Luni, 19 decembrie 2016
Brânza roquefort poate fi un nou instrument eficient pentru
prevenirea bolilor cardiovasculare, conform concluziei
Cambridge biotehnologiști.
Proprietăți antiinflamatorii posedate de unii
componentele produsului, după cum cred experții, se formează în el
datorită originii sale specifice: în ultima etapă
Roquefort, clasificat în mod tradițional ca brânză albastră,
plasat într-o grotă de calcar, situată în sudul Franței, unde
în termen de trei luni de la maturizare.
În timp ce brânza este ținută într-o peșteră, în interiorul ei se formează un nobil.
albastru mucegai, în plus față de gustul unic, oferindu-i o mulțime
proprietăți utile. Specialiștii din Cambridge și-au ținut propriul
un studiu privind efectul roquefort asupra inimii. În cadrul lucrărilor științifice
experții au analizat informații privind nivelul consumului de brânză în România
în întreaga lume, precum și prevalența în rândul locuitorilor lor
boli cardiovasculare.
Calculele au arătat că în țările cu consum ridicat
Roquefort, cum ar fi Franța sau Germania, moartea din cauza unor probleme cu
inima a avut loc mai rar. Dar experții spun: astfel
indicatorii pot depinde de mulți factori. Și deși Roquefort
este doar unul dintre ei, cu toate acestea – proprietățile sale,
fără îndoială, să contribuie la sănătatea oamenilor.
Unul dintre principalii autori ai studiului a spus: “Cardiovasculare
bolile nu sunt singura amenințare
rezista roquefortului. Știm că și el protejează bine.
o persoană de celulita, artrită, probleme intestinale și chiar
încetinește semnele de îmbătrânire. “
