărul, încălziți amestecul până la 70-86; C. Apoi, adăugați sucul de portocale și lamaie, coniac. Punch-ul este servit fierbinte.
Punge cu Ingrediente vodca: o sticlă de vin roșu de masă, 2 Art. linguri de zahăr, 0,5 căni de suc de afine și votcă. Amestecarea vinului zahăr și suc de afine, băutura se încălzește la 70-86; C. Eliminat de pe foc se adaugă vodka și se pot servi pumnii.
Punch – o băutură de încălzire care va ajuta la primul semn la rece. Ușor de preparat, încântă, vindecă și încălzește iernile reci, toamna plictisitoare și primăvara plină de spirit.
www.cognachennessy.ru
