Пт, 06 ноя 2015 Автор: Мария ладич
Carnea de piept de pui alba este delicioasa,
conține un minim de grăsime și este ideal pentru diete
mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și pentru masa de vacanță.
Fileul de pui este saturat cu vitamine din grupa B, PP, A, H, F, conține
magneziu, zinc, fier și multe alte substanțe nutritive pentru noi
corp.
Există multe rețete pentru a găti piept de pui.
tigaie. Să ne oprim la cele mai bune, interesante și neobișnuite.
Contents
Sânii într-o tigaie – principiile generale de gătit
Principiul gătitului de pui este simplu: dacă ați cumpărat
depozitați întreaga carcasă – tăiați-o și separați cu grijă pieptul,
îndepărtați pielea. Dacă aveți deja un filet, continuați imediat
proces de gătit.
Spălați pieptul de pui tăiat longitudinal în mai multe bucăți.
Fiecare dintre ele va deveni mai subțire și mai multe porții.
Asigurați-vă că bateți ciocanul – îi va da blândețea. friptură
pieptul de pui este usor, este important sa-i pastrati sucul si
conștiință. Pentru a păstra sucul în carnea albă prăjită
bucătarii recomandă gătitul în aluat sau în pesmet.
Un alt mod de a evita pieptul uscat atunci când se prăjește într-
sare după gătit. Puteți adăuga sos sau maioneză, dar
atunci carnea nu va fi friptură, și nu se topește.
Sângeți în tigaie, prăjite în aluat
Reteta originala pentru carnea dietetica. găină
obțineți suculent cu o crustă crocantă. Servit cu cartofi
piure, verdeață, puteți turna un sos picant.
ingrediente:
• două ouă;
• piept de pui dintr-o carcasă;
• jumătate de cești de făină de grâu;
• usturoiul la gust;
• ulei vegetal, condimente, sare.
Metoda de preparare:
Pieptul de pui este spălat, lăsat să se usuce, tăiat în bucăți.
nu mai mult de un centimetru grosime. Carnea este ușor ciocănită,
Sprângeți cu mirodenii, sare. Usturoiul este trecut prin presă, adăugați
la carne, se amestecă și se lasă la marinat. Ouăle sunt bine biciuite.
Uleiul vegetal este turnat într-o tavă bine încălzită, bucăți
Puii se scufundă în ouă biciuite, apoi se rostogolesc în făină.
Se prăjește din ambele părți pe gazul mediu până când crusta devine
rumen.
Sângeți într-o tigaie în aluat
Piept de pui, prăjit în aluat, este moale și suculent.
Acest fel de mâncare este ideal pentru meniurile pentru copii. Timpul
gătitul este petrecut puțin, dar servirea vasului devine
neobișnuit și rafinat.
ingrediente:
• file de pui;
• 1-2 oua de masa;
• O jumatate de cana de lapte;
• făină;
• Sare, piper după gust;
• Ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
Pieptul de pui este tăiat în porții, spălat sub
apă curentă. Carnea poate fi ușor respinsă din ambele părți. presăra
condimente, sare și lăsați să se marină pentru o vreme. În acest moment
Gătitul de gătit. În feluri de mâncare rupeți două ouă de pui, adăugați lapte
și făină. Bate până la consistența de smântână lichid cu o măturică sau
amestecător astfel încât să nu existe bucăți. Dacă nu ați fost în casă
făină, ca făină poți folosi doar un ou bătut
lapte.
Bucățile de pui se înmoaie în aluatul rezultat și se îmbracă
tigaie încălzită cu unt. Se prăjește din două părți în aur
culoare. La sfârșitul prăjirii, focul poate fi ușor redus pentru o perioadă scurtă de timp.
lăsați fileul la abur sub capac. Servit cu garnitură proaspătă
legume cu verdeață. Pentru un aperitiv, vin de lumină sau
bere.
Sângeți într-o tigaie cu suc de lamaie
Un alt mod de a obține carnea prăjită, dar delicată, este
înmuiați fileul cu suc de lămâie. Piept de pui inmuiat in lamaie
suc atunci când prăjirea în ulei fierbinte formează un strat protector, nu
permițând marinării să curgă. Prin urmare, vasul va fi saturat și
delicios.
ingrediente:
• Un piept de pui;
• O jumătate de lămâie;
• Condimente, sare pe gust;
• Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Carnea de pui spălată transversal tăiată în mai multe bucăți
nu mai mult de unu și jumătate până la doi centimetri grosime. Suc de lămâie presat
toarnă carnea, sare și lăsați să se înmoaie. 10-15 minute mai târziu
alternativ, puneți o tigaie cu ulei vegetal încălzit
sâni.
Se prăjește timp de cinci minute pe fiecare parte până când este maro auriu.
Mâncarea picantă este gata!
Serviți cu legume, mazare verde conservată, roșu
sau fasole albă.
Sângeți într-o tigaie într-o marinată cremoasă
Pui de pui neobișnuit de delicios, în avans
înmuiată în cremă. Puteți stropi pe piese fierbinți
brânză rasă, se va topi și va face vasul superb
apetisant.
ingrediente:
• Patru bucăți. carne de piept de pui;
• Un pahar de cremă;
• 5 căței de usturoi;
• O lingură de pudră de curry;
• O lingură de ulei de măsline;
• O lingură de ulei vegetal;
• Sare la gust;
• Brânză la voință.
Metoda de preparare:
Crema la temperatura camerei este amestecată cu ulei de măsline și
mișcați. În masa rezultată pusă spălată și respinsă.
bucăți de carne. Curățați în frigider timp de o jumătate până la două ore. Usturoiul
treci prin presă și amestecat cu praf de curry. File de pui,
îmbibată într-un sos cremos, frecat cu un amestec de curry și usturoi.
Răspândiți pe o tigaie fierbinte și se prăjește timp de 5-7 minute cu
fiecare parte. Se presara cu brânză rasă înainte de servire.
Sângeți într-o tavă cu legume și nuci
Sânii de pui cu o înaltă calorie și nutritivă, prăjiți
pâine neagră. Animalele dvs. de companie cu adevărat
surprinși, iar oaspeții vor cere rețeta originală.
ingrediente:
• 4 buc. file de pui;
• 4 lingurițe de muștar;
• 200 g de nuci decojiti;
• 2 oua de masa;
• jumătate de cești de făină;
• 500 g de platou de legume congelate;
• 100 ml de ulei de măsline;
• 30 g de salată de frunze;
• 1/2 coaja de lămâie;
• Sare, piper negru macinat la gust.
Metoda de preparare:
File de pui spălat, uscat, frecat cu sare și piper.
Coaceți muștarul și lăsați timp de 10 minute. Între timp nuci
nucile se macină și se prăjează ușor într-o tavă fără unt. ouă
bate cu o misha sau mixer. Apoi bucățile de pui sunt pâine
făină, umezită într-un ou bătut și roșie în nuci tăiate
fructe cu coajă lemnoasă. Uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie mare și prăjit
кусочки грудки по 7 минут с fiecare parte.
Fileul finit este așezat pe un vas încălzit și lăsat înăuntru
loc cald. Legumele congelate sunt fierte timp de cinci minute
fierbere apă sărată, se înclină într-un șuviță și încălzit pe asta
же сковороде, где жарились sâni. Spălați frunzele de salată verde
pe o tavă mare, apoi răspândiți fileul de pui, legume. fel de mâncare
Poți să decorezi cu coaja de lamaie.
Sângeți într – o salată pan – franceză pe masă
Cu adaos de piept de pui poate fi gătit pentru real
Salata franceză – proaspătă, rafinată și, în același timp, simplă. pentru
Acest vas original are nevoie de cele mai simple produse.
ingrediente:
• Patru piept de pui;
• 1-2 mere verzi;
• 1/2 lămâie;
• 100 ml de sos de soia;
• 100 ml de maioneză;
• 50 g frunze de salată.
Metoda de preparare:
Carne de pui fiartă și uscată tăiată în 2-3 pătrate
centimetri. Cu prajit cu grijă, pentru a nu se usca.
sfârșitul de prăjire poate fi un pic sufoca. Mărul verde este decojit
coaja și tăiați în benzi subțiri. Așa că mărul nu se întunecă –
se presara cu suc de lamaie. порционные вазочки выкладывают листья
salata verde, file de pui prajit, adaugati tocat
un măr. Presați nucul zdrobit deasupra, adăugați
maioneza si se presara cu sos de soia. Salata este servită la cald
în porțiuni individuale.
Sângeți într-o pui de găină într-o omletă
Omelet pui de san – o reteta clasica de gatit
Carne albă din carne. fel de mâncare идеально подойдет как для плотного
micul dejun și pentru cină târzie. Piept de pui rapid
absorbită de organism, saturând-o cu substanțe nutritive și
cu vitamine.
ingrediente:
• 500 de grame de piept de pui;
• Patru ouă de masă;
• O lingură de făină de grâu;
• 100 grame consistență medie de smântână;
• Sare și piper negru la gust.
Metoda de preparare:
Îndepărtați pielea din pieptul de pui și îndepărtați osul. file
transversal tăiat în jumătate pentru a face mai multe porții.
Loviți ușor cu un ciocan sau cu fața ascuțită a cuțitului, sare fiecare
o bucată pe ambele părți.
Piept de pui timp de treizeci de secunde pe fiecare parte prajit pe
tigaie până se înmoaie ușor.
Vasul de copt este uneltat și stivuit.
piept de pui într-un singur strat. ouă взбивают миксером или венчиком,
добавляют соль și făină. Se amestecă încă o dată. Apoi puneti smantana si
mirodenii, amestecați bine. Masa omletă rezultată este turnată
carne pusă pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor atunci când
temperatura de 220 de grade. După 15 minute ar trebui să apară roz
crusta – omlet gata!
Sângeți într-o tigaie pe un bivol
Carne de pui – o farfurie festiva cu originalul servind ca
ca o gustare rece, și în plus față de o farfurie laterală. нутрь
fileul de pui poate ascunde diverse umpluturi – ciuperci, brânză, bacon,
sunca, prune, mere, verde, usturoi și multe altele. се
depinde de dorința gazdelor și de preferințele oaspeților.
ingrediente:
• 1-1,5 кг file de pui;
• brânză tare;
• Verzii;
• Maioneză;
• Sare;
• Ardeiul negru macinat;
• Două linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Orice umplere – pentru a alege de la.
Metoda de preparare:
Verzii se spală, se lasă să se usuce și se taie fin. Sânii de pui
tăiați cu un cuțit ascuțit, paralel cu masa de lucru din bucătărie
mai multe plăci subțiri. Felii de carne prezentate pe un mare
tocare, sare, adaugati condimente, presarati cu ierburi. atunci
stivuiți topurile selectate și pregătite. Dacă sunt ciuperci, atunci
acestea sunt pre-ușor prăjite cu ceapa. Dacă suncă, atunci
tăiată în bucăți mici. Mai aproape de marginea largă a fileului de pui
pune umplutura. Puneți brânza în vârf.
Pornind de la capătul unde este așezat umplutura, ridicați rola.
Fixați scobitoarele din lemn, străpungând carnea.
tava încălzită este turnată cu ulei. Role rotite
se întinde pe tigaie și se prăjește la foc mediu la aproximativ trei
минут с fiecare parte. atunci обжаренные carne de pui
așezați într-un vas de copt în cuptor. Fiecare piesă
file de lamaie cu maioneză. Tava de copt este introdusă în preîncălzită la 220 ° C
gradati cuptorul timp de 35-40 de minute. Porțiuni de rulouri de
carne de pui pe frigarui – gata!
Sângeți într-o tigaie cu sos teriyaki
Dacă toate rețetele comune pentru gătit sânii de pui
deja testate – această rețetă este pentru dvs. Carne albă înmuiată
fierte pe propriul sos dulce și acru teriyaki, nu
vă va lăsa indiferentă și internă. Încercați, îndrăzniți,
a crea!
ingrediente:
• 600-700 g piept de pui;
• 4 linguri de sos de soia;
• Două linguri de miere;
• o lingură de pastă de roșii;
• Uleiul de măsline.
Metoda de preparare:
Sosul de soia este turnat într-un vas profund, se adaugă miere și
se amestecă până se dizolvă. atunci кладут томатную пасту и
fierbeti nu mai mult de cinci minute pe gaz lent. Pleacă
răcire Între timp, carnea sânilor este spălată, tăiată longitudinal.
în porții. остывший соус собственного приготовления
puneți piept de pui. се перемешивают и дают пропитаться 10-15
minute. Uleiul vegetal este turnat într – o tavă bine încălzită și
укладывают куриные sâni. Se prăjește cu capacul deschis până la
золотистого culoare.
Sânul ministerial într-o tigaie
Schnitzel de piept de pui ministerial – perfect pentru
mese festive și de zi cu zi. Mai ales copii interesați
încercați puiul în biscuiți. pentru приготовления блюда вам
veți avea nevoie de o pâine – este mai bine să nu luați prea proaspăt – așa va fi
mai bine tăiat.
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de piept de pui;
• Două ouă de masă;
• o pâine;
• Piper, sare, condimente – pentru gust.
Metoda de preparare:
Pâine albă tăiată subțire în forme de biscuiți mici. spălat
мясо курицы нарезают în porții. atunci слегка отбивают
ciocan, se presara cu sare, se adauga condimente. глубокую посуду
sparge ouăle, amestecă măturică, ușor sare. Sânii de pui
înmoaie într-un ou bătut și imediat se rostogoleste în preparat
de la pâine lungă file укладывают на хорошо прогретую сковороду
cu ulei vegetal, prajit până la maro auriu cu două
părți. Schnitzel gata! Servit cu orice fel de farfurie –
cartofi, spaghete, orez, fasole, mazăre verde.
Sânii în tigaie și trucuri
• Dacă aluatul a ieșit cu bucăți – ștergeți-l printr-o sită. din
o făină neîntreruptă nu va rămâne o urmă.
• Plante proaspete folosite la gătitul pieptului de pui.
fără tulpini.
• Când gătiți rulouri de pui, prăjiți în tigaie
poate săriți. Dar ține minte că atunci când prăjești într-o tigaie poți
asigurați-vă că bucățile de carne umplute nu sunt dezvăluite.
Desigur, gustul nu se va schimba, dar aspectul va fi pierdut.
• Dacă nu exista prăjire în tigaie, dar
fiert brut pe care l-ați trimis la cuptor, apoi măriți timpul
приготовления на пятнадцать minute.
• Forme din sticlă rezistentă la căldură pentru a pune în cuptor încălzit
nedorite. Astfel de feluri de mâncare puse într-un cuptor rece, în creștere
время приготовления на десять minute.
• pentru усиления вкуса грудок пользуйтесь специальными приправами
pentru carne de pui. Acest lucru va da un fel de fel de mâncare și o aromă suplimentară
gust rafinat.
