Пн, 08 фев 2016 Автор: иктория Бабух
Adesea, intenționează să gătească “unele gustoase, noi
salata “gospodinele pentru o lungă perioadă de timp rândul său, peste paginile de diferite culinare
site-uri care caută o reteta interesanta de salata cu cârnați și
crutoane.
Sperăm că tot ceea ce aveți nevoie va fi prezentat în acest articol.
Contents
Salata cu cârnați și biscuiți – tehnologie comună
principiile
Experiența în prepararea salatelor este disponibilă tuturor. Pentru a nu cheltui
timp pentru întrebări teoretice generale privind tehnologia salatelor,
care nu poate fi considerată o zi, ci de a face exclusiv
prepararea salatelor specifice cu cârnați și biscuiți,
Rețetele descrise mai jos în articol se vor concentra exclusiv pe
dintre ei.
Salata cu cârnați și biscuiți – dacă o umpleți cu maioneză sau
un alt sos este o farfurie complet de sine stătătoare. Nu-i adevărat
previne adăugarea unui pic de sucuri, de exemplu: legume, inclusiv
foaie. În diferite variante, pe lângă sucuri, este posibil să se obțină
originalitate și diferite nuanțe de gust.
Salata mixtă poate consta din ingrediente din carne: afumate,
produse semi-afumate, fierte și fierte-uscate, orice
tipuri de ingrediente din carne, legume fierte și crude. unele
combinați cu produse din carne, chiar pește și fructe de mare – cazul
gust, așa cum se spune. Orice salată poate fi făcută din faptul că
mâncați la îndemână, colectând o compoziție de ingrediente preferate. În asta
Nu există nicio limitare a întrebării.
Recomandările mai stricte pentru salate se află în altă parte
lucruri care nu sunt legate de gustul personal al fiecăruia.
O scurtă listă a ceea ce este inacceptabil în gătit
orice salate:
• Sosurile care adaugă aroma la vasul dvs. preferat ar putea fi de asemenea
strica salata. În combinație cu alte produse, acestea afectează
antena și corpul uman cu efectul unei bombe cu ceas.
Orice sos – mediu umed, biologic activ și hrănit
microorganisme dăunătoare. Dacă salata, îmbrăcată cu sos, rămâne
de ceva timp la temperatura camerei – este deja imposibil să o mănânci.
În plus, chiar fără a ține cont de dăunătorii organismului, s-au adunat “pe
sărbătoare “în vas. Această salată nu reprezintă nici un gust și
valoare nutritivă – legumele și fructele au eliberat sucul, întorcându-se
antena într-o biomasă de neînțeles, iar vitaminele s-au evaporat în atmosferă sau
transformat în alți compuși organici discutabili
acțiune și beneficii.
ывод: салат нужно готовить только перед
Servind pe masă și, de preferință, umpleți-o deja pe farfurie, dacă
acest lucru permite rețeta. A se păstra numai în frigider
câteva salate și un timp foarte scurt.
• Utilizarea legumelor fierte sau a altor ingrediente în salate
înainte de a adăuga la antena trebuie să fie răcit la
extind “viața” salatei. Nu i-ar grăbi pe gazde,
în pregătirea întâlnirilor cu oaspeții, această regulă este imposibilă
pentru a sparge. Diferența de temperatură a ingredientelor preparate
provoacă instantaneu o reacție în lanț a fermentației și a alterării alimentelor.
Какие principiile желательно соблюдать в приготовлении
salate:
• Armonia gustului depinde în mare măsură de metodele de tăiere. Și înțelegeți
nu numai în estetica exterioară a vasului.
De exemplu, cartofi fierți tocmai tăiați și foarte mici
bucăți de cârnați: nu-i așa, gustul “sună” trist – cartofi cu
mirosul de cârnați?
• Pentru un gust mai bun, aveți nevoie de un echilibru important de gândit,
ridicând cantitatea de ingrediente. Din fericire, salatele nu sunt adesea
Este greu să corectați eroarea atunci când antena este gata. Dacă se pare
că felul de mâncare nu are gustul de castravete, brânză sau altceva –
doar adăugați la cantitatea dorită și amestecați. Dar uneori
această tehnică nu funcționează – sau o sumă suplimentară
Nu a mai rămas niciun produs, pentru a corecta eroarea
gatiti prea mult.
ывод: Не торопитесь соединять все компоненты в
un castron, care le taie alternativ. Utilizați recipiente separate
pentru fiecare ingredient până la ultimul moment, amestecând.
Va lua mult spațiu pe masa de bucătărie, dar veți economisi altele.
complicații. În plus, dacă sunt depozitate separat, în recipiente închise,
produsele vor supraviețui mai bine și mai mult decât într-un castron mare.
Nu vă fie frică să experimentați. Ca și rețeta?
Credeți că este interesant? Пробуйте. În cazul în care lista
ingredientele componente specificate nu sunt îndeplinite dintr-un anumit motiv
– trageți cu îndrăzneală sau înlocuiți-o cu alta. Dish rețetă – nu
prescripție de la medic. În asta случае инициатива и новаторство
sunt binevenite și poate ceva va apărea în gătitul mondial
cum ar fi “Olivier” sau “Caesar”.
Rețetă 1. Salată cu cârnați și biscuiți “Paleta de vară”
ingrediente:
• Ardei salata (carne) 170 g
• Cârnați (tip “Cervelata”) 350 g
• salată Peking 300-350 g
• Castraveți (proaspeți) 250 g
• “Parmezan” sau altă brânză tare, 150 g
• Ceapa dulce, roșu 50 – 70 g
• Cracker, secară 180 g
• Porumb dulce (în cutii) 300-400 g
• Maioneză
• patrunjel tocat, marar
Mod de preparare:
Se taie castraveții cu brânză foarte subțire și se taie felii. Restul
legumele mărunțite. Aruncă porumb printr-o sită sau sârmă
adăugați la bolul de salată. Noi realimentăm în legătură cu verdele tăiați,
maioneză subțire. Este posibil, și chiar mai bine, în loc de maioneză, să umpleți
smântână. În asta случае сметану нужно заправить лимонным соком,
un vârf de piper și sare. Salata de varza din Beijing in sezon
puteți înlocui varza albă tânără – este important acest lucru
frunzele erau delicate și suculente. În toamna și iarna, orice varză are nevoie
tocmai tăiată cât mai subțire și putrezit puțin
separați felurile de mâncare, condimentându-l ușor cu sare și zahăr
sucul eliberat.
Rețetă 2. Salată cu cârnați și biscuiți “Bună dimineața”
ingrediente:
• Ham 350-400 g
• Crotoni, alb 100 g
• cartofi prăjiți 300 g
• Ulei, usturoi, rozmarin, sare și condimente (pentru prăjire)
• Morcovi marinați 200 g
• Champignons marinat 150 g
• Mazăre verde 250 g
• frunze de salata verde (pentru depunere)
• Sos de smantana sau maioneza (pentru dressing)
Mod de preparare:
Trei tuberculi mari de cartofi curățați, tăiați în benzi și prăjiți
ulei de fierbere. Încălziți uleiul, adăugați usturoiul pounded.
și câteva mazăre de piper. Puneți cartofi prajiti pe un șervețel
(utilizați hârtie simplă pentru a nu păstra hârtia pe produs) și,
în timp ce cartofii se răcesc și uleiul din acesta se scurge, pregătim morcovi.
Tăiați-o în aceeași paie cu cartofii și scufundați timp de 20 de minute
în apă fiartă (fiartă), cu sare, zahăr și acid
(oțet, acid citric sau suc de lamaie).
Sosul fiert sau cârnații de șuncă este, de asemenea, tăiat în benzi,
respectând forma și mărimea tuturor ingredientelor salatei. Cei mici
Ciupercile tăiate în bucăți de-a lungul ciupercii. Puneți marinada,
eliberând morcovii și mazărea din excesul de lichid. Conectăm toate
ingrediente într-un castron comun, se amestecă. Pe o farfurie sau porție
feluri de mâncare sunt așezate frunze de salată, salata de sus-gata, se presara
frunze de verde și se toarnă sos.
Rețetă 3. Salată cu cârnați și biscuiți “Festive
cocktail “
Numărul de componente specificate în rețetă – 25-30 g per
servire.
ingrediente:
• Ananas conservat
• Cârnați, fierți
• Cereale de rodie
• Ouă
• castravete
• Brânză, moale (cheag)
• Crackers
• Mazăre verde
• Praz
Mod de preparare:
Numărul de ingrediente este calculat arbitrar, în
în funcție de numărul de porții.
Toate ingredientele sunt pregătite și tăiate în cuburi mici.
înalte și largi înghețată fiecare produs este pus în mici
în părți. Dacă, din întâmplare, nu existau niște ustensile de servire la îndemână,
pentru salată, luați placa obișnuită, acoperiți-o cu o bucată de hârtie
salată de salată Apoi, dintr-o cutie de conserve din mazăre sau
ananas cui poate deschide cilindru, eliminând partea de jos și de sus
bănci. Mai mult, după spălarea cilindrului rezultat, puneți-l pe o frunză
salata, pus pe o farfurie, și să înceapă să-și expună ingredientele,
așa cum se întâmplă atunci când se formează un vas în boluri. Dar în asta
Dacă doriți să umpleți mai mult din abundență salata și să apăsați
fiecare strat, tamping cu o lingura, astfel încât după forma este
îndepărtată, forma cilindrică conservată a vasului. Sequencingul stratului
trebuie să fie în funcție de culoarea ingredientelor. Ultimul strat este alb.
brânză, decorată cu verdeață strălucitoare și boabe de rodii decojite.
Salatele de cocktail servite numai în boluri
să sublinieze solemnitatea momentului și să creeze un stil deosebit
setarea. Mănâncă-le, așezate pe o farfurie și amestecați toate straturile.
Din acest motiv, atunci când se pune în straturi nu contează
gama de gusturi și combinația de culori care îi compun
ingrediente.
Rețetă 4. Salată cu cârnați și biscuiți “Hearty”
ес ингредиентов должен быть одинаковым в очищенных и
produse preparate.
ingrediente:
• Cârnați “Vânătoare”
• Morcov
• Crackers
• fasole fasole
• Piper (roșu, verde, galben), salată
• Ceapă tocată
• Rădăcină de țelină
• Pansamente pentru salate:
– ulei;
– mustar, uscat;
– sare;
– usturoi;
– un amestec de ardei grași;
– oțet (fructe);
– patrunjel tocat si marar;
• verde proaspete (frunze, pentru depunere)
• Sesame (prăjite)
Mod de preparare:
Înmuiați fasolea în apă pentru a se umfla și a fierbe. de asemenea
gătiți rădăcină de țelină și morcovi, după spălare și peeling
le. Ceapa marinată mărunțită în apă acidă –
aproximativ un sfert de oră este suficient pentru a elimina amărăciunea și
mirosul ciudat. Ardei de salată mare de diferite culori pentru a curăța
din tulpină și semințe.
Legume pregătite tăiate în cuburi mari, cârnați –
cercuri. Dintre ingredientele enumerate se pregătește o stație de benzină.
Utilizați oricare dintre uleiurile vegetale. Se condimentează cu condimente
acid, usturoi și verde tăiată.
Salata trebuie amestecată bine și lăsați-o să bea.
Pentru a decora felul de mâncare, folosiți frunze proaspete de salată și pliante.
plantele preferate.
Rețetă 5. Salată cu cârnați și biscuiți “Iarna”
ingrediente:
• Sfeclă, coaptă
• Cârnați, carne de vită, afumată
• Crackers («брусочки»)
• Usturoi
• Prune
• Maioneză
Mod de preparare:
ымойте свёклу щёткой, не очищая от кожицы, натрите её
ulei vegetal și coaceți până la licitație. Lasă-i bine.
Tăiați subțire paie. Dacă sfecla nu este destul de dulce, cu excepția
sare pestii cu zahar si se amesteca bine. După asta
sigilați-l cu ulei vegetal – turnați puțin ulei și din nou
mișcare: această tehnică va păstra culoarea restului
ingrediente adăugate la salată – sfecla nu va pata tot roșu
culoare.
Continuăm să tăiem julienne cârnați și prune (pre
spălare și abur). Se taie usturoiul și se adaugă maioneza.
Salata servită și serviți, așezată într-un bol de salată.
Rețetă 6. Salată cu cârnați și biscuiți “Kirieshki”
ingrediente:
• “Kirieshki” cu ardei iute
• Cârnați (afumați sau semi-afumați)
• Orez fiert (rotund)
• Apple
• Castraveți
• Cocoș de porc, friptura
• Ceapă verde
• Maioneză
• Ficat de vită
• verde tăiat
• Suc de lămâie și smântână (pentru umplere)
Mod de preparare:
Pentru a menține gustul salatei echilibrat
ingredientele trebuie să fie aceleași.
Prăjiți cotletul din carnea de porc și din carnea de vită și lăsați-i
se răcește Dacă nu este necesar “Kirieshek”, în același ulei în care a fost prăjită
tăiați, prăjiți batoane de paine, 2-2.5 cm lungime, condimentat
ardeii lor fierbinți și usturoiul. Apoi, toate ingredientele pentru salată
tăiați în aceeași mărime și conectați, salata salată cu smântână
sos sau maioneză, dacă se dorește.
ыкладываем горкой в салатницу, украшаем рубленой зеленью и
imediat servit.
Salata cu cârnați și biscuiți – sfaturi și trucuri
• Fructe și legume care conțin vitamina C și fier după curățare
puneți în apă acidificată, astfel încât să nu se pătrundă
proces de gătit.
• Legume și fructe care conțin beta-caroten sau vitamina A și
alte vitamine solubile în grăsimi se combină cu laptele sau cu laptele
grăsimi vegetale, astfel încât beneficiile acestor produse în salată
maximă.
