Ср, 27 янв 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Copiile de pui nu sunt cele mai ușor de pregătit,
prin urmare, ocupă un loc vrednic în arta gătitului.
O varietate de umpluturi vă permit să preparați dintr-un singur tip de carne
multe feluri de mâncare diferite și delicioase.
Rolurile cu multe tipuri de umpluturi sunt la fel de apetisante,
suculent și plăcut la gust.
Contents
Pui de coapse de pui – principii generale de gătit
Carnea trebuie să fie proaspătă. Este mai bine dacă nu este înghețat, dar
refrigerate.
Osul trebuie îndepărtat cu atenție cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
Îndepărtarea pielii de la picior, tăiați carnea astfel încât pielea însăși să nu o facă
rupte.
Spălarea de celuloză, uscată cu un prosop de hârtie sau șervețel și
repulse.
Pregătirea unei role de picior de pui apare cel mai adesea în
cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit: de la patruzeci de ani
minut până la oră.
Rola de copt în folie, manșetă specială și chiar din țesătură
in sau chintz.
În funcție de rețetă, vasul este pregătit într-o tavă.
Pentru ca rola să nu se dezintegreze, trebuie fixată cu un fir culinar
sau fiare de lemn. Ele sunt curățate atunci când felul de mâncare este gătit și
un pic misto.
Rola servită cu legume proaspete. Ele pot fi doar tăiate
felii sau sa faci o salata. Legume perfecte și la grătar.
1. Rolă de picioare de pui cu umplutură cremoasă și măsline
Umplutura moale cremoasă și măslinele transformă un pui obișnuit în
mancare rafinata cu un gust mai degraba original
ingrediente:
• Două picioare de pui.
• Ouă – două bucăți.
• Unu și jumătate h. Linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Două lingurițe de brânză moale.
• Pentru o lingură de unt și ulei parfumat.
• Catel de usturoi.
• Lingura uscată de oregano.
• Masline de 0.100 kg.
• trei art. linguri de biscuiți și făină.
• Piper, sare.
Metoda de preparare:
Separați carnea de os, îndepărtați pielea și excesul de grăsime. Beat off cu
partea interioară.
Uleiul se înmoaie.
Bateți un ou într-un castron. Pune untul, smântâna și
brânză, se amestecă. Se toarnă uleiul parfumat și se toarnă zdrobit
usturoi. Sare și piper la gust.
Puneți umplutura pe carne și două sau trei măsline. presăra
oregano.
Înfășurați rolele, fixați-le cu frigăciuri.
Produsul semifabricat se rotește mai întâi în făină, apoi se înmoaie
ou batut, apoi – pentru a acoperi cu pesmet. Repetați acest lucru
procedura de două ori.
Se prăjește într-o tigaie până când carnea este complet fiartă. Mai puțin
se răcească, scoateți frigiderele.
Serviți cu roșii și ardei proaspeți.
2. Rolă de picioare de pui cu ouă amestecate
Acest fel de mâncare poate fi preparat din carne și coaja, care a rămas
după prăjirea chiftelurilor. Acesta este, de obicei, servit ca o gustare.
ingrediente:
• Patru picioare de pui.
• 200 de grame de ciuperci.
• Două ouă.
• Două căței de usturoi.
• Ardeți și ardeți piper, sare.
• Două lingurițe de gelatină.
• Lavrushka.
Metoda de preparare:
Îndepărtați cu grijă coapsa de pe piele. Separați carnea de os.
Tăiați în bucăți mici. Jumătate deoparte pentru gătit
tăișul, restul – pentru rulou.
Se prăjește ciupercile până se înmoaie.
Pielea este așezată pe un prosop de lenjerie sau de bumbac (bucată de pânză)
astfel încât să obținem una.
Bateți ouăle și prăjiți într-o tigaie cum ar fi clătite.
Răspândiți carnea pe piele. Sare, piper, stoarce
usturoi.
Așezați ciupercile deasupra. Toate aliniați și presărați în mod corespunzător
gelatină.
Apoi puneți clătite din ouă.
Înfășurați ruloul astfel încât toate marginile sale să fie închise. puțin
aplatizați conținutul interior. Apoi, înfășurați în cârpă și
cravată firul culinar.
Umpleți o cratiță profundă cu trei sferturi de apă și aduceți-o
înainte de fierbere. Puneți piperul piper, sarea și Lavrushka.
Îndepărtați rola în apă și gătiți la foc mediu timp de patruzeci de minute.
Scoateți din tigaie și lăsați-l să se răcească pe masă. În câteva minute
douăzeci au pus în frigider. Când vasul sa răcit complet,
Trebuie să îndepărtați firul și țesătura. Acum poți să taie rola de tăiere
carne de pui. Serviți cu ierburi proaspete.
3. Rolă de picioare de pui cu ciuperci de stridii
ingrediente:
Felul este hrănit și apetisant. Conține carne și legume. Prin urmare, lui
poate fi servit fără o farfurie laterală. Deși legumele nu se întâmplă prea mult.
• Patru picioare de pui.
• Patru morcovi.
• Patru căței de usturoi.
• Patru Art. linguri de maioneza si branza olandeza.
• Banda de patrunjel.
• Două sute de grame de ciuperci de stridii.
• Ardei gras, sare.
Metoda de preparare:
Spălați temeinic picioarele de pui și uscați cu un șervețel. Scoate-te
oase.
Partea moale pentru a dezvolta și a pune jos pielea. Opriți așa
pentru a nu afecta pielea.
Taie morcovii și ciupercile în paie.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați în continuare. Fața verde
mărunțită fin.
Se toarnă carnea de pui și se așează pe un strat plat
usturoi.
Lubrifiați jumătate din maioneză, piper.
Morcovi stratificati, branza, ciuperci.
Pătrunjel se presară pe marginea îngustă a unui picior de pui. De la aceeași margine
roll roll.
Se leagă cu fir, cu reziduuri de maioneză.
Coaceți în cuptor în mod obișnuit.
Mâncăruri gata preparate. Apoi scoateți firul și tăiați
centimetri felii. Serviți cu legume fierte, de exemplu,
conopidă și broccoli.
4. Rola de picioare de pui cu cartofi
Bună umplutură de prânz: satisfăcătoare și sănătoasă. Gatiti nu mai
decât orice vesela de carne
ingrediente:
• Două picioare de pui.
• Piper, sare pe gust.
• Făină.
• Patru cartofi.
• Ceapă.
• Lavrushka.
Metoda de preparare:
Separați carnea de os și aruncați-o fără a deteriora pielea de pui.
Ceapa tăiată în inele și se prăjește.
Tăiați cartofii în felii subțiri. Cele mai multe jumătăți
se amestecă cu ceapă, sare și piper.
Наложить фарш на куриную мякоть и roll roll. Pentru a lega
fire culinare.
Rotiți rola în făină și prăjiți într-o tigaie fierbinte până la
maro auriu.
Transferați într-o cratiță profundă, suprapusă cu cartofi rămași.
Se toarnă două pahare de apă, prisolit și se adaugă laurea. Să stăpânești
la căldură scăzută până la cartofi fierți.
Eliberați cratița. Scoateți firul de pe role după el
un pic misto.
Poate fi tăiat în bucăți, poate fi servit întreg, dar
în mod necesar sub formă de căldură.
Adăugați cartofi și roșii în garnitură.
5. Rolă de picioare de pui cu cârnați și brânză
Ar părea o combinație oarecum ciudată: carne și cârnați. dar
cel care gustă felul de mâncare finit va fi mulțumit de plăcerea lui și
gust original.
ingrediente:
• Două picioare de pui.
• 0,300 kg cârnați de lapte.
• Ardei iute.
• 0.100 kg de brânză olandeză.
• Verzii.
• untul condimentat.
• Ardei gras și sare.
Metoda de preparare:
Scoateți osul mare de pe picioare, aruncați carnea fără a fi îndepărtat
coaja.
Se toacă bine cârnații și brânza olandeză.
Ardei iute, de asemenea, se toarna bine.
Se amestecă toate ingredientele, sare și piper.
Umpleți picioarele de pui cu umplutura și rotiți-le.
Țesătură culinară.
Se rotesc sarele și se presară cu unt de picant.
Coaceți în cuptor în mod obișnuit.
Se răcește ușor vasul pregătit, scoateți firul și presărați liber
Pătrunjel și mărar de top.
6. Rolă de picioare de pui cu fructe uscate
Mâncarea poate fi pregătită pentru prânz sau cină. În progres
prăjirea cărnii este umplută cu aroma de fructe uscate și devine
sourish și sweetish în același timp. Așa că plecați
picioarele de care aveți nevoie pentru a vă ruga rudele dvs. mai des
ingrediente:
• Două picioare de pui.
• 100 de grame de prune și caise uscate.
• 200 de grame de unt.
• 100 de grame de nuci de pin.
• Două lingurițe de turmeric.
• Piper, sare.
Metoda de preparare:
Fructe uscate bine spălate și uscate.
Tăiați prunele și caisele uscate în cuburi mici.
Se încălzește tigaia, se topește jumătate din unt și
prăjiți ușor fructele uscate.
Adăugați nuci de pin și turmeric. Fry un pic mai mult.
Eliberați carnea de oase și o respingeți bine, așezând șmirghelul
în jos.
Sare și piper. Puneți umplutura și rulou.
Rabatați coarda de gătit.
Ungeți fiecare rolă cu unt și puneți-o în folie.
Trimiteți-le în cuptor pentru coacere.
Toe roll tăiat în bucăți și servi cu proaspete
Ardei și roșii.
7. Rolă de picioare de pui în marinadă
Brânza se va topi în interiorul ruloului și gustul său picant, dulce
va face vasul pictat și foarte parfumat
ingrediente:
• Două picioare de pui.
• Patru felii de brânză tare.
• 150 de grame de campioni.
• Făină.
• 200 ml de lapte.
• Piper, sare.
marinata:
• Două art. linguri smântână 21% și ulei de porumb.
• frunze de dafin negru.
• 1/2 linguriță de sare, turmeric și mandarină.
• 30 de grame de suc de lamaie.
Metoda de preparare:
Eliberați carnea din semințe și marinați timp de o jumătate de oră.
marinata: смешать сметану и кукурузное масло. Se toarnă suc de lămâie și
o jumatate de lingurita de sare, turmeric si varf
piper. Se toarnă lavrushka tocată. Se amestecă totul bine. Pentru a plasa
carnea în marinadă.
Taiați șampiunele în cuburi centimetrice. Se prăjește în medie
foc câteva minute și trecerea la un castron pentru a se răci.
Răspândiți carnea și puneți-o pe o felie de brânză tare. de mai sus
presărați ciupercile și acoperiți-le cu o altă felie de brânză.
Rolați rolele și fixați-le cu fir.
Roșii în făină și prăjiți într-o tigaie timp de câteva minute.
Transferați în vasul de coacere profund.
Se toarnă laptele într-un castron și se adaugă două ciupite de sare și pământ
Piper, amestecați.
Se toarnă laptele în rulouri. Puneți cuptorul la loc
douăzeci și cinci de minute.
Role ușor picurate de picioare tăiate în diagonală
două până la trei părți.
Serviți cu salată și roșii.
8. Rolă de picioare de pui cu brânză almette
Mâncarea poate fi pregătită pentru un prânz la sfârșit de săptămână. Umplutură
netedă și parfumată, cu un miros ușor de usturoi. Dish hrănit și
apetisant
ingrediente:
• Două picioare de pui.
• 200 de grame de brânză Almette.
• Patru ciupiți de cimbru.
• Trei căței de usturoi.
• O jumătate de mărar și patrunjel.
• Sugari.
• Sare.
• Uleiul picant.
Metoda de preparare:
Eliberați carnea de pe oase și descurajați puțin.
Se taie usturoiul, se taie verdele.
Pentru umplutură, amestecați brânza de almet cu ierburi și usturoi. Pentru a adăuga
sare și piper. Se toarna doua ciupite de cimbru. Încă o dată
amestecați-l.
Puneți umplutura pe carne, rotiți ușor. Pentru a fixa
fir.
Pentru a plasa рулеты на противень. Se toarna de trei până la patru linguri deasupra
ulei de condimente, piper și sare. Se toarna doua ciupituri
cimbru.
Coaceți în cuptor.
Cilindrii gata dau ceva misto. Tăiați în trei bucăți.
Serviti cu legume la gratar.
Pui de coapse de pui – sfaturi și trucuri
- Pentru a nu deteriora carnea, scoateți osul, trebuie să-l apăsați
palmă și tăiată ca o carte, îndreptându-se de la centru spre margini. - Рулет плотно завязывают fire culinare. Conform regulilor
acesta trebuie mai întâi legat vertical și apoi
orizontal. - Pentru rulou de tăiere se utilizează un cuțit foarte ascuțit.
- Mâncarea poate fi pusă pe masă atât la rece, cât și la
fierbinte. - Oasele rămase pot fi folosite pentru gătit.
bulion și supă. - Când ruloul este coaptă în manșon, trebuie să fie făcut în el
partea de sus a câtorva puncte, astfel încât filmul să nu explodeze.
