Чт, 26 окт 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Toată lumea știe despre beneficiile coacăzelor roșii. În ea
conține vitamina C mai mult decât lămâi. Jelly este servit ca
desert, sau recoltate pentru iarna.
Contents
Roșu de coajă roșie – principii de bază
gătire
Для gătire желе используют свежие или замороженные ягоды.
Proaspete scoase din ramuri, sortate și spălate sub robinet. înghețat
trebuie să fie dezghețată.
Ca agent de gelifiere, agar-agar, pectină sau
gelatină. În primul rând, gelatina este înmuiată, rece
în mod necesar fiert cu apă, agitat și lăsat să se umfle ca
cel puțin o jumătate de oră. Se adaugă gelatină instantanee
direct în baza de gelatină, fără a fi prealabilă
înmuiere.
Fructe de coacăze roșii sunt piure sau lăsate întregi, în
în funcție de rețetă. Pasta de currant trebuie să fie presată
tifon pentru a scăpa de oase și piei mici. Tort de prune
можете использовать для gătire компота.
Gelatina este dizolvată pe un foc lent sau pe baie de apă și se toarnă
în sucul de coacăze. Se amestecă și se toarnă în forme.
Bomboanele cu mai multe straturi arată foarte impresionant.
cremă, cremă sau straturi de lapte.
Jelly va deveni mai gustos și mai aromat dacă adăugați
vanilină, suc sau citrice.
Reteta 1. Coaja rosie
ingrediente
coacăz roșu – jumătate de kilogram;
gelatină – 20 g;
zahăr alb – un pahar;
apă răcită fiartă – 700 ml.
Способ gătire
1. Luați un pahar de apă fiartă răcită. Răspândiți gelatina
într-o ceașcă și umpleți-o cu apă. Se amestecă și se lasă să se umfle 20 de ani
minute.
2. • Clătiți cornurile de mai multe ori. Puneți într-un șuvoi. atunci
îndepărtați fructele de la crengi. Puneți într-un castron și mish cu o pasiune
pentru cartofi la o stare de cartofi piure.
3. • Împingeți tifonul în jumătate, puneți sosul de fructe în el și bine
strângeți. Plasați gelatina umflată peste o oală de fierbere.
și țineți-l până se dizolvă complet.
4. • Sucul de coacere se diluează cu jumătate de litru de apă fiartă.
Scoateți spuma. Влейте в него распущенный gelatină. Se amestecă.
Se toarnă amestecul de coacăz în boluri sau pahare de înghețată.
Se răcește și se pune în frig până se îngheață. decora
coji de coacaze.
Rețetă 2. Jeleu de coacăze roșii pentru iarnă cu vanilie
ingrediente
zahăr granulat – un kilogram;
vanilie – pod;
coacăz roșu – kilogram;
apa fiarta – jumatate de litru.
Способ gătire
1. Soluționăm coacăzul roșu, separând fructele de la crengi.
Puneți-o într-o sită și clătiți-o. Rabatați în vasul de gătit
gem, turnați apă rece și setați pe căldură medie. cum
numai masa începe să fiarbă, opri focul.
2. • Împingeți boabele sudate pe o sită, puneți-o peste
tăiați și tăiați o spatulă din lemn. Intrarea tortului în
dublu tifon pliat și stoarse cu atenție.
3. • Sucul este filtrat prin mai multe straturi de tifon. Adăugați-o
zahăr și pus pe foc mediu. Aducem la fierbere.
Podul este tăiat în jumătate și pus în lichid și gătit pe un slab
se încălzește o jumătate de oră, amestecând ocazional.
4. • Scoateți cremă de vanilie. Jadul fierbinte se toarnă în apă curată
sterilizate cutii de polilitri. Hermetically capped
vase fierte. Întoarceți-vă, plecați timp de zece minute,
apoi reveniți la poziția de pornire. Înfășurați și răciți. magazin
într-un loc răcoros.
Rețetă 3. Vaselină roșie cu două straturi
ingrediente
Berry Jelly
300 g coacăze roșii;
apă fiartă;
150 grame de zahăr;
15 g de gelatină.
Lapte de jeleu
o jumătate de litru de lapte;
vanilină – sac;
zahăr – 150 g;
gelatină – 15 g
decorare
fructe de pădure;
crengi de menta;
100 g ciocolată.
Способ gătire
1. • Gelatina se întinde în două pahare (câte 15 g fiecare). Completați
150 ml apă răcită și se amestecă. Pleacă
patruzeci de minute să se umfle. Fructe de coacăze asculta cu crengi, pusă înăuntru
Colander și clătiți.
2. • Puneți coacăzii într-un vas profund și amestecați-le
tolkushkoy la o stare de cartofi piure. Puneți amestecul de boabe în tifon și
strângeți sucul bine. Diluați-l cu apă, aducând volumul de lichid
până la jumătate de litru.
3. • Se toarnă sucul de coacăz într-o cratiță și se pune pe el
foc moderat Se presară zahăr, se amestecă și se umflă
gelatină dintr-un pahar. Încălziți lichidul fără a aduce
fierbe până când gelatina se dispersează complet.
4. • Turnați gelatina peste forme, umplându-le în jumătate.
Se răcește și se răcește până se îngheață.
5. • Turnați laptele în tava. Puneți-l pe foc mediu.
Adăugați vanilină, zahăr și introduceți cu grijă gelatina umflată
a doua cană. Se încălzește, se agită continuu. Până la fierbere
argumente. Răciți laptele și turnați-l peste vârful vaselui.
Puneți în frig. decora мятой, ягодами смородины и тертым
ciocolată.
Rețetă 4. Jeleu de coacăze roșii cu sufla cremă
ingrediente
jeleu
coacăz roșu – 300 g;
gelatină – 20 g;
zahăr granulat – 150 g.
cremoasă sufleu
gelatină – 10 g;
cremă 33% – 400 ml;
zahăr – 150 g;
100 g ciocolată pentru decorare.
Способ gătire
1. • Gelatina pentru jeleu se toarnă 150 ml de apă fiartă răcită.
Se amestecă și se lasă să se umfle.
2. Scoateți boabele de coacăze roșii din crengi, spălați și puneți-le
în capacitatea blenderului și se macină într-o stare de piure. boabă
pastă de pudră printr-o sită.
3. • Puneți amestecul în tigaie, adăugați o jumătate de litru de refrigerat
apă, zahăr. Se amestecă și se pune la foc mic. Încălziți-vă
pentru a dizolva zahărul. Introduceți gelatina umflată, amestecați și
aduceți la fierbere, dar nu fierbeți.
4. • Turnați vasul de înghețată la jumătate din volum. Răcoros și
trimiteți câteva ore la rece.
5.•gelatină для sufleu залейте половиной стакана воды, оставьте,
astfel încât să se umfle. atunci поставьте на медленный огнь и растопите.
Combinați crema cu zahăr și amestecați până când se formează o spumă groasă.
Introduceți gelatină, se amestecă și se toarnă peste stratul de boabe.
Se taie ciocolata pe un rastel fin. Посыпьте им sufleu и поставьте
timp de trei ore în frig.
Рецепт 5. jeleu из красной смородины с вином на зиму
ingrediente
vin – un pahar;
zahăr granulat;
coacăz roșu – două kilograme.
Способ gătire
1. • Puneți coacăze cu crenguțe și frunze într-un castron cu
gros de fund. Se toarnă un pahar de zahăr granulat și se toarnă vinul.
Puneți un foc lent și aduceți la fierbere, periodic
amestecând cu o spatulă. Nu aduceți fierbere! Se îndepărtează ușor de căldură.
se răcește Puneți amestecul de boabe în porții mici și mănâncați
printr-o sită.
2. • Se toarnă siropul în vas, se adaugă încă 700 g
zahăr, se amestecă și se întoarce la foc. Gatiti-va pentru un minut
trei, amestecând cu o lingură de lemn.
3. • Așezați jeleul preparat în borcane sterile uscate. ermetic
закрутите vase fierte. Înfășurați în cârpă caldă și
lăsați să se răcească.
Rețetă 6. Desert curd cu jeleu de coacăz roșu
ingrediente
Korzh
50 de grame de fulgi de porumb;
10 ml de lichior de smântână;
25 g de pudră de cacao;
70 g unt.
Cremă de curcată și jeleu
200 g brânză cremă;
200 g de coacăz roșu proaspăt;
125 g cremă groasă;
trei saci de gelatină;
100 de grame de iaurt natural;
150 g zahăr din trestie de zahăr.
Способ gătire
1. • Așezați fulgii de porumb în procesorul de alimente și tăiați-le
miez mic. Puneți într-un castron, adăugați unt moale, lichior și
praf de cacao. Se amestecă bine.
2. • Acoperiti formatul despicat cu un film. Puneți amestecul pentru tort
se formează și se raspândește uniform pe fund, ușor tamping.
3. • Turnați cremă în vase adânci, adăugați zahăr și bici
până la spumă densă, adăugând treptat brânză cremă și iaurt. gelatină
înmuiați, apoi dizolvați-l la căldură și intrați
crema de coace. Puneți masa rezultată sub formă de cremă și
trimiteți în frigider.
4. • Scoateți coacăzul din crengi. Se spală și se usucă. Al treilea din fructe de padure
Puneți-o pe cremă. Pune restul de coacăze în
capacitatea blenderului și se mănâncă la o stare de cartofi piure. Dacă nu aveți
Acest aparat de bucătărie, puteți zdrobi cartofi de cartofi.
gelatină замочите в воде. Când se umflă, puneți vasele peste
tigaie de apă clocotită și se dizolvă. Se toarnă în piure de coacăze.
Trimiteți aici zahărul și aduceți-l la fierbere. Răcește-l.
5.•Completați творожный слой смородиновым желе и поставьте на ночь
în frigider.
jeleu из красной смородины — советы и хитрости
- gelatină распускайте на медленном огне или водяной бане, но не
aduceți la fierbere, altfel își va pierde proprietățile. - Coacăzul roșu este o boabe acră, deci dacă tu ești
dragoste deserturi dulci, crește cantitatea de zahăr. - Жмых, оставшийся от ягод, можете использовать для gătire
compotul de vitamine. - jeleu разливайте в небольшие креманки или стеклянные
ochelari.
