Пн, 28 дек 2015 Автор: Рида Хасанова
Un astfel de pește ca somonul roz conține o mulțime de proteine, minerale și
de vitamine. Dacă o consumați în mod regulat, veți putea să o păstrați
Organismul are un echilibru optim de substanțe necesare.
În plus față de utilitatea sa, somonul roz este destul de hrănit și apetisant.
pește. În plus, este potrivit pentru gătit în aluat. În astfel de cazuri
forma peștelui își păstrează toată succitatea.
Pieptul de somon roz alege orice. Mancarea este adesea servită
O masă festivă ca o gustare rece.
Contents
Roz somon în aluat – principii generale de pregătire
• Pentru gătit, alegeți pește eviscerat fără cap.
• De asemenea, pentru prepararea fileului roz de somon roz.
• Alegeți pește proaspăt, vechiul gust va fi amar. Pentru asta
uita-te la burta de pește, ar trebui să fie roz.
• Pentru a face aluatul crocant, utilizați apă de gheață.
• În loc de maioneză pentru aluat, uneori se folosește o cremă groasă.
• În loc de făină, uneori se utilizează amidon.
Roz somon – o reteta clasica
ingrediente:
• File de somon roz de 650 g;
• vârf de sare;
• o pereche de ouă;
• ulei de gătit;
• trei linguri de făină.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți și uscați peștele. Apoi tăiați-l în bucăți
cu un diametru de 5 centimetri.
2. • Pentru aluat într-un castron profund, amestecați ouăle, sare și cernute
făină. Pentru o vreme, puneți aluatul în frigider.
3. După ce rotiți fiecare bucată de somon roz în aluat și puneți-l
tigaie preîncălzită cu unt.
4. • Gatiti 9 minute la o nuanta rosie.
5. • Serviți cu legume și ierburi proaspete.
6. • Decorați vasul cu frișcă și măsline.
Roz în somon
ingrediente:
• 480 g de somon de dovleac;
• 110 g de brânză tare;
• trei linguri de smantana;
• amestec de condimente pentru pești;
• ulei de măsline;
• sare;
• un ou;
• mandarină;
• două linguri de făină de grâu.
Metoda de preparare:
1. • Luați un filet de pește proaspăt, clătiți-l cu apă curată.
apă, se usucă cu un prosop de bucătărie și se taie în bucăți cu un cuțit ascuțit
lungime arbitrară, grosime de un centimetru.
2. • Puneți somonul roz într-un castron și puneți-l cu piper pe toate laturile,
condimente și sare. Lăsați peștele singur timp de 16 minute.
3. Trimiteți oul într-un recipient și puneți-l și acolo. Totul
Mărește până se înmoaie.
4. • Adăugați apoi sare, făină de grâu cernut și răzuită
brânză medie. Se amestecă până se înmoaie.
va fi ca o cremă groasă.
5. • Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Rotiți-vă
felii de pește în aluat din toate părțile. Alternativ, se prăjește fiecare
o bucată de aproximativ trei minute. Asigurați-vă că vasul nu este
ars, deoarece brânza se topește rapid.
6. • Puneți piesele finite cu o spatulă de lemn pe hârtie
un prosop.
7. • După aceea, așezați-le pe o placă plată.
8. • Acest vas este combinat cu cartofi piure sau terci.
Rozul somon în aluat (cu bere)
ingrediente:
• un somon roz;
• jumătate de pahar de bere;
• ulei vegetal;
• ou;
• sticlă incompletă de făină;
• sare;
• paprika;
• piper negru măcinat.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați capul somonului roz, îndepărtați pielea și îndepărtați-o
oase.
2. • Clătiți filetul și tăiați peștele într-un cuțit de bucătărie.
felii.
3. • Se presară felii cu mirodenii și se lasă să se înmoaie 23
minute.
4. • Spargeți oul într-un vas curat și bateți-l împreună cu sare până la
spumă pufoasă.
5. • Apoi adăugați berea și boia de ardei. Continuați să bateți.
6. • După adăugarea treptată a făinii, amestecând constant.
aluatul.
7. • Încălziți o cantitate mică de ulei. Așezați toate feliile
pește în aluat și amestecați-le în el. Trimiteți-le câteva minute mai târziu.
grill-ul. Gatiti timp de cinci minute.
8. • Serviți mâncarea finită ca o gustare rece cu brânză
sos, garnisit cu verdeturi tocate.
Roz în somon de vin
ingrediente:
• 730 g de pește;
• 130 ml de vin alb uscat
• sare;
• două ouă;
• piper;
• ulei de floarea-soarelui;
• 145 g făină.
Metoda de preparare:
1. • Separați somonul roz de la oase și lăsați doar coapsa.
Asigurați-vă că verificați dacă peștele nu rămâne mic
oase.
2. • Tăiați filetul în 3 cm.
3. • Puneți ouă în castron, adăugați ulei de floarea-soarelui și
sare. Туда же просейте făină. Împingeți totul cu un mixer și dați
preparați timp de 18 minute.
4. După ce a trecut timpul, presărați făina amestecată cu
Ardeți și rotiți în aluat.
5. • Se prăjește în ulei fierbinte până la maroniu.
6. • Pentru a elimina excesul de grăsime, puneți peștele în aluat
șervețel.
7. • Puneți piesele finite într-o farfurie, decorați-le cu felii
lămâie și măsline.
8. • Mâncarea este combinată cu cartofii fierți.
Fried somon roz în aluat
ingrediente:
• 980 g file de roz de somon;
• sare;
• cinci articole. linguri de maioneza;
• ulei vegetal
• șapte art. linguri de făină;
• piper negru;
• un ou.
Metoda de preparare:
1. • Pentru preparare, somon roz, precum și
congelate. În cazul în care peștele din congelator, apoi coborâți-l în frig
apă și așteptați să se dezghețe.
2. • Clătiți apoi somonul roz, uscați și împărțiți fileurile
porțiuni.
3. Puneți pește într-un castron, sare și piper. aruncătură
și marinați timp de 13 minute.
4. • Pentru Adăugați aluatul într-un bol separat de făină, de la
mutați trei linguri într-un alt bol. Adăugați și un pic
sare, ou crud si maioneza. aruncătură все вилкой до однородной
coerență.
5. • Încălziți uleiul într-o tigaie, rotiți peștele în făină și
ștergeți în aluat. Puneți toți peștii în fierbere
tigaie. Puneți pe ambele părți o umbră roșie.
6. • Aranjați peștele în porții în plăci, decorați cu legume feliate.
și adăugați garnitura.
Roz somon în stil Sakhalin
ingrediente:
• 1,2 kg de somon roz;
• 290 ml de lapte;
• sare;
• 90 g pastă de tomate;
• 110 g ceapă;
• piper alb;
• două ouă;
• verzi;
• 120 de grame de făină de grâu;
• 40 ml de oțet;
• o lămâie;
• 9 ml ulei de floarea-soarelui;
• ceapa verde.
Metoda de preparare:
1. • Desprindeți peștele din piele, curățați oasele, clătiți bine.
și tăiați fileul în bucăți egale.
2. Pentru marinadă, amestecați suc de lămâie, verdețuri tocate, piper și
oțet.
3. Îndepărtați peștele în marinadă, amestecați-l și lăsați-l în el
minute.
4. • Pentru теста влейте в емкость молоко, добавьте к нему соль,
ulei de floarea-soarelui, gălbenușuri de ou. aruncătură все блендером до пены.
Всыпьте просеянную через сито муку и замесите жидкое aluatul.
5. • Îndepărtați proteinele rămase într-o spumă groasă și adăugați-le
aluatul.
6. • Îndepărtați fiecare bucată de somon roz în aluat, puneți-l pe grătar
și friptura deasupra cărbunelui până la o nuanță roșie. Pentru a face asta
feluri de mâncare adecvate pentru fumătorii acasă.
7. • Serviți cu ceapă de primăvară tocată, prăjită
jumătate de inele de ceapă și pastă de roșii.
Rozul somon în aluatul de soia
ingrediente:
• File de somon roz de 550 g;
• 45 ml de sos de soia;
• sare;
• cățel de usturoi;
• 55 ml de ulei vegetal;
• 35 g făină de grâu sită;
• patrunjel uscat;
• două ouă.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți fileul de pește sub apă, uscați și puneți-l
placa de tocat.
2. • Scoateți oasele mici și tăiați pește în mod aleatoriu. grosime
nu ar trebui să fie mai mult de două centimetri.
3. • Puneți ouăle de pui în vase, se toarnă sos de soia acolo și
adăugați sare cu făină. Îndepărtați ingredientele cu o furculiță până când acestea sunt netezite.
masele.
4. • Se adaugă mirodenii uscate și usturoi la amestec.
aruncătură.
5. • Turnați uleiul în tigaie și încălziți-l. Bucăți de somon roz
обваляйте в тесте со всех сторон и выложите в tigaie. Gatiti cu
каждой стороны по две minute.
6. După ce piesele sunt acoperite cu o crustă de aur, trageți-le afară.
din tigaie.
7. • Serviți cu cartofi prăjiți sau orez fiert.
Cafea de somon roz
ingrediente:
• un somon roz;
• 90 ml de lapte;
• piper;
• lingura de ketchup;
• ou;
• lingura de maioneza;
• cățel de usturoi;
• sare;
• o jumătate de pahar de făină incompletă.
Metoda de preparare:
1. Scoateți capul de pește, oasele intestinale, cântarele și
fin. Inițial, scoateți cântarele de pește, apoi tăiați capul și
aripioare. Tăiați peștele de-a lungul, scoateți toate insulele și îndepărtați-le
oase.
2. • Fileurile de pește tăiate în 4 până la 6 centimetri.
3.•В посуде смешайте майонез, кетчуп, выдавленный чеснок и sare.
Răspândiți acest amestec pe pește. Puneți tigaia în foc și adăugați
ulei, se prăjește peștele pe ambele părți timp de un minut.
4.•В отдельной посуде смешайте молоко, яйцо, перец, муку и sare.
Мешайте венчиком до однородной coerență.
5. • Îndepărtați bucățile de pâini prăjite într-o tocătoare, rotiți-le acolo și
puneți-o pe o tavă de copt acoperită cu pergament uns
hârtie.
6. • Gatiti timp de 19 minute, setati cuptorul la 160
grade. Scobitoare verifica disponibilitatea peștelui.
7. • Serviți vasul cu o salată de legume ușoară. Decoreaza cu felii
lamaie și sos de soia.
Un somon roz în aluat de culoare gătit într-un aragaz lent
ingrediente:
• 570 g file de somon roz;
• 4.5 Art. linguri de făină;
• sare;
• patru linguri de apă minerală;
• piper;
• o pereche de linguri de suc de lamaie;
• șofranul pe vârful cuțitului;
• paprika.
Metoda de preparare:
1. • Împărțiți somonul roz în bucăți arbitrare. Aplică pe ele
suc de lamaie amestecat cu sare.
2. • Spargeți un ou într-un recipient, adăugați apă minerală,
sare, șofran, piper și boia de ardei. Aruncați totul cu o furculiță sau cu o măturică.
Apoi, adăugați făina treptat și frământați aluatul gros.
3. • Setați aragazul lent în modul de coacere, timpul de gătire
установите 65 minute. Bucăți de pește inferioare în aluat, țineți-le în ea
ceva timp și a pus-o în castron de tehnologie. Închideți capacul.
4. După 17 minute, rotiți bucățile de pește în aragazul lent.
5. • Scoateți peștele gătit din multicooker, puneți-l într-o farfurie și
garnitura cu pătrunjel. Peștele va fi portocaliu strălucitor, va fi poetul
Arătați bine cu măsline negre.
Roz în somon de ceapă
ingrediente:
• două buc. ouă;
• piper;
• o ceapă;
• sare;
• trei art. linguri de făină;
• o lingură de mărar;
• două linguri de maioneză;
• 360 g file de somon roz.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți somonul cu cocoașă, uscați și tăiați în bucăți.
2. • Într-un castron, aruncați ouăle, maioneza, sarea, mărarul, săritți
через терку лук, перец и făină. aruncătură все блендером, чтобы не
bulgări rămase.
3. • Se taie felii de pește în aluat și se trimite la friptură
tigaie.
4. • Gatiti timp de trei minute pe fiecare parte.
5. • Decoreaza cu smantana groasa amestecata cu mărar.
6. • Serviți cu clătite.
Roz somon în ulei – trucuri și sfaturi utile
• Cu pește proaspăt, vasul este mai sărac decât cu
congelate.
• Pentru sucuri, adăugați zahăr la pește.
• Cu cât este mai mare peștele, cu atât este mai ușor să se înmoaie peștele în el.
• Pentru a face vasul mai repede, grămați ceapa.
• Dacă doriți, adăugați cilantru, usturoi, busuioc și
mărar.
• Pentru a menține antetul îngroșat, puneți-l pe hârtie
un prosop.
