Sb, 08 martie 2014
Mulți dintre noi am preferat de curând puiul
carne. Acest tip de carne produce ciorbe gustoase și bogate,
carne excelentă la grătar, prăjită, fiartă, fiartă, etc. Și dacă
serviți carnea sub un sos delicios, este dificil să obțineți un astfel de tratament
renunta. Opțiunile de gătit pentru astfel de sosuri sunt multe, și fiecare dintre ele
ele sunt în felul lor delicios și subliniază gustul delicat al felului în sine.
Sosurile cele mai comune sunt soia,
usturoi-ciuperci, roșii și lapte. Cei care dau preferință
acru la sosuri dulci, incearca sa serveasca cirese
portocale sos de merișor de ghimbir etc. mulțumesc
varietate de sosuri, a devenit posibilă alegerea exactă a acestei opțiuni
sosul, care cel mai clar poate dezvălui gustul real al cărnii
pui. Atunci când pregătiți sosul, fiecare dintre voi poate fi independent
experimentând ingredientele, aducând exact la finalitate
gustul cel mai acceptabil pentru tine.
Experimentați și, cel mai probabil, în viitorul apropiat și voi
Puteți deveni autorul următorului sos de pui, care va fi
bucurați-vă de mulți admiratori culinari. Și noi suntem astăzi
analiza sosurilor cele mai populare, care astăzi
bucurați-vă de succes în lumea gătitului.
Contents
Reteta 1. Sos de portocale de pui
Schimbând într-o direcție sau alta cantitatea de miere sau zahăr, fiecare
dintre dvs. are posibilitatea de a atinge un nivel diferit de dulceață al sosului. A
Acum să pregătim: portocale – 2 bucăți; zahăr – 2 lingurițe; mustar, piper,
suc de lamaie, oțet, miere – la gustul tău; apă.
Să începem În primul rând, fierbem portocalele cu apă clocotită și le tăiem.
în jumătate. Într-un castron separat, stoarceți sucul și coaja și coaja fin
noi vom tăia Trimiteți-le în oală și turnați-le cu apă
acoperit de zest. Puneți cratița pe foc și începeți să chinuim exact
15 minute. Strângeți decoctul. Adăugați sucul de portocale, pentru a gusta sarea și
сахар, и снова отправляем на минимальный огонь на 10-15 minute.
la sfârșitul procedurii, fiecare dintre dvs. poate adăuga la gustul tău
condimente adiționale (miere, oțet, mustar, piper). Adăugarea acestora
ingrediente în sos, în primul rând trebuie să vă concentrați asupra a ceea ce să
ce garnitură va fi servită carne de pui. Sosul nostru este gata.
Se toarnă în două cratițe. Unul dintre ei vom servi
împreună cu mâncarea și o altă parte a sosului de folosit în timpul
gătit carne de pui.
Rețetă 2. Salată de salată de Caesar cu pui
Salata este foarte gustoasă și o recomandăm să ia notă de și
folosiți nu numai direct pentru salată, ci și pentru alții
preparate din carne. Așadar, pregătiți: un ou – 1 bucată; suc de lamaie – 1
linguriță.; горчица — 0,25 linguriță.; ulei vegetal – 40 ml; oliv
ulei – 20 ml; Sos Worcester – 4-5 picături; anhovies – 4 buc; piper
și sare la gust.
Pentru acest sos trebuie să utilizați un ou care va
pre-selectate din frigider. Nu folosiți frig
oul! Se fierbe în apă clocotită timp de 1 minut și imediat.
treci la apă rece. Spargeți oul și puneți-l
castron separat, adăugați suc de lamaie, muștar și cu
Sos din bomboane de bici. Ar trebui să avem o densitate identică.
maioneza. Acum clătiți și uscați fileurile de anșoa. Dacă aveți
Nu, puteți înlocui în siguranță șprotul sărat. Am tăiat
în bucăți mici și adăugați la sos împreună cu câteva picături
Worcestershire sos, whisk. Se condimentează cu sare
și piper. се, соус готов!
Rețetă 3. Sos de salată de Caesar cu numărul de pui 2
Pentru acest sos se prepară: maioneză – 0,25 cești; suc de lamaie –
2 linguri; тертый сыр Пармезан — 2 linguri; usturoi – 3 dinți; file
hamsie – 2 bucăți; piper и соль.
Coaceți un cățel de usturoi și treceți-l prin presă. Transportă la
мисочку, добавим майонез, лимонный сок, измельченное file анчоусов,
piper и сыр и взбиваем блендером. Apoi, fluxul ușor subțire
adăugați unt, fără a înceta să lucrați ca un blender. Pentru a reduce
aciditate de hamsie, puteți adăuga o miere mică. Ne gustăm.
Dacă aveți nevoie de mai multă sare, apoi sărată la gust și din nou
măturică. Ar trebui să aveți un pahar plin de sos. Acest sos
Asigurați-vă că depozitați în frigider.
Rețetă 4. Sos de pui gătit în cuptor
Acest sos очень хорошо раскрывает вкус курицы, которая будет
fierte în cuptor. Mai întâi trebuie să te gătești singur
pui, deoarece sosul se face pe baza de grăsime de pui,
care se evidențiază în procesul de preparare a cărnii. Deci, avem nevoie de:
făină – 1 lingură, usturoi – 6 dinți; lapte – 150 ml; piper и соль — по
pentru gust.
Grăsimea pe care puiul le-a alocat în procesul de gătit,
Se toarnă într-o tavă. Tăiați usturoiul și treceți-l pe un mic
pe foc Apoi adăugați făina, amestecați bine și când începe
blush, turnați laptele. Se amestecă constant, aduceți sosul
gros. от и все. Ramane doar sa impartim carnea de pui
porții porții, turnați peste el și trimiteți din nou la cuptor pentru 5
minute.
Rețetă 5. Sos de pui de afine
Pentru vitamina Sosul de afine pentru carnea de pui va pregati:
cranberries – 0,5 kg; portocaliu – 1 buc; ceapa – 1 buc; miere – 2
Art. L.; oliv масло — 3 lingură
Pentru a face sosul pentru această rețetă puteți folosi
nu numai fructe de padure proaspete, ci si cele congelate. în prealabil
dezghețați fructele de padure, sortați ușor și clătiți. Eliminați din
coji de portocale și grătar. ыжмите сок из мякоти. fin
se toarna ceapa si se trimite la tigaie cu uleiul de masline incalzit
ulei. На медленном огне томим лук в течение 5 minute. atunci
adăugați miere, afine și suc de portocale. Se amestecă și se adaugă 2
lingură coaja de portocala. Se acoperă cu capac și se toarnă timp de 20 de minute,
amestecarea periodică. Trimitem sosul preparat
frigider timp de 1,5 ore. Sosul este gata și îi puteți servi
o tocană de pui fiartă și o găină gătită sub
gratar. Bucurați-vă de gust!
Secretele și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
– Pentru a adăuga sare atunci când se prepară sosuri la carne
ia-o în serios. Amintiți-vă că anhovies, brânzeturi și altele
ingredientele folosite în gătit sunt deja sărate.
Prin urmare, adăugați întotdeauna sare la sfârșitul procedurii.
– Sosurile de gătit trebuie să fie întotdeauna la căldură scăzută și nu se îndepărtează
până la sfârșitul procedurii.
