Luni, 04 ianuarie 2016
Contents
Sos de muștar – principii generale și metode de gătit
Maiestatea sa Mustard împodobește mai mult de o mie de mese
ani. La începutul primului mileniu, sa născut o legendă care a atins și a ajuns
pentru noi. Alexandru al Macedoniei, care sa certat cu regele persan
Darius, a primit ca dar un sac de susan – ca semn
armata adversarului său este numeroasă și puternică. Ca răspuns, macedoneanul
a trimis semințele rivale de muștar legate într-un pachet. Prin asta el
a sugerat că armata lui mică este mult mai mare
temperament și mai neobosit. Sosul de muștar este numit adesea
doar muștar – ca și prezența ei mică
puterea și zhguchest.
Sos de muștar – Pregătirea produselor alimentare
Condimentele din Rusia fac sosul mai puternic și mai bogat. Poate
fi miere, piper negru, ierburi, marar uscat. Mustar în sine
din timpuri imemoriale este considerat un medicament terapeutic – în favoarea sa spune
prezența în semințele de magneziu, seleniu, calciu, mangan, fier,
Omega-3 acizi grași, proteine, zinc și fibre dietetice. special
Acest sos este prezentat persoanelor care nu sunt bine echilibrate.
carbohidrați, oligoelemente și vitamine. Și cel mai important – muștar
Sosul poate dezvălui gustul oricărei cărnuri.
Sos de muștar – cele mai bune rețete
Rețeta 1: Sos de muștar simplu și ușor
Acum, celebrul sos de muștar de la McDonalds poate
gatiti si acasa – pentru ca stim reteta. Și, după cum puteți vedea, este mai ușor
simplu. Dar pentru asta trebuie să efectuați și unele manipulări –
de exemplu, mai întâi fierbeți siropul astfel încât să se întindă și numai atunci
amestecați toate celelalte ingrediente.
Ингредиенты: крепкая горчица,(2 ложки), майонез
(1 lingură), zahăr (1 lingură) apă (1 lingură).
Metoda de gătit
Gatiti siropul. Zaharul trebuie să ia atât de mult pentru a se potrivi
lingura cu partea de sus. Se amestecă cu apă și se aprinde. Gătiți-le pe aceia
până la formarea bulelor și nu mai mult de 1 minut după.
adăugați muștar la siropul de răcire, amestecați până la uniformă
de stat. Adăugați o lingură de maioneză. Se adaugă restul muștarului
în etape.
Rețetă 2: Sos de muștar de ou
Acest sos este un excelent adaos de cimbru la feluri de mâncare
carne și pește. ыбирайте горчицу такой остроты, которая вам по вкусу.
сего лишь одно сырое яйцо может сделать соус более насыщенным и
adu-l mai aproape de sosurile traditionale.
Ингредиенты: сливочное масло (2 столовые
linguri, smântână (1 lingură), făină, muștar (2 linguri),
bulion (jumătate de litru), gălbenuș (1 buc, suc de lămâie, sare, zahăr,
mărar.
Metoda de gătit
Se topește untul, se toarnă ușor făină și
prajeste pana la maro auriu. Treceți încet în bulion. Ambasador,
adăugați zahărul, apoi amestecați muștarul cu smântână într-o bucată separată
castron, se adaugă gălbenușul și sucul de lamaie. Se fierbe supa și
Se toarnă peste căldură scăzută, se amestecă cu amestecul de mustar-ou. bine
se amestecă și se îndepărtează din căldură. тарелке посыпаем укропом.
Se prepară feluri de mâncare cu sos de muștar
Rețetă 1: Pește căptușit în mustă de beșamel
Pentru prepararea sosului de muștar este luată muștarul din Dijon
boabe nemodificate. Puteți găti aproape orice pește, chiar
din soiuri ieftine. Sosul îi va da un gust delicios,
indiferent dacă este uscat și negras.
Ингредиенты: филе рыбы (400 грамм), молоко
(jumătate de cană), făină (2 linguri), unt (30 de grame),
nucșoară (rasă), sare, piper, ulei vegetal, mai multe
linguri de muștar, piper proaspăt măcinat, ceapă fină.
Metoda de gătit
Curățați, clătiți și uscați peștele. Sare și presărați
condimente, se presara cu suc de lamaie. Pregătiți un sos clasic
bechamel: se amestecă laptele și ceapa în recipiente. adăuga
frunze de dafin, doi muguri de cuișoare, nucșoară, bine
măturică. отдельной посудине растопить сливочное масло и обжарить
acolo este făină. Introduceți treptat lapte.
Aduceți la fierbere la căldură scăzută, amestecând constant. penetrație
8-10 minute. результате получается густой крем суп. adăugare
cateva linguri de muștar. În partea de jos a dezavantajului dizolvat se întind
pește murat în condimente, se toarnă aproximativ 200 de grame de muștar
sos, puneti in cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
Rețetă 2: Pui de pui în sos de muștar de miere
Cât de des lipseste sosul din carnea superba, mai ales daca
este piept de pui aproape fără gust. Sos de muștar de miere în
la câteva minute transformați mâncarea proaspătă într-o farfurie rafinată.
Ингредиенты: Куриная грудка (500 грамм), мед
(160 de grame), muștar Dijon (120 grame), sos de soia (2 linguri
linguri), rădăcină de ghimbir (20 de grame), ceapă.
Metoda de gătit
Tăiați pieptul de pui în bucăți de aproximativ 10 cm până la 5 cm. Lubrifiați
coacerea unei foi de ulei vegetal și așezarea pieselor spălate și
piept uscat. Se curata ceapa si radacina de ghimbir
blender și adăugați toate ingredientele rămase. збиваем до
masa omogenă, apoi lăsați puțină băutură. Jumătate de sos
așezați pe carne și trimiteți timp de 25-30 minute în cuptor.
Serveste restul sosului Carne direct la masă.
Sos de muștar – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Ce este sosul de muștar bun? Se descurcă bine
ingrediente îndrăgostite. De exemplu, nu puteți aștepta sezonul de mere,
și de a face sos picant de mere-muștar chiar acum. doar
coaceți niște mere în cuptor, coaceți inimile și
piei și se amestecă într-un blender cu un sos clasic. Păstrează-l
refrigerați, serviți cu pește și carne.
Sărbătoarea muștarului
США большей популярностью пользуется простая горчица без
sămânță, nu Dijon cu boabe. În prima sâmbătă a lunii august la
țara sărbătorește Ziua Națională a Muștarului. фестивалях горчицы
toate orașele și orașele sunt implicate. Cel mai faimos eveniment este o sărbătoare
stomac. этот день раздаются бесплатные хот-доги, прямо на улице
În apropierea supermarketurilor mari puteți obține un hot dog cu muștar
sosul.
кружки для помощи бедным бросают добровольно несколько
de dolari. А в столице горчичных мероприятий исконсине находится
singurul muzeu din lume cu muștar, care oferă mai mult
5000 de exponate din întreaga lume. Gorchitsevedov gătește în
colegiu specializat american.
