Sos Bechamel cu carne tocata - o farfurie delicioasa.Rețete originale și simple pentru sosul de bechamel cu pui, carne de porc saucarne de vită - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Чт, 08 июн 2017 Автор: Рида Хасанова

Sosul Bechamel este universal, poate fi pregătit pentru
paste făinoase, grâu fiert sau cartofi piure. Și dacă la el
adăugați mai mult și carne tocată, obțineți un pranz foarte satisfăcător și bun sau
cină.

Puteți face sosul puțin mai gros și împreună cu carnea tocată un astfel de amestec
Perfect pentru umplerea clatitelor subtiri cu lapte. Dintre acestea
sosul și carnea tocată se pot prepara, de asemenea, apetisante și bine-cunoscute
lasagna. Astfel de feluri de mâncare sunt perfecte pentru întâlnirea costisitoare
oaspeții.

Mai jos pentru că sunteți puțin diferit, original și
rețete puțin cunoscute, care, în orice caz, vor surprinde pe toată lumea
cei dragi pentru simplitatea și rafinamentul festiv.

Contents

Bechamel sos cu carne tocată – principiile generale de gătit

Este recomandabil să gătiți carne tocată din carne proaspătă. nevoie
scoateți tot excesul de carne din bucata de carne, clătiți, uscați, tăiați în
cubulețe mici și săriți cu ceapă printr-o mașină de tocat carne. K
sare poate fi adăugată la orice carne tocată pentru a da o textura delicată,
piper, ouă și pâine albă înmuiată în lapte.

Pentru a face sosul gros, trebuie să gătiți bine
ulei de bază pentru sos. Trebuie să repede
topiți untul și amestecați-l cu făină. Aveți nevoie de făină
adăugați în porții mici pentru a evita bulgări.

După ce baza Ru este gata, ar trebui să fie treptat
adăugați supă. Orice supa la gust se potriveste: carne,
pui, pește sau legume. Dacă nu există nici unul, atunci puteți
utilizați apă fiartă obișnuită răcită și sărată.

Următorul pas pentru a face sosul este adăugarea de cremă.
Pot conține orice conținut de grăsime. De asemenea, ele pot fi înlocuite, dacă se dorește.
smântână lichidă, iaurt natural sau lapte gras. sos
trebuie să aduceți la fierbere, amestecând-o în mod constant. Dacă doriți
împreună cu cremă puteți adăuga orice condimente la gust, verdeață,
nucșoară, ciuperci prăjite, ceapă mărunțită, brânză coagită,
tocate, usturoi sau condimente.

Înainte de a combina coacerea cu sosul, înainte
ar trebui să se prăjească. În timpul prăjirii, puteți adăuga la carne
cereale fierte, legume, sos de soia, condimente, muștar sau maioneză
tomate pastă.

sos бешамель с говяжьим и свиным фаршем

ingrediente:

• jumătate de ceapă;

• 70 g carne tocată de porc;

• 100 g carne de vită tocată;

• sare pe gust;

• 0,2 g piper negru măcinat;

• 300 ml lapte de 3,2% grăsimi;

• 20 ml de ulei de floarea-soarelui;

• rădăcină albă de pătrunjel de 20 g;

• 25 g unt;

• 2 linguri. l. făină de grâu;

• 40 g de rădăcină de țelină.

Procesul de gătit:

1. Curățați ceapa de pe cântare uscate, spălați-o și fin
tăiat în

2. Turnați laptele în tigaie, adăugați ceapa acolo și puneți-o
focul Gatiti peste caldura moderata putin mai putin de un sfert de ora.

3. Într-o tigaie mică, topiți untul. Următorul
pasul este de a umple făina, cernută printr-o sită. Dacă făina nu este
sifon, în sos va fi bulgări. Se amestecă tot cu o spatulă și se încălzește,
amestecând până când culoarea se schimbă de la bej până la nuanță de aur ușor.
Apoi scoateți tava din căldură.

4. Adăugați porții mici de făină
ulei, fără a uita să se amestece cu o spatulă.

5. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Acest proces poate dura
aproximativ un sfert de oră. Kонсистенция при этом будет густая и
licitație.

6. Apoi scoateți sosul de la căldură. Sifon mare pentru a pune pe orice
castron și pune sosul într-un filtru.

7. Kорень петрушки и сельдерея зачистить и ополоснуть в воде,
tăiați cu un cuțit sau cu un răzuitor și treceți.

8. Se amestecă carnea de porc tocată și carnea de vită. Puneți în ulei de floarea-soarelui
într-o tavă separată. Apoi adăugați amestecul de albi pasageri.
rădăcini.

9. Se amestecă carnea tocată și rădăcinile cu sosul
(care stoarse printr-o sită). Puneți acest amestec pe foc și
se încălzește la căldură scăzută, se toarnă sare și piper. Mâncarea este pregătită
mânca!

sos бешамель с фаршем и чесноком

ingrediente:

• 250 g carne tocată de porc;

• câteva cuișoare de usturoi sau 15 g de usturoi uscat;

• 35 g făină de grâu (calitate superioară);

• o ceapă de dimensiuni medii;

• 20 g unt;

• sare pe gust;

• 1700 ml de cremă de grăsime 10%;

• un vârf de piper alb;

• 40 ml de ulei de floarea-soarelui.

Procesul de gătit:

1. Curățați usturoiul și ceapa din solzi uscați, clătiți cu apă rece
apă, tăițe. Se prăjește ușor cu untul. Dacă este folosit
uscate de usturoi, este mai bine să-l adăugați la sfârșitul de gătit.

2. Porții se răspândesc în legumele de legume. Primele câteva minute
Nu atingeți nimic pentru ca carnea să producă mai puțină umiditate. atunci
se prăjește până la prepararea cărnii.

3. Acum puteți să toarneți sare și piper la coadă.

4. Luați o altă tigaie și topiți untul pe ea.
Se toarnă făina de grâu printr-o sită și se amestecă. continua
scufundați pentru câteva minute la căldură scăzută.

5. În tava cu porții de făină se toarnă smântână, în timp ce
agitare. Kогда содержимое сковороды заметно загустеет, добавить
Se amestecă legume și se amestecă. Dacă doriți подсолить и ещё
pentru piper.

6. Simmerați antena timp de câteva minute și scoateți-o din aragaz.

7. Serviți cu orice fel de farfurie.

sos бешамель с фаршем из варёного мяса

ingrediente:

• 350 g de carne de pui sau de curcan;

• 30 g unt topit;

• 30 de grame de făină de grâu;

• 150 ml de cremă grea 33%;

• 40 g ceapă;

• 50 ml ulei de floarea-soarelui;

• 10 g usturoi;

• sare pe gust;

• să gustați piperul de culoare albă.

Procesul de gătit:

1. Se fierbe carnea de pui. Puteți folosi picioarele și apoi
rupe carnea de la ei sau fileuri de sân. atunci его немного остудить,
se taie fin sau se macină folosind un măcinător de carne, transformându-se în
omogenă.

2. Ceapa tocata marunt, amestecata cu usturoi, zdrobita
printr-o presă specială.

3. Usturoiul, ceapa pune într-o tigaie fierbinte cu floarea-soarelui
lubrifiate și pasate până când culoarea se schimbă. Se amestecă cu tocat
fiert și cald.

4. Se încălzește untul topit într-o tavă separată și se adaugă
făină de grâu mărunțită. Apoi, prăjiți, amestecând cu o spatulă. Culoare faina
ar trebui să fie puțin întuneric.

5. Turnați făină în făină, încălziți și adăugați carne cu ceapă și
usturoi. Se amestecă cu sare măcinată și piper. În loc de alb
poate folosi curry. Se amestecă și se fierbe totul până se îngroașă
sosul. Câteva minute și bechamel este gata.

sos бешамель с фаршем и сухими грибами и сельдереем

ingrediente:

• 250 g carne de vită;

• 150 ml de cremă groasă;

• 50 g grăsime de porc brut;

• 30 g unt;

• 40 g ciuperci uscate;

• o ceapă albă;

• să gustați mirodenii;

• sare pe gust;

• 50 g rădăcină de telina.

Procesul de gătit:

1. Se taie grăsimea de porc și se amestecă cu carne tocată.

2. În ceapă, scoateți cântarele uscate, spălați-le și tăiați-le mici
cuburi.

3. Kорень сельдерея очистить от кожицы и измельчить на
răzătoare.

4. Ciupercile uscate se rup în bucăți, se încarcă în castron
blender sau polizor de cafea (puteți chiar și într-o mașină de tocat carne) și să mănânci
pulbere.

5. Excesul de untură tocată cu ceapă și țelină într-o tigaie fără
ulei. Grăsime va fi în mod activ înecat, astfel încât excesul de grăsime aici
va doare.

6. Într-o tavă, dizolvați untul și adăugați pulberea de la
ciupercile uscate, se amestecă și se încălzește amestecul timp de câteva minute.
Se toarnă în cremă groasă, se toarna la căldură scăzută până la gros.

7. Puneți carnea tocată în porții și turnați-o
sosul.

sos бешамель с фаршем и шампиньонами

ingrediente:

• 150 g de șampițe;

• 250 de grame de carne tocată;

• o ceapă albă;

• 55 ml ulei de floarea-soarelui;

• 220 ml de cremă groasă;

• un pachet de unt de unt;

• 40 г făină de grâu;

• să gustați piperul.

Procesul de gătit:

1. Curățați șampiunele, clătiți-le într-o ceașcă cu apă rece și
tăiați în felii sau cuburi. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui
până la culoarea roz. Transferați pe o farfurie și lăsați-o deoparte.

2. Ceapa, coaja, spalati si taiata in inele sau cuburi,
se prăjește în unt și se adaugă carne tocată. Se prăjește împreună până la
pregatire tocata.

3. Într-o cratiță separată, încălziți untul și adăugați
făină, se amestecă pentru a evita bulgări și se prăjește un minut.

4. Ciuperci și tocată cu ceapă într-un castron
blender.

5. Adăugați cremă și amestec de carne tocată și ciuperci în făină. Toate sarea și
piper, se amestecă și se fierbe până se îngroașă.

6. Serviti cu o farfurie laterala de cartofi.

Sos de bechamel cu carne tocată

ingrediente:

• 250 g de orice umplutură;

• 170 ml de lapte gras;

• 45 ml ulei de floarea-soarelui;

• două art. l. ceapa uscata;

• 15 g unt;

• 1 lingura. l. amidon din cartofi;

• sare pe gust;

• un vârf de piper alb.

Procesul de gătit:

1. Într-o tigaie amestecați untul și uleiul de floarea-soarelui,
pune pe căldură aragazul. Puneți bomboanele acolo, umpleți-le uscate
ceapa și se prăjește până când coada este gătită.

2. Se condimentează cu sare, se adaugă piper alb. amesteca
cu o lingură.

3. Turnați jumătate din lapte în tigaie și amestecați. Al doilea
jumătate rece în frigider.

4. Se amestecă laptele rece cu amidon și se presară
sită de fier.

5. Laptele cu amidon este introdus în produsele rămase. agitare,
тушить до получения густого sosul.

6. Serviti fierbinte cu o felie de paine.