Чт, 01 июн 2017 Автор: Марина Выходцева
Spaghetele și sosul de smântână reprezintă o combinație delicioasă. așa
ia în considerare nu numai italienii. Dacă adăugi ciuperci la vas, atunci
Se pare un adevărat basm! Deși de ce numai ciuperci? În vas
Puteți adăuga pui, brânză, spanac și multe lucruri delicioase! aici
O selecție a celor mai bune sosuri pentru spaghete minunate.
Contents
Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos – principii generale
gătire
Сливки для gătire грибного соуса можно взять любые,
conținut optim de grăsimi de 10-15%. Dacă produsul este mai mare de 25%, atunci produsul său
este imperativ să se dilueze cu apă sau lapte, altfel
Sosul se îngrașă.
Adesea, în astfel de feluri de mâncare se folosesc ciuperci sau ciuperci uscate.
ciupercile albe, dar trebuie să se înmoaie, să fiarbă. nu
Este interzisă utilizarea ciupercilor proaspete de pădure care dau
fără aromă, dar trebuie să fie pre-fierte
сократить время gătire, а также обезопасить себя от
otrăvire. Ciupercile din majoritatea rețetelor sunt prăjite cu altele
ingrediente, numai după ce se toarnă smântână.
Ce se poate adăuga la sos:
• O varietate de legume (ceapă, roșii, fasole, spanac și
etc);
• brânzeturi de diferite tipuri;
• carne de pui, carne, pește, fructe de mare.
Gătitul este mai bun în uleiul de măsline, adesea adăugat
condimente, verdeață. Spaghetele ar fi mai bine să fiarbă cu instrucțiunile
упаковке, так как время gătire зависит от качества
grâu utilizat. Puteți turna sosul deja fiert,
răspândiți spaghetele în porții sau amestecați totul în tigaie,
încălziți împreună. Dacă doriți să decorați felul de mâncare, este bine
verdeață, măsline conservate, roșii de cireșe.
Cele mai simple spaghete cu ciuperci într-un sos cremos
Для gătire простых спагетти с грибами в сливочном соусе
este mai bine să utilizați șampițe de seră, acestea ajung rapid
până la gata, nu necesită pre-fierbere.
ingrediente
• 250 g spaghete;
• 0,25 litri de cremă;
• ciuperci de aproximativ 200 de grame;
• 25 г сl. ulei;
• 20 ml de ulei cresc;
• sare, piper;
• 1 s. l. tocate verzui.
preparare
1. Turnați uleiul vegetal în tigaie, trimiteți-l
aragaz, lăsați-l să se încălzească.
2. Tăiați șampiunele spălate în bucăți mici,
ne schimbăm, începem să prăjim. Imediat ce ciupercile
toate sucurile se vor evapora, arunca untul. Se dizolvă piesa,
prăjiți ciupercile până la culoarea roșie.
3. Adăugați cremă, amestecați, sare și piper, acoperiți
tigaie. Simmer ciupercile sub capac pentru aproximativ cinci minute, astfel încât acestea
îmbibată cu cremă.
4. Se fierbe spaghetele. Mergeți într-un șuvoi, plecați
стекания воды на несколько minute.
5. Deschideți tava cu ciuperci, adăugați la sosul de cremă
fierte spaghete, se amestecă cu două lopeți.
6. Încălzim vasul pentru un minut, lăsăm-l pe plăci.
Decoreaza cu verdeata, se adauga optional paste cu branza, de exemplu,
parmezan ras.
Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos, cu brânză și vin
Reteta italiana de spaghete intr-un sos de branza delicioasa.
Vinul pentru sosul folosit numai alb. Roșu sau roz
băutura nu mai este potrivită.
ingrediente
• 300 de grame de spaghete uscate;
• 250 de grame de șampanie;
• 300 ml cremă 10%;
• 60 ml de vin alb;
• o ceapă;
• plante de măsline;
• două căței de usturoi;
• 25 g unt;
• 80 de grame de brânză;
• 2-3 Art. l. uleiuri creștere.
preparare
1. Tăiați ciupercile în felii, puneți ciupercile
ulei vegetal încălzit, începe să se prăjească.
2. După zece minute adăugați ceapa tocată, prăjiți ciupercile
вместе с овощем на небольшом огне еще около трех minute.
3. Turnați vin alb în tigaie, evaporați alcoolul.
4. Измельчаем usturoi. Se combină cu cremă, sare, se toarnă
ciuperci.
5. Un minut mai târziu, crema va începe să fiarbă, pune brânza rasă,
se amestecă. În așteptare пока он расплавится.
6. Adăugați ierburi Provence, agitați din nou.
7. Se fierbe spaghetele. Ei pot pune imediat în tigaie,
se amestecă. Sau așezat pe plăci. Scoateți ușor sosul
cu ciuperci. Decoram vasul cu ierburi proaspete, perfect aici
rădăcină de busuioc.
Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos (din ciuperci uscate)
Ciupercile uscate fac sosul cel mai parfumat cremoasă.
pentru paste. Desigur, acest fel de mâncare va dura puțin mai mult
gătit, dar rezultatul va fi pur și simplu uimitor.
ingrediente
• 90 g ciuperci uscate;
• 350 ml de cremă 10%;
• Spaghete uscate de 0,3 kg;
• Cap de ceapă;
• 2 tocuri de busuioc;
• 4 ложки ulei;
• 50 g de parmezan sau altă brânză similară;
• condimente, usturoi după cum doriți.
preparare
1. Ciupercile uscate necesită pre-înmuiere înainte de gătit.
Este recomandabil să le lași să stea timp de cel puțin trei ore. Apoi nava
на плиту, кипятим двадцать minute.
2. Mergeți ciupercile într-un șuvoi, lăsați apa să curgă, și ei
se răcește
3. Tăiați în cuburi o ceapă mare. Am postat în
ulei, se prăjește până când este transparent, se amestecă constant. Ceapa nu ar trebui
așa e focul este mare, nu lăsa legumele să devină
moale.
4. Ciupercile fierte tăiate în bucăți mici, aproximativ cu fasole,
răspândiți în ceapă, evaporați apa și prăjiți împreună.
5. Strângeți un cățel de usturoi în tigaie, toarnă crema.
Sosul trebuie să fie sărat, piper.
6. După fierberea ciuperci în cremă, focul ar trebui să fie coborât și buruienile
sos timp de aproximativ trei minute.
7. Se taie busuiocul, aruncă în tigaie.
8. Adăugați spaghete fierte, amestecați. Am răspândit vasul
pe plăci, presărați cu parmezan ras.
Spaghete cu ciuperci și pui în sos de smântână
Pentru astfel de spaghete cu ciuperci într-un sos cremos va avea nevoie
carne de pui, jumătate suficientă de la un singur sân.
ingrediente
• 200-250 g file;
• 150 g de șampițe;
• cremă de 320 ml;
• Spaghete uscate de 0,3 kg;
• 1 lingura. l. făină;
• 20 g de ulei;
• 70 de grame de brânză;
• 100 g ceapă;
• 3 linguri. l. sos de soia.
preparare
1. Tăiați ciupercile. Se toarnă în tigaie cu ulei,
se prăjește timp de aproximativ cinci minute.
2. Tăiați o ceapă în fâșii, adăugați la ciuperci,
se amestecă. Gatiți încă trei minute.
3. Tăiați fileul de pui în fâșii. Adăugați o lingură la ea.
пшеничной муки, se amestecă. Transferați la ciuperci. Pune pui până la
gata pentru aproximativ zece minute.
4. Se amestecă crema și sosul de soia obișnuit. Turnați vasul
tigaie.
5. Acoperiți, fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
6. Deschideți, verificați pentru gust, puteți adăuga
usturoi.
7. Tăiați brânza cu așchii mici, răspândiți la pui cu ciuperci,
se amestecă. Opriți aragazul. Sosul să stea pentru aproximativ cinci.
minute.
8. Gatiti spaghete, grasimi, schimbati pe farfurie. de mai sus
se toarna sos de smantana cu pui si ciuperci pentru decorare
puneți verdele.
Spaghete cu ciuperci și spanac într-un sos cremos
Spanacul este un produs foarte sănătos și gustos, care este minunat.
combinate cu ciuperci, smântână, spaghete. De aceea, de multe ori
pot fi găsite în bucătăria italiană.
ingrediente
• 150 g de ciuperci;
• cap de ceapă;
• 70 g spanac;
• 30 de grame de brânză;
• 280 ml de cremă;
• un catel de usturoi, ulei, condimente;
• 300 g spaghete uscate.
preparare
1. Ciuperci tăiate și ceapă. Dacă se folosesc ciuperci,
pre-fierberea nu este necesară. Alte ciuperci se fierb mai bine
apă timp de 15-20 de minute, numai după tăiere.
2. Încălziți puțin ulei, puneți ciuperci și ceapă împreună,
готовим до мягкости около десяти minute.
3. Добавляем измельченную дольку чеснока, se amestecă.
4. Turnați cu sare și alte condimente, dați sosul
fierbeti doua minute.
5. Режем шпинат, закладываем в сковородку, se amestecă. În așteptare
în timp ce frunzele devin mai mici, se vor soluționa.
6. Amestecați bine, fierbeți pentru o clipă, scoateți sosul cu
de foc.
7. Spaghete de gătit, așezate în porții.
8. de mai sus поливаем соусом из грибов и шпината, посыпаем натертым
brânză și gata!
Spaghete cu ciuperci și șuncă în sos de smântână
O altă rețetă populară de spaghete italiene, pe care în plus
ciupercile au adăugat șuncă. Felul se dovedește incredibil de parfumat și
apetisant.
ingrediente
• 150 g de șuncă;
• 150 g de șampițe;
• un pahar de cremă;
• 300 g de paste;
• 70 g ceapă;
• ulei, condimente;
• brânză pentru îmbrăcare.
preparare
1. Tăiați ciupercile în cuburi mici. Se toarnă uleiul
сковородку, обжарить около десяти minute.
2. Adăugați ceapa la ciuperci. prăji
вместе до прозрачности еще около трех minute.
3. Ham tăiat în benzi sau în bucăți, adăugați la
masa totală. Готовить пару minute.
4. Turnați toată crema, acoperiți, stingeți. Nu uita
adaugă niște verdeață la sfârșit.
5. Puneți sosul cu ciuperci și șuncă pe spaghete fierte,
se presara cu brânză rasă, servită la masă.
Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos (cu mazăre)
Opțiunea unui sos foarte luminos pentru spaghete cu ciuperci, verde
mazăre. Puteți utiliza produsul congelat.
ingrediente
• 0,2 kg de șampițe;
• 0,5 Art. mazăre;
• cap de ceapă;
• un pahar de cremă;
• 25 ml de ulei;
• 50 g brânză cremă;
• 40 de grame de brânză tare;
• spaghete fierte, busuioc proaspat.
preparare
1. Ceapa și ciupercile tocate se prăjeau până se fierbe complet
ulei.
2. Adăugați mazăre verde.
3. Se amestecă cremă și brânză moale cremoasă, se pune sare și se toarnă peste fel de mâncare.
sosul. Se rotește la foc mic timp de aproximativ patru minute.
4. Adăugați brânză tare, amestecați până la umplere
dizolvare.
5. Puneți sosul gătit cu mazăre pe spaghete, decorați-vă
busuioc.
Spaghete cu ciuperci într – un sos cremos – sfaturi utile și
trucuri
• Spaghetele de calitate a grâului dur nu se amestecă după
fierbere, produse lubrifiante nu este necesar.
• Este important să gătiți spaghete în cantități mari de apă. Conform regulilor
pentru 100 g de produs uscat trebuie să fie cel puțin un litru.
Apropo, puteți adăuga, de asemenea, condimente la apă, se toarnă într-o lingură de naturale
ulei de măsline, gustul va fi mai bun.
• Dacă sosul de smântână a devenit prea gros, puteți
se diluează cu o cantitate mică de lapte proaspăt, se fierbe.
